Asparges: fordele, skader og anbefalinger til brug

Asparges er meget brugt i madlavning. Fra det kan du tilberede rigtige delikatesser. Vi vil tale om fordelene og skaderne ved asparges, samt give anbefalinger om dets brug.

Mange mennesker tror, ​​at asparges er en salat, som du kan købe i den koreanske madafdeling. Det er det dog ikke. Denne salat er ikke lavet af "rigtige" asparges. Denne krydrede aromatiske snack er lavet af soja. Ægte asparges er en plante også kendt som asparges.

Denne plante vokser i mange lande. Asparges vokser bedst i tørt klima. I øjeblikket er der mange forskellige typer af denne plante. Hver af dem har sine egne unikke funktioner. Nogle sorter af asparges bruges til at lave folkemedicin, da de har medicinske egenskaber for kroppen. Andre er mere brugt i madlavning.

Korrekt kogte asparges er en rigtig delikatesse. Retter tilberedt af denne plante er værdsat over hele verden. Denne plante bruges også til fremstilling af sunde juicer, da den indeholder mange vitaminer.

Asparges, helt klart kan henføres til diætprodukter. Det kan sikkert inkluderes i din kost af mænd og kvinder, der overvåger deres vægt.Diætmåltider lavet af asparges er tilladt, selv under strenge diæter. Kalorieindholdet i produktet er lavt - kun 21-23 kcal.

Der er meget få ernæringsmæssige næringsstoffer i asparges. Så 100 gram indeholder kun 2 g protein og 3,2 g kulhydrater. Der er praktisk talt ingen vegetabilsk fedt i planten. Formalede dele indeholder kun 0,11 g fedt pr. 100 gram.

Planten indeholder mange forbindelser, der er nødvendige for kroppen. Blandt dem:

• retinoider, herunder vitamin A;
• thiamin;
• vitamin B2;
• Pantothensyre;
• pyridoxin;
• vitamin C;
• tocopherol;
• folsyre;
• biotin;
• en nikotinsyre.

Planten indeholder også et kompleks af mineralske forbindelser. Så i stilkene er til stede:

• kalium;
• fosfor;
• magnesium;
• kalk;
• zink;
• jern.

Aspargesstængler er rige på kostfibre. Det er umuligt at forestille sig en komplet fordøjelse uden vegetabilsk fiber. Folk, der ikke spiser nok grøntsager og urter, kan opleve problemer med regelmæssig afføring. For at undgå sådanne problemer bør du helt sikkert inkludere asparges og andre fødevarer rig på vegetabilsk fiber i din kost.

Forskere har fundet ud af, at vegetabilske fibre er med til at "opsætte" tarmens arbejde. Desuden understøtter vegetabilsk fiber væksten af ​​normal mikroflora - bakterier, der lever på tyktarmens vægge og er nødvendige for fordøjelsen. Et fald i antallet af disse mikrober kan føre til udseendet af uønskede symptomer - alvorlig gasdannelse og oppustethed i maven.

Asparges anbefales til optagelse i kosten af ​​mennesker, der lider af hjerte-kar-sygdomme. Du kan dog spise stilkene af denne plante ikke kun for at opretholde hjertets normale funktion, men også for at forhindre udviklingen af ​​hjertepatologier.

Mikrobiologer har opdaget, at denne plante indeholder et unikt stof - asparagin. Det er i stand til at påvirke tonen i blodkarrene, hvilket fører til deres afslapning. En sådan vasodilaterende effekt er også besat af nogle lægemidler, der er tvunget til at blive taget af mennesker, der lider af sygdomme i hjertet og blodkarrene. Inklusionen af ​​asparges i kosten er naturligvis med til at forbedre vaskulær tonus, hvilket fører til stabilisering af blodtrykket og øger kroppens tolerance over for fysisk aktivitet. Ikke tilfældigt mennesker, der regelmæssigt spiser aspargesstilke, føler sig bedre og mærker en stigning i ydeevnen.

De sundhedsmæssige fordele ved at spise asparges ligger også i, at det hjælper med at reducere risikoen for urinvejssygdomme. Både mænd og kvinder kan blive syge med dem. Læger bemærker, at behandlingen af ​​disse sygdomme er ret kompliceret, og det er meget lettere at forhindre dem end at behandle dem.

