Fordelene og skaderne ved bladstilkselleri

Det har længe været kendt, at en af ​​de sundeste fødevarer til mennesker er frugt og grøntsager. Heldigvis er variationen af ​​disse sunde produkter meget bred, alle kan vælge en grøntsag eller frugt efter deres smag og "ifølge pengepungen". En af de utroligt sunde grøntsager er stilkeselleri.

Selleri er en toårig grøntsagsafgrøde, der har været brugt af mennesker siden oldtiden. De gamle egyptere og romere brugte planten som medicin og lavede alle slags præparater og afkog af den. Denne grøntsag begyndte at blive tilføjet til mad lidt senere, men meget snart fik den enorm popularitet.

I oldtiden blev denne grøntsag kaldt "kuren mod alle sygdomme", og det er sandt. Planten bruges til forebyggelse i behandlingen af ​​mange sygdomme. Selleri er anerkendt som et effektivt middel mod kræft, fordi det kan bremse udviklingen af ​​sygdommen betydeligt.

Nyttig og velegnet til at spise hel selleri. Alle dens dele (stængler, rod, blade) er nyttige og anvendelige i madlavning.

Selleri kan være:

• ark;
• bladstilk, som kun dyrkes af hensyn til stængler og blade;
• rod.

Når man dyrker en rodplante, kan stængler og blade også spises, men samtidig vil væksten af ​​knolde falde mærkbart, de kan blive mindre i størrelse.

Hvordan adskiller bladstilkselleri sig fra andre typer af denne afgrøde? Bladselleri har ikke en rodafgrøde, kun stængler (ca. tre centimeter tykke). De er den del af grøntsagerne, der er meget brugt i tilberedning af forskellige retter.

Bladstilkens farve kan være hvid, pink, rød. Plantens stilk smager meget behageligt, saftigt. Stængelselleri er mere alsidig i madlavning og kan bruges i både salte og søde retter.

Petiole plantearter er ikke så populære, derfor dyrkes de meget sjældnere. Rodsorter er mere populære, og ifølge mange gartnere er virkningen af ​​rodafgrøden ikke ringere end ginseng i sine medicinske egenskaber.

Grønne duftende blade til sæsonen kan skæres fra planten flere gange. De er meget velsmagende friske, de kan også tørres til vinteren. Planter høstes også til vinteren til hjemmekrydderi. For at gøre dette skæres greens fra busken, skæres i små stykker og lægges ud til tørring på en bageplade. Tør planterne ved en temperatur på 22-26 grader. Når grøntsagerne er helt tørre, fjernes de og lægges i en glasbeholder eller papirpose. Tørrede urter tilsættes om vinteren til forskellige retter.

Mange høster bladene og stilkene ved at drysse dem med salt, men denne opbevaring kan producere skadelige stoffer på grund af de nitrater, der er indeholdt i det grønne. For at høste rodfrugter graves de op af jorden og efterlades på knoldene til 3 cm grønt. Rodafgrøder opbevares i trækasser i kældre ved temperaturer op til +5 grader.

For den menneskelige krop er denne grøntsag til stor gavn. Det er et fremragende produkt til folk, der er overvægtige eller ønsker at holde sig i form. Selleri indeholder: meget få kalorier: omkring 18 kalorier pr. 100 gram, indeholder slet ikke fedt, har en lille mængde kulhydrater og proteiner. På denne måde BJU selleri er en ideel mulighed for vægttab.

Denne sunde grøntsag har et lavt glykæmisk indeks. Det antages, at den menneskelige krop bruger flere kalorier på at fordøje selleri, end der er indeholdt i grøntsagerne, som et resultat af hvilket kalorieindholdet i dette produkt kaldes "negativt".

Sammensætningen af ​​denne dyrkede plante indeholder en enorm mængde vitaminer og mikroelementer, der er vigtige for menneskekroppen, en stor mængde B-vitaminer, et højt indhold af C-vitamin, calcium og magnesium. Og dette er ikke alle de nyttige stoffer, der er til stede i denne saftige grøntsag.

Et så højt indhold af næringsstoffer i selleri har en meget gavnlig effekt på menneskers sundhed. Fordelene ved denne grøntsag til behandling og forebyggelse af sygdomme samt opretholdelse af en sund kropston er meget store.

Selleri har en gavnlig effekt på fordøjelsessystemet. På grund af indholdet af en stor mængde kostfibre reguleres metaboliske processer i kroppen, kolesterolniveauet sænkes og tarmfunktionen forbedres.

Da den menneskelige krop er et enkelt system, bidrager en forbedring af funktionen af ​​mave-tarmkanalen til en større modstand af den menneskelige krop mod sygdomme og en stigning i energiniveauer og vitalitet.

Blot 100 gram selleristængler om dagen giver en person et dagligt behov for C-vitamin og næsten et fuldt dagligt behov for A-vitamin og beta-caroten. Da C-vitamin er immunitetens vigtigste assistent, er det sikkert at sige, at regelmæssigt forbrug af selleristængler hjælper menneskekroppen med at modstå sygdomme.

