Rismælk: fordele og skader, opskrifter og anbefalinger til brug

Alle ved, at mælk er et værdifuldt fødevareprodukt. Dens brug giver den menneskelige krop den nødvendige dosis af proteiner, animalsk fedt og kulhydrater. Alt dette sikrer et godt helbred for voksne og børn. Men på trods af fordelene ved produktet, på grund af laktoseintolerance og efter en vegetarisk diæt, har mange mennesker brug for dets plantebaserede erstatninger. En af dem er rismælk.

Rismælk er et sjældent produkt. Det er ikke altid muligt at finde det i russiske butikker. Det samme kan ikke siges om USA, hvor supermarkederne er proppet med forskellige typer mejerisubstitutter. Dette er tæt forbundet med den store procentdel af befolkningen, der er strenge vegetarer. I vores land foretrækker folk at tilberede risdrik derhjemme. Det smager meget sødere end komælk, har en behagelig delikat aroma. Men det vigtigste er, at dette urteprodukt bringer store fordele til den menneskelige krop.

Ren rismælk betragtes som en diætdrik. Selvom der nogle gange er et produkt i butikkerne med forskellige søde tilsætningsstoffer, som tilføjer kalorier til det. Et glas almindelig risdrik indeholder 110 kcal. Den højeste kvalitet og lækreste betragtes som et mejeriprodukt lavet af upolerede brune ris. Den mangler fructose, men saccharose kommer til at erstatte den.

Energiværdien på 100 g er cirka 90 kcal.Heraf 0,7 g proteiner, 22 g kulhydrater og 2,3 g umættet fedt. Indholdet af sukker i drikken afhænger af de tilsatte komponenter. I ren mælk er der 12,6 g. Sammensætningen består af 20 % vigtige kostfibre.

Da risdrikken er et vegetabilsk produkt, indeholder den ikke laktose og kolesterol. Det høje fiberindhold gør drikken meget anvendelig for folk i alle aldre. Derudover kan mineralske komponenter skelnes fra værdifulde stoffer. Disse er jern, jod, kalium, zink, magnesium, niacin, kobber, fibre samt vitaminer (B1, B3, B9, PP, A, D og B12, især nødvendigt for dem, der har forladt animalsk protein).

En sådan mineral- og vitaminsammensætning er afgørende for den normale funktion af centralnervesystemet, den fremragende tilstand af hud, hår og negle. En vigtig faktor er opretholdelsen af ​​det ønskede niveau af hæmoglobin, som vitamin B12 er ansvarlig for.

Som allerede nævnt er fordelene ved rismælk utroligt store på grund af tilstedeværelsen i dens sammensætning af mange værdifulde stoffer, der kan kompensere for mineral- og vitaminmangel.

Ved regelmæssig brug af produktet:

• alle metaboliske processer er normaliseret;
• nervesystemet styrkes;
• stress lindres, smerter under menstruation lindres, søvnløshed, kronisk træthed forsvinder;
• forbedrer strukturen af ​​hår og negleplader, tilstanden af ​​ansigtets hud;
• magnesium i sammensætningen hjælper med at lindre stærk muskelspænding, hvilket bliver en frelse for atleter;
• takket være kalium styrkes hjertemusklen;
• afføring normaliserer, tarmmotiliteten reduceres betydeligt (produktet er i stand til at helbrede diarré);
• skjoldbruskkirtlens sundhed er sikret;
• fiberen indeholdt i sammensætningen kontrollerer blodsukkeret, reducerer dårligt kolesterol;
• hæmoglobin stiger, blodets tilstand forbedres;
• der er en bakteriedræbende og antiinflammatorisk virkning;
• den generelle immunitet øges.

Desuden er produktet hypoallergen. Det er også nyttigt for gravide kvinder, da det påvirker den korrekte udvikling af fosteret og forhindrer udseendet af neuralrørspatologi.

Det lave kalorieindhold i planteproduktet giver dig mulighed for at inkludere det i kosten. En nærende drik kan mætte kroppen og dæmpe sultfølelsen. Til vægttab er en sådan delikatesse virkelig nyttig, forudsat at der ikke er noget sødt tilsætningsstof i mælken, ellers vil det ophøre med at være lavt kalorieindhold.

Hyppig brug af en sådan drik vil starte alle kroppens forsvarsmekanismer. Det bliver lettere for ham at bekæmpe forskellige sygdomme af viral og smitsom karakter. Et sådant produkt er især nyttigt i våde og kolde årstider. På trods af at koncentrationen af ​​natrium, kobber, kalium og jod i mælk ikke er så høj, kan det fuldt ud forbedre funktionen af ​​hæmatopoiesis.

