Hvordan laver man blommeskumfidus derhjemme?

Mange er elskere af naturlige slik og foretrækker at tilberede sådanne retter på egen hånd ved hjælp af frugter. En af sorterne af sådanne desserter er pastille, hvis hovedingrediens er blommefrugter. Det er helt muligt at lave mad med egne hænder derhjemme, men ikke alle ved, hvordan man korrekt udfører denne proces. Denne artikel vil i detaljer ikke kun beskrive selve desserten, men også hvad algoritmen og de grundlæggende opskrifter til dens tilberedning er.

Blommeskumfidus er en unik delikatesse til te, som har mange positive tilbagemeldinger fra både voksne og børn. Denne ret indebærer ikke tilstedeværelsen af ​​kemiske komponenter og konserveringsmidler i dens sammensætning. Nogle af næringsstofferne i blommefrugter bevares selv efter varmebehandling af frugter.

Pastila har en blød tekstur, den kan formes til enhver form og serveres som hjemmelavet slik. Du har også et kæmpe potentiale til at eksperimentere, for udover blommer kan der tilsættes andre frugter, såsom æbler, til delikatessen. Derudover har du en unik mulighed for at justere mængden af ​​sukker i desserten, det bestemmes af smagen af ​​selve frugterne, samt personlige præferencer. Nogle gange laves sådan en ret sur og spises i kombination med kød og nogle varme retter.

Til selvforberedelse af skumfiduser fra blommer skal du bruge følgende ingredienser:

• 1 kg blomme frugter;
• 0,3 kg sukker (det er tilladt at erstatte det med 250 gram honning);
• du kan tilføje citron efter smag (den anbefalede mængde er 1⁄2);
• tre spiseskefulde olivenolie;
• glas vand.

Tilberedningsprocessen skal foregå efter en bestemt algoritme.

• Vælg passende frugter. Det er ønskeligt, at de er ret modne og saftige. Denne procedure vil også eliminere behovet for at tilføje en masse sukker til retten. Brug ikke selv lidt rådnende frugter til at lave skumfiduser.
• Frugter skal vaskes og stilkene fjernes fra dem.
• Skær derefter blommerne i halve, fjern kernehuset og kom dem i en gryde. På dette stadium drys frugterne med saften af ​​en halv citron, hæld vandet i.
• Dernæst skal gryden tændes med låget lukket og vandet bringes i kog.
• Derefter skal du fjerne låget, reducere varmen og fordampe frugten i 30 minutter.
• Tag de varme frugter ud og mal dem med en blender.

• Tilsæt derefter sukker og purér blandingen, indtil den får en ensartet konsistens uden klumper af sukker. Dette vil tage cirka 15 minutter.
• Tag derefter en bageplade og beklæd den med bagepapir. På toppen af ​​det, påfør olivenolie og hæld blommeblandingen. Det skal udjævnes, så tykkelsen af ​​det lag, der fylder hele bagepladen, ikke er mere end 10 mm.
• Ovnen skal opvarmes til 100 grader og sætte den fremtidige dessert i den.En bageplade med kartoffelmos tørres normalt i 5-6 timer. For at forhindre, at produktet brænder på, anbefales det at lade ovndøren stå på klem. Hvis du ikke har en ovn, så kan du tørre desserten i to eller flere dage på altanen. Dessertens klarhed bestemmes ved berøring - den skal ikke klæbe, og den færdige sødme adskilles frit fra pergamentet.
• Skær godbidderne i portionsstykker på en bageplade og fjern derefter fra papiret. Efter pladen er pakket ind i form af et rør.

Du kan spise skumfidus ved at kombinere det med forskellige produkter. Nogle gange drysses den med kanel eller tilsættes vanilje, der tjener som en fuldgyldig dessert. For at gøre delikatessen mere mættende, kan du spise den med forskellige nødder – produkterne passer ret godt sammen.

Du kan tilberede sådan den rigtige sødme ikke kun i ovnen. Der er andre teknologier til at skabe naturlige godbidder.

For at tilberede en ret i en langsom komfur skal du tage et kilo blommefrugter og 250 gram granuleret sukker.

Forberedelsesmetoden omfatter en række på hinanden følgende operationer.

• Rene og skåret i halve blommer skal drysses med sukker, og vent derefter cirka en halv time for dem at frigive saften.
• Sæt derefter blandingen i en langsom komfur, vælg gryderet tilstand, lad ingredienserne være der i endnu en halv time.
• Brug en blender, bland til sidst ingredienserne til en purékonsistens og send dem tilbage til slow cookeren. Du bør vælge sygnende tilstand og lade blandingen stå der i 4 eller 5 timer, mens du rører fra tid til anden.
• Retten er klar, når der ikke drypper nogen dråber fra skeen under omrøring.I stedet skal stykker falde.
• Når du har afkølet desserten, læg den i en beholder (den skal dækkes med husholdningsfilm indefra) og lad den stå i 10-12 timer eller natten over i køleskabet.
• Ved servering skæres produktet i små stykker og rulles i sukker eller pulveriseret sukker.

For at lave en godbid af blommer i mikrobølgeovnen skal du følge trin-for-trin instruktionerne.

• Forarbejdede halvdele af frugt skal sættes i mikrobølgeovnen i et kvarter, mens ovnens maksimale effekt skal være tændt.
• Det resulterende stof skal gnides gennem en sigte, og derefter tilsættes granuleret sukker og citronsaft til det.
• Opbevar blandingen i mikrobølgeovnen i 25 minutter ved maksimal effekt. Efter denne tid er det nødvendigt at reducere ovnens kraft med det halve. Dæk beholderen med et stykke gaze for at forhindre fugttab.
• Hvert 15. minut skal du blande indholdet, indtil det fordamper med 2/3 af det oprindelige volumen.
• Det er også bedre at afkøle sådan en skål og lade den fryse helt i en beholder.

Ud over traditionelle køkkenmaskiner kan selv en tørretumbler bruges til at lave blommeskumfiduser. Når du tilbereder blommepuréen, skal du dække tørrebakkerne med pergament og fordele blandingen over dem i et tyndt lag. Tørrehastigheden afhænger direkte af lagtykkelsen. Selve processen skal foregå ved en temperatur på omkring 70 grader i 15 timer eller lidt mindre. Når produktet er klar, er det mere bekvemt først at rulle det til en rulle og derefter skære det i portioner.

Glem ikke, at denne type naturlig dessert kræver særlige opbevaringsforhold.Den opbevares sammenrullet i en glaskrukke, og for bedre konservering sættes den i køleskabet. Men også efter eget skøn kan du straks skille skumfidusen fra pergament eller gøre det lige før du begynder at nyde desserten.

Søde elskere bemærker, at en sådan dessert på ingen måde er ringere end den købte mulighed i smag. Tilberedningsprocessen er enkel, men nogle mener, at det tager for meget tid. Disse omkostninger kan dog nemt opvejes af fordelene ved den færdige dessert. Derudover kræver forberedelsen af ​​en sådan delikatesse ikke køb af et stort antal produkter, derfor er det meget økonomisk.

I betragtning af alle variationerne og algoritmen til at tilberede en ret, kan du forstå, at det er nemt at lave selv for ikke-professionelle.

For hvordan man laver blommeskumfidus, se videoen nedenfor.