Hvordan forbereder man rødbeder til vinteren?

I slutningen af ​​sommeren og i begyndelsen af ​​efteråret er husmødre aktivt engageret i forberedelserne til vinteren. Rødbeder er en af ​​de mest populære ingredienser til hjemmekonserves. Dette er en plante, der næsten hvert år giver gode udbytter. Derfor kan du sylte det, og lave salater af det, og bare sylte det.

Roer har en masse nyttige egenskaber. Selv en kogt rodafgrøde beholder næsten hele vitaminsættet. Den indeholder næsten alle de nødvendige vitaminer, samt et stort antal mineraler. Grøntsagen er rig på fosfor, kalium og jern.

Roer bruges på forskellige måder. Hun er elsket af både kulinariske specialister og dem, der er glade for traditionel medicin eller hjemmeplejeprodukter.

Lad os overveje mere detaljeret dens gavnlige virkning på menneskekroppen.

• Hjælper med at styrke immuniteten. På grund af det faktum, at roer indeholder C-vitamin, klarer den sig godt med virussygdomme. Så, herunder rødbederetter i din vinterkost, kan du beskytte dig mod sygdomme.
• Rødbeder bruges ofte til hjertesygdomme, da de indeholder fibre og betain, som giver den en rød nuance.Disse stoffer hjælper med at forbedre blodkarrenes arbejdstilstand og sænker også niveauet af homocystein i kroppen. Det sidste stof er meget skadeligt for mennesker. Dets niveau i kroppen stiger, hvis der ikke er nok B-vitamin.
• Denne rodafgrøde bruges af mange mennesker til hypertension. Oftest sker dette som en forebyggende foranstaltning, fordi betain har evnen til at sænke blodtrykket, samt regulere fedtstofskiftet.

• Da jod er inkluderet i sammensætningen af ​​roer, er det simpelthen afgørende for patienter med åreforkalkning.
• Ikke kun selve rodafgrøden, men også dens blade bringer store fordele for kroppen. Fra dem kan du lave et afkog.
• Rødbeder er udover alt det andet også et glimrende anti-inflammatorisk middel, som bruges i forskellige situationer.
• Denne frugt er en antioxidant. Gennem gentagne undersøgelser har det vist sig, at rødbeder renser kroppen og befrier den for toksiner og kolesterol. Det forbedrer fordøjelsesprocesserne.
• Denne grøntsag renser leveren og genopretter endda dens celler.
• Regelmæssig indtagelse af rødbeder forbedrer hjernens funktion.

Mange bruger denne rodafgrøde i kosmetologi. Rødbedemaske vil klare selv vorter eller fregner. Det bruges til at skabe forskellige cremer, og der laves også anti-skælshampooer på basis af det.

Ernæringseksperter anbefaler at bruge rødbeder, rå eller bagt. Derudover er rødbeder meget velsmagende i kombination med ethvert produkt. Da den opbevares hele året rundt, kan du bruge den regelmæssigt. Men ikke alle kan prale af at have en kælder, så byboerne laver oftest blanke af den.

På trods af den imponerende liste over fordele har rødbeder også nogle kontraindikationer.Det bør ikke bruges af personer med meget lavt blodtryk eller med et forhøjet niveau af mavesyre. Derudover kan det skade personer med diabetes, fordi det indeholder op til femogtyve procent sukker. Også dem, der har problemer med mave-tarmkanalen, bør afstå fra at bruge dette produkt.

Når du vælger roer til høst på markederne eller i butikkerne, skal du blot se på selve udseendet. Først og fremmest skal det være meget tæt og ikke trægt. Det er heller ikke tilladt at have nogen skader eller råd. En ung rodafgrøde kan have skud med en grønlig tone i bunden.

Derhjemme kan mange typer af forskellige produkter tilberedes af rødbeder, som vil diversificere vinterens kost. Rødbeder kan spises syltede, syltede, bruges til madlavning af borscht, såvel som til at lave lækre salater. Vi tilbyder nogle af de mest populære rødbedeopskrifter.

Den nemmeste måde at lave mad på er at marinere. Disse sprøde og lækre rødbedestykker passer godt til alt tilbehør.

