Tilberedning af svinemedaljoner i ovnen

Svinekød kan tilberedes på mange måder: bagt i ovnen med eller uden tilbehør, stegt, stegt i sovs, fyldte rundstykker og meget, meget mere. Svinekødsmedaljoner tilberedt i ovnen kan tilfredsstille den mest raffinerede smag.

Den raffinerede eftersmag af medaljoner vil erobre de mest krævende gourmeter. Denne kødret er velegnet til en festlig middag, og til en hjemmefest - kog modigt, så går du ikke galt.

Standardmedaljoner serveres i portioner. Det er tilladt at tilføje en sideskål, men det er stadig bedre at servere kødet med en sauce af bær eller grøntsager.

På trods af at kød betragtes som en langsigtet ret, kræver medaljoner ikke meget besvær: marinering tager omkring en halv time, og resten af ​​forberedelsen er ikke mere end 20 minutter.

Du kan justere antallet af serveringer afhængigt af antallet af gæster eller medlemmer af din familie. Denne opskrift viser mængden af ​​produkter for tre portioner af retten.

Så for at forberede svinekødsmedaljoner til tre har du brug for følgende produkter:

• svinekød balyk - 250-300 gram;
• rød halvtør vin - 40-50 ml;
• sojasovs - 25-30 ml;
• vegetabilsk olie - 40-50 ml;
• Italiensk krydderi fra urter - 1 tsk;
• krydderi til grillmad - efter smag.

Først og fremmest vil vi forberede svinekødet: vi skærer balyken i ringe omkring 1,5-2 cm tykke, men ikke mere, vi renser den fra årer og fedt. Vi lægger kødet i en dyb skål eller beholder og fylder det med rødvin, luk låget og lad det sygne i 10-15 minutter.

Efter at vi har gnidet stykkerne med krydderier og italiensk krydderi fra urter, lad det trække i aromaer i yderligere 15-20 minutter.

Vi pakker de marinerede svineringe ind i foliestrimler (hver ring separat), læg dem på en forolieret og forvarmet pande, steg i 10 sekunder på hver side ved høj varme. Hvis du ikke kan lide kød med blod og foretrækker mellemstegt og fuldstegt kød, så kan du øge stegetiden på balyken i en pande.

Overfør laksen direkte i folie til en bageplade, det er bedre at tage en keramisk beholder. Dryp let med sojasauce på hver portion.

Luk formen med kød med et ark folie, send det til ovnen, opvarmet til 200 grader, og sænk derefter temperaturen til 170-180 grader. Bag kødet i 10 minutter.

På dette tidspunkt skal du forberede alt til ostehætten: riv osten med en stor sektion.

Tag kødet ud af ovnen, fjern folien, hæld osten på hver portion på en kaotisk måde, dæk så igen med et stykke folie og sæt i ovnen i yderligere 5-7 minutter - osten skal være helt smeltet.

Så svinemedaljoner er næsten klar. Det er tilbage at fjerne foliebåndene fra stykkerne.

Som allerede nævnt serveres medaljoner normalt i portioner. Du kan drysse dem med krydderurter efter smag. Det ville være passende at servere kødet med tomatsauce.

Hvis du vælger et tilbehør, er det bedst at tilberede grøntsager (for eksempel squashringe) eller en simpel grøntsagssalat af agurker og tomater.

Tag endelig nogle flere tips i betragtning, der kan gøre retten endnu mere velsmagende:

• til medaljoner skal kød vælges således, at stykkerne kommer ud hele, uden årer og lag af fedt;
• for elskere af kød med blod, skal du stege stykkerne i en gryde i blot et par sekunder;
• du kan sylte kød ikke kun i rødt, men også i hvidvin;
• du behøver ikke at salte medaljonerne: salt er indeholdt i sojasovs - det vil være nok;
• det er værd at give præference til oste med en høj andel af fedtindhold - vælg salt-sur varianter;
• under tilberedningen vil det være tilstrækkeligt, når osten simpelthen smelter - du bør ikke bage, indtil den er gyldenbrun: smagen af ​​retten ændrer sig ikke fra dette.

Kødretter kan tilberedes til hver dag - dette er en fremragende solid mulighed for en familiemiddag. Men du kan tilberede svinekød på en sådan måde, at alle husstande og gæster vil være i en tilstand af overraskelse. Medaljoner falder ind under denne kategori. På trods af rettens lette tilberedning er hele hemmeligheden at holde kødet saftigt og mørt. Nyd dit måltid!

For hvordan man tilbereder svinemørbradmedaljoner, se følgende video.