Sellerijuice har generelle styrkende egenskaber, den kan bruges af både voksne og børn. For at forbruge juice tilsættes kogt vand til det. For 10 dele vand skal du tage 1 del sellerijuice. Drik sådan en tonic drink 60 minutter før du spiser. Du skal drikke 250 ml mad 3 gange om dagen i en uge. Hvis det ønskes, kan behandlingsforløbet gentages, men du skal tage en pause i 2-3 dage.

En værdifuld grøntsag bruges til søvnforstyrrelser. For at gøre dette indtages grøntsagsbouillon i en lille mængde før sengetid. Skæring af selleri har en beroligende effekt, er i stand til at reducere nervøs spænding, irritabilitet. For at normalisere søvnen skal du tage 1 spsk før sengetid. en skefuld friskpresset juice.

Disse egenskaber ved grøntsagen skyldes det høje indhold af magnesium i den. Mangel på dette sporstof i kroppen kan føre til alle mulige lidelser og sygdomme. Ved at indtage selleri i tilstrækkelige mængder, er det virkelig muligt at få dit daglige indtag af magnesium og forhindre mulige krænkelser. Selleri hjælper med en sygdom som osteochondrose. For at gøre dette indtages det i form af juice, tre gange om dagen, en skefuld.

Da stilkene er de saftigste dele af sellerien, kan man argumentere for, at det er stiklinger af selleri, der er den bedste assistent i behandlingen med brug af juice.

For kvinder er denne grøntsag også særlig nyttig. Sellerijuice har smertestillende egenskaber og anbefales til at reducere menstruationssmerter. I dette tilfælde skal saften drikkes en time før måltider i mængden af ​​100-150 ml to gange om dagen.

Det er også utrolig nyttigt for mænds sundhed. Ved at drikke sellerijuice er det muligt at forebygge mange problemer, samt vedligeholde og styrke mænds sundhed. Til dette anbefales det at bruge friskpresset juice fra selleri. Siden oldtiden er en drink blevet tilberedt af en sund grøntsag, der har en gavnlig effekt på mandlig magt og øger styrken. Den mest nyttige til at øge styrken er opskriften, til forberedelsen af ​​hvilken du skal tage:

• 50 g æbler;
• 100 g pære;
• 200 g selleri.

Du skal tage en juicer og presse saften fra frugter og grøntsager. Tag denne drink om aftenen 2 timer før sengetid. Denne drik skal laves dagligt. Behandlingsforløbet er 7-10 dage.

Med adenom anbefales det at forberede en medicin bestående af sellerijuice blandet med honning i lige store mængder. Opbevar den helbredende blanding i køleskabet og tag en spiseskefuld tre gange om dagen en time før måltider.

En sund og velsmagende tilføjelse kan være frugter, såsom en pære eller et æble. Friskpresset sellerijuice, pære og æble bliver ikke kun en sund drink, men praktisk talt en dessert.

Med diabetes og leversygdomme kan selleri også hjælpe. Det er i stand til at rense blodet og reducere niveauet af glukose i det.Også denne saftige grøntsag har en positiv effekt på hjertesystemet og er i stand til at sænke blodtrykket.

Stiklingerne af selleri indeholder en betydelig mængde natrium. Dette er meget vigtigt at vide for folk, der lider af saltaflejringer. Natriummangel i kroppen fører til en forringelse af leddenes fleksibilitet, ubehagelige fornemmelser i knæene, som kan kaldes "knirken". Situationen kan forværres af en stor mængde calcium i kroppen og mangel på natrium. Selleri er også velegnet til at løse dette problem.

Der er en særlig recept og behandlingsforløb. For at forberede en opskrift fra stiklinger af selleri til behandling af denne lidelse er det nødvendigt at forberede en blanding af selleristængler, citron og honning, der er malet gennem en kødkværn. Denne blanding skal opbevares i køleskabet og indtages på en ske mindst en time før et måltid.

Det menes, at selleri kan være en god hjælper til at slippe af med nyresten. Men i dette tilfælde skal du anvende alle opskrifter fra denne grøntsag anbefales ikke uden at konsultere din læge, da størrelsen og placeringen af ​​stenene spiller en meget vigtig rolle i valget af behandlingsmetode. For nefritis og andre nyresygdomme anbefales det at drikke en teskefuld juice før måltider 2 eller 3 gange om dagen.

For at bevare de gavnlige egenskaber ved denne duftende grøntsag kan den tørres. Så bladene og stiklingerne skæres og tørres på en bageplade, hældes derefter i en ren, tør beholder og bruges som krydderi til retter. I tørret form mister grøntsagerne en vis procentdel af sine gavnlige egenskaber, men selv i denne form kan det gavne menneskekroppen.

