Sort spidskommen (nigella, nigella, kalindzhi)

Sort spidskommen er en etårig plante, der kom til os fra det mystiske øst. Det er der, det traditionelt bruges til behandling af forskellige sygdomme. Det latinske navn for sort spidskommen er Nigella Sativa.

I Rusland blev det døbt "chernushka" eller kalindzhi, og i engelsktalende lande - et sort korn. Nigella kaldes "love in the mist" i Storbritannien, fordi de blågrønne blomster har en aroma, der ikke er ringere end den mest udsøgte parfume. Dette er måske det smukkeste plantenavn.

Titler på andre sprog:

• engelsk sortfrø;
• tysk Echter Schwarzkümmel;
• fr. nigelle.

Plantehøjden er omkring 30 cm Stænglen er lige og forgrenet. Bladene er lange (2-3 cm) og små, som om de er samlet i en flok på tre. Blomsten danner en kasse, som åbner sig i fem sektorer om efteråret. De taber frø.

• Nigella sativa (almindelig sort spidskommen). Plantehøjden varierer fra 30 til 50 cm. Blade og grene er placeret på en lige stængel. Formen af ​​bladene, som i paraplyplanter. Efter at planten falmer, i stedet for blomster, forbliver kuglekasser. 5 pigge stikker ud fra toppen af ​​sådan en kasse Under væksten lugter frøene som anis eller dild.
• Nigella damascena (tyrkisk sort spidskommen). Navnet er afledt af byen Damaskus. Den har et meget smukt udseende, så den dyrkes ofte som prydplante.Blomsterne af tyrkisk sort spidskommen ligner en rig blå rose, og bladene er tynde, mørkegrønne. Plantehøjde 75 cm En kop med fem blade omkranser blomsterstanden. Begerbladene er malet mælkehvide og bliver til blå til toppen. Schweizerne kalder Nigella damascena for "edderkoppeblomst", hvilket understreger ligheden med et insekt.
• Nigella arvensis (sort spidskommen). Det kaldes også vild, havregryn. Måske den korteste blandt alle typer spidskommen - 20 cm Den har mange grene, der strækker sig i forskellige retninger. Og det får det til at ligne en busk. Blomsten af ​​denne type sort spidskommen består af fem lyseblå kronblade, der har lysegrønne striber på ydersiden. Frø modnes ikke i en kugleformet kasse, som i arten beskrevet ovenfor, men i en lang med små horn på toppen. Farven på frøene er sorte, formen er en trekant, lugten (stikkende og skarp) er ikke så charmerende som Nigella damascena.

Området for vækst af sort spidskommen er Middelhavet. Findes i det sydlige Europa og det vestlige Asien.

Modne nigellafrø males og bruges som en krydret tilføjelse til forskellige retter. Olien opnås ved destillation.

• Nigella frø er formet som små sorte pyramider.
• Smagen af ​​frø er en buket sød med bitterhed, krydret og syrlige komponenter.
• Duften af ​​frø er en syntese af muskatnød, peber og jordbæraromaer.

Olie. 100 gram sort spidskommen olie indeholder 99,9 gram fedt. Der er ingen proteiner eller kulhydrater. Kalorieindhold - 896 kcal.

Frø. 100 gram knuste frø indeholder 17,81 g protein, 22,27 g fedt, 33,74 g kulhydrater. Kalorieindhold - 375 kcal.

Olie:

• 95% dannes af fedtsyrer (26 typer, hvoraf 8 er mættede, 18 er umættede): linolsyre, linolensyre, oliesyre, palmitinsyre, arachidonsyre.
• Egern.
• Oliens vitaminsammensætning dannes af B (B1, B2, B3), E.
• Folsyre.
• Komponenten af ​​sporelementer er repræsenteret ved tilstedeværelsen af ​​Ca, Fe, Mg, Na, Zn, Cu, P

Frø:

• Aminosyrer.
• Fedtsyre.
• Ru fiber.
• Vitaminer: E, gruppe B (B1, B2, B3, B6, B9).
• Sporstoffer (K, Na, Ca).
• Vigtig olie.

Sammensætningen af ​​nigella frø er meget nyttig for vores krop:

• Det har anti-inflammatoriske og antibakterielle egenskaber.
• Virker som et immunsystemstimulerende middel.
• Bekæmper eksterne infektioner: parasitter, svampe.
• Smertestillende.
• Antispasmodisk.
• Nyttig til at styrke blodkar, bevare deres elasticitet.
• Stimulerer appetitten.
• Sænker blodtrykket.
• Det har en bronkodilaterende effekt, letter adskillelsen af ​​sputum.
• Med en hormonforstyrrelse fører det til en tilstand af balance i niveauet af testosteron.

På trods af det faktum, at nigella har mange helbredende egenskaber, har det, som ethvert andet medicinsk stof, kontraindikationer.

• Det er strengt forbudt at bruge stoffet til koronar hjertesygdom.
• Tromboflebitis i aktiv form.
• postinfarkt tilstand.
• Gastritis med høj surhedsgrad i akut form.
• Kolelithiasis.
• Graviditet.
• Operationer relateret til organtransplantation.

Den æteriske olie fra frøene fra Nigella damascena har en gylden farve. Det ser ud til at være oplyst med en blålig farvetone. Frøpulveret fra denne art af nigella lyser blåt, når det udsættes for ultraviolet lys. Frø af andre arter opfører sig ikke på denne måde.

• Nigella frø tilsættes som et duftende krydderi ved tilberedning af forskellige retter.
• Tilføj til bageri og konfektureprodukter.
• Det bruges til fremstilling af marinader, til konservering af grøntsager og surkål.
• Tilsætning til salater.
• Krydder fede og svært fordøjelige retter.

