Opskrifter på svineleverfritter

Leveren er et nyttigt og overkommeligt produkt, der simpelthen skal inkluderes i enhver persons kost. Den er rig på B-vitaminer og jern. Men leveren er ikke i alles smag, især børn, på grund af dens specifikke smag. Den iboende bitterhed af dette produkt elimineres let ved iblødsætning i mælk eller vand. For små gourmeter og voksne vil svineleverpandekager, som er ret enkle at lave derhjemme, være en god fornøjelse.

Mange værtinder foretrækker at bruge kylling eller okselever, når de laver fritter, men af ​​en eller anden grund glemmer de helt svinekød. Forgæves! Leverpandekager eller svinepandekager er lette, saftige og utroligt velsmagende. Derudover er de meget nemme at tilberede. Bemærk, at kalorieindholdet i frisk svinelever kun anslås til 109 kalorier. Retter fra det er nyttige for mennesker, der lider af diabetes, anæmi såvel som gravide kvinder.

Du får brug for:

• svinelever - 400-500 gram;
• æg - 1-2 stykker;
• creme fraiche;
• mel - omkring 200 gram;
• vegetabilsk olie;
• salt, peber, krydderier - efter smag.

For at gøre det færdige produkt virkelig velsmagende er det vigtigt at følge alt trin for trin:

• min lever og hak fint;
• tilsæt mel, creme fraiche, salt og peber, krydderier og æg;
• Bland den resulterende masse og sæt på et køligt sted i 30 minutter;
• tag ud, ved hjælp af en spatel læg pandekagerne på en varm stegepande og steg på begge sider;
• Server med tomatsauce eller mayonnaise.

Vi tager følgende ingredienser:

• svinelever - 400-500 gram;
• semolina - 5 spiseskefulde;
• syltet peberrod;
• et æg;
• salt, peber, krydderier - efter smag;
• solsikkeolie.

Opskriften er ret nem at følge:

• vi ruller leveren gennem en kødkværn og tilsætter ægget, syltet peberrod, semulje og salt og peber til hakket kød;
• lad stå i 10-15 minutter;
• Brug en spatel, fordel i en pande og steg på begge sider, indtil de er gyldenbrune.

Nødvendige ingredienser:

• svinelever - 500 gram;
• mælk - 150-200 ml;
• løg, gulerod;
• hvidløg - 1 stykke;
• salt, peber, krydderier.

Madlavning:

• skær den forvaskede lever fint, læg i en skål og hæld mælk, lad den stå i 30 minutter;
• over tid, dræn væsken;
• skær løget og hak det sammen med leveren i en blender eller med en kødkværn, vi får en homogen masse;
• tre gulerødder, hvidløg på et fint rivejern og tilsæt dem til hakket kød, salt, peber, krydderier efter smag;
• til sidst tilsættes ægget og alt blandes;
• opvarm vegetabilsk olie i en stegepande og steg pandekagerne på begge sider, indtil de er gyldenbrune ved middel varme;
• Anret færdige pandekager på et fad med creme fraiche og krydderurter.

For at svineleverpandekager skal være bløde og saftige, kan du tilføje zucchini til dem.

Ingredienser:

• svinelever - 500 gram;
• zucchini - 1-2 stykker;
• et æg;
• lidt mel - omkring 150 gram;
• en pære;
• salt, peber, krydderier - efter smag.

Madlavning:

• min lever og rul den gennem en kødhakker sammen med zucchini (tidligere skrællet) og løg;
• tilsæt mel og æg til den resulterende masse, salt og peber;
• lad stå i en halv time under låg i køleskabet;
• Vi spreder den resulterende masse i form af fritter på en varm stegepande, steg på begge sider.

Det er bedst at servere pandekager til bordet rygende varme, pyntet med krydderurter og sauce til enhver kræsen smag. Kartoffelmos, grøntsager eller ris er perfekte til pynt af svineleverpandekager. Nyd dit måltid!

For information om, hvordan man laver pandekager fra leveren, se følgende video.