sesamolie

Sesam (sesam) er meget brugt til at producere sesamolie. I denne proces anvendes moderne koldpresningsteknologier. Sesamolie har en række nyttige egenskaber, derfor er det meget udbredt på forskellige områder: i medicin, herunder folkemedicin, er det en del af kosmetiske produkter, i farmaceutisk produktion og i madlavning. På grundlag heraf skabes parfumerivand, der bruges til konfektbagning og til konservering samt til fremstilling af bilolier.

Afhængigt af typen af ​​frø, som sesamolie fremstilles af, kan den være af to varianter:

Forfinet:

• fremstillet af forristede frø;
• har en mørkebrun farve;
• kendetegnet ved en sød, rig smag, der ligner en nøds smagsegenskaber;
• har en stærk behagelig aroma.

Uraffineret:

• fremstillet af rå frø;
• kendetegnet ved en lys gul farvetone;
• har svage aroma- og smagsegenskaber.

Olien er lavet af friske sesamfrø, som kan være rå eller ristede.Hvis rå frø bruges til at skabe olie, vil det vise sig at være meget let med en let nøddearoma, delikat i smagen. Olien, som fremstilles af frøene efter ristningen, har de stærkeste aromatiske egenskaber og smagsegenskaber.

Hver type sesamolie har unikke helbredende egenskaber, så når du vælger, skal du tage højde for individuelle præferencer for aroma og smag.

Sesamolie anbefales kraftigt at opbevares et mørkt sted, hvor solens stråler ikke må falde, ved lave lufttemperaturer i en speciel hermetisk beholder. Sådanne forhold gør det muligt for olien at blive opbevaret i op til ni år og ikke opnå bitterhed.

• Det er nødvendigt at drikke olie kun før du spiser, så er der en bedre terapeutisk effekt.
• Sesamolie bør indtages i små mængder. For en voksen er 2-3 spsk nok til en dag.
• Det er nødvendigt at tage højde for vægten, et gram olie er tilladt pr.
• Når du bruger denne olie, skal du reducere tilsætningen af ​​andre typer animalske og vegetabilske fedtstoffer til maden.

Sesamolie kan tages af børn, men følgende anbefalinger bør følges:

• Et barn under 1 år kan allerede prøve at give 1 dråbe olie.
• 1-3 år når den daglige dosis fem dråber.
• 3-6 år kan gives fra fem til ti dråber om dagen.
• 6-14 år skal du drikke en teskefuld om dagen.

En spiseskefuld indeholder 17 gram (152,8 kcal)

En teskefuld indeholder 5 gram (45 kcal)

Næringsværdien:

• Fedt - 99,9 gram
• Vand - 0,1 gram
• Mættede fedtsyrer - 14,2 gram
• Umættede fedtsyrer - 42,5 gram

Kalorieindhold i sesamolie: 899 kcal pr. 100 gram.

Sesamolie består af vitaminer som A, E, D, C, B1, B2, B3, som er uundværlige for kroppens normale udvikling og vækst.

Fedtsammensætning af sesamolie:

• Omega-6 fedtsyrer (hovedsageligt linolsyre): omkring 42 %
• Omega-9 fedtsyrer (hovedsageligt oliesyre): omkring 40 %
• Mættede fedtsyrer (palmesyre, stearinsyre, arachidin): omkring 14 %
• Alle andre komponenter, inklusive lignaner - sesamin, sesamol og sesamolin (ikke kun fedtsyrer): ca. 4%

• Sesamolie har en rensende og antiseptisk effekt på kroppen, hjælper mod betændelse.
• Lignaner på grund af østrogen aktivitet bekæmper forskellige typer kræftceller.
• Sesamolie er meget brugt til vægttab, da den deltager i reguleringen af ​​lipidmetabolismen.
• Denne olie har en positiv effekt på den kvindelige krop, hjælper med at stabilisere den hormonelle baggrund under overgangsalderen.
• Denne komponent har en positiv effekt på en gravid kvinde, som i denne periode virkelig har brug for vegetabilsk fedt. Den kan tages internt og til ekstern brug for at forhindre strækmærker.

