Spansk Manchego ost: hvilken type tilhører den, og hvordan kan den erstattes?

For et fuldt liv i kosten for enhver person skal fermenterede mælkeprodukter, herunder oste, være til stede. Spansk Manchego ost er en rigtig fåreost, som adskiller sig fra alle andre i sin fremragende smag. Men før du køber dette produkt, er det meget vigtigt at gøre dig bekendt med nogle af nuancerne i dets valg, fordele og serveringsmuligheder samt finde ud af, hvilken type ost den tilhører.

Manchego fåreost kommer fra Spanien, men den er meget populær ikke kun i Europa, men også i vores land. Denne ost tilhører hårde varianter, modner i omkring 4 måneder, hvorefter den er klar til brug. Den har en delikat smag med en behagelig syrlighed. Hvis Manchegoen er lagret i omkring et år, betragtes den som moden. Samtidig har et sådant produkt allerede en rigere smag sammenlignet med den unge.

Manchego er udelukkende lavet af pasteuriseret fåremælk.dog kan nogle osteproducenter bruge frisk mælk og ælde produktet i omkring to måneder. Ostens hoved er cylindrisk, normalt med en ribbet skorpe på toppen. Et hoved vejer ikke mere end to kg. Moden hård ost har en gullig eller hvid-gul nuance.

Det er ret svært at forestille sig din kost uden lækker ost.Hvis du vælger Manchego, kan du helt sikkert være sikker på ikke kun dens fremragende smag, men også på store fordele for kroppen som helhed. Produktet indeholder følgende nyttige komponenter:

• Vitaminer fra gruppe A, B, C, D og E;
• Nyttige mineraler;
• Aminosyrer og proteiner.

Denne type hård ost indgår især ofte i deres kost af atleter og folk, der vælger surmælksdiæter.

Ægte spansk Manchego er især nyttig for mennesker, der lider af anæmi. Derudover er det denne slags fåreost, der fremskynder regenereringsprocesserne i kroppen, fremmer sårheling og øger kroppens modstandsdygtighed over for forskellige typer sygdomme.

Afhængig af produktets alder Der er flere varianter af det:

• ung;
• medium (det modner i mindst tre, men ikke mere end seks måneder);
• fuldt lagret ost (mindst et år).

Manchego kan serveres alene eller tilsættes en række forskellige grøntsagssalater. Den passer godt sammen med tilbehør, især vilde ris, men også med bagværk som tortillas. Den serveres ofte med soltørrede tomater, oliven og skiver af traditionel spansk pølse. Manchego kan indtages i kombination med lam, svinekød og fisk, især laks.

Manchego bruges især ofte som selvstændig snack til god rødvin. Derudover er det Manchego, der er grundlaget for skabelsen af ​​mange saucer. Fans af alt usædvanligt kan endda prøve at sylte denne slags ost.

Hvis du ikke ved, hvordan man serverer Manchego velsmagende og original, så anbefaler vi, at du er opmærksom på denne opskrift.

For at forberede en snack skal du bruge følgende ingredienser:

• 250 g manchego;
• 100 g smør (det er bedst at bruge ikke meget fedtet smør);
• 4 spiseskefulde honning (for eksempel havtorn);
• eventuelle søde boller eller kager;
• valnødder og havsalt efter smag.

Smelt smørret i en stegepande til det bliver gyldent. Dernæst skal du hælde honning i det. At blande alt. På forhånd skåret ost skal lægges ovenpå kager eller boller. Hæld det hele med cremet honningsovs, drys med nødder og salt. Den færdige forret kan serveres med det samme på et smukt serveringsfad.

Som regel er smagen af ​​en bestemt type ost meget vanskelig at erstatte, da opskriften til at tilberede hvert af de originale produkter betragtes som unik. Hvad angår Manchego, kan dette produkt erstattes med fetaost. Selvom Feta bliver mere salt, er den lige til salater, og den vil koste mindre end selve Manchego.

Næsten alle fåreoste har en cremet tekstur. Hvis der er behov for at udskifte Manchegoen med noget, så kan du bruge den mozzarella, som alle kender. Det er dog værd at vælge et federe produkt, først da kan det erstatte den originale ost. Nogle gange kan man på supermarkedernes hylder også finde suluguni med fåremælk, som også sagtens kan erstatte manchego.

Smag på spansk Manchego ost i videoen nedenfor.