Solbær: nyttige egenskaber og kontraindikationer, applikationsfunktioner

Styrk kroppen, hjælp i kampen mod vira, forbedre fordøjelsesorganerne, hjertet, blodkarrene - alt dette er inden for solbærbærs magt. Plantens unge blade bruges også i madlavning og medicin.

Solbær har en forskelligartet kemisk sammensætning, hvis komponenter i deres biologiske aktivitet kan konkurrere med kunstige vitaminpræparater. Sidstnævnte gør som bekendt koncentreret, kompleks.

Ribs kaldes mesteren i indholdet af ascorbinsyre blandt bær og frugter. Der er så meget af det i modne bær, at kun 20 stykker spist frugt vil tilfredsstille kroppens daglige behov for C-vitamin. Et vigtigt punkt - allerede et par uger efter modning er mere end 70% af "ascorbinsyren" i sammensætningen ødelagt.

Smagsnuancer af solbær skyldes de organiske syrer og tanniner, der er til stede i den. Det er velkendt som et middel mod forkølelse på grund af tilstedeværelsen af ​​phytoncider i det. Sidstnævnte er bioaktive stoffer, der besejrer vira og mikrober. Bær inkluderer også æteriske olier, pektiner.

Solbærbuskens frugter er beriget med makro- og mikroelementer. Blandt dem er natrium, kalium, fosfor, calcium, magnesium, jern.

Energiværdien af ​​bær er lav og i gennemsnit 38 kalorier pr. 100 gram produkt. Det kan variere afhængigt af metoden til forarbejdning af afgrøden.

På grund af den store mængde C-vitamin såvel som tilstedeværelsen af ​​phytoncider og nogle andre komponenter påvirker solbær den menneskelige krop som et immunstyrkende og antiinflammatorisk middel. Det viser også en desinficerende effekt, som gør frugterne anvendelige til influenza, ondt i halsen og betændelse i mundhulen.

Sammensætningens vitamin- og mineralrigdom giver også en styrkende, immunstimulerende virkning. Kroppen er bedre i stand til at modstå angreb af vira og bakterier, det viser sig at være mere modstandsdygtig over for negative miljøfaktorer. Derfor bør ribs betragtes både som et middel (det hjælper med at komme sig hurtigere, forhindre komplikationer) og som et profylaktisk middel.

Hvis det er muligt, bør bær indtages ikke kun i influenza- og SARS-sæsonen, men også under forårsberiberi, off-season blues. Friske bær kan tages som en forebyggende foranstaltning mod skørbug.

Den desinficerende og bakteriedræbende virkning af bær skyldes også indholdet af anthocyaniner i dem. De er glykosider, der også giver bærfarve. Det er bemærkelsesværdigt, at kroppen ikke selv producerer anthocyaniner, så det er vigtigt, at de kommer fra mad. Ud over at bekæmpe vira og bakterier forbedrer disse glykosider kvaliteten af ​​bindevæv, gør karvæggene stærkere og mere elastiske.

Kombinationen af ​​vitamin E og C har en antioxidant effekt.Sorte frugter fjerner toksiner fra kroppen, binder radionuklider. For mænd er bær og juice fra dem nyttige til tømmermænd og vil hjælpe med hurtigt at forbedre velvære. Derudover bremser antioxidanter cellernes aldring.

Under påvirkning af phytoncider og antioxidanter falder niveauet af "dårligt" kolesterol i blodet, dannelsen af ​​kolesterolplaques på den indre væg af blodkar stopper. Nikotinsyre "hjælper" kapillærer, små kar, der trænger ind i hvert organ og væv. Under dens indflydelse bliver kapillærerne stærkere, men samtidig permeable. Dette giver til gengæld bedre ernæring for hvert organ.

Blod møder ikke forhindringer i form af aterosklerotiske plaques på sin vej, danner ikke blodpropper. Derudover er det, takket være jernet i solbæren, muligt at normalisere og opretholde hæmoglobinniveauet på det rigtige niveau. Hæmoglobinniveauet er en indikator for mætning af blodet (og dermed væv) med ilt.