Moderne forskning har vist, at sesamolie:

• bruges til at bremse kroppens aldring;
• hjælper kvinder med at klare menstruationssmerter;
• øger blodkoagulationen, derfor anbefales det til trombopeni og hæmoragisk diatese;
• normaliserer blodtrykket;
• sænker niveauet af kolesterol i blodet, forhindrer dannelsen af ​​kolesterol plaques;
• øger blodforsyningen til hjernen, derfor forbedres memoreringsprocessen;
• hjælper til bedre at klare både fysisk og psykisk stress;
• hjælper med gennemførelsen af ​​frigivelsen af ​​galde fra kroppen;
• producerer en let afførende effekt, derfor fjerner det toksiner og toksiner;
• har en gavnlig effekt på fordøjelsessystemet, fordi det stimulerer dets arbejde og er også en pålidelig beskyttelse af tarmene og maven mod skadelige stoffer;
• Det bruges til bedre assimilering af vitaminer, derfor anbefales det til hypovitaminose.

Overdreven forbrug af olie øger niveauet af blodpropper. Efter en lang varmebehandling kommer der skadelige kræftfremkaldende stoffer i olien, så det kan ikke tages, for kvalitetsmæssigt minder det meget om tørreolie.

Kontraindikationer til brugen af ​​sesamolie er:

• disposition for dannelsen af ​​blodpropper;
• høj blodkoagulation;
• individuel intolerance;
• tromboflebitis eller åreknuder;
• manifestationer af allergiske reaktioner.

Sesamfrøolie har en helbredende effekt på mange kropssystemer:

• hæmatopoietisk system: hjælper med at øge antallet af blodplader i blodet;
• kardiovaskulært system: styrker hjertet, giver elasticitet til karrene. Det bruges til hypertension, arytmier, hjerteanfald og slagtilfælde, takykardi og åreforkalkning;
• fordøjelseskanalen: har en afførende virkning og hjælper med at bekæmpe orme, sænker surhedsgraden af ​​mavesaft, med sår på tolvfingertarmen og mavesår, med sygdomme i bugspytkirtlen, med kolik;
• åndedrætssystem: med tør hoste, astma og lungebetændelse;
• reproduktive systemer (kvinde og mandlige): hjælper med at genoprette funktionen af ​​prostatakirtlen hos mænd, med overgangsalderen og menstruation hos kvinder; gavnlig effekt under graviditet;
• kræftforebyggelse: olie virker som en antioxidant.

Traditionel medicin bruger også i vid udstrækning sesamolie:

• forbedrer immunitet;
• bruges ved bronkitis og astma;
• reducerer blodsukkeret;
• bekæmper betændelse i mundhulen;
• forbedrer tilstanden af ​​tandkød og tænder.

Du kan lære mere om sesamolie fra følgende video.

• med en forkølelse: Opvarm olien ved hjælp af et vandbad til 36 grader, gnid den forsigtigt i en cirkulær bevægelse ind i brystet, klæd patienten varmt på og læg den til at sove. Du kan også drikke et par dråber for at reducere hoste;
• med gastritis og forstoppelse: 1 tsk. en skefuld olie tages tre gange om dagen på tom mave;
• med dermatitis: i lige store mængder, tag sesamolie, friskpresset druesaft og aloebladsaft. En sådan løsning er beregnet til ekstern brug;
• for gigt eller ledsygdomme: opvarmet olie til 36 grader og gnid ind i betændte områder af kroppen;
• for at lindre tandpine: varm olie gnides ind i tandkødet;
• med caries og blødende tandkød: halv te. hold skeer olie i munden i omkring ti minutter, og skyl derefter munden med en lille mængde saltvand;
• med otitis: et par dråber olie skal dryppes i hvert øre;
• med colitis: sesamolie gnides ind i maven i en cirkulær bevægelse, og på tom mave før morgenmad skal du drikke op til 30 gram olie;
• ved betændelse i huden: 3 gange om dagen, smør de ønskede områder med olie, og drik 1 tsk. ske før spisning;
• våd hoste: gnid ryg og bryst med sesamolie og salt, indtil huden bliver rød to gange om dagen;
• til trætte ben: tag et varmt bad med sesamolie og andre urter, der har en varmende effekt;
• med søvnløshed: olie skal smøres på fødder og tæer, samt hovedbunden;
• med mastitis: gaze skal foldes flere gange, derefter gennemblødt i sesamolie og læg denne kompres på brystet;
• med calciummangel: drik dagligt 1 spiseskefuld olie;
• til genopretning: 1 tsk en skefuld olie tre gange om dagen på tom mave.

• i form af dressing i salater fra friske grøntsager;
• i krydrede snacks fra det kinesiske køkken;
• til dressing af salater fra fisk og skaldyr;
• til syltning af grøntsager eller kød;
• er en af ​​komponenterne i orientalske slik;
• bruges ofte sammen med honning eller sojasovs.