Ingredienser:

• 0,75 kg rødbeder;
• to spiseskefulde kvalitetseddike, er det bedre at bruge ni procent.

Til marinade:

• 0,02 kg salt;
• 0,1 kg sukker;
• en liter vand.

Nødvendige krydderier:

• tre små nelliker;
• tre ærter allehånde.

Trin for trin opskrift på syltede rødbeder.

1. Rødbeder skal vaskes godt og koges. Madlavning vil tage fyrre minutter.
2. Så skal den afkøles og af med skrællen.
3. Dernæst skal rødbederne skæres i strimler eller gnides på et groft rivejern.
4. Banker skal vaskes og tørres godt, sterilisering er ikke påkrævet.
5. Skivede kogte rødbeder skal lægges i forberedte beholdere.
6. Forbered imens marinaden. For at gøre dette skal du blande alle ingredienserne i en gryde. Bring væsken i kog og tag den af ​​varmen. Så skal du tilføje eddike og tilføje alt til glassene med rødbeder.
7. Derefter skal glassene dækkes med dampede låg og lades sterilisere i 10 minutter. Derefter er alle beholdere hermetisk lukkede.

For at skabe sådan en lækker, behøver du ikke at lægge en stor indsats og købe en masse forskellige ingredienser. Kun rødbeder og æblejuice skal bruges.

Trin for trin opskrift:

• rødbeder skal vaskes og koges godt;
• efter afkøling er det nødvendigt at skrælle det og skære det på nogen måde;
• det er nødvendigt at lægge hakkede rødbeder i færdige krukker og hæld alt helt med æblejuice;
• så skal du sætte emnerne i femten minutter, så de er steriliserede og hermetisk lukkede.

Sådanne rødbeder kan opbevares i køleskabet i op til en måned. Dette er et godt tilbehør til kødretter.

For at forberede sådan en lækker rødbeder har du brug for følgende produkter:

• halvandet kg æbler;
• et halvt kilo løg;
• fem centimeter ingefærrod;
• 0,7 kg sukker;
• salt efter smag;
• to teskefulde malet allehånde;
• nogle rosiner;
• halvanden liter vineddike.

Trin for trin opskriften er enkel.

1. Æbler, løg og rødbeder skal skæres i små tern.
2. Ingefær gnides på et rivejern. Alle ingredienser skal lægges i en gryde og blandes, og derefter begynde at lave mad. Når blandingen koger, reducer du ilden lidt og lad rødbederne simre, indtil de er helt bløde.
3. Klare rødbeder skal dekomponeres i krukker og sættes i køleskabet.

Nødvendige ingredienser:

• sukkerroer;
• løg.

Til marinade:

• 0,1 l eddike, det er bedre at tage æble;
• 0,1 kg honning;
• tre små nelliker;
• ti ærter peber;
• salt efter smag.

Trin for trin opskrift:

• vaskede og skrællede rødbeder skal skæres i tynde skiver;
• så tilberedes marinaden;
• rødbederne anbringes i en gryde, hvorefter alt hældes med den på forhånd forberedte marinade og koges i tre minutter;
• Arranger det færdige fad i krukker, skift, mens løg.

Dette produkt vil tjene som et godt grundlag for sommer okroshka.

Nødvendige ingredienser:

• to liter vand;
• et kilo roer;
• 2 spsk. l. Sahara;
• salt på spidsen af ​​en kniv;
• et stykke sort brød.

Tilberedningsprocessen er som følger.

1. Friske rødbeder skal vaskes godt og skrællen fjernes fra den (rå rodfrugter bruges til kvass). Så skal det gnides.
2. Herefter lægges rødbederne i en krukke, brød og sukker med salt tilsættes.
3. Fra oven skal du dække alt med gaze, foldet et par gange for større tæthed og bedre filtrering. Derefter går banken til et varmt lokale.
4. Efter et par dage er kvass klar til brug. Det skal filtreres og lukkes i flasker eller krukker.

Derudover kan du endda lave fremragende rødbedesyltetøj.

