Stegt Adyghe ost: tilberedning korrekt og velsmagende

Adyghe-ost er især elsket af vegetarer, fordi de ofte kan erstatte kød i en velkendt ret. Kødkendere vil dog også kunne lide det, især når det er stegt. Sprød skorpe, delikat smag og evnen til at kombinere ost med absolut alle ingredienser gør den næsten uundværlig på ethvert bord.

Adyghe ost bruges til at tilberede mange retter: den kan steges, tilsættes salater og gryderetter, bruges som fyld til tærter og til at lave sandwich. Vi elsker dette produkt og tilhængerne af PP (korrekt ernæring), fordi det har et lavt kalorieindhold og en nyttig sammensætning, herunder vitamin A, B2 og PP. Ost bruges ofte til at tilberede diætgodter. Der er omkring 260 kilokalorier per 100 gram produkt.

Regelmæssig indtagelse af Adyghe ost i moderate mængder hjælper med at forhindre udbrud af kræft. Da sammensætningen indeholder en stor mængde calcium og fosfor, får knoglevæv også en vis fordel. Forbedre tilstanden af ​​negle, hud, hår markant. Enzymer har en gavnlig effekt på tarmens mikroflora, og hjælper kroppen med at rense sig selv for giftstoffer og giftstoffer.

Stegt Adyghe ost kan være skadeligt for mennesker, der lider af laktoseintolerance.Også overdreven forbrug af produktet kan føre til konstant hovedpine på grund af ophobning af tryptofan i kroppen. Derudover er det vigtigt at huske, at de, der lider af sygdomme i mave-tarmkanalen, skal være forsigtige med enhver stegt mad.

I byforhold er den nemmeste måde at stege Adyghe-ost på en pande.

Normalt, for 300 gram Adyghe ost, 2 spsk. l. smør, et fed hvidløg og en knivspids krydderier. Olien skal være så naturlig som muligt (ideelt rustik, for at tilføje en delikat smag til retten og skabe en sødlig eftersmag). Adyghe ost skæres i små tern. Olien varmes op i en stegepande, derefter steges finthakket hvidløg i den i 10 sekunder. Derefter tilsættes osteterninger, og i processen drysses de med salt og krydderier.

Steg under omrøring, indtil retten får en gylden nuance. Ost skal serveres med det samme uden at vente på, at den er afkølet, så den ikke mister sin blødhed i konsistensen.

Ikke mindre velsmagende er retten tilberedt på grillen. I første omgang, ud over 300 gram ost, er det vigtigt at forberede 3 fed hvidløg, 3 spsk. l. olivenolie og krydderier. Du kan for eksempel tage italienske krydderurter. Osten skæres i store stykker. Derefter blandes knust hvidløg med olie og krydderier. Derefter rulles ternene i denne blanding og steges på hver side ved middel varme, indtil de er sprøde.

Adyghe ost på grillen vil også være overraskende velsmagende. Til 3 stykker ost skal du bruge cirka 6 basilikumblade, 2 fed hvidløg, 30 gram pinjekerner og en teskefuld honning. Derudover er det værd at forberede salt, urter, 1 tsk. balsamicoeddike og 2 spsk. l.olivenolie. Hvis du beslutter dig for at tilberede en ret med sauce, så skal du også tage dig af mayonnaise eller creme fraiche i mængden af ​​5 spsk. l., persille - 1 spsk. l. spiseske, hvidløgsfed og sort peber. Osten lægges ud i en skål sammen med basilikum, grofthakket hvidløg og olivenolie. Alt drysses med salt, krydderurter, nødder, honning og balsamico. Alle ingredienser blandes forsigtigt og hviler i 30 minutter.

Dernæst lægges ostestykkerne ud på en grill og steges på begge sider, indtil en gylden nuance vises. Inden du fjerner osten fra grillen, skal du hælde resten af ​​marinaden over. Saucen er lavet af finthakket hvidløg, persille, creme fraiche og krydderier. Alt blandes i en skål og serveres til bordet. Det er en god idé at supplere retten med friske grøntsager og frisk brød.

Ud over en kvart cirkel ost, hvilket svarer til 250 gram, skal du købe et par mellemstore tomater, 1 gul peber, et bundt urter, vegetabilsk olie og krydderier: salt, peber, gurkemeje, laurbærblade. Alt skæres i små fragmenter: ost - skiver, tomater - cirkler og peber - terninger. På risten fordeles en folie, hvor der hældes olie på og ingredienser krydres med gurkemeje, kværnet peber og salt lægges ud. Fra oven hældes alt igen med olie og dækkes med folie. I denne tilstand trækkes retten i 60 minutter, hvorefter den bages i 25 minutter over glødende kul.

Det er vigtigt at nævne det Hvis du erstatter hvedemel med majsmel, så vil retten have en fantastisk dragende aroma. Du kan også tilføje krydderier eller tørrede krydderurter til melet.Også, hvis du dypper osten ikke i vand, men i vin - både hvid og rød - kan du give retten en usædvanlig smag med en let syrlighed. Selve osteingrediensen skal ikke steges i lang tid, da produktet faktisk allerede er klar til brug, så du skal fokusere på skorpens farve og tilstand. For at undgå overskydende fedtindhold anbefales det at putte Adyghe ost i godt opvarmet olie.

