Svinekød entrecote opskrifter i ovnen

Entrecote er en af ​​de mest eftertragtede dele af slagtekroppen, da kødet er saftigt og mørt. Du kan tilberede et stykke ikke kun i ovnen, men også i en gryde, grill for at behage gæster. Moderne madlavning tilbyder en masse opskrifter på, hvordan man skaber et rigtigt mesterværk uden at forlade hjemmet. Det er bedre at bruge ovnen som hovedassistent, da der skabes ideelle forhold indeni for tilberedning af retten.

Entrecote er den del, der kommer fra rygsøjlen og fanger ribbenene. I sådant kød er der ingen udtalte fedtlag, men der er nok bindevæv, som opløses under varmebehandling og mætter frugtkødet med juice.

Svinekød entrecote kan tilberedes på mange måder. Den er marineret, gnedet med krydderier, stegt eller efterladt rå uændret. På grillen kan den vrides, pakkes ind i folie eller steges med det samme. Sådant kød er lavet krydret, sødt eller salt, faktisk kan du eksperimentere med smagsoplevelser.

En af alles favoritter og en nem måde at tilberede den på er grillet med salt og sort peber. I mange lande foretrækkes det, at kød overtrækkes med forkogt tomat eller enhver anden barbecuesauce før stegning.

Entrecotes holdes godt i store stykker af flere stykker. Derfor kan de kommes i en gryde, hældes med sauce og holdes varme og møre i flere timer.

Om sommeren og enhver anden sæson, når vejret er godt, foretrækker folk at tage ud i naturen, hvor de kan nyde lækker hjemmelavet mad. Entrecote er en af ​​de mest eftertragtede kødstykker at prøve i ovnen. Til retten skal du bruge:

• 4 svinekød entrecote eller mere (afhængigt af antallet af personer) ikke mere end en centimeter tyk;
• ¼ kop sojasovs;
• ¼ kop tomat;
• oliven eller enhver passende vegetabilsk olie;
• ¼ kop honning;
• krydderier, hvidløg, løg.

Forbered først ovnen ved at forvarme den til 360°F. Entrecote er smurt med en speciel forbindelse: krydderier, sojasovs, hakket løg, knust hvidløg blandes. Lad marinere i en halv time. Det er bedre ikke at tilføje salt, for så trækker det al saften ud, og svinekødet bliver ikke så saftigt.

Hver entrecote steges på en bageplade på begge sider i 20 minutter, eller indtil der kommer en mørk skorpe på ydersiden. Fordel derefter svinebøfferne på en plade alufolie, og kom smør og honning ovenpå. Pakk ind og vend tilbage.

Fortsæt med at lave mad i yderligere 30 minutter. Pak kødet ud og gnid det med fortyndet eddike. Igen lægges kødet på en bageplade, men åbent allerede i 4 minutter på hver side.

Du kan bruge en anden opskrift på svineentrecote, som er enkel og nem. Som et resultat, en lækker og værdig middag, en godbid for gæster til ferien. Kødet serveres bedst med en kop dampede ris.

Som ingredienser skal du forberede:

• 4 svinekoteletter;
• 5 spiseskefulde sojasovs;
• citron;
• vegetabilsk olie;
• 2 mellemstore løg, hakket;
• 1 spiseskefuld granuleret hvidt sukker;
• salt, peber og andre krydderier efter smag.

Entrecote gnides med en blanding af sojasovs, friskpresset citronsaft. Det er bedre, hvis kødet står i marinaden i mindst 1 time. En metalbeholder opvarmes, vegetabilsk olie tilsættes, hvori marinerede svinekoteletter steges over medium varme i 3-5 minutter på hver side.

Overskydende fedt fjernes, den resterende marinade og vand hældes, anbringes i en forvarmet ovn og får lov at koge. Lad det simre i 45 minutter, eller indtil svinekødet er mørt. Hæld sukker, salt, peber, læg løget, lad det simre i yderligere 3 minutter. Fordel på serveringsfade, drys med krydderurter.

