Ribs med sukker: opskrifter til vinterforberedelser og opbevaringsregler

Bær af røde og sorte ribs er meget nyttige, fordi de er rige på vitaminer. Derudover er der ribsbuske i næsten alle sommerhuse. Imidlertid undervurderer mange gartnere denne almindelige bær, og nogle kan ikke lide dens sure smag. Men ribs kan bruges til at lave en fantastisk duftende og vitaminrig dessert - ribs revet med sukker. Opskriften på denne forberedelse til vinteren er meget enkel, og retten kræver ikke særlige opbevaringsforhold.

Friske ribsbær er ikke et produkt, der opbevares i lang tid, så det er bedst at forberede dem til vinteren. Der er et enormt antal opskrifter på duftende ribspræparater. Den enkleste løsning er dog at male bærrene med sukker. Denne opskrift vil være mulig selv for dem, der ikke er erfarne kokke. Derudover tager forberedelsen af ​​ribs revet med sukker ikke meget tid. Og køkkenredskaber vil kræve et minimumsbeløb. Men sådan enkelhed og bekvemmelighed gør ikke delikatessen mindre velsmagende. Ribs revet med sukker har en uforlignelig aroma og lækker smag.

Solbær indeholder en lille mængde oxidative enzymer, takket være hvilke vitamin C bevares bedre i. Det er denne egenskab, der gør det muligt at bruge ribsemner som et vitaminrigt produkt, der har fremragende smag.Derudover behøver du ikke at ty til varmebehandling for at tilberede vidunderlig rå ribsmarmelade, hvilket også vil bevare de værdifulde egenskaber ved ribs. Korrekt mosede og frosne ribs vil minde dig om sommer i vinterkulden. Den kan også konserveres eller rulles sammen på anden måde.

Ribs er en bærafgrøde, der er udbredt i Rusland. Hvilket ikke er overraskende, fordi dets bær bugner af nyttige stoffer og har en høj næringsværdi. Bæret er usædvanligt rigt på ascorbinsyre eller C-vitamin, som er kendt for sine antioxidante egenskaber. Solbær er rigere på C-vitamin end røde eller hvide ribs. Med hensyn til indholdet af dette vitamin er bæret kun ringere end hyben. Først nu er den vilde rose uspiselig, og ribsen er ikke kun spiselig, men også yderst velsmagende og velduftende. En overraskende lille mængde ribs (ca. 20 bær) kan give menneskekroppen et dagligt behov for C-vitamin.

Ascorbinsyre er vigtig for organernes normale funktion, det styrker immunforsvaret og øger kroppens forsvar. Derfor anbefales det at bruge ribs til forkølelse. Derudover indeholder solbærbær et højt indhold af vitaminer B1, B2, B9, K, sporstoffer, æteriske olier, sukker, organiske syrer og andre nyttige stoffer, der er nødvendige for den menneskelige krop til normal funktion.

Bæret bruges som multivitamin og tonic, det forbedrer også optagelsen af ​​forskellige næringsstoffer.

Også i disse bær, der er mirakuløse i deres helbredende egenskaber, er der en række stoffer, der hjælper med at forhindre starten af ​​senil demens. Og ribs-te bruges ofte som et ret stærkt vanddrivende middel. Alle disse egenskaber ved de stoffer, der er indeholdt i ribs, gør bæret til et uundværligt produkt i kosten for mennesker med en række sygdomme. Derudover giver vitamin E og D, der er indeholdt i alle sorter af ribs, dig mulighed for at holde huden ung, beskytte den mod aggression af frie radikaler. Og B-vitaminer hjælper kroppen med at bekæmpe forskellige belastninger og overbelastninger.

Også denne almindelige bærkultur er rig på kalium. Især i denne henseende adskiller røde og hvide ribs sig. Kalium er uundværligt for overførsel af nerveimpulser, det sikrer den normale funktion af nyrerne og binyrerne. Det er også nødvendigt for reguleringen af ​​vand-saltbalancen i kroppen.

Hvis du forsøger at tabe dig, så bør du forstå nogle af egenskaberne ved ribs, der kan hjælpe dig i den svære proces med at tabe dig. Den indeholder kostfibre (pektin), som, når den først er i vores krop, svulmer op og absorberer fugt. Således øges de i volumen og fylder fordøjelseskanalen. På samme tid oplever en person en følelse af tilfredsstillelse af sult. Derudover er ribs helt kaloriefri, så folk, der bekymrer sig om deres figur, bør overveje at inkludere denne bær i deres kost.

Ribs er ekstremt rig på nyttige stoffer, der er nødvendige for vores krops normale funktion. Dets brug hjælper ofte med at løse forskellige sundhedsproblemer. Derfor er det ekstremt vigtigt at opmagasinere en så værdifuld kilde til essentielle vitaminer, så du kan passe på din skønhed og sundhed hele året rundt.

Ribs har adskillige gavnlige egenskaber, men alligevel bør brugen af ​​denne bær behandles med en vis forsigtighed. For det første er der en række sygdomme, hvor brugen af ​​friske ribs og forskellige retter fra det kan være uønsket. Disse omfatter tromboflebitis. Årsagen er, at brugen af ​​ribs kan forårsage en stigning i blodpropper. Og dette er kontraindiceret for de mennesker, der har en disposition for trombose. Det anbefales heller ikke at inkludere denne bær i din kost, hvis du har problemer med mavesyre, for i dette tilfælde kan C-vitaminrige ribs kun forværre sygdommen.