Endelig skyldes solbærens positive effekt på hjertet og blodkarrene også tilstedeværelsen af ​​magnesium og kalium i det. De styrker hjertet, opretholder en normal rytme og forbedrer muskelledning. De beskrevne egenskaber forbedrer sammen funktionen af ​​hjertet og blodkarrene, normaliserer blodtrykket.

Solbær på grund af dens sammensætning er nyttig under genopretning efter fødslen. Det menes, at vitamin A og C giver dig mulighed for at mobilisere kroppens immunkræfter, vitamin B - energiressourcer, accelererer stofskiftet. Vitaminer fra denne gruppe sænker også kolesterolniveauet, forbedrer optagelsen af ​​proteiner og, hvilket er vigtigt for en nybagt mor, holder kroppen i god form.

Under amning kan kvinder opleve anæmi, som kan forhindres af jern og magnesium i bæret. Kalium viser også en styrkende effekt på hjertemusklen. Takket være den positive effekt af bær på hjertet og blodkarrene er det muligt at reducere trykket og klare hypertension.

For kvinder med HB er ribs også nyttige i det afføringsmiddel, hjælper med at bekæmpe forstoppelse. Hvis vi taler om et afkog af dets blade, så styrker det.

Babyens krop er også beskyttet. Ascorbinsyre og en række andre gavnlige elementer i bæret hjælper med at styrke kroppen. Calcium i ribs, selvom det er indeholdt i små mængder, yder stadig sit "bidrag" til udviklingen af ​​barnets skeletsystem.

På grund af den store mængde "ascorbinsyre" i bærene, såvel som tilstedeværelsen af ​​pigmenter i dem, kan de skade barnets sundhed - forårsage diatese og allergisk dermatitis. Dette er dog ikke en grund til at nægte indtagelse af bær. I mangel af kontraindikationer bør de være i moderens kost efter 5-6 måneder fra fødslen.

Det er bedst at indtage friske solbær. Du kan lave juice.Men med kompotter og marmelade skal du være mere forsigtig – et højt sukkerindhold kan også fremkalde allergi. Ja, og fordelene efter termisk eksponering af bærene giver mindre.

En ammende mor skal begynde at indtage ribs med en lille mængde frugt. Den daglige dosis skal være 5-6 bær. I mangel af negative reaktioner fra mor og barn kan denne dosis øges gradvist til et halvt glas.

Solbærbær vil hjælpe børn med at styrke kroppen og blive et naturligt forkølelsesmiddel. Derudover vil de hjælpe med anæmi, dårlig appetit.

Det må man dog ikke glemme ribsfrugter er et stærkt allergen, så minimumsalderen for at indføre ribs i kosten er 8-10 måneder. For det første er det bedre at introducere naturlig juice, fortynde den i halve med vand. Du skal starte med en teskefuld juice og gradvist bringe volumen til 100 ml.

Ved 1,5-2 års alderen kan du prøve at give dit barn friske bær, som bedst gnides gennem en sigte. Andre metoder til at omdanne frugter til puré giver dig normalt ikke mulighed for at slippe af med frø og skind, samtidig med at de ikke vil give fordele for børnenes tarme.

Efter 2 år kan du give babyen bær, men kun under opsyn af en voksen. Babyen kan ved et uheld sluge små frugter, lægge dem i næsen, øret. Hvis barnet er tilbøjeligt til allergi, kan du udsætte bekendtskab med bær til et senere tidspunkt.

Takket være vitamin C og PP renser solbær blodkar, lindrer deres spændinger og sænker kolesterolniveauet. Generelt har en positiv effekt på hjertet og blodkarrene, ribs sænker trykket ved hypertension.

Sandt nok, på grund af tilstedeværelsen af ​​vitamin K i frugterne bidrager de til en stigning i blodets viskositet, derfor bør de indtages med forsigtighed med en tendens til tromboflebitis, åreknuder og tilstedeværelsen af ​​alvorlige blodsygdomme.

Frugterne er også gavnlige for mennesker, der lider af kolde lemmers syndrom. På grund af vitamin PP i sammensætningen forbedres arbejdet med små kar - kapillærer. Vævene er godt forsynet med blod.

Ved ribsbehandling opstår en positiv effekt om cirka halvanden måned.