Du kan bruge den amerikanske måde, hvordan man sylter entrecote, som så bliver stegt i ovnen. Til saltlage skal du bruge:

• Coca Cola eller Sprite
• 2 kopper æblejuice (afhængig af antallet af bøffer)
• salt og peber.

Vi putter entrecoten i blandet sodavand med æblejuice hele natten. Efter vi har taget dem ud, tør dem godt og læg dem på en palle. Vi tænder for ovnen på forhånd, så den når at varme godt op.

Drys kødet med salt og peber, gnid kødet. Vi sætter bagepladen indeni, hver side af entrecoten skal steges i ti minutter. Du kan pensle overfladen med fortyndet sennep eller barbecuesauce for at gøre skorpen mere attraktiv. Kødet skal hvile inden det skæres.

Hvis du kan lide indiske krydderier, så vil følgende opskrift være et rigtigt fund. Det vil kræve:

• 1 svinekød entrecote;
• karry sauce;
• vegetabilsk olie til stegning;
• basmatiris;
• 1 tsk gurkemeje;
• salt;
• 6 skiver peberfrugt;
• lille rødløg;
• sort peber;
• knuste mynteblade.

Hæld karryen i et lille fad, og læg svineentrecoten ud. Før det skal du tænde ovnen, så den varmes op til den ønskede temperatur. Det skal være 360 ​​grader Fahrenheit. Vend kødet i saucen for at sikre, at det er helt dækket af det. Lad marinere i en time.

Hæld noget vegetabilsk olie i en non-stick stegepande og bring det i kog. Entrecoten steges i ti minutter på hver side, og sættes derefter i ovnen i 10 minutter.

Mens det koger, kom vand på ilden i en lille gryde. Tilsæt gurkemeje og salt. Risene skylles gennem en sigte under rindende koldt vand, inden de kommes i gryden. Når vandet koger, dæk med låg og vent på fuld beredskab, når al fugten er absorberet i risen.

Tag kødet ud af ovnen og læg det på et fad. Skær løget i halve, tilsæt i beholderen, hvor kødet var, sammen med skiver af peberfrugt og steg i et par minutter.

Serveres med ris lagt ud på et fad, hakket kød. Saucen hældes over tallerkenens indhold og pyntes med mynte.

Overvej, hvordan man laver en meget enkel ret trin for trin, det kræver følgende ingredienser:

• vegetabilsk olie til stegning;
• salt og peber;
• 2 spsk revet cheddarost eller tilsvarende
• 1 spiseskefuld hakket peberfrugt;
• tørret basilikum;
• en knivspids tørret oregano

Hæld lidt vegetabilsk olie i en non-stick stegepande, og bring derefter i kog. Krydr kødet på begge sider med salt og peber og steg i otte til ti minutter på hver side.

Kom ost, hakket peberfrugt, tørrede krydderurter og sort peber i en skål og bland godt.Fordel blandingen oven på kødet og send det til ovnen til videre bagning.

Svinekød entrecote er en velsmagende og billig lækkerbisken, der kan tilberedes hurtigt eller simre i ovnen i lang tid. Faktisk vil smagen af ​​det endelige produkt afhænge af den metode, kokken bruger.

Det er bedst at vælge ikke et frosset stykke svinekød, men frisk kød, der er ret meget af det på markederne og i specialbutikker. For at gøre retten saftig skal den ligge i marinaden i mindst 30 minutter, gerne hele natten. Takket være yderligere forarbejdning er kødet ikke kun mættet med aromaer, men også mættet med fugt, fibrene bliver blødere.

Først steges kødet ved høj temperatur, det er tilrådeligt at gøre dette i en gryde, først derefter anbragt i en bageform og fjernet med andre ingredienser i ovnen. Du kan bage denne ret direkte på knoglerne, nogle kokke forbeholder sig retten til at marinere produktet på forhånd, så viser det sig at være mere saftigt.

Opskriften på tilberedning af svinekød entrecote i ovnen, se følgende video.