Hvor meget tid og hvordan tilberedes svinekød på benet til suppe?

Der er et stort antal retter med tilsætning af svinekød. Derfor er det så vigtigt at vide, hvordan man tilbereder kød korrekt, så det er blødt og saftigt. Tilberedningstiden for svinekød afhænger af mange parametre: størrelsen af ​​stykkerne, styrken af ​​det brugte udstyr, kvaliteten af ​​kødet og andre faktorer. Derfor, for at gøre livet lettere for husmødre, tilbyder vi dig et udvalg af forskellige måder at tilberede svinekød på med nøjagtig timing og værdifulde kulinariske tips.

Det er dette kød, der oftest bruges til at lave en lækker og rig suppe. Processen med at tilberede kød og bouillon vil tage fra 1,5 til 2,5 timer, afhængigt af størrelsen på stykket og alderen på det dyr, hvis kød du bruger. Hvis du vil have væsken så velsmagende og rig som muligt, så kom svinekødet i en gryde med koldt vand. Så bliver bouillonen mere og mere velsmagende, efterhånden som den koger. Hvis det vigtigste for dig er at gøre kødet velsmagende og blødt, læg det i kogende vand.

Men der er en måde, der giver dig mulighed for at tilberede både bouillon og svinekød på benet så velsmagende som muligt. For at gøre dette skal du placere kødet i en gryde, hælde koldt vand over det, bringe det i kog, og straks derefter skrue ovnens kraft til et minimum. Lad kødet simre til det er mørt, cirka 2 timer. Under tilberedningen skal du ikke glemme at fjerne skummet fra væsken hvert 15.-30. minut. Salt kødet skal være 10-15 minutter, indtil det er gennemstegt.Og hvis du vil have, at bouillonen bestemt ikke skal have en ubehagelig lugt, skal du lægge et par laurbærblade og sorte peberkorn der.

Du kan koge svinekødet i et helt stykke eller ved at dele det i dele. I det første tilfælde vil det tage omkring 2 timer at tilberede kødet. Hvis fileten er meget fed eller ikke helt ung, vil det tage yderligere en time at tilberede. Hvis du beslutter dig for at skære svinekødet i stykker, så jo mindre de er, jo hurtigere tilberedes retten.

Hvis du vil gøre filetstykkerne mindre fedtede, så smag dem til med merian, basilikum og rosmarin. Så du får en diæt duftende ret. Og glem ikke at rense kødet grundigt fra årer og skind før tilberedning.

Det er svinekød, der oftest bruges til at tilberede denne traditionelle russiske ret. Det er bedst at vælge svinekød eller kno. De skal først rengøres, skylles og stå i blød i koldt vand i cirka 2 timer. Eller læg den rå i kogende vand og behold indtil væsken er helt afkølet.

Efter at den angivne tid er gået, placeres svinekødet i en beholder af passende størrelse og hæld koldt vand med en hastighed på 2,5 liter væske pr. 1 kg kød. Sæt gryden på ilden, vent på, at de første bobler dukker op, og skru derefter brændeovnens kraft til et minimum.Lad svinekødet simre på denne måde i cirka 6 timer, og husk at fjerne det resulterende skum med jævne mellemrum med en hulske. En time før tilberedning kan du tilføje krydderier.

Hvis for meget vand er kogt væk under tilberedningen, så kan du tilføje væske, men i en lille mængde. Det er bedre at bruge varmt i stedet for koldt vand til dette formål.

Nu ved du præcis, hvordan og hvor længe du skal tilberede svinekød på forskellige måder.

Den omtrentlige tilberedningstid for udbenet svinekød til suppe kan beregnes ud fra følgende opskrift.