Hvordan dyrker og vedligeholder man en god afgrøde af rodselleri?

Ægte grøntsagsavlere stræber efter at udvide rækken af ​​dyrkede grøntsagsafgrøder og er ikke begrænset til de sædvanlige agurker og tomater. I stigende grad kan man i sommerhusene se selleri, som er blevet særligt populært i de senere år. Selleri har længe været betragtet som landmændenes talisman. De gamle grækere tildelte selleri kranse til vinderne af sportsspil.

Som en spiselig haveplante begyndte den kun at blive brugt i middelalderen, og samtidig dukkede den op og spredte sig i Rusland, men den blev kun brugt til dekorative formål. Først i 1700-tallet begyndte den at blive brugt som madafgrøde. Selleri er en meget sund grøntsag, og absolut alt - fra roden til bladene og endda frøene, er spiseligt.

Selleri findes i tre typer: blad, rod og bladstilk. Dette er en toårig plante, hvor der dannes en jordgrøn masse om sommeren det første år, og en rod dannes om efteråret. Først i det andet år blomstrer den og danner frø.

Selleri tilhører kategorien af ​​urteagtige planter, til paraplyfamilien, og kan nå en højde på en meter. Den rillede selleristængel er lige og forgrenet.Store gennembrudte, stiftede nederste blade af en rig grøn farve, og de øverste blade, skåret i flige (fra 3 til 5), kileformede ovenfra, indskåret og takkede, danner en roset og ligner meget persilleblade. Små blomster af lysegrøn farve danner en paraply. Grå, og nogle gange med rødlige striber, har den kødfulde rodafgrøde en uregelmæssig rund eller oval form, tykke rødder strækker sig fra den.

Alle dele af selleri indeholder en æterisk olie, der indeholder 86 forskellige forbindelser, der giver den dens karakteristiske lugt. Hele planten er lige rig på vitaminerne C, B1, B2, folinsyre og chlorogensyre og indeholder op til 10 aminosyrer. Med et lavt kalorieindhold (100 g af planten indeholder kun 13 kcal) har den et højt indhold af fibre, mineraler og sporstoffer.

Det vigtigste kendetegn ved de tre typer selleri fra hinanden er, hvilken del af planten der er mest udviklet: blade, stængler, bladstilke eller rod. Et andet kendetegn er væksthastigheden af ​​grønt efter klipning og størrelsen af ​​rodafgrøden.

I modsætning til bladstilk og rod har bladselleri hverken en stor rod eller tykke stængler. Han sætter pris på den rigelige overjordiske grønne masse. Oftest er dens blade krydderier til forskellige retter. De er rige på mange nyttige stoffer og vitaminer.

Bladselleri kan blive op til 50 cm høj. I forskellige varianter kan dens bladstilke udover grønne også være lyserøde og endda hvide. Dens stængler kan nå en tykkelse på 5 cm, og roden udvikler sig ikke. Dens mest værdifulde er saftige stængler, som har en delikat diskret smag og en behagelig delikat lugt.Den indtages både frisk og bruges til at tilberede forskellige retter.

Rodselleri har i modsætning til de to andre en ret stor rod, der kan nå 10 cm og endda 20 cm i diameter, selvom dens overjordiske greens ikke er for høje. En kødfuld og saftig rodfrugt med en krydret bittersød smag kan spises frisk, som ingrediens i forskellige retter, og serveres som tilbehør.

De mange sorter af denne plante er repræsenteret af både udenlandske og russiske opdrættere. Indenlandske sorter "Russian Size" og "Anita" har vist sig godt. I betragtning af det russiske klima er de mest egnede sorter til dyrkning tidligt modne sorter med en vækstsæson på omkring seks måneder. De mest berømte og vidt dyrkede sorter:

• "Æble" - frø af den tidligste modne sort. Med korrekt landbrugsteknologi kan modningsperioden være omkring 3,5 måneder. Sorten har frugter af ikke særlig store størrelser, runde i form, med et højt indhold af sukkerarter, hvilket giver den en sød smag med en delikat lugt. Har en lang holdbarhed.
• "Prag kæmpe" fra importerede producenter. Gælder også tidlige sorter. Den modne rodafgrøde når en ret stor størrelse, dens delikate lette frugtkød er kendetegnet ved god smag.

Blandt mellemsæsonens sorter kan kaldes "Gribovsky", "Diamant", "Cascade", som modnes fra 120 til 150 dage. Gribovsky-sorten har en mellemstor frugt med gyldent plettet kød. I "Diamant" er rodfrugten større, men også med sart hvidt frugtkød.

