Er det muligt at spise ost, mens man taber sig, og hvad er begrænsningerne?

Det er svært at finde en person, der er ligeglad med ost. Variationen af ​​oste og deres kompatibilitet, nyttige egenskaber - dette er måske en hel videnskab. Og det er værd at lære, især hvis du er på diæt.

Ost er rig på aminosyrer, protein og calcium og indeholder også mange nyttige komponenter, som kroppen har brug for og forstyrrer ikke fedtforbrændingsprocesser. Dette er dog kun sandt med den rigtige tilgang til valg af ost og ernæring generelt. Dette produkt er højt i kalorier, så du skal overvåge mængden af ​​dets brug og sørge for at tage højde for dets næringsværdi, når du beregner KBJU.

Ost kan i sig selv ikke forårsage vægttab, men den forsyner kroppen med essentielle fedtsyrer og protein., samt mineraler, vitaminer og anden "nytte", hvis mangel kroppen normalt oplever på en diæt.

De fleste oste er lette at fordøje og har en positiv effekt på fordøjelsesorganerne. Som et resultat bringer mad flere fordele til kroppen, og tarmene bliver bedre renset for toksiner og toksiner, og metabolisme og lipidmetabolisme accelereres. Der kan således argumenteres for, at ost fremmer vægttab. Selvfølgelig sammen med andre faktorer.

Ost er en af ​​de vigtigste kilder til protein i kroppen. Samtidig kan det ifølge dets egenskaber sammenlignes med proteinet, der kommer fra fermenterede mælkeprodukter.I begge tilfælde optages det fuldt ud af kroppen, hvilket ikke kan siges om protein fra mælk.

Proteiner er nødvendige for, at kroppen kan opnå energi, er det vigtigste "byggemateriale" til muskler, deltager i stofskifteprocesser og sikrer sammen med calcium sundhed og styrke for knogler og tænder.

Udover proteiner er ost rig på aminosyrer, hvoraf nogle ikke produceres af kroppen, men kun følger med maden. De fleste oste udmærker sig også ved et højt indhold af vitaminer B. Sidstnævnte er nødvendige for proteinstofskiftet, har en gavnlig effekt på tarmens tilstand, deltager i bloddannelsesprocesser og forbedrer nervesystemets tilstand.

B-vitaminer i kombination med linolsyre og sphingolipider menes at reducere risikoen for at udvikle kræft og demonstrere en antitumoreffekt.

Ost indeholder også calcium og fosfor. De er nødvendige for styrken af ​​knogler, deres restaurering efter brud. Fosfor aktiverer også cerebral cirkulation, stimulerer kognitive processer.

Ost indtaget efter træning giver musklerne mulighed for at restituere hurtigere (og dette er en af ​​nøglerne til muskelvækst), reducerer indholdet af mælkesyre i dem. Sidstnævnte giver muskelsmerter efter træning.

Kalorieindholdet i ost afhænger af dens type, henholdsvis af sammensætningens og produktionsteknologiens egenskaber. I gennemsnit er det 300-350 kcal pr. 100 g (vi vil overveje mere detaljeret energiværdien af ​​nogle typer ost), kalorieindholdet i en osteskive når 60-70 kcal.

Fx rygeost og Mozzarella har næsten samme næringsværdi, men proteinniveauet i førstnævnte når knap 5-8 g, mens Mozzarella indeholder op til 28 g protein.

På grund af det høje kalorieindhold og fedtindhold anbefales ost at blive indtaget om morgenen. Den bedste mulighed er at spise morgenmad før kl. 10.00. I dette tilfælde absorberes produktet bedst, hvilket betyder, at det giver kroppen en stor mængde energi, mineraler og vitaminer. Det er optimalt at spise en lille mængde ost til morgenmad.

Til frokost er det bedre at kombinere ost med urter, for eksempel som en del af salater. På grund af sammensætningens ejendommeligheder forbedrer osten tarmmikrofloraen, som ikke vil være overflødig i kombination med andre frokostretter. Grøntsager og grønt vil forbedre tarmens motilitet, hvilket vil hjælpe til hurtigere og mere fuldstændigt at nedbryde osten i individuelle komponenter og assimilere dem. Derudover vil grønt hjælpe med at undgå overdreven slimdannelse, når man spiser fedtrige oste.

En let diæt giver dig mulighed for at tilføje ost til grøntsagsretter til middag om aftenen et par gange om ugen.

At spise ost lige før sengetid er meget uønsket.

