Svineribbe i ærmet: madlavningshemmeligheder og opskrifter

Bagte svineribbe i ærmet er næsten en traditionel ret fra det russiske køkken. Den tilberedes både til højtiden og indtages som en daglig ret. Denne ret vil blive værdsat af elskere af lækker mad.

Der er et stort antal forskellige opskrifter til tilberedning af svineribbe. Mange har sikkert prøvet bagt ribben med honning og sennep. Den enkleste, men samtidig lækre, er dog opskriften på svineribs bagt med kartofler.

For at forberede en sådan skål skal du bruge:

• 1 kilo svinekød ribben;
• 1 kg kartofler;
• hvidløg;
• vegetabilsk olie (oliven, solsikke eller enhver anden);
• malet peber og salt;
• Provence-urter eller andre krydderier efter smag.

Først og fremmest er det nødvendigt at være særlig opmærksom på valget af kød på markedet eller i butikken. For eksempel bør du kun vælge et frisk produkt af høj kvalitet. For at gøre dette skal du sørge for, at sælgeren har en licens og et kvalitetscertifikat, og du bør også kontrollere produktets udløbsdato.

Før du tilbereder selve retten, skal kødet vaskes grundigt under køligt rindende vand og derefter tørres med køkkenrulle, der er specielt designet til dette formål.

Så skal du skære ribbenene i små stykker-portioner. De afskårne ribben skal lægges i en skål og derefter marineres. For at gøre dette kan du bruge salt, peber samt udvalgte krydderier.Når alle ingredienserne er tilsat, skal du blande ribbenene grundigt (det kan du gøre med hænderne), dæk skålen med husholdningsfilm, så kødet ikke tørrer ud, og sæt det i køleskabet i flere timer.

Mens kødet marinerer, bør du begynde at koge kartofler. Det skal rengøres, vaskes og skæres i stykker.

Du skal prøve at skære ribbenene og kartoflerne i lige store stykker. Dermed vil retten se mere æstetisk tiltalende ud.

På dette tidspunkt er det også nødvendigt at rense og forberede hvidløget - du kan bruge hele fed, skære hvidløget i stykker eller knuse i en hvidløgspresser.

Efter 2-3 timer skal du hente ribbenene ud af køleskabet og tilføje dem til kartoflerne. Kom hvidløg her, hæld olie på og smag til med lidt mere krydderi. Denne blanding skal blandes grundigt for at fordele krydderierne og olien jævnt.

Derefter skal alle produkter placeres i et specielt ærme, som kan købes i næsten ethvert supermarked. Muffen skal til gengæld lægges på en bageplade.

Det er vigtigt ikke at glemme omhyggeligt at sikre enderne af ærmet - denne handling sikrer det korrekte forløb af madlavningsprocessen, og grøntsager og kød bliver ikke tørre.

Traditionelt tilberedes en sådan ret normalt ved en temperatur på 180-200 grader i 60 minutter. Afhængigt af ovnens kraft, mængden og udskæringen af ​​produkter kan disse indikatorer dog variere, så du skal nøje overvåge tilberedningsprocessen og med jævne mellemrum prøve at kontrollere, om retten er klar.

Når retten er klar, skal du skære ærmet og lægge kødet og kartoflerne i en forberedt beholder.

Sådan tilbereder du svineribbe i ærmet, se næste video.