Af de sene sorter, hvis modning sker fra 170 til 200 dage, kan man bemærke som:

• "Kæmpe stor" - forkæmperen for rodselleri, dens rodafgrøde kan nå en vægt på 700 g.
• "Maksim" - den mest sent modne sort. Det tager 200 dage at modne. Dens frugt er kendetegnet ved, at den danner mange ekstra rødder fra siderne, deres vægt når 500 g. Frugtkødet er mørt, med en behagelig lugt og en let sød smag og har en elfenbensfarve.

Der er også sådanne sorter: udenlandske "Snowball", "Jupiter", russisk "Egor", "President R3", "Golden Pen", "Delikatesser" og mange andre sorter.

Dyrkning af rodselleri er ikke så svært, men visse betingelser er påkrævet.

Steder, der er utilgængelige for stærk vind, men med godt sollys vil være gunstige for selleri. Da den er en fugtelskende plante, vokser den godt på steder, hvor fugt holdes i jorden i lang tid, men områder, hvor grundvandet er tæt på jordens overflade, bør undgås, hvilket kan føre til rodråd. Rodsellerien foretrækker jord, der ikke er tung, frugtbar, med et højt indhold af mineraler og et vist niveau af surhed.

Det giver høje udbytter på chernozems, flodslette, lerjord. Erfarne grøntsagsavlere kan dog sagtens dyrke selleri på løs, let sur jord, selv i halvskygge.

Der er ingen særlige krav til temperaturregimet for rodselleri, men den optimale lufttemperatur er mindst 15 grader Celsius og derover, så den dyrkes også med succes under moderate klimatiske forhold.Efterårsfrost er ikke forfærdeligt for rodselleri, det kan nemt tåle let frost (fra -4 til -6 grader), men om foråret vil frøplanterne lide af kulde, og i fremtiden vil roden ikke udvikle sig, men danne et skud med en blomst og så frø.

Varigheden af ​​sollys spiller også en rolle. Selleri elsker sollys og foretrækker langtidsbelysning, men tåler let delvis skygge.

Sellerirod kræver høj luftfugtighed, men vand bør ikke have lov til at stagnere på jorden, da det medfører et fald i planteresistens og risiko for svampe- og virussygdomme. Det optimale luftfugtighedsniveau for selleri er omkring 70%.

Det anbefales at dyrke denne plante i de gamle bede først efter fire år. Du kan ikke plante det efter gulerødder og grønt - pastinak og persille, og kål, kartofler og agurker er ønskelige forgængere. Selleriens "naboer" kan være tomater, salat og spinat. Den kan også plantes sammen med bønner, rødbeder og purløg. Det er godt at dyrke det mellem bede af naboafgrøder, da dets specifikke lugt afviser skadelige insekter.

For det centrale Rusland kan selleri kun dyrkes i frøplanter, da tidspunktet for den vegetative dannelse af rodafgrøden er ret lang. For at frøplanterne skal vise sig at være af høj kvalitet, skal du først og fremmest vælge frøene og forberede dem til plantning. Det rigtige valg af frø er nøglen til en rig høst. Det er at foretrække at købe frø af tidligt modne og store sorter af rodselleri i betragtning af de russiske klimatiske forhold.

Før såning af frøplanter, skal frøene forberedes. Forberedelse og yderligere såning på frøplanter skal udføres på forhånd, fra det første årti af februar til midten af ​​marts. Frøplanter vil strække sig, og frugtvæksten vil bremse, hvis frøene plantes tidligere, og hvis du gør det senere, modnes rodafgrøden ikke til høst.

Selleri frø indeholder en stor mængde æteriske olier, som bremser processen med hævelse og spiring i jorden. Med utilstrækkelig fugt kan denne proces tage op til tre uger og producere få skud. Frøforberedelse er nødvendig for at fjerne æteriske olier fra dem. Der er flere måder at forberede sig på:

