Hvordan laver man glaseret ostemasse derhjemme?

Hytteost kan tilskrives et af de mest nyttige proteinprodukter. Dens hoved- og sekundære komponenter interagerer perfekt med hinanden. De tjener også som en ernæringsmæssig kilde til vitaminer for kroppen. Retter fra det supplerer perfekt enhver morgenmad eller teselskab.

Desværre forsøger de fleste børn at undgå brugen af ​​mælke- og surmælksprodukter, så de begyndte at fremstille ostemasse i chokoladeglasur til dem. I dag tilberedes sådanne ostemasser med en række forskellige fyld - fra kondenseret mælk til frugter og karamel.

Læger og ernæringseksperter anbefaler ikke at bruge dette produkt mere end 1 stk om dagen på grund af det øgede niveau af fedt og kalorieindhold pr. bar. De råder dig også til omhyggeligt at overvåge sammensætningen og kvaliteten af ​​fødevarer, fordi producenterne ofte propper billige, udløbne ingredienser i det.

Det er desværre svært at holde styr på og finde et godt ernæringsprodukt på disken, men der er en vej ud. Derhjemme kan du lave glaseret sødme, som vil være meget mere nyttig og give den enhver smag. Og du vil også have mulighed for at kontrollere lugten, farven og niveauet af saccharose, fructose.

En variant af den hjemmelavede dessert kan modificeres til personer, der lider af diabetes, fedme, hjertesygdomme og højt blodsukker. Nu er delikatessen velegnet til absolut enhver person, selv med meget alvorlige problemer.

Et af hovedprodukterne fra den glaserede ostemasse, elsket siden barndommen, er ostemasse. Det er hende, der danner baren og giver dig mulighed for at nyde dessertens storslåede smag. Selvfølgelig er ostemasse købt i butikken meget velsmagende, sød og mør, men de er ikke gode for menneskers sundhed, mest på grund af højt sukkerindhold.

De indeholder ikke de bedste komponenter: granuleret sukker, smør, konserveringsmidler, farvestoffer og andre skadelige stoffer. Men selv et sådant sæt tillader dem ikke at forblive friske i lang tid. Og udløbsdatoen skrevet på emballagen kan ikke altid stoles på.

Hvis vi sammenligner det færdige produkt med hjemmelavet, så er deres forskel i kalorieindhold meget anderledes, cirka flere gange. Ost fra producenten indeholder 200 kcal pr. 100 gram, og stænger tilberedt i dit eget køkken bærer 80-100 kcal til samme vægt. Det er selvfølgelig også vigtigt at tage højde for BJU-normen, som altid overskrides i den første mulighed.

Derudover kan du tilføje alle ingredienser til hjemmelavede desserter, ud over hytteost:

• stykker frugt;
• mynte;
• hvid og kogt kondenseret mælk;
• vanillin;
• citroner og appelsiner;
• chokolade.

Reglerne og planen for at lave hjemmelavet sød ost er ret enkle, men alle opskrifter har deres egne nuancer, som du skal kende og anvende. Det første trin er at forberede alle de bindende ingredienser og de nødvendige redskaber. Dernæst husker vi funktionerne til at lave vores egen ostemasse.

• Hytteost skal altid hakkes i en blender, indtil den er glat, og også gnides gennem en perforeret skål. Disse handlinger vil garanteret give produktet en delikat og luftig smag af barndom. Derudover vil du undgå ubehagelige klumper.
• For at sænke kaloriestangen er det vigtigt at bruge en lille mængde sukker, samt fedtfattig hytteost. Hovedbetingelsen er en god holdbarhed og korrekt opbevaring.
• Osten skal have en form, så massen skal tilberedes på en sådan måde, at det er muligt at forme en stabil figur. For at gøre dette er det nødvendigt at introducere alle flydende produkter gradvist. Hvis du hælder kondenseret mælk eller marmelade i en stadig flydende blanding, vil din ostemasse simpelthen falde fra hinanden under dannelsen. Bland alle ingredienserne efter tur, mens du nøje overvåger konsistensen.