Nigella er et yndet krydderi blandt hinduer og arabere. De tilføjer det til næsten alle retter. Europæere foretrækker at putte nigella i kager og marinader.

I landene i øst siger de, at nigella helbreder alle sygdomme, kun døden er ikke underlagt hende. Faktisk er nigella en kur mod mange sygdomme. Samtidig kan det bruges som et selvstændigt middel og i kombination med andre komponenter såvel som til forebyggelsesformål. Medicin bruger sort spidskommen olie og frø. Frøet til fremstilling af infusionen blandes med oregano urt, kamille, baldrian.

• Med antispasmodiske egenskaber bruges det til at behandle en syg mave. Samtidig ændres mikrofloraen ikke, og dens ubalance truer dig ikke.
• Lindrer hovedpine.
• Lindrer smerter forårsaget af betændelse i tandkødet.
• Det bruges til forebyggelse af blodpropper, forhindrer skrøbelighed og skader på blodkar.
• Midler mod hypertension.
• I kombination med samtidig medicin bruges det til behandling af hypertension.
• Det bruges til at behandle vegetovaskulær dystoni.
• Bruges til dysbakteriose.
• Det bruges til nyresygdomme.
• Behandler forskellige hudlæsioner.
• Indtagelse aflaster den menneskelige krop for parasitter, der lever i tarmene.
• Virker som en faktor til at sænke blodsukkerniveauet hos patienter med diabetes mellitus.
• Nyttig i kampen mod virusinfektioner, der påvirker de øvre og nedre luftveje.
• Et godt middel, hvis det reproduktive system svigter. Et andet plus ved behandlingen er undertrykkelsen af ​​inflammatoriske processer i dette område.
• Heler urinsystemet. Uundværlig ved blærebetændelse og pyelonefrit.
• Frøene er effektive til behandling af paradentose.

I kosmetologi er nigella en komponent af masker, cremer, salver.

• Mel lavet af plantens frø er et middel, der renser ansigtets hud, giver det et sundt udseende. Nyttig til at holde sig i form, ungdommelig og tonet. Det er nemt at lave en maske. Mel og vand blandes til en grødet tilstand. Påfør blandingen i ansigtet. Vær opmærksom på din hudtype. Tør hud - hæld lidt vegetabilsk olie i. Masken fjernes med varmt vand.
• Frøene malet til mel har en positiv effekt på hårvækstprocessen. Ved at blande en håndfuld mel og varm olivenolie til en pasta får vi et enkelt og effektivt middel, der styrker håret. Denne sammensætning påføres i en halv time.
• Fjerner strækmærker forårsaget af graviditet.
• Eliminerer tilstanden af ​​hudafskalning.
• Fjerner hudorme.
• Styrker neglene. Det er nok at tilsætte et par dråber olie til den flydende sæbe, som du normalt vasker dine hænder med. Du kan berige dem med håndcreme.
• Additiv til massageolier.

I øst har de gavnlige egenskaber ved sort spidskommen længe været kendt, men først for nylig er de begyndt at tale om dets fordele til at bekæmpe ekstra pounds. Sorte spidskommen kan faktisk bidrage til processen med at tabe sig, men du skal ikke forvente specielle mirakler. Officiel medicin er på stadiet af kliniske forsøg af virkningerne af sorte spidskommen på kroppen og dens effektivitet til vægttab.

Det er allerede blevet bevist, at regelmæssig indtagelse af frø hjælper med at fjerne overskydende væske fra kroppen og pacificere appetitten. Den største effektivitet kan opnås ved at bruge sorte spidskommen frø med andre biologisk aktive krydderier og honning.

I et glas varmt vand skal du tage tre fjerdedele af en teskefuld malede sorte spidskommen, en halv teskefuld kanelpulver og en dessertskefuld honning. Fortynd alle ingredienser i varmt vand og drik på tom mave en halv time før morgenmad.

Alle ved om effektiviteten af ​​et glas varmt vand med citronsaft om morgenen på tom mave. Men hvis du bruger, efter at have drukket et glas fortyndet citronsaft, 3-4 sorte spidskommen og en teskefuld honning, vil fordelene for kroppen være meget større.

Du kan forberede følgende eliksir, som i høj grad vil hjælpe med at tabe dig. Det vil tage 2 spsk. skeer af knuste sorte spidskommen og 400-500 ml kogende vand. Efter ti minutters infusion er te til vægttab klar. Den bliver lidt bitter, så du kan tilføje naturlig honning. Aromaen af ​​denne te er ubeskrivelig.

• Bruges til at forhindre tøj i at blive beskadiget af møl (tørre buketter er gemt i tøj).
• Midler til kamp mod myg og slanger.

• Der er en meget smuk legende om tyrkisk sort spidskommen om, hvordan den tyske kejser Frederik I døde. Turen til Det Hellige Land endte tragisk for ham. Efter at have slået sig ned ved et nattestop nær søen, gik Friedrich en nattetur. Han hørte en smuk sang. Det var en flodnymfe. Det var umuligt at modstå sangen og billedet af flodenymfen. Delikat blå påklædning og et smukt ansigt indrammet af grønt hår gjorde deres arbejde.Da kejseren nærmede sig nymfen, tog hun ham med under vandet. På stedet for Frederiks forsvinden fandt Richard Løvehjerte en vidunderlig blomst, der ligner en grønhåret havfrue i blåt tøj.
• Tyskerne gav arten Nigella arvensis et navn, der betyder "fare vild" i oversættelse, da det var de tyske piger, der gav det til de fyre, de ikke kunne lide.