Ost fra Finland: de bedste sorter og deres egenskaber

Ved det første bekendtskab kan ost fra Finland måske overraske dig med sin unikke smag. Dette land indtager en særlig position på verdensranglisten for mejeriprodukter på grund af dets omhyggelige holdning til naturens renhed. Mælk og alle dens derivater er en af ​​hovedkomponenterne i befolkningens livsstil og følgelig den førende retning for produktion, innovation og kreativitet.

Laktose er den anden bestanddel af mælk efter vand. Det har en række nyttige egenskaber, når det kommer ind i kroppen, hvilket påvirker dets forskellige systemer. Personer med laktoseintolerance kan ikke indtage mejeriprodukter og mister dermed en vigtig kilde til calcium og høje ernæringsmæssige næringsstoffer. Finland er pionerer i at skabe en lang række produkter, der er tilpasset sådanne mennesker, ved hjælp af en naturlig mekanisme, der får dette unødvendige sukker til at forsvinde. Fermentering og det høje fedtindhold i mejeriprodukter hjælper med at reducere laktose. Derudover reducerer traditionelle ostelagringsmetoder (mere end to år) dets indhold til næsten nul.

Nedenfor er et udvalg af laktosefri oste fra Finland, som kan bruges til stegning.

Blød ost traditionelt fremstillet i Lapland.Det er normalt lavet af komælk, men hjorte- eller gedemælk kan bruges. Hovedhemmeligheden er, at mælken til traditionel tilberedning er beriget råmælk, som dyr giver, når de lige har fået en baby. Kommercielle organisationer bruger normalt normal mælk, og derfor har osten ikke så intens en smag.

Den fås også i en laktosefri version. For at gøre dette drænes ostemassen og presses ind i en flad træskive med kanter. Osten stilles foran bålet, overfladen er delvist brændt og hærdet, indersiden forbliver blød, cremet og mør. Serveres normalt varm til morgenmad eller som dessert og ofte ledsaget af brombærsyltetøj til te eller kaffe.

Denne laktosefri ost er en af ​​finnernes yndlingsost i Havarti-stil. Produceret i det store mejerianlæg Valio, som ejes direkte af landmændene. De producerer den reneste mælk i EU takket være klart vand og et miljø uden industriel forurening. Uden for Finland sælges denne ost nogle gange under navnene Baby Muenster eller Finlandia Cheese. Men faktisk har han intet med dem at gøre.

Oltermanni har en let oliesmag med en let bitter aroma. I lighed med Turunmaa er dette produkt næsten uden skorpe og har små, uregelmæssige huller. Som mange andre skandinaviske oste serveres den til morgenmad med skåret rugbrød eller grillet. Takket være frugtagtige noter er den et naturligt par til blommer, druer, abrikoser eller pærer.Anmeldelser fra den mest krævende offentlighed om dette produkt er altid positive.

Fyldig og smagfuld, proteinrig blød laktosefri ost, fri for kunstige sødestoffer, konserveringsmidler og GMO'er.

Produkt med lavt kalorieindhold med en smag, der ligner Gouda ost. Ideel til tilhængere af diætmad til sandwich og sandwich, selvom anmeldelser om det er negative.

Den er lavet af frisk mælk, men uden laktose og konserveringsmidler. Ideel til at grille eller stege på panden, det vil ikke smelte eller strække sig, når det opvarmes, og det er forbløffende sprødt, når det steges.

Det er en blød og velsmagende flødeost, ideel til alle aldre. Velegnet til sandwich og varme retter.

En laktosefri ost, som folk bør spise hver dag. Det, vi bruger hver dag, påvirker kroppen, niveauet af nerver og følelser – med et ord, alt. Mennesket har brug for styrke for at være aktivt.

Laktosefri diætost med et let strejf af nødder.

Indbyggere i St. Petersborg har den glade mulighed for at forkæle sig selv med laktosefri oste fra Finland mindst hver dag, medbringe og prøve deres forskellige varianter.Anmeldelserne er normalt positive, hvilket forklarer det enorme antal biler med russiske plader på gaderne i Helsinki.

Vælg din ost efter smag, men husk, at det er bedre at følge opskrifter, der er blevet bevist gennem årenefor fra generation til generation har finske mælkeproducenter ledt efter kontaktpunkter mellem deres produkter og andre ingredienser. For eksempel blev en kunde overrasket over de rosende anmeldelser om Juustoleipä-osten, fordi hun kun prøvede det - den stegte ost blev ikke ramt af noget. Hun huskede multebærsyltetøjet, der er nævnt i opskriften, og erstattede det med sin oprindelige jordbærsyltetøj, og først da åbenbarede ostens smag sig fuldt ud for hende.

Vi har gennemgået de førende mærker af laktosefri stegeoste fra Finland, og vi har lagt størst mulig vægt på deres smag, hovedingredienser og anvendelsesmuligheder. De mest forkælede gourmeter vil helt sikkert udforske hver genstand på denne liste med interesse og nyde disse varianter.

Behovet for laktosefri produkter fortsætter med at vokse hurtigt, hvilket løser det globale problem med behovet for at udelukke mejeriprodukter fra den daglige kost på grund af laktoseintolerance og udvidelse af menuen for mennesker, der lider af denne sygdom.

Se nedenfor for detaljer.