"Mangold": funktioner og regler for dyrkning

Der er et stort antal grøntsagsafgrøder, som på et tidspunkt ikke var meget udbredt og først tager fart i dag. Disse typer planter omfatter "Mangold", hvis fordele for kroppen og smagen har ført til dens aktive dyrkning i haver, sommerhuse og endda på balkoner og vindueskarme i bylejligheder og huse.

Oprindeligt blev denne plante ret aktivt brugt til mad i det antikke Rom og Grækenland, men i nogen tid faldt efterspørgslen efter "Mangold" sammenlignet med roer, og den første kultur blev næsten glemt.

Mangold (simpelthen kaldet Chard) skiller sig dog ud for sin unikke sammensætning og uhøjtidelighed under dyrkning på åben mark, hjemme eller i drivhuse. Nu er planten en værdig konkurrent til afgrøder som selleri eller spinat. Bladene af "Mangold" er kendetegnet ved fremragende smag, på grund af hvilken grøntsagerne kan spises både frisk og efter varmebehandling.

Planten i sin kemiske sammensætning er på mange måder spiseroer overlegen, men i modsætning til sin nære slægtning har Mangold kun bladstilke og toppe, der er spiselige. Hvad angår roden, forbliver den selv efter varmebehandling hård og helt uden smag. Det fandt dog også en brug - rhizomet bruges som et ernæringstilskud i husdyrenes kost.

"Mangold" tilhører disfamilien, ifølge mange forskere er plantens fødested Vesteuropa. Roer er en toårig afgrøde. I den første sæson danner den en opretstående roset af blade i forskellige farver og størrelser. Der er greens af en bølget type, boblende blade, runde og hjerteformede. Petioles på "Mangold" når en højde på omkring 25 centimeter. Stænglen er ret kraftig, men samtidig skør.

Planten blomstrer med små grønne eller hvidlige blomsterstande samlet i en kugle. De blomstrer normalt i maj i det andet år af kulturens liv.

Høsten begynder i juni og fortsætter indtil november, og regelmæssig afskæring af blade og bladstilke aktiverer udviklingen og væksten af ​​nye roegrønt. I de sydlige regioner efterlades rødderne i jorden til vinteren, på grund af hvilken planten næste sæson, med forårets fremkomst, danner saftigt og befæstet løv.

"Mangold" er af to typer:

• stilk;
• ark.

Den første art er kendetegnet ved store og tætte bladstilke, normalt er deres diameter omkring 5 centimeter. Smagen af ​​grønt ligner asparges.Takket være opdrætternes succesrige arbejde var grøntsagsavlere i stand til at plante forskellige sorter af denne afgrøde, hvis farve er slående i sin mangfoldighed. Derfor er produktet ret populært at spise, ikke kun i lyset af dets sundhedsmæssige fordele, men også på grund af det attraktive udseende af retter, når du bruger det.

Blad "Changd" skiller sig ud for sin frodige mop af blade, hos denne art er løvet meget stort og når en længde på omkring 45-50 centimeter. Farven på plantens luftdel afhænger af sorten, den kan være grøn med forskellige indeslutninger og nuancer.

Schnitt chard spises bedst frisk for at få den maksimale mængde nyttige elementer indeholdt i produktet.

Du kan forberede blad og stilk "Changd" til vinteren ved at fryse det. Således kan du spare næsten 100% af de nyttige mikro- og makroelementer, der udgør dens sammensætning. Derudover kan du lave grøntsagspræparater ved at gære, sylte eller sylte.

Det vigtigste højdepunkt ved "Mangold" er løv.

Baseret på dens farve kan følgende plantesorter skelnes:

• grønne sukkerroer;
• sølv petiolate;
• rødt bladstilk;
• gul-petiolate.

På grund af den enestående farvepalet af tilgængelige roesorter kan den bruges til at tilberede originale, nærende og smukke retter.

Nogle grøntsagsavlere sammenligner fejlagtigt smagen og fordelene ved Mangold med toppe fra almindelige rødbeder. Da forskellen i smagsegenskaber og nyttige kvaliteter fra forbrug er enorm, gør det umuligt at drage analogier mellem disse to produkter.