Ingredienserne til det er også ekstremt enkle:

• halvandet kg rødbeder;
• to kilo sukker;
• en citron.

Trin for trin tilberedningsproces:

• rødbeder skal koges, men det er bedre at bage indtil halvt kogt;
• så skal det males i en kødhakker;
• citron skal rives på et fint rivejern;
• så skal du blande alle ingredienserne og koge i en time;
• færdiglavet marmelade kan nydes med det samme, eller man kan rulle det til glas.

Rødbedesalat er meget velsmagende og uden tvivl sund.

At forberede en sådan ret er enkel og hurtig, og at spise den er endnu lettere, da den ikke kun er velsmagende, men også meget rig på vitaminer.

Nødvendige ingredienser:

• tre kg friske rødbeder;
• to kilo Antonovka æbler;
• halvandet kilo gulerødder;
• seks spiseskefulde salt;
• solsikkeolie;
• 0,5 liter vand.

Trin for trin opskrift:

• de hele rødbeder skal vaskes godt, anbringes i en emaljeret beholder og tilsættes vand og derefter tændes;
• rødbeder koges ved lav varme indtil halvt kogt;
• så skal det gnides på et groft rivejern;
• æbler og gulerødder vaskes godt, skrælles, kernen fjernes;
• derefter rives begge produkter og puttes i en gryde;
• blandingen hældes med olie, saltet og peberet;
• Alle produkter skal blandes godt og koges i cirka femten minutter.

Her er en anden interessant mulighed for at tilberede en grøntsag.

Nødvendige komponenter:

• 1 kg rødbeder;
• 0,2 kg løg;
• en liter rent vand;
• to spiseskefulde sukker;
• et kilo frisk kål;
• 1 st. l. salt;
• tre st. l. eddike.

Vi forbereder salaten som følger.

1. Rødbeder skal vaskes godt, skrælles og koges.
2. Så skal den skæres i strimler.
3. Løgene skal skæres i ringe, og kålen skal hakkes fint.
4. Smelt sukker sammen med salt i kogende vand og hæld alle grøntsagerne med denne væske. Kog mad i ti minutter. Derefter skal du tilføje eddike og flytte det færdige produkt i forberedte krukker, som steriliseres i femogtyve minutter og rulles hermetisk op.

Den tredje version af salaten vil også appellere til mange. Præparatet viser sig at være meget lyst, smukt, mættet med vitaminer.Salaten er meget nem at lave.

Her er hovedingredienserne:

• fire kg rødbeder;
• to kilo løg;
• to lyse friske peberfrugter;
• to tomater;
• 0,05 kg varm peber;
• vegetabilsk olie;
• salt.

Trin for trin opskriften ser sådan ud.

1. Grøntsager er forberedt på forhånd: vasket, skrællet.
2. Peberfrugt og løg skæres i små stykker med en skarp kniv, og steges derefter i ti minutter på en pande.
3. Rødbederne skal rives hurtigt, og tomaterne skal enten males eller gennem en blender. Varm peber knuses også.
4. Derefter kombineres alle grøntsagerne og bringes i kog. Det tager cirka en time at simre dem. Derefter skal du tilføje det stegte løg sammen med peber og salt. Alt koges sammen i yderligere ti minutter.
5. Den færdige salat lægges i krukker og lukkes tæt.

Denne ret vil glæde alle uden undtagelse. Det kan bruges i daglig kost eller serveres som en festlig mulighed.

Nødvendige ingredienser:

• et kilo roer;
• 0,5 kg gulerødder;
• 0,5 kg tomater;
• et hoved af hvidløg;
• tre spiseskefulde solsikkeolie;
• 2 spsk. l. æble cider eddike;
• salt.

Tilberedningsprocessen omfatter 5 hovedtrin.

1. Forbered først alle grøntsagerne. Som i andre tilfælde skal de vaskes og rengøres.
2. Rødbeder gnides på et rivejern sammen med gulerødder. Tomater skal skæres i små stykker. Du kan også blot male dem i en kødhakker.
3. Derefter anbringes alle de kogte ingredienser i en emaljeret beholder, hvor vegetabilsk olie er forvarmet.
4. Lad det hele simre i ti minutter, hvorefter hvidløg tilsættes. Kaviar fortsætter med at koge i samme tid under konstant omrøring. Derefter tilsættes alle krydderierne, salt, og blandingen koges i yderligere ti minutter.
5. Klar kaviar skal lægges ud i krukker og forsegles tæt.

