Hvilke lækre retter kan tilberedes med ost?

Et sådant mejeriprodukt som ost passer godt til forskellige færdiglavede retter, er en fremragende snack, er passende i køkkenerne fra forskellige folkeslag i verden og bringer også store fordele for kroppen. Der er hundredvis af retter, der kræver tilføjelse af dette produkt, men mange mennesker tror, ​​at brugen af ​​en sådan ingrediens tilføjer kompleksitet til madlavningsprocessen. Dette er dog ikke tilfældet, og selv en ikke-professionel kok kan skabe rigtige kulinariske mesterværker af ost. Om hvilke opskrifter fra dette produkt er de mest populære, hvordan man korrekt tilbereder salater og varme retter, samt hemmelighederne ved at bruge gammel ost, vil blive beskrevet i detaljer i denne artikel.

De mest populære og nemmeste for begyndere inden for madlavning er forskellige salater. Det er hovedsageligt retter med en kombination af ost, grøntsager og nogle gange kødkomponenter. Den største fordel ved salater er, at de kan tilberedes ret hurtigt, og det er meget sværere at forkæle en sådan ret end stegte eller bagte produkter med ost.

En anden vigtig fordel er, at osten i salaten ikke udsættes for varmebehandling. Derfor bevarer den et maksimum af vitaminer og sunde stoffer, der oprindeligt er til stede i det. I kombination med grøntsager optages alle de elementer, som ost er rig på, ofte endnu bedre af kroppen.

Der er en række lette salater og snacks, der har vundet enorm popularitet blandt indbyggerne i vores land og fans af udenlandsk køkken. For eksempel vil en italiensk salat kaldet Parmigiano, let og delikat i smagen, være den perfekte ret til aftensmaden.

For at forberede det skal du følge følgende strategi:

• først skal du stege en aubergine, skåret i tynde skiver og paneret;
• omkring 5 cherrytomater skal skæres i kvarte;
• fordel derefter disse skiver af tomater på salatblade;
• tag 70 gram Mozzarella og skær dette stykke i små tern;
• tilsæt denne ingrediens til tomaterne og salaten sammen med de afkølede auberginer;
• dressing til retten er lavet af revet frugtkød af en tomat, hvortil der tilsættes en teskefuld olivenolie og balsamico. Salt hældes også i saucen efter smag;
• når dressingen tilsættes hovedingredienserne, kan du stadig hælde balsamicoglasur ovenpå retten. Til krydderi tilsættes også lidt revet parmesan ovenpå.

En fremragende snackmulighed til en festlig fest vil være tarteletter med salat. Som fyld er muligheden med krabbepinde, såvel som smeltet ost, velegnet.

Det gøres sådan her:

• først skal du hakke et par kogte æg fint;
• krabbepinde eller kød i mængden af ​​hundrede gram skal også hakkes, hvilket gør stykker i form af terninger;
• 70 gram smelteost kan enten skæres i små stykker med en kniv, eller bruge et groft rivejern;
• et eller et par fed hvidløg skal også hakkes og tilsættes resten af ​​ingredienserne;
• en flok grønt vil være en fremragende tilføjelse til forretten, den skal vaskes grundigt og hakkes fint;
• salt derefter retten, tag mayonnaise i mængden af ​​tre spiseskefulde og krydr salaten;
• Overfør retten til tarteletter lige inden servering. Ellers kan dejen blive for mættet med indholdet.

Fans af usædvanlige opskrifter, der kombinerer tilsyneladende uforenelige ingredienser, vil elske ostesalaten blandet med æbler og svampe.

Det er tilberedt i henhold til følgende skema:

• først skrælles æblet og hakkes i små stænger;
• syltet boletus, taget i mængden af ​​60 gram, skæres på samme måde;
• omkring 10 gram grønne løg skal hakkes med en skarp kniv;
• derefter skæres 40 gram hård ost, såsom parmesan, i tern, og det tilsættes resten af ​​ingredienserne;
• som dressing kan du bruge mayonnaise i mængden af ​​en spiseskefuld.

Ud over lette retter til en aperitif kan du tilberede mere komplekse varme retter fra hjemmelavet, røget, hård eller blød ost. I denne slags kulinariske mesterværker er ost normalt ikke hovedkomponenten, men det giver en særlig smag og ømhed til kød, grøntsager og andre anvendte ingredienser.

Blandt de mest lækre og nærende varme retter er det værd at bemærke pasta med flødesauce.

Den tilberedes ganske enkelt, men har samtidig en rig delikat smag:

• tag 150 gram spaghetti og kog dem i en gryde.Madlavning koster cirka 7 minutter;
• steg imens 150 gram skinke i tern i smør på en pande. Steg bør ikke være mere end tre minutter;
• derefter hældes 100 ml fløde i gryden, hvis fedtindhold skal være 15%. Du kan tilsætte lidt salt, men vær forsigtig med denne ingrediens, da både ost og skinke er salt;
• også i gryden er det værd at lægge et fed forhakket hvidløg og revet hård ost i mængden af ​​50 gram;
• I cirka tre minutter er det nødvendigt at simre blandingen i brand, indtil dens komponenter tykner;
• Kom derefter pastaen i gryden med en hulske, lad den stå i brand i flere minutter sammen med saucen, bland ingredienserne, sluk for den og server.

