Hvad er svinekød kaltyk, og hvordan tilberedes det?

Svinekød er en populær type kød, der ofte kan findes på markedets eller supermarkedets hylder. Som du ved, er næsten alle dele af slagtekroppen af ​​dette dyr spiselige, ikke med undtagelse af de indre organer. Svinekød kaltyk fortjener særlig opmærksomhed, som kan være en del af en solid, velsmagende og billig ret.

Svinekød kaltyk er en type kødaffald, der er en del af luftrøret. Dette element af slagtekroppen af ​​et dyr består af brusk, fedt- og bindevæv, og der er også et snit i form af kød på det.

Dette biprodukt tilhører den anden kategori. Grisens organ er i kompatibilitet med strubehovedet, skjoldbruskkirtlen og kirtlerne omkring det. Kalorieindholdet i kogt svinekød er to hundrede og toogtredive kalorier.

Grundlaget for den kemiske sammensætning af indmad er følgende elementer:

• tooghalvfjerds procent - vand;
• fire procent er aske;
• femten procent er protein;
• fem procent er fedt;
• tre procent er nitrogenfrie stoffer.

Ofte gives svinekød kaltyk til kæledyrsfoder. Før hunden fodres, er det tilrådeligt at koge produktet. For at gøre dette skal det opdeles i dele og koges i tre timer. I dyrefoderbutikken sælges denne del af slagtekroppen i tørret form. Denne godbid hjælper hunde med at rense deres mund og gør det lettere at få tænder.Men nogle husmødre har opskrifter, som du kan lave en lækker frokost og middag med. Kokke propper oftest dette indmad eller steger det.

Kaltyk betragtes også som en god base til gelé, supper eller snacks. Dette produkt sælges frosset og pakket i poser. På trods af det lave fedtindhold er retter fra svinekød kaltyk ikke for højt kalorieindhold, men på samme tid tilfredsstillende, med hensyn til smag er de ikke ringere end delikatesse fra frugtkødet.

Før du bruger svinekød kaltyk til kulinariske formål, skal det rengøres. Der skal lægges særlig vægt på indersiden af ​​svælget, da det opsamler enzymer og forskellige ophobninger. Tilstedeværelsen af ​​slim og blod kan efterfølgende have en ubehagelig effekt på mave og tarme. Sådanne indmad bør ikke gives til et kæledyr i store mængder, det er bedre at kombinere det med fødevarer rige på fiber.

Du kan tilberede denne usædvanlige ret til den anden, mens du overrasker dine kære med dens usædvanlige smag og aroma. Grundlaget for denne indmad er en bruskring i form af et rør, så orglet er meget praktisk til fyldningsprocessen. Fyldningsprocessen kan udføres ved hjælp af en række forskellige produkter.

En af mulighederne for denne ret inkluderer tilstedeværelsen af ​​følgende produkter:

• to kilo svineaffald;
• hundrede og halvtreds gram ris, den bedste mulighed ville være langtidsdampet;
• to æg;
• hundrede og halvtreds gram hård ost;
• to hundrede og halvtreds milliliter fløde;
• en aubergine;
• en gulerod;
• hundrede gram salat;
• halvtreds gram rucola;
• tre gram provencalske urter;
• salt og peber.

Som med de fleste opskrifter skal tilberedningsprocessen udføres strengt trin for trin.

• Kaltyki skal vaskes og koges. På komfuret tager denne proces omkring hundrede og firs minutter, i en langsom komfur viser den sig meget hurtigere.
• Gulerødder og aubergine skrælles.
• Aubergine skal rives med et rivejern og hæld vand. Denne procedure eliminerer den bitre smag.
• Gulerødder skal rives og steges med vegetabilsk fedt, før de er færdigkogte.
• Auberginen skal presses ud, lægges til den anden grøntsag og koges, indtil den er helt kogt.
• Forkogt korn skal tilsættes til grøntsager. Æggeblommer tilsættes til det samme præparat.

• Hakket kød skal blandes grundigt, salt, peber og smag til.
• Det kogte kødprodukt skal tages ud af skålen og afkøles.
• Kaltyks er fyldt med kogte billets og lagt ud i en beholder fra ovnen.
• Der skal efterlades lidt hakket kød til saucen. For at gøre dette, riv osten, hæld fløden, to æggehvider i og læg det resterende emne i en skål. Bland alt grundigt.
• Bagepladen placeres i en ovn forvarmet til to hundrede grader. Bageprocessen fortsætter i femogtyve minutter.
• Tallerkenen skal dekoreres med grønt, salat, rucola, læg den kogte køddelikatesse på den og server.

Følgende produkter betragtes som ingredienser til fremstilling af khash:

• et svineben;
• en kaltyk;
• hundrede gram svinekød ar;
• en pære;
• fire fed hvidløg;
• salt.

For at forberede khash skal forarbejdet svinekød, kaltyk og ar ligge i blød i seks timer. I dette tilfælde skal vandet være koldt og salt.Efter tidens forløb skal benet skæres i stykker og sammen med kaltyk lægges i en gryde, hældes med vand og sættes i ild uden at tilsætte salt. Ild skal ikke gøres stærk - den skal være svag.

Finthakkede ar skal koges separat. Efter tilberedning skal de overføres til en almindelig bouillon og tilføje det skrællede løg som helhed. Retten fortsætter med at koge, indtil den er gennemstegt. Normalt koges en sådan bouillon i omkring seks timer.

Anmeldelser af lækre madelskere, kokke og primære kokke indikerer, at kaltyk svinekød vil være meget velsmagende, hvis du bare steger det med løg. For at tilberede en sådan ret bør du ikke spare på en grøntsag: Jo flere løg, jo rigere og smagere viser det sig. Stegt kaltyk kan serveres til ethvert tilbehør, men det smager bedst, når det kombineres med kartoffelmos.

Det hævder nogle husejere bouillon baseret på kaltyk er et glimrende grundlag for yderligere tilberedning af borscht. Derefter kan det kogte indmad serveres med det første i finthakket form.

Svinekød kaltyk er en billig ingrediens, men det er ikke ofte købt til at forberede frokoster og middage. På trods af at dette indmad ikke er den første kategori, kan det med korrekt forarbejdning og forberedelse blive en rigtig tilfredsstillende godbid.

Fra det foregående kan vi konkludere, at ikke kun frugtkød og indmad i den første kategori er velsmagende efter tilberedningsprocessen, men også svinekød kaltyk, som er billigt. Menneskekroppen har brug for forskellige typer kød og indmad for at fungere korrekt, så den daglige menu bør varieres.

Forviklingerne ved at vælge en kaltyk af svin er beskrevet i videoen nedenfor.