Rødbeder bruges ikke kun til madlavning af borscht og grøntsagssalater, de laver fremragende snacks i krukker. De kan åbnes, når uventede gæster står foran døren og serverer sådan en forret sammen med for eksempel kartofler eller med ethvert andet tilbehør.

Nødvendige ingredienser:

• cirka en liter rå bønner;
• 0,75 kg rødbeder;
• 0,95 kg meget modne tomater;
• 0,5 kg gulerødder;
• 0,5 kg løg;
• 0,35 kg peberfrugt;
• 0,25 kg olie;
• 0,125 kg sukker;
• 0,035 kg salt;
• 0,25 kg tomatsauce;
• 0,015 kg eddikeessens.

Madlavningsteknologi.

1. Bønner skal forberedes på forhånd: blød i vand og lad stå i 10-12 timer. Så skal den koges mør.
2. Tomater blancheres, derefter fjernes skindet fra dem. Hvis der ikke er tid, så kan du bare skære tomaterne.
3. Rødbeder rives sammen med gulerødder.
4. Bulgarsk peber skrælles og skæres i tynde pæne halvringe. Det samme skal gøres med buen.
5. Klare grøntsager skal overføres til en stor gryde, læg resten af ​​ingredienserne der, undtagen eddike, og sæt på en stor ild.
6. Når massen koger, skal ilden reduceres lidt og koges i yderligere halvanden til to timer.
7. Derefter tilsættes essens til blandingen. Den færdige ret skal straks lægges ud i krukker.

Alle de nødvendige ingredienser tages i renset form:

• et halvt kg rødbeder;
• et halvt kilo aubergine;
• et halvt kilo æbler;
• salt efter smag;
• fire st. l. Sahara;
• 0,075 g solsikkeolie.

Trin for trin opskrift:

• rødbeder skal rives, helst på et groft rivejern, så den færdige ret bliver mere velsmagende;
• finthak aubergine og æbler;
• hakkede grøntsager lægges i en gryde, de skal have lov til at stå i cirka en time, tidligere dækket med sukker og salt;
• så sættes panden på en lille ild;
• alt skal koges i tredive minutter under et lukket låg og ti minutter uden låg overhovedet;
• efter tilberedning skal kaviar lægges ud i færdige beholdere, lukkes og opbevares under passende forhold.

Nødvendige ingredienser:

• fire unge roer, taget sammen med toppene;
• tre mellemstore pærer;
• tre store gulerødder.

Til saltlage:

• en spiseskefuld salt;
• fire spiseskefulde dild med persille.

Madlavning:

• toppene skal skæres og smuldres;
• rødbeder og gulerødder skal skæres i tynde cirkler og løg - i halve ringe;
• læg alt i gryden i lag: toppen bliver det første lag, derefter rødbederne og gulerødderne;
• hvert lag skal flyttes med løgringe;
• så skal alt hældes med saltlage og presses med undertrykkelse, så alt er godt gennemblødt og smagene blandes;
• efter tre dage lægges grøntsagerne ud i krukker og lukkes tæt med låg;
• derefter skal du sætte dem på et koldt sted.

Til denne opskrift, designet til to kilo færdige produkter, du skal bruge følgende ingredienser:

• 0,03 kg peberrodsrod;
• et halvt glas sukker;
• en teskefuld citronsyre;
• et glas vand;
• salt efter smag.

Trin for trin opskrift:

• rødbeder skal vaskes grundigt, skrælles og rives på et groft rivejern;
• mal peberrod i en kødhakker eller brug en blender;
• alle ingredienser skal blandes og lægges i en forberedt beholder;
• steriliser glassene i tredive minutter, og rul derefter produktet under jernlåget.

Sådan laver du syltede rødbeder til vinteren, se næste video.