Det skal huskes, at der er kontraindikationer i brugen af ​​denne værdifulde grøntsag, selvom der er få af dem, kan de ikke ignoreres:

• det anbefales ikke at bruge selleri i akutte former for gastritis, da grøntsagen indeholder en stor mængde syre. På grund af tilstedeværelsen af ​​C-vitamin er irritation af maveslimhinden mulig, hvis grøntsagerne indtages i store mængder;
• varicose-sygdomme begrænser også brugen af ​​selleri til et minimum;
• en stor mængde fiber kan aktivt påvirke tarmvæggene og øge dens peristaltik;
• Det anbefales ikke at bruge selleri til gravide kvinder i sidste trimester og under amning.

Individuel intolerance over for ethvert produkt er mulig, selvom selve produktet ikke er opført som allergifremkaldende. Derfor, når du bruger et nyt produkt for første gang, skal du følge foranstaltningen, tage en lille mængde og observere kroppens reaktion. Hvis der ikke er opstået allergiske reaktioner, og der ikke er kontraindikationer, så kan og bør du spise selleri.

For dem, der ønsker at tabe sig, vil vi separat overveje emnet om, hvorfor selleri er den vigtigste assistent og healer. Først og fremmest fordi grøntsagen er utrolig lav i kalorier. Det er umuligt at få ekstra kilo på dette produkt, uanset hvor meget det indtages. Brugen af ​​selleri i kosten anbefales af mange ernæringseksperter. Den største fordel ved dette produkt er evnen til at fremskynde stofskiftet.

Det spiller en meget vigtig rolle i at tabe sig. Takket være brugen af ​​en grøntsag kan du forsigtigt rense maven og tarmene for toksiner og mad, for med en fuld mave-tarmkanal er det umuligt at opnå en flad mave og en tynd talje.Blandt atleter er udtrykket "abs er lavet i køkkenet" populært, og det er sandt. Og det er selleri, der er en aktiv assistent i dannelsen af ​​pressen.

Selv med fedme er dette produkt effektivt. Saften fra det er især nyttig. Du kan tilføje andre saftige grøntsager og frugter til selleri, forberede juice. Ved at spise dem og følge en diæt med kalorieunderskud kan du opnå fremragende resultater med at tabe dig.

Den utvivlsomme fordel ved denne grøntsag er, at den kan bruges i mange opskrifter. En meget velsmagende kombination af selleri og æble. For at forberede en sådan ret er det nok at tage:

• et æble;
• selleri;
• persille;
• citronsaft - 2 3 spsk. skeer til salatdressing;
• 20 g fedtfattig creme fraiche (valgfrit).

Fed creme fraiche og mayonnaise bør ikke tilsættes til diætretter.

Da selleri har en neutral smag, kan den også bruges i opskrifter med salt mad. Det vil være en fremragende tilføjelse til magert kød, bedst af alt kylling eller kalkun. Det er slet ikke svært at tilberede denne ret. Til dette har du brug for:

• kog fjerkrækød og lad det køle af;
• efter afkøling skal det hakkes fint;
• vask selleristænglerne og hak også;
• fylde med et fyld.

En lækker dressing til denne salat er en blanding af fransk sennep, olivenolie og citronsaft. Bland alle ingredienserne i en lille mængde og smag retten til med kød og selleri.

Der er også mere komplekse selleriopskrifter, der kræver flere ingredienser. For eksempel til en grøntsagssalat til vægttab skal du bruge:

• en gulerod;
• et lille stykke majroe;
• 1 del selleri;
• dild og persille;
• 1 st. en skefuld vegetabilsk olie;
• 2 spsk. skeer citronsaft

Efter vask skal alle grøntsager skæres i terninger, krydres med en lille mængde vegetabilsk olie og citronsaft og blandes.

Denne grøntsag passer godt til citrusfrugter. Du kan tilberede en meget velsmagende diætsalat. For at gøre dette skal du hakke og blande selleristængler, æble, gulerod og appelsin. Denne salat er en fantastisk vægttabshjælp.

Ud over salater og retter er selleristængler almindeligvis brugt i juice og smoothies. De nødvendige assistenter i denne sag vil være en juicer eller en blender. Variationer af selleridrikke er varierede. Du kan kun tilberede dem fra selleristængler eller tilføje æbler, appelsiner, urter, citronsaft. Agurk og selleri er en fantastisk kombination af grøntsager. Du kan tilføje en række forskellige frø til smoothies:

• chia;
• hør;
• amarant.

Dette vil øge mængden af ​​næringsstoffer i drikken flere gange.

Krydderier som kanel, ingefær, kardemomme, muskatnød kan tilsættes i små mængder til smoothies eller frugtsalater med selleri.

Der er et stort antal opskrifter på selleri. Efter smagspræferencer og mål kan du vælge den bedst egnede og tilberede dem. Oftest indtages denne grøntsag frisk, derfor tager madlavning ikke meget tid.

For information om, hvordan man forbereder petiole selleri til vinteren og dens fordele, se følgende video.