En stor mængde organiske syrer i bær får dem til at blive forladt med øget surhed i maven. Friske bær bør ikke indtages i kroniske sygdomme i mave-tarmkanalen af ​​inflammatorisk karakter. I perioden med forværring af gastritis, mavesår, pancreatitis, skal sorte frugter helt opgives.

Naturligvis vil ribs forårsage skade med sin individuelle intolerance. På grund af tilstedeværelsen af ​​vitamin K i det, er det ikke nødvendigt at spise ribs i store mængder med øget blodpropper, tromboflebitis, åreknuder, og også kombinere dets brug med antihistaminbehandling. Hepatitis, både akut og kronisk i det akutte stadium, er også kontraindikationer for forbruget af sorte frugter.

Nyttige bær er meget udbredt, ikke kun i madlavning. I sæsonen er det nyttigt at indtage dem friske. Det vil også være nyttigt at forberede bær til fremtidig brug. På grund af en tilstrækkelig stor mængde pektin i frugter er de velegnede til fremstilling af syltetøj og gelé. Derudover er syltetøj, kompotter lavet af bær, de bruges til at imprægnere kager eller fyld.

Den sur-søde smag af bær gør det også muligt at bruge dem til at tilberede forskellige saucer, ikke kun til søde retter, men også som et tilsætningsstof til kød, fjerkræ og fisk.

I medicin bruges ribsbær og blade normalt, og i kosmetologi - ekstrakter (pomace) fra blade og bær. Men hvis vi taler om hjemmepleje, vil vælling fra bær, juice, afkog fra bladene gøre det.

Den rige vitamin- og mineralsammensætning, det høje indhold af organiske syrer og biologisk aktive komponenter tiltrak opmærksomheden fra ikke kun traditionelle healere, men også sådanne grene af medicin som farmakognosi (en gren af ​​lægemidler, der studerer egenskaberne af lægemidler baseret på naturlige komponenter) og urtemedicin.

I folkemedicinen bruges frugterne af solbær og dens blade ofte som et middel mod forkølelse. Det vil hjælpe med at lindre betændelse i halsen, have en febernedsættende effekt og udfylde kroppens behov for C-vitamin. Du kan bruge både friske og frosne bær, friske eller tørrede blade.

Den nemmeste opskrift er at knuse 1-2 spsk bær og hælde 200 ml varmt vand over dem. Lad trække i en halv time, og drik derefter 100-150 ml i løbet af dagen.

Hvis der bruges blade, kræves der 1 spiseskefuld knuste råvarer, som hældes med 2 glas vand. Tiden for infusion af bouillon er også en halv time. Drik denne sammensætning på 200 ml 2-3 gange om dagen. Du kan tilføje honning til det.

Ved ondt i halsen kan ribssaft bruges. Det fortyndes med vand i forholdet 1: 4 og gurgles med det. Samtidig kan du blande solbærjuice med honning (i forholdet 3: 1) og give sammensætningen til patienten i en spiseskefuld 3 gange om dagen.

Følgende afkog er især nyttig til sygdomme i nyrerne og urinvejene (cystitis, pyelonefritis). Det har en anti-inflammatorisk effekt og fjerner giftstoffer fra kroppen. På grund af dets sikkerhed og naturlige sammensætning kan solbærafkog tages under graviditet og amning.

For at forberede det koges 3 liter vand, hvorefter bærrene smides i væsken, som blancheres i 3-5 minutter. Derefter infunderes sammensætningen i halvanden time, filtreres og drikkes to gange om dagen, 50-100 ml hver.

Med øget tryk anbefales det at brygge et par spiseskefulde tørrede bær i 1 liter kogende vand. Hold sammensætningen i et vandbad i 10 minutter og tag i løbet af dagen i små portioner. Behandlingsforløbet er indtil trykket vender tilbage til det normale. Som regel er 2-2,5 uger nok.

Med forhøjet blodtryk er du som bekendt nødt til at opgive kaffe og koffeinholdige drikkevarer. I dette tilfælde kan den samme styrkende effekt opnås ved at drikke en kop ribs-te om morgenen i stedet for kaffe. For at gøre dette brygges tørre eller friske blade i en tekande og infunderes i 5-10 minutter, hvorefter de drikker. Du kan tilføje sukker, citron, honning til dem.