• Før du dækker kuglerne (eller anden form) med smeltet chokolade, råder kokke til at opbevare dem i fryseren i cirka 20 minutter.Forskellen kan ses, når madlavningen udføres med stor lethed og fornøjelse.
• At dyppe cheesecakes i glasur er meget nemmere med et spyd. Form ostemassen om en tynd stang og stil på køl i 15-20 minutter. Hold derefter i sugerøret og nedsænk forsigtigt indholdet i væsken.
• Chokolade til glasur er påkrævet for at smelte i et vandbad med tilsætning af smør. Denne metode giver dig mulighed for at opløse den faste base godt og gøre den til en viskøs blanding. Hvis du bruger en mikrobølgeovn, kan der dannes klumper.

Det er værd at dvæle ved et par trinvise opskrifter, fordi det heldigvis er ret nemt at lave hjemmelavet ostemasse. Nogle vil endda være velegnede til folk, der holder sig til PP.

Opkvikkende og så lækker vanillin vil give ostemassen en behagelig duft og en sødlig fornemmelse. Opskriften på denne dessert vil ikke indeholde granuleret sukker, så den er velegnet til små børn, gravide og ammende mødre.

Sammensætning:

• pisket hytteost - 500 gram;
• smør - 100 gram;
• bitter mørk chokolade - 100 gram;
• pulveriseret sukker, valgfrit - 100 gram;
• lille pose vaniljeekstrakt

Hytteost skal slås grundigt til flydende tilstand og sendes til en gazepose. Vent til al vallen forlader den flydende hytteost, og begynd at lave mad.

Mens ostens hovedprodukt er "hvilende", bør yderligere forberedelse udføres. I en separat skål blandes blødt (ikke smeltet) smør og resten af ​​ingredienserne fra listen. Hæld hytteosten, og bland grundigt, stil til side i køleskabet.

Tag blandingen ud efter 10 minutter og form glaseret ostemasse. For at de ikke klæber til håndfladerne under madlavningen, skal du trække lidt vand ind i koppen og konstant fugte dine hænder.

Det første skridt er at komme med en formular, der passer til dig. Den bedste mulighed ville være en lille ostemassepølse. Derefter skulpturerer vi kuglerne i våde hænder og strækker dem til det ønskede udseende. Vores hytteostmasse kan minde om små kager.

Vi pakker hjemmelavede emner i folie eller film og gemmer i køleskabet i 15 minutter. Dyp til sidst desserten i chokolade og læg den i fryseren i yderligere 15 minutter.Tag ud under måltiderne.

Den velkendte søde kage kan allerede i dag forvandles til en favorit hjemmelavet glaseret ostemasse. Denne version af opskriften behøver ikke forme, for alt du behøver er dine hænder.

Sammensætning:

• pisket hytteost - 400 gram;
• sandkager - 150-200 gram;
• kakaopulver - 3-4 spiseskefulde;
• pulveriseret sukker - 18 gram;
• yoghurt uden tilsætningsstoffer - 50 gram;
• vanillin - 2 spiseskefulde;
• malet valnød - 6 store skeer;
• mørk chokolade - 1 bar;
• smør - 3 spiseskefulde;
• mælk - et halvt glas.

Tilberedningsprocessen:

• knus småkagerne og valnødderne i en kaffekværn eller blender, indtil de er glatte;
• mal og pisk ostemassen med kakao, vaniljepulver, yoghurt;
• bland ingredienserne fra de første 2 punkter sammen og bring dem til en fast tilstand;
• forbered smukke former og sæt i køleskabet i et kvarter;
• smelt chokolade og smør i et vandbad;
• dyp de færdige kugler i chokoladeblandingen og læg dem på en serviet;
• vi fjerner osten i kulden i en halv time.