For at få det mest komplette billede af plantens positive egenskaber er det værd at fremhæve de vigtigste vitaminer, der er i sammensætningen af ​​bladbeder. Kulturen er rig på vitamin K, som normaliserer metaboliske processer i den menneskelige krops væv, derudover sikrer nyrernes korrekte funktion.

Produktet indeholder en fremragende antioxidant, repræsenteret af vitamin A., det er ansvarligt for at forbedre synet, derudover skiller det sig ud som en kæmpe fordel for den kvindelige krop. Grøntsagen er bemærkelsesværdig for indholdet af thiamin og vitamin B, som er ansvarlige for nervesystemets normale funktion. Afgrødetoppene indeholder mange sporstoffer, blandt hvilke jern, mangan, natrium, calcium og kobber skal skelnes.

Ifølge undersøgelserne viste det sig, at Mangold indeholder omkring nitten polyfenoliske antioxidanter, der hjælper med at fjerne giftstoffer og rense kroppen.Indførelsen af ​​en grøntsag i kosten reducerer sandsynligheden for at udvikle ondartede tumorer, hjælper med at styrke knogler og tænder. Derudover anbefales bladroer som et produkt for at eliminere forekomsten af ​​diabetes og anæmi.

Toppene af kulturen er indikeret for følgende sygdomme:

• forstyrrelser i bugspytkirtlens arbejde;
• greens anbefales at blive spist i restitutionsperioden efter at have gennemgået kirurgiske indgreb;
• "Mangold" er indiceret for fedme;
• kvinder i overgangsalderen;
• løv indføres i kosten i den komplekse behandling af depression og andre lidelser i nervesystemet;
• at øge kroppens immunitet;
• løv bruges i kosmetologi til hudforyngelse;
• roegrønt har en helbredende effekt på forbrændinger og bylder;
• desuden normaliserer produktet fordøjelsesprocesserne.

På trods af de enorme fordele har Mangold nogle negative egenskaber. Først og fremmest handler det om indholdet af oxalater i produktet. Sådanne stoffer tillader ikke, at calcium absorberes fuldt ud i kroppen, hvilket fremkalder dannelsen af ​​nyresten. Folk, der lider af en sådan sygdom, bør være særligt forsigtige, når de introducerer bladgrønt i kosten.

Derudover, på trods af de enorme fordele ved vitamin K, kan dets overdrevne indhold provokere blokering af blodkar. Friskpresset grøntsagsjuice bør ikke tilsættes til grøntsagscocktails, da det vil hjælpe med at sænke blodtrykket, som følge heraf svimmelhed, opkastning og så videre. Denne reaktion skyldes tilstedeværelsen af ​​flygtige forbindelser, der fordamper under den mekaniske behandling af kulturen.

I betragtning af kulturens egenskaber, når man vælger en sort, bør der gives fortrinsret til afgrøder, der har klare anbefalinger vedrørende de klimatiske egenskaber i en bestemt region til dyrkning.

Det er muligt at skelne mere populære sorter af bladbeder.

• "Mangold Scarlet" - henviser til tidligt modne afgrøder, afgrøden kan høstes på en måned. Planten er kendetegnet ved store blade med en lilla farvetone og hindbærblade.
• "Charlie" - du kan samle løv fra en plante på halvanden måned. Toppene har en grøn farve med en rød nuance.

• "mirage" - mellemsæsonbladroer, så du kan høste 50-55 dage efter plantning. Længden af ​​bladet med bladstilken kan nå 50 centimeter. Kulturens farve er domineret af grøn.
• "Rubin" - sent modningskultur, grønt kan indtages 85 dage efter fremkomsten af ​​de første spirer. Plantens blade har en rig rød farve, bladstilkene er mørkegrønne.
• "Belavinka" er en sort af schweizisk chard, der giver tættere på 80 dage efter spiring. I højden når kulturen en ret imponerende størrelse - omkring 70 centimeter. Roernes bladstilke er hvide, og løvet har en rig grøn nuance. Denne sort skiller sig ud for sin frostbestandighed.

