Bladselleri: fordele og skader, tips til at spise

Bladselleri er en plante af paraplyfamilien, hvor enhver del kan bruges, når man spiser. Det kaldes "sundhedens spisekammer", da det indeholder mange nyttige stoffer, der har en positiv effekt på menneskekroppen. Det er nødvendigt at overveje det mere detaljeret og finde ud af, hvordan det ser ud, for at kende dets egenskaber og de dele, der, når de spises, giver særligt udtalte fordele.

Denne plante, uanset dens sort, er beriget med vitaminer, mineraler og andre gavnlige stoffer.

Selleri forhindrer dannelsen af ​​nyresten og knuser dem, der allerede eksisterer. Denne egenskab vil være nyttig for dem, der ikke har dannelsen af ​​store sten. Regelmæssig indtagelse af bladselleri i maden kan hjælpe med at glemme alt om beriberi. Grønne stabiliserer fordøjelsessystemet. Brugen af ​​selleri er meget gavnlig for mænd. Det er kun nødvendigt at tilberede det korrekt, så plantens gavnlige egenskaber ikke går tabt under tilberedningsprocessen.

Olie er lavet af de øvre dele af selleri, hvilket har en positiv effekt på funktionen af ​​menneskers reproduktive system. Denne effekt er især udtalt hos mænd. Derudover kan de behandles for infertilitet.Toppen af ​​selleri har stoffer, der gør blodkarrene mere elastiske, hvilket er nødvendigt for ældre mennesker.

At inkludere grønne planter i din daglige kost kan forhindre en person i at blive syg med følgende lidelser:

• gigt;
• åreforkalkning;
• gigt.

På grund af det høje indhold af vitamin B har selleri gavnlige egenskaber af en generel styrkende karakter.

Planten, inklusive dens rødder, har en positiv effekt på:

• nervøsitet;
• overarbejde;
• søvnforstyrrelser;
• stress.

Rodtinktur bruges til følgende sygdomme:

• neurologi;
• gigt;
• gastritis;
• lungesygdomme.

Plantens grønne planter vil være nyttige i tilfælde af hårproblemer. Vitaminrige blade vil hjælpe med tørhed og andre hudsygdomme.

Sellerigrøn juice kan bruges som en lokal lotion til:

• nedskæringer;
• hæmatomer;
• hudbetændelser.

Der er en opfattelse af, at mad, der indeholder en så nyttig urt, bidrager til udviklingen af ​​mentale evner og stabiliserer kroppens stemning. Også på grund af den store mængde C-vitamin kan du, når du bruger den pågældende plante, redde dig fra infektion i kroppen.

Det er værd at nævne, at nogle mennesker er forbudt at spise bladselleri. Det hele afhænger af den menneskelige krop og dens tilstand.

En organisme kan reagere negativt på en plante i følgende tilfælde:

• tilstedeværelsen af ​​kroniske sygdomme;
• spise måltider i en usund tilstand af kroppen;
• Allergisk reaktion;
• intolerance over for dette produkt.

Moderat forbrug af selleri kan ikke skade sundheden i mangel af individuelle kontraindikationer. Det anbefales heller ikke at bruge det på tom mave og gøre det til hovedproduktet til slankekure.

Denne plante behøver ikke at blive spist i store mængder af dem, der har nyresten. Selleri kan fremkalde omrøring og bevægelse af sten, og det fører ofte til akut lægehjælp. Planten kan skade mennesker med inflammatoriske sygdomme i slimhinden i tyktarmen på grund af tilstedeværelsen af ​​æteriske olier i den.

Det menes, at selleri fremkalder epileptiske anfald. I nærvær af en sådan lidelse kan produktet indtages, men kun med stor omhu.

Du må heller ikke misbruge det til følgende sygdomme:

• åreknuder;
• tromboflebitis;
• livmoderblødning;
• allergier;
• flatulens.

Smagen af ​​denne plante har en negativ effekt på modermælken. Derfor bør ammende mødre nægte at tage krydderier under fodring, ellers kan barnet holde op med at tage brystet. Under graviditeten behøver du ikke spise en stor mængde selleri. Den indeholder stoffer, der til en vis værdi bidrager til sammentrækningen af ​​livmoderen.

Energiværdien af ​​selleri er omkring 30 kilokalorier pr. 100 gram. Rodsystemet indeholder 32 kilokalorier for samme vægt.

Det færdige produkt har følgende egenskaber ved sammensætningen:

• proteiner - 0,9 g;
• fedt - 0,1 g;
• kulhydrater - 2,1 g.

1. Hvad angår indholdet af vitaminer, falder følgende indikatorer på 100 gram af enhver del af planten.

2. A - 0,01 mg, deltager i metaboliske processer, normaliserer hormonniveauer, er nødvendig for sund hud, syn og dannelse af knoglevæv.Den anbefalede dosis til voksne er 0,6 mg pr. dag;

3. B1 - 0,03 mg, fremmer funktionen af ​​tarme, nerve- og kardiovaskulære systemer, virker beroligende på stress, styrker immunforsvaret. Den voksne dosis er to milligram pr. dag;
4. B2 - 0,05 mg, nødvendig for problemer med synet, med hjerneceller, nerver, hud, endokrine kirtler, fordøjelse, forhindrer udviklingen af ​​onkologi. Den daglige dosis er 1,5 mg.
5. B3 - 1 mg, sænker kolesterol, stabiliserer blodcirkulationen, omdanner aminosyrer, normaliserer hormonsyntese, som påvirker psyken, forhindrer pellagra. Daglig dosis - 1,4 mg.
6. C - 8 mg, du har brug for absorption af kulhydrater, celleudvikling, hævning af immunitet. Med sin mangel opstår der problemer med: knogler, tandkød, hud, blod. Omkring 90 mg er nødvendig om dagen.

