berberis bær

Berberis har mange nyttige egenskaber, og dens bær indeholder mange vitaminer og fortjener særlig omtale.

Udvendigt har berberisbær en aflang oval form og en lilla eller lys rød farve. I længden når de op til 1 cm og har en udtalt sur smag. I et bær kan der være flere frø en halv centimeter lange. De flader lidt ud mod midten og tilspidser mod toppen.

Umodne grønne berberisbær er giftige, så de bør under ingen omstændigheder indtages. Indsamling udføres i perioden med fuld modning. I sin rene form spises berberisbær kun syltede eller kogte, da de er sure.

Berberisbær har følgende egenskaber:

• har en rig vitaminsammensætning;
• bruges som farvestof til stoffer og læder.

Bærene indeholder en tilstrækkelig mængde organiske syrer, herunder æblesyre, citronsyre, vinsyre og andre, samt pektinholdige stoffer. På grund af det høje indhold af vitaminer C og K samt caroten har berberisbær uvurderlige fordele.

Berberisbær har følgende gavnlige egenskaber:

• fjern giftige stoffer på grund af pektin;
• have en beroligende effekt;
• producere en foryngende effekt;
• ofte brugt i medicin i afkog og infusioner.

Kun umodne berberisbær er skadelige, som indeholder en enorm mængde berberin og alkaloider og forårsager forgiftning.

På grund af deres sure smag tilføjer berberisbær pikante til retter og bruges i madlavning som følger:

• tilsat til kompotter, sirupper og gelé;
• syltetøj er lavet af dem;
• fra dem producerer gelé, slik, skumfidus;
• deltage i produktionen af ​​stærke spiritus;
• marineret serveret med grøntsagsgryderetter;
• tørret, brugt som krydderi;
• tilføjet til orientalske retter;
• i tørret form, en uundværlig ingrediens i pilaf.

Berberisbær bruges til at lave te og frugtdrikke samt juice. For at tilberede frugtdrik fra bær skal du:

• hæld tørrede bær med varmt vand og kog i 10 minutter over lav varme;
• bouillonen insisteres i halvanden time og filtreres;
• sukker og vaniljepulver blandet i en lille mængde vand tilsættes det;
• alt blandes sammen.

Berberisbær bruges i medicin i følgende tilfælde:

• at forbedre appetitten;
• at styrke hjertet og blodkarrene;
• som et koleretisk middel;
• at normalisere den hormonelle baggrund og skjoldbruskkirtlen;
• som et hæmostatisk middel;
• til behandling af sygdomme i leveren og blæren;
• at slippe af med feber og feber.

For at styrke den generelle tilstand og forbedre hjertets funktion anbefales det at drikke berberis te. For at gøre dette skal du tage en skefuld tørrede bær, som hældes i 200 ml kogende vand. Du kan tilføje sukker efter smag. Te trækkes i cirka 10 minutter, hvorefter den kan filtreres. Det anbefales at opvarme denne te før du drikker og drikke en halv time efter at have spist.

Du kan lære mere om de gavnlige egenskaber ved berberis fra programmet "1001 krydderier af Scheherazade"

En berberis maske tilberedt i henhold til følgende opskrift har en slående effekt på ansigtets hud:

• et par spiseskefulde herculean gryn brygges med varm mælk, hvorefter blandingen får lov at køle af;
• 200 g malede berberisbær blandes med hævede havregryn;
• et æg og en skefuld honning tilsættes masken.

Hold masken på huden i op til 20 minutter. Den er især nyttig til aldrende hud, da den gør den mere elastisk.

Berberisbær er lavt i kalorier. 100 gram bær indeholder mindre end 30 kcal. Under vægttab er det ekstremt nyttigt at drikke vitamin berberisdrikke, som vil forbedre stofskiftet og give kroppen de nødvendige stoffer.

Du kan tilberede kompot af berberisbær. For at få den maksimale effekt kan du bruge kompot i stedet for andre drikke, men tilsæt ikke sukker til det.

Men det er bedre at udelukke tørrede berberisbær som krydderi til retter, da de kun vil forårsage overdreven appetit.

Om brugen af ​​berberisbær og deres styrkelse af immunitet, se følgende video.