En ret simpel opskrift på en varm ret med masser af ost er kartoffelgryde. Dens funktion er at lave mad direkte i gryden uden at bruge ovnen.

Denne ret laves som følger:

• i første fase skal du skrælle og hakke 5 kartofler på et groft rivejern;
• så laves blandingen, som bliver grundlaget for gryden. For at gøre dette tilsættes kartoflerne 1 finthakket løg, en spiseskefuld mel, et æg og groftkværnet salt. Alle komponenter blandes grundigt med hinanden;
• Dernæst skal du varme panden op og hælde 3 spsk solsikkeolie i den. Overfør derefter kartoffelblandingen til gryden og jævn;
• i et kvarters tid skal denne blanding steges og så vendes over på den anden side, når den første side bliver gylden;
• på den anden side steges også kagen et kvarters tid;
• når retten er klar, drysses den ovenpå med 100 gram revet ost.

En fremragende varm morgenmad vil være sådan en ret som "doven" khachapuri. Den største fordel ved denne ostemorgenmad er tilberedningshastigheden, som er så vigtig om morgenen.

Opskriften består af følgende trin:

• hug først et halvt bundt dild med en kniv;
• yderligere skal 200 gram hård ost rives på en stor rivemaskine;
• derefter kombineres disse to ingredienser i en skål med et par kyllingeæg, to spiseskefulde mel og creme fraiche, taget i en mængde på to hundrede gram;
• ingredienserne, der er grundigt blandet sammen, skal lægges i et jævnt lag i en godt opvarmet gryde med vegetabilsk olie;
• Den første side skal steges ved svag varme. I dette tilfælde skal grydens låg være lukket;
• Vend kagen om efter 5 minutter. Samme mængde af det skal steges på den anden side, kun denne gang behøver panden ikke at være dækket med låg;
• du skal bare servere retten på bordet og skære den i portioner.

Endnu mere sofistikerede opskrifter med ost fås i ovnen. Du kan bage både dejretter og kød. Mange kan også godt lide at eksperimentere ved at kombinere ost med grøntsager, når de bager.

En af de interessante muligheder er "både", som er baseret på en kombination af ost og peber:

• Først og fremmest skal et løg steges i en pande. Denne proces tager cirka 3 minutter;
• yderligere tilsættes finthakkede gulerødder til løget og steges også, indtil de er bløde;
• reducer derefter varmen og tilsæt 200 gram champignon i tern til gryden;
• efter ca. 4 minutter lægges 150 gram røget kød, også skåret i firkantede stykker, i blandingen. Du skal også tilføje ingredienser såsom salt og peber;
• bland derefter alt grundigt og sluk for ilden;
• mens fyldet ikke er afkølet endnu, riv 100 gram hård ost ovenpå og bland igen;
• Skær peberfrugterne i halve, fjern kernerne og fyld dem med fyld. Det er også værd at lægge lidt revet ost ovenpå;
• i en ovn, der er forvarmet til 190 grader, skal du placere grøntsager i 20-25 minutter;
• Denne ret serveres varm til bordet.

En yndlingsopskrift for hele familien kan være en ostetærte med skinke.

Den har en dejlig mild smag og er ret nem at lave i ovnen ved hjælp af følgende opskrift:

• for at lave fyldet knuses først skinke, taget i en mængde på 0,4 kg. Den skæres i tynde skiver;
• derefter knuses 300 gram hård ost på et groft rivejern;
• frugtkødet af en stor tomat skal skæres i terninger;
• derefter, ved hjælp af en mixer, skal du slå to æg blandet med en teskefuld salt. Du kan reducere mængden af ​​salt, hvis osten er salt;
• derefter skal der hældes 0,5 liter mælk, 125 ml vegetabilsk olie, omkring 300 gram mel og 100 gram ost i denne blanding. Glem ikke at tilføje 1,5 tsk bagepulver;
• brug en røremaskine til at gøre dejen homogen;
• forbered derefter kageformen ved at pensle den med smør og mel;
• hæld dejen i formen, så dens lag ikke overstiger 10 mm i tykkelse;
• læg skinken ud, og drys den så med ost til fyldet;
• læg derefter tomaterne, det er tilrådeligt at drysse dem med oreganokrydderi;
• den resterende dej skal hældes ovenpå;
• retten bages i 40 minutter i en ovn opvarmet til 180 grader.

Nogle gange er ost, købt i store mængder, forældet og er ikke længere så velsmagende i sin rene form. Det betyder dog ikke, at du skal smide produktet ud. Fra sådanne rester af gammel ost kan du tilberede retter, der bliver lækre tilføjelser til dit bord.

En interessant mulighed er at lave stribet ost i mælk. Hvis du koger det i kort tid i kogende mælk og derefter afkøler det i det, kan du få et interessant produkt, der vil blive smeltet på toppen og frisk indeni.

Også gammel ost kan bruges til suppe. Ved kontakt med kogende vand bliver selv hårde områder blødgjort, og rettens smag forringes overhovedet ikke, når denne ingrediens tilsættes. Og suppens konsistens bliver tværtimod mere mør.

Nogle mennesker foretrækker at male hård, gammel ost til krummer og tilføje dem til mel, når de laver en dej. Resultatet kan blive en meget velsmagende ostebag.

Sådan tilberedes kartoffelstave med ost, se følgende video.