Agrotekniske foranstaltninger vedrørende "Mangold" inkluderer ikke nogen arbejdskrævende processer på grund af kulturens uhøjtidelighed og dens modstandsdygtighed over for negative temperaturer.

Det vil dog kun være muligt at dyrke roer fra plantemateriale i godt opvarmet jord, selvom udseendet af de første skud kan forventes selv ved en jordtemperatur på omkring + 6C. Men den mest acceptable jord til udvikling vil være, når den varmes op til + 20C.

Med hensyn til frostbestandighed bevarer en ung kultur sin levedygtighed ved -1C, og stærkere planter tåler frost ned til -5C.

"Mangold" plantes bedst i frøplanter. Sædvanligvis plantning af frø til frøplanter udføres i midten - slutningen af ​​marts. Når de når månedens kulturer, kan de allerede sendes til haven eller dyrkes på en balkon eller i vindueskarmen.

Hvis frøene sås straks i åben jord, er det bedst at gøre dette i midten af ​​maj, og for tidlig såning skal du lave et ly fra filmen.

Til dyrkning af en afgrøde er det værd at vælge et godt oplyst område med et normalt pH-niveau i jorden. Planten har brug for gødning, kulturen reagerer ganske godt på indførelsen af ​​organisk stof. Det kan være trækul, som om nødvendigt vil hjælpe med at reducere jordens surhedsgrad.

Når du sår direkte i haven, skal du uddybe frøene med 2 centimeter med et trin mellem planterne på 5 centimeter. Efter et stykke tid skal frøplanterne tyndes ud, så afstanden mellem buskene fordobles.

Du kan plante "Mangold" i tre udtryk:

• i det første tilfælde falder landingstiden i slutningen af ​​april;
• i den anden variant kan arbejdet udføres tættere på midten af ​​sommeren;
• desuden kan roer plantes inden vinteren.

Hvad angår pleje af roer, er det værd at bemærke, at kulturen tilhører fugtelskende planter, desuden skal indførelse af gødning være regelmæssig. En gang hver halvanden uge fodres jorden med infusioner af urter eller en opløsning af mullein. Løsning af jorden og lugning af ukrudt udføres efter behov. Planten tåler varme godt, men + 25C vil være den optimale temperatur for den.

I tidligt modne afgrøder kan høsten opnås en måned efter spiring, og regelmæssig indsamling af toppe vil aktivere væksten af ​​nye grøntsager. Det er bedst at afskære omkring en fjerdedel af løvet sammen med bladstilkene i en samling fra busken. Med fremkomsten af ​​frost anbefales det at grave planten op og sende den til kælderen eller kælderen i en kasse med sand.

Hvad angår de nærmeste naboer i haven, bør du undgå at placere "Changd" sammen med spinat. Plant ikke en plante i nærheden af ​​bønner eller majs.

Kulturen føles dog fantastisk, hvis der vokser løg, gulerødder eller salat i nærheden. En god ledsager til rødbeder vil være kål eller hvidløg. Derudover vil sidstnævnte afvise skadedyr. Nå, hvis mynte vokser ved siden af ​​Chard, ved hjælp af dens blade kan du mulde senge med rødbeder.

Hvordan man laver "Mangold", bestemmer hver husmor eller kok på egen hånd baseret på personlige præferencer og færdigheder.Den bruges som ingrediens i friske salater og kolde supper, bladene stuves, koges og steges. Ganske ofte bliver kulturen bevaret eller fermenteret. Derudover kan bladene syltes både adskilt fra andre grøntsager, og sammen fx med kål.

Bladstilke skiller sig ud for deres delikate smag, de koges ret ofte og steges derefter i olie.

Frisk løv skal spises med det samme, da det bevarer sine egenskaber i køleskabet i højst to dage. Og når den koger, er det nødvendigt at dræne den resulterende bouillon, da den indeholder nitrater.

Bladroer harmonerer perfekt med andre grøntsager, kødretter og oste. Derudover kan du få frisk juice fra juice, men underlagt opskriften på madlavning.

Fordelene ved rødbeder "Mangold" er beskrevet i den næste video.