• De indkommende kalorier vil ikke have tid til at blive brugt, hvilket betyder, at de går direkte til kroppens "reserver".
• På grund af ostens høje proteinindhold bruger fordøjelsessystemet det meste af natten på at fordøje det. Som et resultat risikerer du at vågne udmattet med en følelse af tyngde i maven.

Når du vælger ost, når du spiser på en diæt, er den første ting, du skal være opmærksom på, dens fedtindhold. Det er tilladt at bruge produktet, hvis dets fedtindhold er 9-17%. Som regel falder hovedsagelig hårde oste ind under dette område.Du har også råd til ost med et fedtindhold på 18-25%, hvilket reducerer mængden af ​​hhv.

Du skal dog være opmærksom på balancen i BJU, fordi nogle gange indeholder federe varianter en enorm mængde protein. Dette er især vigtigt, hvis du ud over at tabe dig bekymrer dig om kvaliteten af ​​din kropssammensætning, stræber efter at øge muskelvæv.

Så Cheddar og Parmesan indeholder en stor mængde protein, selvom fedtindholdet i dem overstiger 25%. Du bør dog kun reducere deres forbrugte volumen, men ikke helt afvise.

Camembertost kan heller ikke kaldes diæt, men det er produktet, der er velegnet til personer med laktosemangel. Naturligvis er det bedre at spise en lille mængde af det end at lide af fordøjelsesbesvær af ost med mindre kalorier.

Bløde oste er normalt mere kalorieholdige, fedtprocenten i dem kan nå op på 40%. Men på grund af det faktum, at de ikke koger ned, er proteinet fra dem bedre bevaret. Samtidig kan du altid finde diætvarianter af traditionelle bløde oste.

Tilladt på kosten omfatter Adyghe ost, rig på calcium, B-vitaminer, proteiner og aminosyrer. Det er godt at tilføje det til hytteost-gryderetter og cheesecakes, samt drysse grøntsagssalater.

Smørost er højt i kalorier og fedt, indeholder dog nyttige fedtsyrer, samt vitamin A, E, som er antioxidanter og hjælper med at rense kroppen.

Ost indeholder desuden meget kaseinprotein, som er karakteriseret ved langvarig nedbrydning (giver lang mæthedsfornemmelse) og et minimalt indhold af laktose (en anden type mælkeprotein, som dog ofte giver allergi). I denne henseende betragtes smelteost som et let fordøjeligt produkt.

Med fedme og på en streng diæt anbefales det ikke at bruge det. Men selv med en lille overvægt er det ikke det værd at spise smeltet ost hver dag.

Men den berømte italienske Mozzarella kan med rette betragtes som et diætprodukt. I sin sammensætning og handling kan den sammenlignes med skummetmælk og hytteost, men med en mere pikant smag giver den dig mulighed for at diversificere kostmenuen.

Produktets BJU er hovedsageligt repræsenteret af proteiner, som også absorberes godt. Mozzarella bør kombineres med grønt, fuldkornsbrød, durumhvedepasta, bagte pærer (så der er mindre sukker tilbage i det), nødder, grøntsager.

Kalorieindholdet i Mozzarella er 280 kcal, mens det kan kaldes rekordholderen (blandt de beskrevne varianter) med hensyn til proteinindhold - 28 g. Fedtindholdsindikatorer - maksimalt 24%.

Ricottaost kan også kaldes diæt, som i sine egenskaber ligner fermenterede mælkeprodukter., men har ofte et lavere fedtindhold. Dets kalorieindhold er kun 172 kcal pr. 100 g produkt, med proteiner, der tegner sig for 11 g, og fedtindholdet når 24%. Men selv de tilgængelige fedtstoffer er repræsenteret af fedtsyrer, der er nødvendige for energi og muskelmasse. Det er ikke overraskende, at ost er inkluderet i atleternes kost.

Når du taber dig, kan du ikke nægte den græske feta, som er den mest kraftfulde "leverandør" af calcium og fosfor til kroppen.

Det er værd at bemærke, at en sådan udskiftning ikke har den bedste effekt på produktets smag, og antallet af nyttige elementer i det reduceres. Det er bedre at bruge naturlig feta, lavet i henhold til den klassiske teknologi, hvilket reducerer mængden.

Georgisk Suluguni ost er kendetegnet ved ubestridelige fordele og helbredende egenskaber. Det er nok at minde om de hundredårige i Kaukasus, i hvis kost Suluguni findes dagligt i forskellige former, for at være overbevist om dets fordele. Som de fleste syltede oste har den et medium kalorieindhold, men indeholder en masse protein, mineraler og vitaminer.

