Fried Suluguni: kalorier og tilberedningsmetoder

Blandt de mange typer ost er Suluguni især populær. Denne sort har en elastisk tekstur og en behagelig salt smag. Det kan tilføjes til forskellige salater og andre retter, hvilket giver dem en pikanthed. En af de lækre varianter er stegt ost. Denne artikel vil fortælle dig om forviklingerne ved dens forberedelse.

Suluguni er meget populær i mange kaukasiske lande. Hver region har sin egen specielle opskrift på dens tilberedning.

Suluguni er et hvidt eller cremefarvet mejeriprodukt. Ofte bruges flere typer mælk til at lave sådan ost. Det sker, at denne type ost er røget, hvilket gør den særlig velsmagende. Som regel spises denne ost i Kaukasus med nationalt brød og grønt. Nogle gange serveres den også stegt. I Georgien er der flere interessante opskrifter med stegt Suluguni.

Dette produkt anbefales til alle, der overholder en sund livsstil, inklusive folk, der drømmer om at tabe sig. Ernæringseksperter er ikke imod sådan ost, da den har visse fordele.Produktet indeholder mange forskellige vitaminer og mikroelementer, der har en positiv effekt på knoglevæv, hjertets arbejde og blodkarrene. Suluguni mætter perfekt kroppen, styrker immunsystemet og normaliserer stofskiftet.

Produktet er meget højt i kalorier. Dens kalorieindhold pr. 100 g er to hundrede og seksogfirs kcal. Men på trods af dette tal, produktet kan sikkert indtages under diæter, da det ikke indeholder kulhydrater. Fedtstoffer i 100 g af denne ost - 24 g, proteiner - 20 g. Hvad angår det glykæmiske indeks, er det i dette tilfælde nul.

En interessant ret fra Suluguni kan tilberedes derhjemme. Den kan fx steges på pande med grøntsager. Normalt bruges tomater og en række grøntsager til at forberede en sådan ret. Resultatet er en usædvanlig og sund snack. Æg tilsættes ofte under tilberedningen. Så bliver retten mere mættende.

Du kan også stege osten på grillen eller på grillen. Det er også tilladt at tilberede røget Suluguni, kun det er værd at overveje, at i dette tilfælde vil kalorieindholdet i skålen stige betydeligt.

Før du vælger en eller anden opskrift, bør du gøre dig bekendt med nogle generelle regler for fremstilling af stegt ost.

• Inden du steger den sædvanlige Suluguni, bør du passe på paneringen. Som regel er dette en lille mængde mel, æg, brødkrummer eller sesamfrø. Alle grøntsager, du kan lide, kan tilføjes til sammenpisket æg.Det er bedre at tage grønt friskt, da det tørre hurtigt brænder på under stegningen.
• Panering skal være tæt. Dette vil ikke tillade Suluguni at flyde ud af det.
• Ost steges i tern eller cirkler i en opvarmet og olieret stegepande. Produktet steges på begge sider. Olien må ikke varmes for meget op, da det kan få paneringen til at brænde på. I dette tilfælde vil osten indeni ikke være i stand til at lave mad ordentligt.
• Hvis du planlægger at tilberede ost på grillen eller grillen, kan du pakke den ind i pitabrød på forhånd. Slutresultatet er et lækkert og tilfredsstillende måltid. Du kan tilføje lidt grønt, hvis du vil.

Det er værd at starte med den traditionelle version. Ifølge denne opskrift tilberedes Suluguni i brødkrummer. De, der vil nyde lækker stegt ost, men beholde deres slankhed, kan erstatte kiks med sesamfrø. Ost kogt i sesam vil få en særlig smag og yderligere fordele.

Til at begynde med er Suluguni selv ved at blive forberedt. Skær den i stykker eller stave, der ikke er mere end en halv centimeter tykke. Mel lægges i den første skål, et eller to æg knækkes i det andet, brødkrummer eller sesam lægges i den tredje. Hvert stykke skal rulles i mel, derefter dyppes i æggeblandingen og derefter i paneringen.

Hvert stykke steges i en pande på begge sider og serveres.

Du kan lave georgisk ost med tomater. Denne ret er perfekt til frokost eller aftensmad. To saftige og modne mellemstore tomater skæres i cirkler og fordeles på en forvarmet pande. Du kan stege dem i vegetabilsk olie eller smør. Tomater skal steges på begge sider (ca. to minutter hver).Derefter flyttes tomaterne til den ene del af gryden, og stykker af Suluguni lægges ud på den anden. Til denne opskrift skal du bruge omkring to hundrede gram ost.

Produktet steges i et minut på hver side og dækkes derefter med tomater. På dette tidspunkt kan du tilføje lidt peber. Så snart stykkerne af Suluguni begynder at smelte, skal tomaterne sættes let fast med en spatel, og finthakket koriander tilsættes ovenpå. Vent endnu et minut, og server derefter til bordet.

Æg kan tilføjes til opskriften med tomater. Resultatet er en fremragende ret, der kan serveres til morgenmad.

Inden servering kan du drysse osten med krydderurter eller sort peber.

Denne type ost kan tilberedes i dej. To hundrede gram ost skåret i tern. To æg piskes sammen med urter eller krydderier. Et hundrede milligram øl og mel tilsættes blandingen. Mel skal tilsættes gradvist, mens blandingen konstant piskes for at få den rigtige dejkonsistens. Hvert stykke ost dyppes i dej og steges i en stor mængde olie.

Du vil lære mere om, hvordan man tilbereder stegt Suluguni nedenfor.