Mozzarella: kalorier og sammensætning

Italiensk ost kaldet Mozzarella er kendt i alle lande. Dens værdi er ikke kun i næringsværdi, men også i fantastiske kvaliteter, delikat smag og speciel aroma. Som et alsidigt produkt bruges ost i madlavning. Den er lavet af bøffelmælk, men i dag har de lært at lave den af ​​komælk.

På markedet kan du finde Mozzarella i forskellige udgaver, de adskiller sig ikke meget i smag og struktur og kan bruges som ingrediens i tilberedning af pizza og røræg. Det er meget nyttigt at introducere dette produkt i kosten på grund af nyttige sporstoffer og vitaminer. Dette er en blød ung ost, hvis modningsperiode er et par dage.

Den er fremstillet mør og frisk, har en kugleformet form og altid en hvid nuance. Men kuglerne kan variere i størrelse og være som ærter, i form af et kirsebær og allerede på størrelse med et æble. Du kan endda finde flettet ost, som kaldes treccia. Til salg leveres denne art i saltlage, det er ham, der ikke mister smag og tørrer ud. Kun i en pigtail sælges uden mørtel, dog er kugler på ti centimeter også en undtagelse.

Efter mange århundreder er hovedprincipperne for fremstilling af produktet bevaret. Sødmælk og osteløbekomponent anvendes som hovedkomponenter. Uden denne ost laves så vidunderlige retter som caprese og calzone ikke. I vores land tilføjer de det til salater, pasta, pizza og gryderetter.

Når det udsættes for høje temperaturer, mister produktet sine unikke kvaliteter og struktur, så det tilsættes efter maden er klar. Du kan ikke fryse osten, fordi der er en delaminering og frigivelse af vandkomponenten. Det er bedst at bruge Mozzarella frisk, uden at lave lager til fremtidig brug.

Ernæringseksperter anbefaler at inkludere Mozzarella i din kost, hvis du passer på dit eget helbred og din vægt. Men dets kalorieindhold skal overvåges, da det varierer afhængigt af, hvor fedt mælken blev brugt. Hvis vi taler om BJU, så indeholder 100 g af produktet 45% fedt. En lettere version er fremstillet af et skummet produkt med en lille tilsætning af sødmælk.

Den kemiske sammensætning er meget rig, der er vitaminer fra forskellige grupper, magnesium, kalium og andre sporstoffer, selen og zink, jern og jod, som er så nødvendige for kroppen. Men det er ikke alt. Ved at spise ost modtager en person aminosyrer og polysaccharider. Undersøgelser har vist, at det indeholder Omega-3 og 6. Kalorieindholdet i produktet er 240 kcal pr. hundrede gram: 18 g proteiner, 24 g fedt, men der er praktisk talt ingen kulhydrater.

Du kan tale om de gavnlige egenskaber på grund af den unikke sammensætning af Mozzarella i lang tid. Det er bedst at indføre ost i kosten efter skader og brud, da retinol, der er til stede i sammensætningen, har en gavnlig effekt på syn og kropsvæv.B-vitaminer hjælper med at klare følelsesmæssig ustabilitet, søvn forbedres, irritabilitet falder. Produktet anbefales stærkt til gravide, fordi det indeholder en tilstrækkelig mængde A-vitamin, fosfor og calcium. Det er bydende nødvendigt, at børn og ældre spiser ost. Dette er en værdifuld proteinkilde, og det hjælper med at udvikle muskelmasse og giver kroppen den nødvendige energiforsyning under opslidende træning.

Regelmæssig brug af dette produkt reducerer risikoen for gigt, som udvikler sig på grund af overskydende urinsyre, der over tid ophobes i leddene. Hvis der er hjertesygdomme, der kan forårsage et hjerteanfald eller slagtilfælde, det vil sige, er Mozzarella et must.

Mozzarella har mange fordele, produktet er godt for kroppen, men der er også kontraindikationer, når osteforbruget skal minimeres eller helt opgives. Hvis der er en individuel intolerance over for komponenterne, er det værd at fjerne produktet fra bordet. Overspisning truer fedme, men det er ikke alt. Læger forbyder at spise produktet for dem, der har cøliaki, neurologiske lidelser eller nyresvigt.

Komplikationer er forårsaget af at spise ost i mavesår, mennesker med hypertension og glomerulonefritis. Laktoseintolerance forhindrer også indtagelse af ost i store mængder, da der kan opstå diarré og oppustethed. Sammenlignet med andre produkter af denne type, da Mozzarella er let saltet ost, i små mængder skader det ikke kroppen.

Det er netop fordi kalorieindholdet i Mozzarella er lille, at ernæringseksperter anbefaler det til dem, der taber sig. Selv en lille mængde i kosten hjælper med at rense blodet for produkter, der opstår under nedbrydningen af ​​aminosyrer, og de kan forårsage vaskulær skade. Immunforsvaret, tænder, hår og negle styrkes, smertefulde symptomer på PMS forsvinder, blodcirkulationen bliver mærkbart bedre.

Hvis der er en dosis ost, vil selv fede varianter ikke påvirke figuren, de kan bruges som et unikt alternativ til kefir og hytteost. Kalorier i 1 scoop er ikke nok til at give afkald på dette vidunderlige produkt.

Simple opskrifter med mozzarellaost venter på dig i videoen nedenfor.