Suluguni giver en mæthedsfornemmelse, som varer ved i lang tid. Derudover har det en gavnlig effekt på mavens tilstand, forbedrer blodcirkulationen. Det høje indhold af antioxidanter i det hjælper med at bremse ældningsprocessen af ​​celler, forbedre tilstanden af ​​huden og håret.

Suluguni bør selvfølgelig ikke spises dagligt på grund af dets høje kalorieindhold (290 kcal) og fedtindhold (40-45%). Brynza er kendetegnet ved lignende indikatorer (kalorieindholdet er lidt mindre - 260 kcal).

Da vi taler om syltede oste (deres modning foregår i en saltopløsning), er det værd at bemærke, at ud over calcium, jern, fosfor og andre vitale elementer indeholder sådanne oste en høj procentdel af natrium. Natrium eller salt i store mængder skader kroppen - det dvæler i vævene, forårsager hævelse og forstyrrer deres funktion.

Delvis neutralisering af virkningen af ​​natrium i sådanne oste er valget af et letsaltet produkt (usaltede varianter har en kortere eksponeringstid i saltlage), samt opblødning i vand eller mælk før brug. Når du vælger Feta eller Brynza, skal du foretrække saltfrie produkter, milde varianter, da krydderier stimulerer appetitten.

En anden type diætost er Tofu. Den er baseret på soja, som giver et højt proteinindhold. Samtidig er det en ost med et minimum kalorieindhold - kun 90 kcal per 100 g produkt.

Det menes, at sojaprotein er ret konkurrencedygtigt med proteiner, der findes i kødprodukter. Dette gør Tofu til en af ​​de sundeste fødevarer for vegetarer såvel som proteinmangelfulde atleter.

Dette skyldes de råmaterialer, der er brugt til pølseproduktet - understandard osteløbe. Madlavningsteknologien kan heller ikke kaldes brugbar - han tilbringer mange timer i røgeriet.

Ostemasse anbefales ikke at indtage, mens de er på diæt, på grund af deres høje kalorieindhold. Det samme kan siges om Parmesan, sorter Lambert, Maasdam, Gouda, Dor Blue.

Når man sammensætter en kostmenu, bør man foretrække lavkaloriesammensætninger med en energiværdi i området 200-250 kcal og et fedtindhold på ikke mere end 20-24%. Sådan ost kan spises dagligt i 1-2 stykker. Hvis kalorieindholdet overstiger 250 kcal pr. 100 g, er det bedre at spise produktet om en dag eller to. Det er bedre at introducere det i kosten sammen med fiber og om morgenen.

Det er vigtigt at studere sammensætningen - tilstedeværelsen af ​​vegetabilske olier, især palmeolier, er uacceptabel. Det bidrager ikke kun til vægttab, men reducerer også absorptionen af ​​tarmene og maven, danner en slags film på deres overflade og øger også niveauet af "dårligt" kolesterol.

Der er også specielle ostediæter, hvis hovedingrediens er dette produkt. De fleste af dem er baseret på en betydelig reduktion i daglige kalorier og tarmrensning. Under sådan en diæt går mindst 3-4 kg væk, du føler dig let, fordøjelsen bliver bedre.

Forskellige varianter kombineres med magert kød og fisk, grøntsager, syrlige frugter og mejeriprodukter. Urtete, usødede frugtdrikke, grøntsagsjuice tilbydes som drikkevarer. Sørg for at drikke 1,5-2 liter vand (30 ml for hvert kg vægt).

De mest populære ostediæter, designet til 3 og 10 dage. Et vigtigt punkt - du bør ikke ty til dem mere end en gang hver 4-6 måned. De er kun tilladt i mangel af alvorlige sygdomme, herunder kroniske. Indtast og forlad den ønskede diæt gradvist.

Produktet bruges også i Dukan diæten, med diæt nr. 5 - det er Tofu, proteinrige hårde varianter og fedtfattige.

I diæter kan ost, hvis du ikke kan lide det, erstattes med kefir, æg, magert kød (kylling, kalkun).

Hårde varianter kan erstattes med ost, Mozzarella. I øvrigt er alle syltede oste generelt udskiftelige. Det smager som hytteost. Til pikant kan den krydres med krydderurter og saltes.

For information om, hvilken ost der er bedst at spise, når du taber dig, se følgende video.