For det andet kan ribs forårsage en allergisk reaktion. Derfor er det bedst at overveje dets brug nøje. Det er urimeligt at bruge ribsfrugter eller retter fra det i store mængder, og det er selvfølgelig umagen værd at introducere ribs i børns kost med særlig omhu.

Rettens ingredienser:

• ribsbær (du kan bruge både sorte og røde ribs, eller du kan blande dem) - 1 kg;
• sukker - 1,5-2 kg.

Portioner: 24.

Enkeltportion til én person: 80-100 gram.

Næringsværdi pr. 100 gram:

• kalorier - 221 kcal;
• proteiner - 0,5 gram;
• fedtstoffer - 0,2 gram;
• kulhydrater - 53,5 gram.

Opskriften på revet ribs med sukker er fantastisk enkel. Vær dog opmærksom på, at du omhyggeligt skal overvåge overholdelse af proportioner. Hvis der ikke er nok sukker i ribs tilberedt i henhold til denne opskrift, vil det simpelthen forringes. Vej derfor omhyggeligt bær og sukker, inden du begynder at lave mad. Først skal du forberede bærrene. De skal omhyggeligt sorteres fra, fordi kun intakte bær er egnede til madlavning. Det er også nødvendigt at sortere ribs fra, fordi forskellige affald (kviste, biller, rester af cellofan osv.) kan komme ind i det. Det er nødvendigt at fjerne alle blade og små kviste fra bærene.

Derefter skal du skylle bærrene under rindende vand. For at gøre dette kan du bruge et dørslag eller en sigte. Det er bedst, at vandet, som du vasker bærrene under, er koldt. Når alle bær er vasket, skal de forsigtigt spredes ud i et tyndt lag på et papir eller et almindeligt klæde. De skal tørre godt, for hvis der er for meget fugt, så er der stor sandsynlighed for, at ribsmarmelade, der ikke kræver tilberedning, forringes. Når bærrene er tørre, kan de males med en gaffel eller føres gennem en kødhakker. For at male dem og vende dem til en homogen masse, kan du bruge en blender.

Når den homogene bærmasse er klar tilsættes sukker og blandes grundigt. Sukker, mættet med bærsaft, begynder at opløses. Men denne proces er ikke øjeblikkelig. Lad den blandede blanding stå i rummet i 2-3 timer, så sukkeret opløses helt.Mens sukkeret opløses, kan du sterilisere låg og glas, som du hælder ribs malet med sukker i. Når tiden går og sukkeret er opløst, skal du igen blande ribsmassen godt. Før du fortsætter med processen med at pakke vidunderlig marmelade, skal du forberede værktøjerne. Det er mest praktisk at bruge en øse og en tragt. De skal skoldes med kogende vand, så kan du begynde at hælde på glas.

Når glassene er fyldt med duftende bær, gå ikke glip af endnu en vigtig detalje. Du skal hælde en lille mængde citronsyrekrystaller oven på ribsdesserten. Dette vil hjælpe med at den rå marmelade ikke fordærves endnu længere. Hvis der ikke er citronsyre, så kan du hælde et lag perlesukker over marmeladen. I dette tilfælde, hvis syltetøjet er dækket af en film, eller du finder mug under låget, skal du kun fjerne det øverste sukkerlag. Derefter er det nødvendigt at lukke alle krukkerne tæt med nylonlåg. Fantastisk ribs revet med sukker er klar. Send det til opbevaring, så du senere kan få en vitamingodbid om efteråret eller vinteren og nyde den fantastiske smag.

Du kan opbevare beholdere med duftende ribs revet med sukker på et hvilket som helst køligt sted: et køleskab, en kælder og en kælder gør det. Og hvis du øger koncentrationen af ​​sukker i en ribs-vitamingodbid, så kan produktet opbevares ved temperaturer op til +8°C. Men alligevel er det bedre at tildele lidt plads i køleskabet til en så værdifuld kilde til vitaminer og mineraler til vinteren, da det er uønsket at øge koncentrationen af ​​sukker uden et stærkt behov. Sukker er stadig langt fra at være et sundt næringsstof.

Den på denne måde fremstillede ribsmasse kan også opbevares i fryseren. Du kan bruge sådanne ribs selv i ikke-optøet form.

Ribsråmarmelade er perfekt til tedrikning. Det er nok at putte lidt marmelade i en smuk vase, og godbidden til te er klar. Og da ribs revet med sukker har en lys smag og fantastisk aroma, er den ideel til at smøre på ristet brød. Prøv at tilføje lidt smør til sådan en sandwich - det viser sig meget mørt og velsmagende. Du kan også servere en godbid til pandekager og pandekager.

Derudover er ribs tilberedt efter denne opskrift en fremragende påfyldningsmulighed for en sød tærte, croissanter eller kager. Forskellige boller og bagels med ribsfyld er meget velsmagende. Mange opskrifter til bagning med ribs kan findes på internettet. Vitaminrige ribs kan pifte en kold vintermorgen op. Bare tilsæt noget ribs-råsyltetøj til din morgenhavregrød. Det viser sig fantastisk velsmagende og sund grød.

Hvis du er en smoothie-elsker, så prøv at tilføje nogle vinterribs til nogle af dine yndlingsopskrifter. Det vil helt sikkert øge koncentrationen af ​​vitaminer i din smoothie. Du kan tilføje lidt ribs revet med sukker til naturel yoghurt. Sådan en sund dessert med ribssmag vil appellere til både voksne og børn. Denne ret er perfekt til en efterårsmorgenmad, hvor vitaminerne i ribs er så nødvendige for at hjælpe immunsystemet med at bekæmpe forkølelse.

Se videoer om emnet.