Enebær

Enebær er en stedsegrøn busk, også kendt som veres og enebær. På andre sprog lyder navnet på denne plante sådan:

• Deutsch - Machandel, Kadding, Knirk, kranawitt;
• engelsk – enebær, almindelig enebær;
• fransk - genevrier.

Enebærbusken er normalt en høj, tynd søjle op til 12 meter høj, med en spids top. Bladene af denne plante er meget ejendommelige, ligner bløde, tætte nåle, nogle gange dækket med små skæl. Enebærfrugter er blå-sorte bær, som botanikere faktisk klassificerer som kogler.

Omkring 70 arter af enebær er beskrevet i den videnskabelige litteratur, men kun én af dem, den almindelige enebær, bruges som krydderi og lægeplante. Andre arter har fundet anvendelse i industri og landskabsdesign. Her er nogle af dem:

• mexicansk - en prydplante med korte nåle og små frugter, er en kilde til æterisk cederolie;
• Bermudisk - adskiller sig i grå bark og lysegrønne nåle, frugterne er dækket af en voksbelægning;
• Azorerne - en truet art, vokser hovedsageligt i bjergene;
• californisk - lette nåle, brune frugter med en blå blomst, vokser i bjergene;
• ceder - vokser op til 20 meter i højden, aromatisk olie er lavet af det;
• kinesisk - kan nå 25 meter i højden, men i planternes hjemland bruges det til at danne bonsai;
• kystnære - krybende, krybende plante, vokser hovedsageligt i nord,
• Daurian - vokser i bjergene i de østlige regioner, er plantet for at styrke skråningerne;
• tykhudet - den har en usædvanlig tekstur af barken: den er dækket af revner, der deler den i små firkanter;
• stenfrugt - har en pyramideformet form, frugterne er runde, bruges til fremstilling af marmelade.

Den almindelige enebær foretrækker at bosætte sig i et tempereret klima, så den kan oftest findes i Europa, USA, i de nordlige områder af Afrika og i nogle asiatiske lande. I vores land er denne plante også meget almindelig. Almindelig enebær vokser i den vestlige del af Rusland og i Sibirien. Det sætter sig normalt på skråningerne af bjerge og bakker, langs bredden af ​​vandområder og i sparsomme skove.

Det mest gunstige tidspunkt for høst af enebærfrugter er fra tidligt til midten af ​​efteråret. Du kan plukke bær i hånden, eller du kan bruge følgende metode: spred et stort stykke klæde under en busk og ryst træet kraftigt ved at klemme stammen med hænderne. Hvis frugterne er modne, vil de fleste af dem falde på lærredet. Derefter skal bærene sorteres fra og renses for affald. Enebærfrugter opbevares i et mørkt, godt ventileret rum ved en temperatur på ikke over 40 grader. Efter fuldstændig tørring sorteres de fra igen og fjerner umodne og fordærvede bær.

Enebærfrugter sælges i urtebutikker, apoteker eller store markeder.Når du køber, skal du være opmærksom på bærenes tilstand: de skal være tætte og uden tegn på skade. Hvis du gnider bæret i dine hænder, vil aromaen intensiveres, men efter et stykke tid vil det svækkes igen.

• blålig sort;
• krydret, let syrlig aroma;
• krydret-sød, med en let bitter smag.

Næringsværdi af 100 gram friske enebær:

Du kan finde ud af mere information om de gavnlige egenskaber ved enebær fra et uddrag fra programmet "1000 og et krydderi af Scheherazade"

• vigtig olie;
• farvestof;
• harpiks;
• eddikesyre;
• Æblesyre;
• myresyre;
• jern;
• aluminium;
• mangan;
• kobber.

• er en værdifuld kilde til C-vitamin;
• har phytoncide egenskaber;
• har en diuretisk virkning;
• desinficerer;
• forbedrer fordøjelsen;
• producerer en koleretisk effekt;
• er et godt slimløsende middel;
• har anti-ødematøs virkning;
• lindrer smerte;
• lindrer kløe og irritation.

Enebær er en harmløs plante, men i nærvær af kontraindikationer, overdosis eller individuel intolerance kan brugen af ​​den have meget ubehagelige konsekvenser for kroppen.

• graviditet;
• inflammatoriske sygdomme i nyrerne;
• forværring af kroniske sygdomme i mave-tarmkanalen;
• svær hypertension.

Enebær æterisk olie har en syrlig aroma med strejf af harpiks og røg. Det bruges i kosmetologi og aromaterapi. Enebærolie forbedrer hudens og hårets tilstand og betragtes som et stærkt naturligt afrodisiakum.

• Til internt brug: Bland en halv skefuld honning med en dråbe enebærolie og tilsæt en spiseskefuld varmt vand. Drik den resulterende blanding i løbet af dagen i to opdelte doser.
• Til udendørs brug: enebærolie anbefales til pletbehandling af acne, eksem, sår, fnat, tandpine, dog skal man huske på, at den kun kan bruges efter samråd med din læge. Fra vores forfædre kom viden om, at enebærolie, tilsat vandet til vask af gulve, desinficerer rummet.
• Til fremstilling af salver: svine- eller grævlingefedt blandes med enebærolie, i forhold på 20 dråber olie pr. 10 g fedt.

Juice, presset fra friske enebærfrugter, anbefaler traditionel medicin at bruge i sygdomme i det genitourinære system som et vanddrivende og anti-inflammatorisk middel.