Nedenfor er opskrifter på stegt ost, hvorefter du trin for trin kan lave en lækker snack på kort tid.

Meget ofte steges Adyghe ost i brødkrummer. Til 400 gram af et mejeriprodukt, 1,5 kopper mel, salt, 3 spsk. l. vegetabilsk olie og 1 glas vand. Først skal osten skæres i skiver. Tykkelsen af ​​et stykke bør ikke overstige 1,5 centimeter. Derefter hældes mel i beholderen og blandes med et par knivspidser salt. I en anden beholder skal du hælde rent vand på forhånd.

Olien varmes op i en stegepande. Hvert stykke dyppes først i vand og derefter i mel, hvorefter hver side steges på hver side. Ready Adyghe ost skal placeres på servietter for at absorbere overskydende olie. Denne ret serveres normalt med noget frugtagtigt eller bær som marmelade. I øvrigt, vand i denne opskrift kan erstattes med hvidvin – så smagen bliver mere pikant.

Stegt ost med tomater er også hurtig at tilberede, men bevarer en fantastisk smag. For 200 gram af Adyghe-produktet vil det være nødvendigt at forberede 200 gram tomater. Derudover skal du bruge et par kviste basilikum, 50 ml vegetabilsk olie og krydderier.

Ost og tomater skæres i små tern.Mælketern steges først på pande, og derefter steges tomater med basilikum. Alle ingredienserne lægges ud på en tallerken, hvorefter retten drysses med krydderier og hældes over med den olie, der er brugt til stegning. Retten skal serveres med det samme.

Opskriften på stegt ost i dej med nori - tang til sushi ser usædvanligt ud. Til madlavning skal du bruge 150 gram ost, 2 ark nori, 3 spsk. l. mel, 60 ml vand, 1 æg, olie og krydderier. Osten skæres i stave. Dejen er lavet af en blanding af vand, æg, mel og krydderier. Nori skæres i små stykker, hvori osten pakkes ind. Olien varmes op på komfuret, hvorefter der sendes pinde til gryden, som først dyppes i dej. Du skal stege Adyghe ost, indtil den er brunet.

Du kan også stege produktet i hvide kiks med et æg. Til 200 gram ost er der 150 gram kiks, 2 æg, 2 spsk. l. mel, smør og krydderier. Kiks blandes med mel og krydderier i en rummelig tallerken. Ægget piskes med en knivspids salt. Pladerne skæres i stykker, hvis tykkelse er 1 cm. Hver stang dyppes først i et æg, og derefter i panering. Osten skal hvile lidt, hvorefter stykkerne igen dyppes i ægget, derefter paneres og sendes på panden. Hver steges på begge sider, indtil der kommer en skorpe.

Sød ost vil vise sig, hvis du koger den med honning og nødder. Ud over 300 gram af et mejeriprodukt tages 80 gram honning, 2 spsk. l. nødder, 50 gr smør, 100 ml mælk og 3 spsk. l. mel. Adyghe ost skæres i praktiske fragmenter. I en separat beholder blandes mel, kanel, vanillin. På dette tidspunkt knuses nødderne og steges lidt i en pande.Hvert stykke ost dyppes i mælk, derefter i mel og steges på begge sider. Klar ost lægges ud på en tallerken, hældes med honning og drysses med nødder. Retten skal stå lidt i 10 minutter før den spises.

Stegt ost i pitabrød er meget tilfredsstillende og velsmagende. Til 200 gram ost skal du bruge 2 plader pitabrød. Derudover skal du forberede 1 spsk. l. mayonnaise, 2 æg, 1 tsk. stivelse og krydderier. Først kombineres æggene med krydderier, stivelse og mayonnaise - en dej opnås. Derefter skæres pitabrødet i rektangler, og osten i skiver. Hver ost rulles til pitabrød, som om fyldet passer ind i en pandekage.

Færdige bundter lægges søm ned. Olie opvarmes i en stegepande, og hver pitaost sendes dertil, efter at den tidligere er blevet dyppet i dej. Stegning foregår på begge sider.

Som ethvert osteprodukt vil Adyghe-ost føles fantastisk som en del af en sandwich. Det anbefales at supplere det ikke kun med brød, men også med urter, agurker og tomater. Stegt Adyghe ost passer godt til forskellige friske grøntsager, dild, persille, koriander, så servering med disse ingredienser vil altid være lækkert. Du kan skære dem ud i en salat, eller bare arrangere dem pænt på et fad.

Mejeriproduktet er også kombineret med frugter - druer og pærer, samt bærsaucer, for eksempel tyttebær. Der er ingen særlige begrænsninger i denne sag - ost vil blive kombineret med pasta og med ris og endda med honning.

Sådan tilberedes Adyghe ost, se nedenfor.