Aspargesskud indeholder aktive stoffer, der virker mildt vanddrivende.Desuden bidrager en række komponenter til forbedring af nyrefunktionen. Denne kombinerede handling fører til det faktum, at urinsystemets funktion forbedres. Hos mennesker er urinudskillelsen normaliseret, og risikoen for aflejring af mineralsalte reduceres også.

Aspargesskud hjælper også med at forbedre fordøjelsen. De indeholder komponenter, der kan påvirke galdeblærens funktion. Normalisering af galdeudskillelse hjælper med at forbedre fordøjelsen. Asparges er især nyttig for mennesker, der lider af galdestase eller har en høj risiko for at udvikle kolecystitis.

Aspargesskud bør ikke kun spises af folk i den arbejdsdygtige alder. Dette fødevareprodukt er yderst nyttigt for ældre. Den indeholder ingredienser, der hjælper med at lindre betændelse. For mange mennesker, der begyndte at spise aspargesskud, faldt de negative manifestationer af gigt og gigt. Denne plante hjælper også mod gigt.

Aspargesskud er også nyttige for mennesker, der lider af øget knogleskørhed. Plantens luftdele indeholder calcium, et stof, der er nødvendigt for at styrke knoglevævet. Calcium er også nødvendigt for at bevare tændernes styrke. Det menes, at mennesker, der indtager nok fødevarer, der indeholder calcium, er mindre tilbøjelige til at få huller i tænderne.

Selv veganere og vegetarer inkluderer asparges i deres kost. At inkludere denne plante i din kost hjælper dem med at opfylde kroppens proteinbehov. Aspargesskud indeholder vegetabilske proteiner, som er ekstremt vigtige i en vegetarisk kost.Samtidig indeholder aspargesskud mange mineralske forbindelser, som menneskekroppen også har brug for, som nægtede at spise kød.

Mange kvinder rapporterer at føle sig utilpas under præmenstruelt syndrom. Under PMS falder humøret, ødem opstår, og fordøjelsen ændrer sig. Nogle kvinder udvikler også forstoppelse og vandladningsproblemer. Selv smagspræferencer under PMS ændrer sig.

For at reducere sværhedsgraden af ​​disse uønskede symptomer råder læger sådanne kvinder til at indtage aspargesskud i anden halvdel af menstruationscyklussen. Du kan spise asparges selv under menstruation, da komponenterne i det hjælper med at reducere sværhedsgraden af ​​​​smerter, der opstår på dette tidspunkt i den nedre del af maven.

Stofferne i aspargesskud hjælper med at bremse udviklingen af ​​aldersrelaterede øjensygdomme. Det påpeger eksperter i traditionel medicin mennesker, der indtager nok asparges, er mindre tilbøjelige til at lide af grå stær og andre aldersrelaterede øjensygdomme.

Det er muligt at inkludere aspargesskud i kosten ikke kun for kvinder, men også for mænd. I jordens dele af planten er der stoffer, som kan have en gavnlig effekt på kønsorganernes funktion. Det menes, at stofferne i aspargesskud endda hjælper med at forbedre styrken.Repræsentanter for det stærke køn bør også spise aspargesskud for at reducere risikoen for at udvikle prostatasygdomme.

Du kan spise forskellige typer asparges. Selvfølgelig indeholder friske skud flere aktive ingredienser, der har medicinske egenskaber for kroppen end tørrede. Men hvis det ønskes, kan stilkene knuses og tørres. Et sådant pulver er velegnet til at tilberede forskellige grøntsagsbouilloner, bouilloner, saucer og baser til varme retter.

At lave en diæt til en gravid kvinde er ikke let. Ikke alle fødevarer er godkendt til brug af vordende mødre. Nogle af dem kan provokere udseendet af uønskede symptomer hos en gravid kvinde og endda påvirke trivslen og udviklingen af ​​barnet, der vokser i hendes livmoder.

Vordende mødre kan spise asparges sikkert. Denne plante påvirker ikke fosterets intrauterine udvikling negativt. Desuden indeholder grønne skud mange stoffer, der forbedrer den vordende mors velbefindende under graviditeten.