• tørrede enebærfrugter bruges til at ryge kød og vildt;
• enebær passer godt til lam og svinekød;
• enebær tilsættes krukker med pickles og marinader;
• enebærfrugter tilsættes friske grøntsagssalater, de passer især godt til kål og rødbeder;
• enebær bruges til fremstilling af konfekture;
• specielt sukker kan fremstilles af enebær;
• enebærøl og vin fremstilles af plantens modne frugter;
• enebær bruges til at smage alkoholiske drikke, hvoraf de mest populære er gin og vodka;
• Enebærfrugter bør tilsættes færdigretter lige inden servering, da de hurtigt mister smagen.

Læg bagepapir på en bageplade og pensl det med et tyndt lag olivenolie.Skær i små stykker 50 gram smør, læg halvdelen på en bageplade tilfældigt. Top med 25 gram knuste enebær, skal af en citron, et bundt frisk rosmarin, salt og peber efter smag. Tilbered derefter 1,2 kg laksefilet, dryp med olivenolie, salt, peber, drys enebær, rosmarin og citronskal på alle sider. Læg fisken på en bageplade, kom det resterende smør ovenpå. Bages ved 180 grader i 20 minutter.

Skær kyllingeskrogen i stykker i den ønskede størrelse. Forbered marinaden: bland 100 ml tør hvidvin, 2 spsk. sennep, hakket rosmarinstilk, et par enebær, 1 spsk. olivenolie, salt og peber efter smag. Lad kyllingen marinere natten over. Tilbered spyd på spyd eller på en grill, hæld marinade over dem.

Enebærbaseret medicin bruges til at behandle og lindre symptomer på en lang række tilstande, herunder:

• nedsat immunitet;
• ødem af forskellig oprindelse;
• malaria;
• polyarthritis;
• gigt;
• gigt;
• udledning fra kønsorganerne;
• blærebetændelse;
• sygdomme i det genitourinære system;
• fordøjelsesforstyrrelser;
• luftvejssygdomme;
• anæmi.

• Til ledsmerter enebærbade vil hjælpe. Bryg 200 gram knuste planteskud med en liter kogende vand og lad det trække i en time. Derefter skal slammet filtreres og hældes i et varmt bad. Badet skal tages i cirka 25 minutter. Udfør proceduren, indtil symptomerne forsvinder helt.
• Med seksuel impotens hos mænd kan du forberede en infusion af enebærbark. Til disse formål er det bedst at bruge barken af ​​en ung plante.3 spsk læg barken i en termokande, hæld en liter varmt vand og lad det stå natten over. Om morgenen hældes i en gryde, låget lukkes og koges i 15 minutter. Afkøl derefter og sigt. Tag et halvt glas 3 gange om dagen.
• Med blærebetændelse et godt middel er en infusion af enebær. 1 spsk tørrede frugter hæld et glas kogende vand, dække og lad i flere timer. Når infusionen er afkølet, skal den filtreres. Tag 3 eller 4 gange om dagen for 1 spsk.

Enebærolie er et uundværligt værktøj til dem, der ønsker at tabe sig. Hvis du tager det oralt med mad, kan du reducere mængden af ​​indtaget mad. Massage med enebærolie varmer og opstrammer huden. Indånding af aromaen af ​​enebær lindrer stress - en konstant ledsager af en streng diæt og hjælper med at forblive i godt humør hele dagen.

• Håndværkere laver en speciel maling af bark og frugter af enebær, som har en antiseptisk effekt, som bruges til at male træmøbler og andre genstande.
• Duften af ​​enebær renser og opfrisker luften i rummet. Det er bedst at bruge plantens æteriske olie til disse formål.
• Enebær bruges stadig til at lave træredskaber og tønder. I en sådan beholder opbevares produkter i lang tid og forringes ikke.

• Det er bedst at plante frøplanter i en alder af 3 til 4 år.
• Enebær plantes fra tidligt til midten af ​​foråret.
• Afstanden mellem frøplanter er normalt fra 1,5 til 4 meter.
• Plantehullet skal være dobbelt så dybt som kimplantens højde.
• Plantens rod drysses med jord, så en omkring 9 cm høj tuberkel rejser sig over jorden.
• Et nyplantet træ er godt vandet og muldet med ethvert åndbart materiale, laget skal være omkring 11 cm.
• En gang hvert par dage skal kronen på en ung plante sprøjtes med vand.
• Hvert forår skal jorden fodres med en universalgødning.
• Enebær tåler godt tørvejr, men hvis tørken trækker ud, skal planten vandes med jævne mellemrum.
• I det første år af en plantes liv i dit område, bør du dække den mod vinterfrost.

Der er tre måder at formere enebær på:

• Stiklinger. Til denne metode er det bedst at bruge plantens skud, som er halvt sløvede. Skær dem af med en skarp kniv, og tag fat i et stykke bark, hvorfra skuddet sætter sig fast på stammen. Befri de nederste 3-4 cm af skuddet fra grene og nåle. Plant de forberedte stiklinger i en potte eller kasse fyldt med substrat.
• lagdeling. Denne metode er velegnet til krybende arter. Først skal jorden omkring en voksen plante forberedes: grave, løsne, fodre med tørv og sand og vand. Vælg derefter flere unge skud, og fjern en sektion på ca.
• Pode. Særligt sjældne sorter af enebær formeres ved at pode dem til mere almindelige, for eksempel til almindelig enebær. Et ungt skud skæres fra et træ og presses tæt mod en del af et andet træ med skrællet bark. Ved krydset er planterne pakket ind med et specielt bånd eller sejlgarn.

• Enebær er en rigtig langlever blandt buske. Alderen for nogle træer, der vokser på vores planet, er 600 år gammel.
• Juniper er en nær slægtning til cypres.
• I gamle dage blev linned og syges tøj gennemblødt i enebærbouillon for at slippe af med infektionen.