Takket være velvalgte ingredienser bliver desserten sød og smelter i munden. Personer, der lider af allergiske reaktioner, bør være forsigtige med disse produkter.

Ingredienser:

• frisk hytteost - 400 gram;
• tørre kokosflager - 100 gram;
• granuleret sukker eller pulver - 20 gram;
• smør - 20 gram;
• creme fraiche - 3 spiseskefulde;
• chokoladebar.

Tilberedningsprocessen:

• bland revet hytteost, pulver, smør, kokospulver;
• vi laver smukke cirkler og sætter dem i fryseren i et kvarters tid;
• tag emnerne ud og dyp i smeltet chokoladeglasur;
• sæt den tilbage i kulden og vent.

Kokoskager vil være på plads under et teselskab eller som eftermiddagssnack for børn. Og du kan også ændre chokoladeglasuren til en blanding af kakaopulver. Smagen af ​​sødme vil ikke ændre sig.

Dem med en sød tand kan simpelthen ikke gå forbi en elegant ostemassedessert, fordi kondenseret mælkefyld er en af ​​de mest foretrukne blandt folk i alle aldre.

Sammensætning:

• pisket hytteost - 500-600 gram;
• granuleret sukker - 5 spiseskefulde;
• smør eller margarine - 5-6 spiseskefulde;
• hvid eller kogt kondenseret mælk - efter din smag;
• flere barer mørk chokolade.

Tilberedningsprocessen:

• bland hytteost, sukker, smør sammen;
• vi danner kugler og hælder hovedproduktet af opskriften i dem;
• læg på et koldt sted i 15-20 minutter;
• opvarm chokoladen i et vandbad med 1 spiseskefuld smør;
• vi pakker vores dessert ind i en chokoladeskal;
• stilles væk til ekstra frysning.

Kondenseret mælk vil blive brugt som fyldstof. Desværre er det ikke så nemt at hælde væske i noget, så lad os bruge et lille trick. Når ostemassen allerede er formet til en bestemt form, tager vi en kniv og skærer lidt ovenpå. Hæld kondenseret mælk i dette hul og klem forsigtigt sammen som dumplings. Dyp derefter i glasur og vent på frost.

Den anden mulighed for et sikkert design er en silikoneplade med fordybninger. Det vil gøre det meget nemmere og hurtigere at følge alle instruktionerne i opskriften. Det vil også give cheesecaken et smukt udseende.

Ikke mindre lækker bliver ostemassetilberedning uden en mørk overflade eller kakao. Tværtimod vil dette udseende og smag glæde folk, der elsker hvid chokolade.

Sammensætning:

• et halvt kilo blød hytteost uden klumper;
• sukker - 3 spiseskefulde;
• vaniljeekstrakt - valgfrit og efter smag;
• smør - 5 store skeer;
• hvid chokoladebar.

Madlavning:

• i en blender, ælt hytteost, sukker, vanillin;
• smelt chokolade med smør;
• form bolde;
• Dyp formene i glasuren med en gaffel eller spyd.

Overvej nogle nyttige tips, som erfarne husmødre giver. Disse anbefalinger hjælper med at få en rigere smag af produktet samt undgå fejl under tilberedningen.

• For en rig og behagelig smag er det bedre altid at slå hytteosten for at slå alle klumper og buler ud. Blød og homogen masse vil ikke tillade den glaserede dessert at falde fra hinanden.
• Opbevar ikke ingredienserne eller den færdige ost i fryseren for længe, ​​ellers risikerer produktet at blive fordærvet. Du bør lave mad 1-2 gange, så snacken altid er velsmagende og frisk.
• Brug ikke sukker- og chokoladeglasur til slik med lavt kalorieindhold. Den bedste påfyldningsmulighed ville være hjemmelavet marmelade. Du kan lave den selv ved hjælp af dine yndlingsbær og en blender.

Sådan tilbereder du glaseret ostemasse derhjemme, se følgende video.