For at reducere smagen af ​​sesamolie skal du bruge den sammen med andre olier, for eksempel kan du tilføje den til mad med jordnøddesmør i lige store mængder.

Ingredienser:

• 1 kinakål
• 1 frisk agurk
• 1 peberfrugt
• 1 stilk selleri
• noget persille
• 2 spsk. spiseskefulde sesamolie
• en knivspids salt

Madlavning: Skær kinakålsblade i små firkanter. Hak agurken fint (tern eller ringe). Vask peberfrugten, skræl indersiden og hak den fint. Tilsæt hakket bladselleri. Tilsæt et nip salt og krydderurter. Dryp salaten med sesamolie og bland godt.

Ingredienser:

• 1 agurk
• 1 st. en skefuld eddike
• 1 st. en skefuld vand
• 1 st. en skefuld sojasovs
• 1 tsk rød peber (kværnet)
• 1 tsk salt
• 1 fed hvidløg
• 1 tsk sesamolie
• 1 tsk ristede sesamfrø.

Madlavning: Skær agurken i strimler, tilsæt salt og lad den trække i 20 minutter. Pres agurker forsigtigt. Bland alle ovenstående ingredienser for at opnå en marinade.Hæld friske agurker med den resulterende marinade.

Ingredienser:

• 400 gram kyllingefilet
• ¼ kop sojasovs
• 2 spsk. skeer flydende honning
• 200 ml sesamolie
• en knivspids peber

Madlavning: Vask fileten grundigt og skær i strimler på ca 5 cm I en dyb skål blandes flydende honning, sojasovs og peber. Forbered plader til bagning i mængden af ​​to stykker. Hæld sesamolien i gryden og varm den op. Dyp filetstykkerne i varm olie og steg til de er gyldenbrune. Læg kødet på bagepapir og vent lidt til fileten tørrer. Dyp kyllingen i marinadesovsen. Efter 12 timer er kyllingefileten klar. Den kan bruges i salater eller serveres på et stort fad pyntet med salat. som hovedret på bordet.

Ingredienser:

• 250 gram lange ris
• 3 hønseæg
• 3 tsk sesamolie
• grønne løg, salt og peber
• lidt vegetabilsk olie

Madlavning: Forbered ris. Lad risene køle helt af, du kan endda lade dem stå natten over. Hæld olie i en stegepande og varm godt op. Hæld de kogte ris i gryden og steg lidt. Pisk æg separat og tilsæt sesamolie. Hæld blandingen over risene og lad det simre lidt. Et par minutter før klar til at smide salt, peber, hakket løg.

Sesamolie bruges aktivt til daglig hudpleje. Olien, som er fremstillet af de rå frø af jomfrusorten, fortjener stor popularitet, da den udvindes ved hjælp af koldpresset teknologi. Sesamolie fås også fra hvide frø, den er kendetegnet ved en lys skygge og en tynd tekstur.

Sesamolie er en kilde til en stor mængde vitaminer og andre gavnlige stoffer, der har en gavnlig effekt på ansigtets hud:

• vitamin E er grundlaget for ungdom og beskytter mod de negative virkninger af ultraviolet stråling;
• sesamol skaber en pålidelig barriere for at beskytte mod ultraviolet stråling; forskellige solcremer er lavet på basis af det;
• protein gør ansigtet smidigt og sundt;
• fedtsyrer er uundværlige for hudens normale tilstand.

De gavnlige virkninger af sesamolie på ansigtets hud:

• nærer, fugter og blødgør huden;
• hjælper med at klare skrælning;
• hjælper med hudens aldring, når der er sløvhed, nedsat elasticitet, slaphed, rynker;
• er uundværlig til børns eller følsom hud;
• lindrer rødme på huden og hjælper med alvorlig kløe;
• hjælper med hævelse af øjenlågene og ansigtsrynker i øjenkrogene;
• slapper af musklerne i ansigtet;
• eliminerer pletter, acne, ar og ar;
• bruges til hudsygdomme som eksem eller psoriasis;
• heler hurtigt forskellige snit, revner eller forbrændinger.