Mineraler indeholdt i 100 g selleri. kendetegnet ved følgende tal.

• Kalk - 60 mg, den daglige norm er 1000 mg. Det er nødvendigt for sådanne processer som: muskelsammentrækning, nerveprocesser, hormonproduktion, normalisering af sammensætningen af ​​knoglevæv og celler;
• Magnesium - 30 mg, 400 mg er påkrævet pr. dag. Tager del i næsten hele kroppen. Virker som beskyttelse mod allergi, diabetes. Forhindrer dannelse i nyrerne, forbedrer funktionaliteten af ​​mave-tarmkanalen, muskelsammentrækninger, nervesystemets funktion, absorptionen af ​​makronæringsstoffer;
• Kalium - 390 mg, daglig tilførsel 2500 mg. Stabiliserer vandbalancen, hjertearbejde, funktionaliteten af ​​nerver og muskler;
• Fosfor - 27 mg, 800 mg er påkrævet pr. dag. Forhindrer skrøbelighed af knoglevæv, virker på dynamikken i nerver, muskelsammentrækninger og udviklingen af ​​sindet hos børn;

• Natrium - 75 mg, normen pr. dag er 1300 mg. Stabiliserer det indre tryk.Kroppen har brug for det for at stabilisere fordøjelsessystemet, arbejdet med nerveender, hormoner og enzymer;
• Mangan - 150 mg, den ønskede dosis pr. dag er 2 mg. Balancerer graden af ​​kolesterol og sukker, beskytter celler mod skader, forbedrer immunitet, deltager i at styrke skelettet;
• Jern - 0,5 mg, normen pr. dag vil være 18 mg. Nødvendig for at transportere ilt i blodet. Deltager i syntesen af ​​de fleste enzymer;
• Zink - 0,3 mg, den nødvendige mængde pr. dag er 12 mg. Mangel på dette stof i kroppen kan føre til ophør af vækst, en stigning i kraniet og infertilitet. Det hjælper med at bekæmpe infektion, fremmer hudfornyelse, tillader ikke synet at forringes og syntetiserer hormoner.
• Planten er mættet nikotinsyre og glutaminsyre.

Ved brug af selleri bliver alle stoffer, der er vigtige for kroppen, selvfølgelig ikke genopfyldt, men det er fantastisk til forebyggelse. Hvis du tilføjer selleri til mad fra tid til anden, vil dette hjælpe med at klare beriberi i lavsæsonen.

Fordelene og skaderne ved denne plante afhænger ikke kun af tilstedeværelsen af ​​mineraler og vitaminer i den. Selleri indeholder en kompleks æterisk olie. For meget af det bør ikke indtages, da trykket kan falde og allergi kan opstå.

Plantegrønt opbevares tørret eller frosset. Under tørreprocessen skal den konstant omrøres for at forhindre råd.

Det er muligt at fryse en plante på flere måder:

• i en forseglet beholder;
• i cellofanposer;
• i isforme.

Før proceduren kan bladene ikke sorteres fra stængeldelen. For at fryse i isforme skal det grønne knuses og derefter hældes med vand.

Selleri kan holde sig op til to uger i køleskabet, hvis den tørres og pakkes ind i folie først. Når bladene rives af stængeldelen, så vil de blive opbevaret et stykke tid mindre. Godt tørret og hakket sellerigrønt kan opbevares længe i en papirpose.

Grønt kan saltes i en krukke. Saltning er dybest set enten blade med stængler eller stængler alene. Til 1 kilo grønt skal du bruge 200 gram salt.

Enhver del af bladselleri kan spises både efter varmebehandling og rå. Rå grønt tilsættes salater og grøntsagssnacks. Rødderne indtages i enhver form: rå, kogt, stegt og bagt, de kombineres med krydderier og grøntsager.

Der er mange retter, der bruger bladselleri.

For ikke at købe selleri af dårlig kvalitet i butikken, skal du være opmærksom på tilstanden af ​​dens stilke. Hvis de er skrøbelige og ikke bøjer godt, så er dette et godt produkt. Plantens fleksibilitet gør, at den er gammel på hylden. Den bedste mulighed er, når stilkene er bløde, men samtidig skøre. Bladene må ikke være slappe. Visnet selleri kan kun holde i 2 dage.

Roddele er bedre at købe store størrelser. Du kan kontrollere tilstedeværelsen af ​​indre tomhed ved at trykke, hvis lyden er klangfuld, så er tomhed til stede. Begyndelsen af ​​forfald kan bestemmes ved at trykke på toppen. En god rod er fast på alle sider.

Du kan bruge denne plante som mad ikke kun som et selvstændigt produkt.

Det bruges i:

• snacks;
• salater;
• kødretter.

Plantens velsmagende gør det umuligt at bruge den i kombination med frugter, der er søde i smagen. Stilkene kombineres med syrlige frugter, og bladene bruges som krydderi.

I varme retter kan bladselleri i enhver form bruges uden stilkene. De bruges sammen med persille eller basilikum.

I sådanne retter er de øvre dele af planten kompatible med:

• andre krydderier;
• tunfisk;
• kogt kød;
• grøntsager.

Retten bliver sund og velsmagende, hvis du tilsætter sammen med selleri: paprika, krydderurter og nødder. Stilkene bruges i supper og gryderetter, bladene tilføjer skønhed og smag til retten. Selleri bruges i retter med dåsefisk og kogt kød af ethvert dyr og fugl. Pølse med en plante kombineres meget sjældent. Plantens stegte rødder er perfekte til svampe, især dem, der faster eller er på diæt, vil kunne lide denne ret.

Se nedenfor for detaljer.