For eksempel indeholder asparges folinsyre. Denne komponent er en af ​​de vigtigste under den prænatale udvikling af krummerne. Folinsyre fremmer cellevækst i kroppen. Det er også involveret i delingsprocesserne og andre cellulære processer. Et fald i indtaget af folinsyre i en gravid kvindes krop kan føre til dannelsen af ​​ekstremt farlige tilstande.

Under graviditeten ændrer kvindens velbefindende sig konstant. Der sker specifikke ændringer med hendes humør. Alt dette skyldes ændringer i det reproduktive system. Niveauet af hormoner hos en gravid kvinde ændrer sig ofte, hvilket fører til "svingninger" i humøret. At forbedre dit velbefindende og klare depressive tanker kan være svært.

For at den vordende mors humør skal forblive godt, anbefaler lægerne at inkludere fødevarer beriget med B-vitaminer i sin kost.En af dem er asparges. Tilføjelse af aspargesskud til mad hjælper med at forbedre nervesystemets funktion, hvilket fører til en naturlig normalisering af humøret.

Brugen af ​​aspargesskud under graviditeten er også en god forebyggelse af ødem. Som regel begynder alvorlig hævelse at genere vordende mødre fra anden halvdel af graviditeten. At spise asparges hjælper med at reducere hævelser og hjælper også med at opretholde normal vægt.

Et fald i jernindholdet i den kvindelige krop er et almindeligt problem, der registreres under graviditeten. Selv en kvinde, der ikke vidste om eksistensen af ​​denne sygdom før undfangelsen, kan stå over for jernmangelanæmi. Faldet i niveauet af jern i blodet opstår på grund af de intensive processer af intrauterin udvikling af barnet. For at genopbygge dette mineral anbefaler læger, at vordende mødre regelmæssigt indtager vitaminpræparater, der indeholder det, samt inkluderer fødevarer beriget med jern i menuen.

Aspargesskud kan inkluderes i din menu ikke kun for gravide kvinder under diætbehandling af jernmangelanæmi, men også blot for at forebygge. Det er ekstremt vigtigt at spise nok mad, der indeholder jern, og for kvinder, der fortsætter med at holde sig til en vegetarisk kost under fødsel. Retter fra asparges i dette tilfælde bør være til stede på bordet oftere.

Metoden til fremstilling af aspargesskud spiller en vigtig rolle under graviditeten. Så det er bedre for gravide kvinder at foretrække kogte, bagte eller dampede asparges.

Aspargesskud kan inkluderes i din kost ikke kun for en gravid kvinde, men også for en ammende mor. Retter tilberedt fra plantens luftdele hjælper med at forbedre velvære samt normalisere kroppens funktion.

Under amning (HB) er det meget vigtigt, at en kvinde får hele spektret af mineraler. Hendes krop har også brug for vitaminer. Desuden øges den kvindelige krops fysiologiske behov under amning betydeligt. Det skyldes i høj grad, at nogle af næringsstofferne forbliver i moderens krop, og den anden del går sammen med modermælken til barnet.

Aspargesskud forårsager normalt ikke fødevareallergi hos hverken mor eller hendes baby. Men når man introducerer retter tilberedt af asparges i kosten, skal man stadig være forsigtig.

Men hvis lysten til at spise aspargesskud under amning er høj, så kan du prøve at gøre det med forsigtighed. I dette tilfælde skal du huske antallet af spiste skud. Til den første brug er 2-3 stængler nok. Efter introduktionen af ​​et nyt produkt bør en ammende mor bestemt evaluere hendes velbefindende såvel som barnets reaktion.

Med introduktionen af ​​aspargesskud skal babyens hud undersøges for udseendet af udslæt på den. Allergiske udslæt eller rødme kan være placeret på forskellige dele af kroppen og endda i ansigtet. Du bør også nøje overvåge barnets adfærd. Hvis barnet blev lunefuldt, begyndte at nægte brystet og græde hæst, så er det i dette tilfælde nødvendigt at vise det til børnelægen. Lægen vil undersøge barnet og vurdere, om aspargesene kan fremkalde sådanne symptomer.

Kogning af aspargesskud under GW bør være korrekt. Alle opskrifter, der indeholder en metode til tilberedning af asparges ved stegning, bør udelukkes. Du bør vælge retter, der er dampet eller i en gryde.