• Det enkleste er at lægge frøene i blød i kort tid (2 dage). Du skal skifte vandet tre gange om dagen. Efter at frøene er tørret, og de er klar til plantning på frøplanter.
• Hæld frøene i en beholder med varmt vand (60 grader), bland dem kraftigt i flere minutter. I løbet af denne tid bør æteriske olier gå ind i væsken. Frø, efter at vandet er afkølet, skylles med koldt vand. Vandet drænes, frøene tørres.
• Den mest pålidelige metode er frøspiring. Frøene, der er placeret i stofposer, dyppes i vand, hvis temperatur er omkring + 50 grader, i 20 minutter, derefter nedsænkes de hurtigt i koldt vand i samme periode. Efter at frøene er anbragt på en våd klud, spredes de over hele overfladen og tages til et varmt rum til spiring.
• En mere kompleks metode er frøbobling.Frøene anbringes i vand i 24 timer, og bobling sker ved hjælp af en akvariekompressor, hvorefter de hældes i en time med en 1% opløsning af kaliumpermanganat, derefter med en opløsning af epin i forholdet 2 dråber pr. 100 ml vand og opbevares i 20 timer. Kun at følge denne sekvens vil føre til gode frøplanter.
• Nogle grøntsagsavlere bruger metoden til at lægge frø i blød i vodka. Frø i bomuldsstof (du kan ikke bruge gaze) dyppes i vodka i et kvarters tid. Derefter skal de skylles grundigt med varmt vand og tørres.

Forberedt ved en af ​​disse metoder eller spirede frø er klar til plantning i jorden til frøplanter.

Dyrkning af frøplanter af rodselleri er ikke en hurtig proces og omfatter flere faser. Det vigtigste i denne proces er såning af frø og korrekt organiseret pleje af frøplanter. Jorden er forberedt på forhånd til såning. Du kan købe færdiglavet jord eller tilberede det selv. Du kan forberede en sådan næringsstofblanding: tørv - 6 dele, humus - 2 dele, soddy jord - 1 del og sand - 1 del. Urinstof - 20 g og aske - 1 kop tilsættes til den resulterende blanding for hver 10 kg.

Efter at have fyldt beholderen til dyrkning af frøplanter med jord, kan du så frøene. Jorden fugtes, furer laves med 5 cm mellemrum, komprimeres og frø sås i samme afstand (3-4 cm) fra hinanden. Plantedybden bør ikke være mere end 0,5 cm.

De bedste beholdere til dyrkning af frøplanter er specielle små potter (5 cm). To tredjedele af disse potter fyldes med jord, presses ned og fugtes, og der sås 3-4 frø i dem.

Det er effektivt at plante sellerifrø i sneen. Sne er spredt langs furerne med et lag på 2 cm tykt, let presset ned og frø plantes. Sne, smeltning, vil nedsænke frøene til den nødvendige dybde, mens det ikke er nødvendigt at dække frøene med jord. Beholderen er dækket af polyethylen eller glas og anbragt i et rum med en temperatur ikke lavere end +20 grader.

Frøplantepleje er at give den optimal temperatur, god belysning og ordentlig vanding. Det vigtigste for selleri frøplanter vil være de første tredive dage efter såning. I denne periode opretholdes en stabil temperatur på +15 ... +20 grader, og frøplanter luftes dagligt, hvortil polyethylen fjernes i et stykke tid.

Fugtighed bør ikke overstige normen. Det er umuligt at vande frøplanterne for meget, da der med overskud af fugt opstår sortbenssygdom. Vanding udføres, mens jorden tørrer. Det er bedre at gøre dette ved hjælp af en sprøjtepistol for ikke at skade svage skud. Vand skal bruges adskilt af en temperatur på 18-20 grader.

Plukningen sker i fasen med udseendet af ægte blade og igen en måned efter såning. Ved plukning skæres hovedroden af ​​med en tredjedel for at stimulere væksten af ​​rodafgrøden, planten transplanteres i en større beholder. Frøplanter plantes dybt ned i jorden til de første to blade, men toppen af ​​skuddet skal være over jordniveauet.

Med ordentlig pleje vil selleri i april være en stærk og udviklet plante.Fra dette øjeblik hærdes frøplanterne, sætter dem i et koldere rum og øger tiden, hvor de bliver i kulden hver dag. Yderligere pleje af frøplanter er enkel: rummet skal være køligt og lyst, det er vigtigt ikke at lade jorden tørre ud. Kvalitetsfrøplanter har 3-4 stærke blade og en højde på omkring 17 cm.

Jorden til plantning af selleri er forberedt om efteråret. Bedene graves godt op, ukrudt med rødder fjernes, organisk (godt rådnet kompost) og mineralsk gødning tilsættes jorden. Hvis jorden ikke er blevet forberedt i efteråret, gøres dette om foråret:

• på forhånd, i to eller tre uger, graver de jorden op til en dybde på omkring 30 cm;
• jorden desinficeres med en opløsning af vitriol eller mangan;
• jorden er gødet med humus og komplekse gødninger - nitrofoska eller azofoska.