Et par måder at bruge denne medicinske olie derhjemme:

• Sesamolie erstatter virkningen af ​​en nærende natcreme.
• Denne komponent kan bruges sammen med hudplejeprodukter til ansigtet. Det tilsættes creme, maske, vaskegel, tonic mv.
• Med lidt varm olie kan du fjerne dekorative kosmetik fra dit ansigt.
• Det anbefales to gange om dagen at gnide sesamolie rundt om øjnene med bløde cirkulære bevægelser.
• Til rynket eller tør hudtyper anbefales det at bruge olien op til fem gange dagligt.

Sesamolie har en uvurderlig effekt på alle typer hår og hovedbund:

• renser huden i dybden fra døde celler og urenheder;
• påvirker gunstigt sårheling;
• det er en pålidelig barriere for hår fra de skadelige virkninger af ultraviolet stråling, derfor anbefales det især i en varm periode;
• giver håret glans og silkeagtighed;
• er et pålideligt middel mod irriterende skæl;
• har en effekt på udskillelsen af ​​talgkirtlerne, derfor bruges det til højt fedtet hår;
• fugter dybt og er ansvarlig for næringsstofferne til håret og hovedbunden;
• bruges til enhver type hår.

• En alsidig genoprettende maske. Denne metode er den nemmeste, når du bruger sesamolie. Først varmes olien let op og påføres hovedbunden med masserende bevægelser, derefter fordeles den jævnt over hele hårets længde. For den bedste effekt skal du pakke dit hoved ind med husholdningsfilm og et varmt håndklæde. Maskens varighed er 30-40 minutter. Brug derefter shampoo til at skylle masken grundigt fra håret og hovedet. Hvis håret er meget hårdt beskadiget, så kan du gå i seng med en maske. Det anbefales at bruge denne maske til forebyggelse en gang hver anden uge og til behandling - hver 2-3 dag.
• Styrkende og nærende maske (til alle hårtyper). Opvarmet sesamolie blandes med flydende honning i lige store mængder. For medium hår vil det være nok at tage en spiseskefuld af hver komponent. Hæld derefter æggeblommen, der tidligere er pisket, og bland grundigt. Masken påføres i tørt og rent hår samt i hovedbunden. Så skal du pakke dit hoved med en film og et varmt håndklæde. Det anbefales at holde masken i en halv time, og derefter skylle med shampoo. For at opnå et højt resultat er det nok at gøre denne maske en gang hver 7. dag.
• Fugtgivende hårmaske. Det er nødvendigt at fortynde i 50 gram varmt kogt vand 1 spsk. en skefuld moden banan til en tyk konsistens opnås. Tilsæt derefter 1 spsk. en skefuld varm sesamolie og 1 tsk. en skefuld avocadoolie. Påfør masken i hele hårets længde, dæk med husholdningsfilm og pak ind i et varmt håndklæde. Varigheden af ​​proceduren tager en halv time. Bare én maske om ugen vil give dit hår blødhed og silkeagtighed.
• Nærende maske (til tør hårtype). Tag 40 ml opvarmet sesamolie, tilsæt 15 dråber lavendel og rosmarin æteriske olier og 2 kapsler vitamin E. Masken skal påføres små hårstrå. Lad stå i 40 minutter under et håndklæde og skyl grundigt. Kun én påføring om ugen er nok til at opnå glans og elasticitet i håret.
• Rensemaske (til fedtet hårtype). Til 50 ml sesamolie skal du bruge 15 dråber lavendel- og bergamotolie, 10 dråber rosmarin, 5 dråber fyr. Masken gnides ind i hovedbunden og hårrødderne i en halv time. Derefter vaskes alt grundigt af ved hjælp af shampoo.
• Vitaminmaske (til enhver type hår). Tag 2 spiseskefulde varm sesamolie, 5 dråber vitamin A og E-opløsninger, 3 dråber af tre typer æteriske olier efter eget valg (lavendel, citron, grapefrugt eller bergamot bruges normalt). Masken skal stå i 40 minutter under et tykt håndklæde for en termisk effekt. Den kan bruges to gange i 10 dage.

Sesamolie er et gammelt middel med helbredende egenskaber. De egyptiske faraoer brugte det til forskellige formål. I det XVI århundrede f.Kr. e. Sesam blev inkluderet i den berømte Ebers Medical Papyrus, som beskrev sesamolies helbredende egenskaber.Denne komponent blev brugt på forskellige områder før og nu i Japan, Kina, Indien.

For mange århundreder siden bemærkede folk de kulinariske egenskaber ved denne olie og begyndte at tilføje den til næsten hver ret. De lavede også fremragende velsmagende vin fra sesam.