Hemmeligheder ved at tilberede svineribben på grillen

På en weekend eller ferie kan alle godt lide at hvile sig godt. Sandsynligvis vil mange være enige om, at det bedste tidsfordriv er naturen, frisk luft. Og i sådan en situation kan du ikke undvære en lækker, saftig grill.

Kød på grillen er den ret, som vi plejede at lave, mens vi slappede af på en picnic. Til dette tilfælde er svineribben perfekte. De har fremragende smag og er altid velkomne ved festbordet.

I artiklen vil vi overveje de obligatoriske regler for tilberedning af denne ret, syltningsmetoder, anbefalinger til at vælge de rigtige greens. Det vil sige, vi vil afsløre hovedhemmelighederne ved at forberede de smukkeste ribben. Din opmærksomhed vil også blive præsenteret med en opskrift på svineribbe på grillen og nuancerne af, hvordan man steger grillribben med honning og sauce i folie.

For at slutresultatet af din madlavning kan glæde både dig og dine slægtninge og venner, skal du kende og overholde visse regler, der hjælper dig med at opnå det, du ønsker.

Her er reglerne.

1. Sørg for kun at købe friske ribben. Hvis der af en eller anden grund kun var frosne ribben til din rådighed, så ved, at du skal optø dem langsomt og langsomt.
2. Det købte produkt skal vaskes med vand for at fjerne unødvendige partikler, der kan være opstået eller dannet under skæringen.
3. Processen med at tilberede kød (marinering) varer mindst 4 timer. Og den ideelle mulighed ville være at sende det syltede kød i køleskabet hele natten.
4. Lav et snit i filmen på overfladen af ​​ribbenene hver 3. cm - det vil give kødet mulighed for at marinere bedre.

Korrekt dressing af høj kvalitet er hovedgarantien for en lækker grill. Du kan sylte på to måder - vådt og tørt. I den første, våde metode bruges en sauce, hvori kødet så lægges; ved den anden - tørre komponenter.

Tidligere har vi talt om brugen af ​​krydderier, krydderurter, krydderier og forskellige krydderier til syltning. Lad os specifikt overveje, hvilke af dem der er egnede i vores tilfælde - til kanter.

Her er hvad du skal tilføje til marinaden:

• brugen af ​​forskellige tørrede krydderurter er velkommen, undtagen dild. Fra friske urter kan du tilføje persille, timian, koriander, rosmarin;
• tomater, hvidløg, gulerødder og løg - hvad er velegnet fra grøntsager;
• vær ikke bange for at bruge frugter - sure æbler, svesker og sure blommer;
• glem ikke krydderier - koriander, merian, spidskommen, timian, nelliker.

Tidligere overvejede vi reglerne, marineringsmetoder og krydderier, der vil understrege smagen af ​​retten. Lad os gå direkte til algoritmen til at forberede vores ret på grillen i en meget velsmagende marinade.

Til madlavning har vi brug for følgende komponenter:

• svinekød ribben - et eller to kilo;
• løg - et halvt kilogram;
• sojasovs - en eller to spiseskefulde;
• sennep - en spiseskefuld;
• vegetabilsk olie - halvtreds milliliter;
• hvidløg - fire fed;
• krydderier, urter, krydderier efter smag;
• sukker, salt efter smag.

Fjern først membranen (filmen) fra ribbenene, så de bliver jævnt stegt, skyl og tør med køkkenrulle. Vi laver snit for at opnå den maksimale effekt af marinaden.

Vi forbereder marinaden: skær krydderierne og hæld dem med olie - på denne måde afgiver de duften bedre, skær løget i ringe, hak hvidløget fint, og tilsæt derefter resten af ​​ingredienserne - salt, sukker, sennep, sauce og kom alt sammen. Vi gnider ribbenene med den allerede forberedte marinade og placerer i køleskabet.

Brænde fra frugttræer er lige noget til at tilberede ribben på grillen! Du kan bruge både et spyd og en grill til stegning, sådan er det praktisk for nogen. Steg kødet på begge sider, vend, hæld den resterende marinade over.

Afhængig af mængden af ​​kød på ribbenene og størrelsen på stykket, varierer stegetiden fra 20 til 40 minutter. Det er nemt at finde ud af, om vores ret er klar – ribbenene er godt brunede og saften, der flyder fra dem, er klar. Alt er klar og klar til servering.

For at tilberede grillribben har vi brug for følgende ingredienser:

• ribben - 2 kg;
• 30 ml naturlig honning;
• Fransk sennep - 2 spiseskefulde;
• en halv teskefuld varm peber;
• tilsæt salt og krydderier efter smag.

Vi blander alle komponenterne i marinaden, krydrer ribbenene med marinade og sender det til køleskabet. Du skal forberede kul til stegning på forhånd: de skal bruge meget, da selve tilberedningstiden er 20-40 minutter.

Vi placerer ribbenene på vores gitter - grill, vend det konstant, steg kødet i 5-7 minutter på hver side.Hvis der opstår ild under processen, kan du hælde ribbenene med saucen, som de blev marineret i.

Der er en anden måde at tilberede lækre og saftige ribben på. Dette kræver folie og samme fyrfad.

Her er hvad du skal bruge:

• ribben - 1 kg;
• vegetabilsk olie - 2 spiseskefulde;
• citron - 1 stk;
• gurkemeje - 1 tsk;
• hvidløg - hoved;
• urter, krydderier - det hele er efter smag.

Salt, tilsæt alle krydderierne, pres citronsaft, hvidløg. Bland det hele godt sammen med hænderne og læg det, hvis der er tid, i køleskabet til syltning i 2 timer. Læg kødet i folie og pak det ind. Vi sender det til grillen og lægger det på grillen. Processen med at lave mad i folie er næsten den samme som normalt.

Sådan tilberedes lækre grillsvineribben på grillen, se nedenfor.