Aspargesskud er blandt de fødevarer, der bringer mange fordele til kroppen. De kan dog også være skadelige.Uønskede symptomer opstår ofte hos mennesker, der spiser for mange aspargesskud i løbet af dagen, mens de overskrider de anbefalede normer.

Asparges er en af ​​de fødevarer, der sjældent giver allergi. Imidlertid er tilfælde af udvikling af allergiske patologier efter at have spist denne plante stadig registreret i medicinsk praksis. Allergi kan forekomme hos både voksne og børn. Hvis der opstår negative allergiske manifestationer, skal du i dette tilfælde straks stoppe med at bruge asparges og sørge for at konsultere en allergiker til en konsultation.

Nogle mennesker har en individuel intolerance over for asparges. Bemærk, at denne patologi registreres ret sjældent. Mennesker med denne egenskab af kroppen kan ikke spise asparges i nogen form.

Du bør ikke inkludere aspargesskud i din kost til mennesker, der lider af mavesår. Det er ikke tilladt at spise dem også under forværring af erosiv gastritis. Diætterapi for disse sygdomme er ret streng. Aspargesskud indeholder en række organiske syrer og andre aktive komponenter, der kan fremkalde forekomsten af ​​mavesmerter hos en person, der lider af mavesår eller har erosion i organerne i mave-tarmkanalen.

Indtagelse af asparges kan føre til uønskede symptomer på flatulens.Alvorlig oppustethed i maven, afføringsforstyrrelser, tarmkolik - alle disse symptomer er resultatet af irritabel tyktarm, kronisk colitis, Crohns sygdom og mange andre sygdomme. For enhver tarmpatologi er det bedre at introducere aspargesskud i menuen efter en foreløbig konsultation med en læge.

Asparges indeholder svovlkomponenter, der kan påvirke lugten af ​​biologiske sekreter. Så for eksempel hos mennesker, der regelmæssigt spiser asparges, ændres lugten af ​​sved og urin. Sådanne ændringer kan forårsage ubehag. Normalt er disse manifestationer mere mærkbare efter intens sport og i den varme sommersæson, når sveden stiger.

Brug forsigtigt aspargesskud bør også være mennesker, der lider af kroniske nyrepatologier. Stoffer til stede i planten bidrager til øget diurese. I en række patologier kan en sådan handling føre til udseendet af ekstremt ugunstige symptomer. Misbrug ikke asparges og mennesker, der lider af kronisk blærebetændelse.

Asparges kan øge effekten af ​​diuretika. Dette bør huskes af folk, der på grund af deres patologier er tvunget til at tage sådanne stoffer i lang tid og konstant.

Aspargesskud er et unikt produkt, der er fantastisk til en person, der ønsker at tabe sig. Lavt kalorieindhold, mangel på lipider i sammensætningen "gør" asparges attraktive for folk, der overholder selv de mest strenge diæter.

Et absolut plus ved produktet er indholdet af vegetabilske proteiner i det. Proteiner er ikke kun nødvendige komponenter for kropsceller, men også nødvendige for den aktive proces med at tabe sig. Vegetabilsk protein absorberes ret let af kroppen, og dets metabolitter udskilles simpelthen. Kroppen modtager således energi, men fordøjelsesprocesserne bremses ikke.

Aspargesskud indeholder komponenter, der har en mild afføringseffekt og en vanddrivende effekt. Det fremmer også aktivt vægttab. En ret lavet af asparges kan være ret nærende. For at gøre dette er det ikke nødvendigt at tilføje fede fødevarer til det. Så du kan for eksempel kombinere asparges med magert kød, fjerkræ eller æg.

Begrænsning af indtaget af stoffer under kosten kan føre til ophobning af metabolitter og stofskifteprodukter i kroppen. Hvis der er for mange af disse stoffer, kan dette forårsage udvikling af patologier. Aspargesskud indeholder komponenter, der bidrager til at fjerne giftige "unødvendige" stoffer fra kroppen. Denne handling bidrager også til, at ekstra kilo "smelter" hurtigere.

Alle kan mestre retter fra asparges.Mange mennesker, der drømmer om at tabe sig, udelukker friske aspargesskud fra deres kost, simpelthen fordi de ikke ved, hvordan man tilbereder dem ordentligt og velsmagende. At gøre dette er ret simpelt. Først skal du beslutte, hvilke saftige stilke der er bedre at købe.

