Opskrifter på stegt svinelever med løg
Leveren er et sundt og nærende produkt. Leveren er rig på et stort antal vitaminer og mineraler, der er nødvendige for den menneskelige krops korrekte og fulde funktion.
Det er derfor, det er en populær komponent i kosten for næsten enhver person. Salater, snacks og selvstændige retter tilberedes af det. Så en af de mest populære måder at tilberede leveren på er at stege den på en pande sammen med løg, gulerødder og mayonnaise. Ofte suppleres denne ret med grøntsager (for eksempel kartofler) og serveres til frokost eller aftensmad.
Vi vil overveje senere i artiklen, hvordan man korrekt steger leveren, hvor mange kalorier der er i den færdige ret, om den kan indtages på en diæt, og hvordan man vælger og forbereder alle ingredienserne.
Kalorieindhold i retten
Traditionelt betragtes leveren som et ret diætprodukt. Det kan spises af små børn, ældre og dem, der er på diæter, opretholder en sund livsstil, forsøger at spise rigtigt og ønsker at tabe sig.
Antallet af kilokalorier i et givet produkt afhænger dog i høj grad af metoden til dets fremstilling. Så kalorieindholdet i stegt svinelever er en ret tvetydig indikator - det kan variere afhængigt af kvaliteten af selve produktet, såvel som energiværdien af andre ingredienser, som du tilbereder leveren med.
For at beregne et nøjagtigt tal skal du beregne antallet af kalorier, der kommer fra hver af de ingredienser, der er tilføjet til retten (f.eks. løg, gulerødder, mayonnaise, vegetabilsk olie, krydderier og andre ingredienser), og derefter lægge dem sammen .
Generelt menes det, at 100 gram stegt lever står for 200-300 kilokalorier.
Udvælgelse og tilberedning af ingredienser
Det er vigtigt at bemærke, at smagen, næringsværdien og den samlede kvalitet af den færdige ret i høj grad afhænger af kvaliteten af det originale produkt. Derfor er det vigtigt at vælge de rigtige ingredienser.
Så først og fremmest bør du kun bruge friske produkter. Derfor er det især vigtigt ved køb at være opmærksom på udløbsdato og opbevaringsbetingelser. Derudover skal du ikke tøve med at bede sælgeren om at vise dig kvalitetscertifikater og andre nødvendige dokumenter (licenser og så videre).
På trods af at den vigtigste "helt" i din ret skal være leveren, er det vigtigt at være opmærksom på grøntsager. Vælg kun hele og sygdomsfri frugter. Husk at du ikke skal spare på dit helbred.
Efter du har købt produkterne, skal de gøres klar til madlavning.
Så grøntsager skal skrælles og derefter vaskes, tørres og skæres i terninger, ringe, cirkler, halve ringe, sugerør eller på anden måde, afhængigt af receptpligtig krav.
For at skære leveren præcist, skal den fryses lidt. Produktet spreder sig således ikke.
Efter at have udført alle de forberedende processer, skal du fortsætte til den direkte forberedelse af retten.
madlavningsopskrifter
En af de enkleste retter fra dette produkt er leveren, stegt med løg i en gryde.Denne forberedelsesmetode er dog ikke særlig populær. Faktum er, at leveren stegt på denne måde er ret tør. Derfor er det sædvanligt at tilberede dette produkt i creme fraiche eller med mayonnaise - på denne måde viser det sig at være mere saftigt og velsmagende.
Så for lækkert at tilberede svinelever med løg, gulerødder og mayonnaise, skal du tage:
- 0,5 kg svinelever;
- 0,2 kg løg;
- 2 store gulerødder;
- 0,3-0,5 kg mayonnaise (efter smag);
- vegetabilsk olie til stegning;
- salt, peber og krydderier efter smag.
Leveren tilberedt i forvejen (skrællet og skåret i små stykker) skal slås af. Gulerødder og løg skal skæres: gulerødder i strimler, løg i halve ringe.
Sæt derefter en stegepande på ilden, hvor du skal hælde vegetabilsk olie og varme den op. Læg derefter leveren i gryden og steg den i flere minutter. Tilsæt derefter løg, gulerødder og krydderier. Vi lader denne masse stege ved ild i 3-5 minutter.
Hæld derefter mayonnaisen, bland produkterne, reducer varmen, dæk med låg og lad leveren simre. Denne proces kan tage 10-20 minutter. Når du er klar, sluk for ovnen, lad leveren svede under låg i et par minutter mere. Retten er klar.
Sådan en stuvet lever kan spises som en selvstændig ret, eller du kan tilføje en sideskål til den - kartofler, pasta eller en slags korn. Det anbefales også at pynte retten med friske krydderurter inden servering.
Som du kan se, kan enhver husmor tilberede en velsmagende og sund svineleverret. Afhængigt af din husstands smagspræferencer kan du ændre og modificere opskriften lidt, for eksempel fjerne eller tilføje mad. Nyd dit måltid!
For at lære at tilberede lever lækkert, se følgende video.