Manglen på rismælk kan først og fremmest spores i et meget lavt indhold af protein og vitamin C. For en voksen er dette helt sikkert, men læger anbefaler ikke at fodre et barn med et planteprodukt i de første 4 år af livet. Dette skyldes manglende evne til at kompensere for proteinmanglen hos barnet. Mangel på komponenten vil derfor medføre stor skade på den voksende organisme Du bør ikke erstatte komælk i børns kost.

I anmeldelser hævder folk, at i store butikker kan du nogle gange finde emballeret mælk beriget med vitaminer og mineraler.

Grøntsagsdrikken har et højt glykæmisk indeks på omkring 90. Derudover indeholder den en stor mængde kulhydrater. Overdreven indtagelse af drikken kan føre til en stigning i blodsukkerniveauet. Af denne grund bør dette produkt undgås af personer med diabetes.

Hovedreglen, selv for absolut raske voksne, er at observere målingen i forbrug. Store doser rismælk kan give kvalme og i værste fald forgiftning. Det er også vigtigt, at produktet fremstilles af risgryn af høj kvalitet i overensstemmelse med alle teknologiske regler.

Produkter, der indtages af en ammende kvinde, skal være sunde og sikre. Når alt kommer til alt afspejles alt i smagen og sammensætningen af ​​modermælk, som er babyens vigtigste ernæring.

I princippet kan rismælk blive en erstatning for komælk, selvom det er værd at overveje, at førstnævnte vil give efter for sidstnævnte i næringsværdi. Årsagen til overgangen til produkter af vegetabilsk oprindelse kan være en individuel intolerance over for mælkeprotein. Fraværet af laktose og kolesterol vil positivt påvirke den vordende mors indre tilstand. Men der er også ulemper. Det lave indhold af proteiner og vitamin B beriger praktisk talt ikke modermælken, hvilket efterfølgende kan forstyrre barnets vækst og udvikling.

At lave en sund og velsmagende drink af ris er meget enkel. Forresten giver denne metode dig mulighed for at spare penge, da prisen på importeret rismælk er ret høj.Derudover vil du ikke tvivle på kvaliteten og friskheden af ​​ingredienserne.

Den klassiske opskrift indeholder følgende ingredienser:

• 1 kop brune ris;
• 1 liter rent vand;
• naturlige sødestoffer valgfri.

Du skal bruge en blender, en dyb skål til riskorn, en ske og en sigte. Først lægges risene i blød, som står natten over. Hvis du vil gøre det sødt, så sød det. Pisk derefter produktet med en blender (en homogen konsistens skal opnås). Den resulterende masse ledes gennem en sigte. Drikken er klar.

Der er en metode, der ikke inkluderer iblødsætning. I dette tilfælde behøver du kun et glas upoleret ris og 4 glas vand. Kornene skylles, hældes med vand og koges til de bliver bløde. Den resulterende masse piskes til en ideel konsistens, passeres gennem en sigte eller gazeklud. Mælk er på flaske.

En interessant opskrift på ris-mandelmælk. Til det skal du bruge:

• et halvt glas Basmatiris;
• en håndfuld mandler;
• 5 glas vand;
• en teskefuld sukker;
• et gran salt.

Når vandet koger tilsættes mandlerne. Efter 5 minutter skal du have nødderne, skylle dem under koldt vand og skrælle. I en blender males ris til en tilstand af mel, finthakkede mandler. Bland alle de forberedte elementer, tilsæt et gran salt. Hæld vand i blandingen (5 kopper) og bland. Dæk den resulterende sammensætning med et låg, lad den stå i 8 timer.

Når en homogen masse er dannet, filtreres den og sendes til afkøling i 30 minutter. Før servering kan drinken dekoreres med bær for skønhed og smag.Husk, at selvfremstillet mælk ikke bør opbevares i køleskabet i mere end 5 dage.

Mælk af vegetabilsk oprindelse er overraskende velsmagende. Ved at følge alle reglerne for madlavning derhjemme, diversificerer du din daglige kost med en unik og værdifuld drik. Det er kun nødvendigt at overholde normen, så produktet gavner kroppen. To glas af drikken er nok til dagligt forbrug.

Du lærer mere om, hvordan du laver rismælk i den følgende video.