Derudover styrker sådanne forbindelser patientens immunitet, hjælper med at genoprette stofskiftet og hjælper med at slippe af med ødem, der opstår i den første fase af sygdommen.

For at forberede en diabetisk-sikker tonic-sammensætning skal du brygge en håndfuld tørrede eller friske bær i en tekande og drikke blandingen hele dagen.

Følgende afkog har en vanddrivende effekt - 2 spiseskefulde hældes i 500 ml vand. Kog blandingen i 5 minutter og lad den stå i 1 time. Si og drik en kvart kop 4 gange om dagen. Ud over den vanddrivende effekt hjælper afkoget med at fjerne giftstoffer fra kroppen, men det forårsager ikke insulinstigninger.

For gigt og andre sygdomme i leddene anbefales det også at tage en infusion af solbær, indtagelse af friske bær er ikke forbudt. Den nemmeste måde er at male friske bær med sukker og tage en spiseskefuld tre gange om dagen.

Afkog baseret på blade og unge kviste tages oralt og bruges også som kompresser, tilføjet til terapeutiske bade. Sådanne behandlingsmetoder hjælper ikke helt med at slippe af med sygdommen, men de lindrer ubehagelige symptomer i eksacerbationsperioden.

I kosmetologi bruges solbær som et antiinflammatorisk og blegemiddel, og det viser også en tonisk effekt. På grund af de organiske syrer i sammensætningen af ​​bærene, kan de bruges som en kemisk peeling, der hjælper med at fjerne døde hudceller og starter foryngende processer i hudceller.

Ribsjuice vil hjælpe i behandlingen af ​​acne, hvilket giver en udtørrende og antibakteriel effekt. Det vil også hjælpe med at fjerne overdreven fedtet hud.

Den enkleste ansigtsmaske er ribspuré, hvor du afhængigt af hudtypen kan tilføje honning, creme fraiche, fløde.

Du skal plukke bær på toppen af ​​deres modenhed.Hvis du lader dem hænge på en busk i mere end en uge, reduceres koncentrationen af ​​nyttige stoffer i dem betydeligt (om to uger - med halvdelen).

Den sundeste mulighed er friske bær. Frosne har samme egenskaber som friske. I tørret forbliver koncentrationen af ​​næringsstoffer også på et højt niveau, men deres kalorieindhold stiger også.

Konserves og marmelade skal indeholde så lidt sukker som muligt og gennemgå minimal varmebehandling. Du kan lave "rå" marmelade ved at føre bærrene gennem en kødhakker, gnide gennem en sigte eller udstanse med en blender. Kort sagt skal du få en homogen vælling. Den dækkes med sukker, alt blandes grundigt og sødemidlet får lov at opløses.

Som regel tager det 2-3 dage. Derefter hældes sammensætningen i sterile krukker, et 1 cm lag granuleret sukker hældes ovenpå, og glassene forsegles med skruelåg eller nylonlåg.

Til vægttab er det bedre at bruge friske eller frosne bær. Som anmeldelserne af dem, der taber sig, siger, med et fald i det daglige kalorieindtag og aktivt forbrug af ribs, er det muligt at tabe 3-5 kg ​​på 3-4 dage. Det er mere korrekt at kalde sådanne måltider for fastedage.

Generelt tilbydes på dette tidspunkt en lille portion (40 g) langsomme kulhydrater (grød) med bær til morgenmad. Juice kan bruges som snack. Frokost bør indeholde kulhydrater, proteiner og fibre (dampet fisk med boghvede og salat, for eksempel), en eftermiddagssnack og nogle gange aftensmad anbefales at erstatte med en portion ribsbær.

Drikkeregimet opretholdes ved indtagelse af vand, urtete, usødede frugtdrikke og kompotter.Et vigtigt punkt - kosten er ikke egnet i nærvær af sygdomme i fordøjelseskanalen, herunder i den kroniske fase.

Hvis ribsjuice bruges til fornøjelse eller til medicinske formål, skal dens høje surhedsgrad huskes. For at undgå problemer med maven og skader på slimhinden i fordøjelseskanalen, vil fortynding af ferskvand med vand tillade. Beskadig ikke emaljen af ​​tænderne, når du indtager sådan juice vil hjælpe med at bruge juice gennem et sugerør.

Læs mere om solbærens gavnlige egenskaber.