Det nøjagtige tidspunkt for plantning af frøplanter eksisterer ikke, det hele afhænger af klimatiske forhold. Når truslen om frost er overstået, og vejret er varmt, kan du plante frøplanter i åben jord. Oftest er det 2. eller 3. årti af maj. Den bedste periode til transplantation er en overskyet, ikke-solrig dag eller aften.

Selleri frøplanter kan plantes på to måder:

• Privat. Frøplanter plantes i en afstand på omkring 30 cm i rækker, og mellem rækkerne skal bredden være omkring 60 cm.
• Line-tape. Der er 4-5 linjer (rækker) i båndet, afstanden i linjerne mellem selleri er op til 20 cm, og mellem båndene er ca. 60 cm.

Når du planter frøplanter, skal du overholde følgende regler:

• forberedte brønde vandes med bundfældet vand;
• ved transplantation af frøplanter er det umuligt at ødelægge jordklumpen;
• frøplanter kan ikke plantes dybt ned i jorden, og man skal passe på, at toppen af ​​skuddet er over jordniveauet;
• transplanterede frøplanter skal vandes igen.

For at dyrke rodafgrøder af høj kvalitet skal du regelmæssigt passe dem, overholdelse af følgende regler for landbrugsteknologi:

• Vanding. Hele tiden med vækst skal jorden holde på fugtigheden, så vanding slutter ikke med begyndelsen af ​​efteråret. Hyppigheden af ​​vanding er en gang hver 2-3 dag, afhængigt af vejret. Daglig vanding er nødvendig på varme dage. Vandforbruget er 5 liter pr. m2. Med korrekt vanding stagnerer vandet ikke, men giver jorden fugt.
• Lugning. En forudsætning for pleje af selleri er regelmæssig lugning. For at forsinke væksten af ​​ukrudt bruges mulching, som også har en anden effekt - det bevarer fugten i jorden.
• Løsning. Løsning og lugning udføres samtidigt, mindst 1 gang på 14 dage. Uden at løsne er jorden dækket af et tæt lag. Løsning ødelægger og fremmer indtrængning af luft og vand til roden. Løsningens dybde øges i takt med at sellerien vokser fra 5 til 10 cm.
• Top dressing. Ifølge erfarne gartnere skal du fodre selleri mindst 2 og ikke mere end 4 gange i løbet af vækstsæsonen. Første gang han fodres to uger efter transplantation af frøplanterne, og den næste fodring er en måned senere. Der bør være mere kalium i gødningssammensætningen, hvilket bidrager til en god vækst af rodafgrøden. Mineralgødning, der indeholder svovl og natrium, er også effektive.

I midten af ​​planteudviklingen er det bedre at gøde med en opløsning af hønsegødning eller mullein og tættere på efteråret - med superfosfat, aske eller bor.Metode til fremstilling af urteinfusion: ukrudtsgræs placeres i enhver beholder med vand og lagres i 14 dage. Når du bruger en sådan infusion, skal du nøje overholde forholdet mellem 1 del af infusionen og 10 dele vand.

• Fjernelse af nederste blade. Hvis der opstår revner på stilken, eller den begynder at tørre ud, skal den fjernes. Ekstra blade fjernes også. Omkring 5 stængler med blade skal efterlades i udløbet.
• Fjernelse af siderødder produceres, når rodafgrøden mærkbart øges i størrelse. Skæring sker forsigtigt med en skarp kniv.
• Riv jorden rundt om rodafgrøden. Hilling af rodafgrøden er strengt forbudt. Tværtimod skal jorden konstant rives fra alle sider. Dette skal gøres, så siderødder ikke udvikler sig. Deres udvikling fører til en forringelse af frugtens smag.

Med efterårets begyndelse bliver høstøjeblikket vigtigt. Det er nødvendigt at nå at fjerne det inden den første efterårskulde. Oftest er dette begyndelsen og midten af ​​oktober. Det anbefales ikke at høste tidligere, da ophobning af næringsstoffer og god rodudvikling sker om efteråret.

Det er nødvendigt at høste afgrøden i ikke-regnvejr. For at lette gravningen kan du fugte jorden lidt. I dette tilfælde skal man passe på ikke at beskadige frugtens skind. Efter høst:

• skær alle fosterets rødder af;
• alle blade til bunden skal også skæres;
• hold rodafgrøderne i bedene i nogen tid for at tørre;
• efter høsten tages til lagerrummet.

For tips om dyrkning af sellerirod, se følgende video.