Kogt flæskesvær derhjemme
I den kulinariske kunst er der en bred vifte af svinekødsopskrifter. Så fra denne type kød kan du tilberede supper, stege, snacks eller salater. Desuden vil enhver husmor have sin egen unikke måde at tilberede hver ret på, med sine egne hemmeligheder og tricks, der hjælper med at lave mad hurtigt og velsmagende.
Og for begyndere kokke er grundlæggende tidstestede opskrifter ganske velegnede. For eksempel betragtes hjemmekogt svinekød som en af de traditionelle retter. Sådan tilbereder du kogt bryst i dit køkken - det kan du finde ud af i vores materiale.
Bryst i løgskind
Denne metode til tilberedning af svinekød er en af de enkleste og mest almindelige. Sagen er, at den færdige ret efter din smag vil ligne snarere ikke bare kogt kød, men kogt-røget bryst. Derfor serveres svinekød tilberedt efter denne opskrift normalt koldt, skåret i tynde skiver.
Til madlavning skal du bruge:
- svinekød mave - 1 kg;
- skaller fra 2-3 store løghoveder;
- hvidløg - 1 hoved;
- salt peber;
- krydderier og krydderier efter smag.
Først og fremmest er det nødvendigt at adskille løgskrællen fra selve hovederne. Derefter skal en lille beholder (skål eller pande) fyldes med vand og sætte ild til. I den samme beholder placerer vi løgskrællen og koger den. Med tiden bør dette tage omkring 15 minutter.
For at gøre processen meget nemmere, læg løgskindene i en gazepose.
Efter at tiden er gået, skal skallen fjernes fra gryden, og vandet, hvori det blev kogt, skal saltes. Du skal også tilføje hvidløg, krydderier og krydderier der. Efter at disse produkter er kogt i 1-2 minutter, sænker vi selve brystet (i et helt stykke) i vandet. Dæk derefter beholderen med et låg.
Tilberedningstid - 40-60 minutter. Derefter skal brystet fjernes og pakkes ind i folie. Når kødet er helt afkølet, stilles det i køleskabet i flere timer (du kan natten over).
Retten er klar. Til servering skal den skæres i skiver og pyntes med krydderurter.
Svinekød i sojalage
Der er flere muligheder for at tilberede brisket i lage. En af de mest populære er sojalage. For at tilberede kød efter denne opskrift skal du tage:
- svinekød mave - 1 kg;
- soya sovs;
- allehånde;
- varm peber;
- Laurbærblad.
Først skal du opvarme en stor gryde med vand, hvori vi tilføjer alle krydderierne og hælder sojasovsen. Læg derefter svinekødet i gryden og kog det i cirka en time. Efter denne tid skal kødet stå i saltlagen i noget mere tid. Så kan den tages ud og serveres ved bordet.
Uanset hvilken madlavningsopskrift du vælger, kan du koge kødet i en trykkoger. Dette vil forenkle og fremskynde tilberedningsprocessen.
Således stiftede vi bekendtskab med flere af de mest almindelige måder at tilberede svinekød på. På trods af at sådant kød har et højt kalorieindhold, fortsætter det med at være populært blandt forbrugere, og husmødre opfinder flere og flere nye opskrifter til dets tilberedning. Derfor skal du ikke være bange for at eksperimentere og prøve noget nyt og dig.
Se næste video for opskriften på kogt flæskesvær.