Før du køber aspargesskud, skal du være opmærksom på følgende anbefalinger.

• Mærk flugterne. Frisk og høj kvalitet skal være fast nok og ikke malet, når den presses.
• Hvis det er muligt, før du køber asparges, bør du dufte til det. Hvis planten ikke lugter, kan du roligt købe den. Når du bestemmer en sur eller muggen lugt, bør du ikke købe sådanne stængler, da deres brug kan føre til giftig infektion.
• Vælg stængler, der ikke har frø. Sådanne luftdele af planten er friskere og er gode til tilberedning af forskellige retter.
• Kvalitetsasparges bør ikke være våde eller alt for tørre. Hvis der er synlig kondens i skydeboksen, bør du ikke købe et sådant produkt, da det højst sandsynligt vil forringes ret hurtigt og ikke vare længe.

Aspargesskud er gode til en fastedag. Folk, der vælger denne metode til at tabe sig, kan "tabe" 0,5 kg eller mere på en dag. For ikke at skade din krop, bør dagene med en sådan "aflæsning" ikke udføres oftere end 2 gange om måneden.

Fastedag på asparges hjælper ikke kun med at slippe af med et par centimeter i taljen og hofterne, men hjælper også med at berige kroppen med mineraler. Denne metode til at tabe sig er kun egnet til folk, der ikke har kontraindikationer for at spise asparges. I løbet af sådan en fastedag bør kun aspargesskud indtages. De kan koges eller dampes.

I løbet af dagen bør du spise 4-5 portioner asparges. Volumenet af hver af dem bør ikke overstige 350 gram. Spis kogte aspargesskud bør være med jævne mellemrum. Det er også tilladt at drikke 1,5 liter væske. Hvis det ønskes, kan du forkæle dig selv med en kop grøn te eller kaffe. Sådanne drikkevarer bør indtages uden desserter.

Fra aspargesskud kan du tilberede meget velsmagende diætretter. At gøre dette er ret simpelt. Så fra luftdelene af denne plante kan du lave en salat. For at forberede denne ret skal du tage:

• grønne aspargesskud - ½ kg;
• kalkunbryst - 2 stk.;
• olivenolie - 2 spsk. l.;
• citronsaft - 1 tsk;
• honning - ½ tsk;
• salt og sort kværnet peber efter smag.

Kalkunbrystet til denne opskrift skal bages. For at gøre dette skal du smøre bagepladen med en lille mængde olie og sætte fuglen på den. Kødet skal saltes lidt, og derefter sendes i ovnen. Rist kalkunen ved 180 grader til den er færdig.

Mens fuglen koger, kan du forberede aspargesskud og salatdressing. De seje dele skal fjernes fra stilkene ved blot at skære dem af. Dernæst skal de forberedte skud sættes i en dobbeltkedel og koges, indtil de er bløde. Tilberedningstiden afhænger af dampkogerens kraft. Efter at aspargesskuddene er blevet bløde, skal de afkøles og skæres i store stykker.

Salatdressingen er klar på få sekunder. For at gøre dette skal du tilføje lidt salt, honning og citrussaft til vegetabilsk olie, og bland derefter grundigt. Hakkede asparges og stykker af kalkun skal overføres til en salatskål, smages til med dressing, peber (valgfrit) og blandes godt.

Start din morgen med en sund morgenmad. Dette er kendt af alle mennesker, der overvåger deres vægt. Du kan diversificere din menu ved at tilberede lækre røræg med aspargesstilke. For at forberede retten skal du bruge:

• kyllingæg - 2 stk;
• kogte aspargesskud - 100 g;
• lidt vegetabilsk olie;
• hvidløg - ½ fed;
• salt - efter smag.

Svits hvidløg i vegetabilsk olie i en varm pande. Derefter skal halvdelen af ​​hvidløget fjernes, og kogte asparges, skåret i stykker, tilsættes den duftende hvidløgsolie. Tilsæt derefter straks æggene. Steg æggene i 3-4 minutter ved middel varme. Det er bedre at servere sådan en ret i en flad smuk tallerken, dekorere med finthakket grønt.

For fordele og skader ved asparges, se følgende video.