Kalorieindhold og næringsværdi af russisk ost

Cheese Russian har været almindeligt kendt siden sovjettiden og er i stor efterspørgsel efter forbrugerne. Dette skyldes produktets behagelige, traditionelle smag af cremet ost. Dens smag kan lide af en lang række smagere, og derudover har osten en relativt overkommelig pris sammenlignet med andre varianter.

Russisk ost er baseret på pasteuriseret mælk. Som følge heraf kan fedtprocenten i det færdige produkt være 50 eller 45%. Forskellen mellem dem ligger i energiværdien - antallet af kcal i et stykke på 50% er 363,5, mens analogen med 45% fedt har 338 kcal pr. 100 gram produkt.

Et stykke ost (100 g) med et fedtindhold på 45% indeholder ikke kulhydrater, 28,5 g af sammensætningen er optaget af fedt, de resterende 22,5 g er proteiner.

Som allerede nævnt er grundlaget for sammensætningen af ​​BJU af det russiske produkt fedtstoffer, repræsenteret af fede flerumættede og umættede syrer. Lidt ringere i indhold i forhold til proteiner. De har en let fordøjelig form. Kulhydrater er indeholdt i meget beskedne mængder (0,55 g) og er repræsenteret af laktose og glukose.

Mælkefedt repræsenteres i højere grad af umættede fedtsyrer, selvom der er både mono- og flerumættede syrer.

En stor fejl er den fuldstændige afvisning af ost under kosten på grund af dets høje kalorieindhold. Som ethvert produkt bør russisk ost overvejes med hensyn til sammensætningens rigdom i betragtning af de fordele, det giver kroppen. Og dette produkt bringer meget af det.

For det første er det en kilde til calcium og protein. Sidstnævnte i ost ligner proteinet fra fermenterede mælkeprodukter. Det er dette protein, der næsten fuldstændigt absorberes af kroppen, i modsætning til dets analog fra mælk. Protein er nødvendigt for at opbygge muskelvæv, og det bevarer også sunde tænder og knogler.

For det andet, i denne type ost, er indholdet af aminosyrer højt, inklusive dem, der ikke produceres af kroppen (f.eks. tryptofan, lysin), men udelukkende leveres med fødevarer. De er nødvendige for den vitale aktivitet af alle organer og systemer, intensive processer af metabolisme og lipidmetabolisme.

Endelig er indholdet af E-vitamin i produktet højt, hvilket betragtes som en naturlig antioxidant, der fjerner giftstoffer fra kroppen. Dette vitamin kaldes også "skønhedsvitaminet", fordi det bremser cellernes ældningsprocessen, hjælper med at opretholde hudtonen, hudens og hårets sundhed.

I et forsøg på at tabe sig nægter nogle kvinder næsten helt fedt, idet de betragter dem som hovedfjenderne af en slank figur. Men fedtstoffer i visse mængder er nødvendige, især for den kvindelige krop.Deres mangel "rammer" primært reproduktionssystemet - niveauet af kønshormoner falder, menstruationscyklusuregelmæssigheder, amenoré, problemer med undfangelse observeres. På en negativ måde påvirker manglen på fedt tilstanden af ​​huden, neglene, håret.

Det høje indhold af kalium er med til at styrke hjertemusklen, hvilket især er vigtigt for personer, der er overvægtige. Overskydende kilogram fører til en mærkbar stigning i belastningen på hjertet. Derudover hjælper kalium med at fjerne overskydende væske fra kroppen, lindrer hævelse.

Mennesker med højt kolesteroltal i blodet kan føle skade af at spise ost, da produktet indeholder oksekødsfedt. Det er et af de tungeste fedtstoffer, så det vil forværre situationen. Derudover kan denne komponent, med overdreven brug af produktet, forårsage fordøjelsesbesvær, forstoppelse.

Russisk ost indeholder ikke kun vitamin E, men også vitamin A, C, gruppe B, og derudover har den en rig mineralsammensætning. Alt dette giver os mulighed for at tale om produktets toniske, immunforstærkende effekt. Selv en lille mængde af det kan kompensere for manglen på næringsstoffer i kroppen, hvis mangel ofte observeres ved slankekure.

Russisk ost er mesteren blandt "brødrene" med hensyn til indhold af fosfor. Sidstnævnte forbedrer cerebral cirkulation og forbedrer derved intellektuel aktivitet. I kombination med calcium er det involveret i processen med at styrke knogler og tænder.Derudover tager det del i metaboliske cellulære processer, påvirker funktionen af ​​næsten alle organer.

Fra modtagelse af ost bør opgives i sygdomme i leveren, galdeblæren og galdevejene. Dette produkt er ikke en egnet mulighed for forværring af sygdomme i mave-tarmkanalen af ​​inflammatorisk karakter (sår, gastritis).

Det er forbudt at spise det, hvis du er allergisk over for nogen komponent i produktet, samt laktoseintolerance. Sidstnævnte fås i russisk ost.

På grund af det høje kalorieindhold og fedtindhold kombineres ost bedst med friske grøntsager og krydderurter. De fungerer som fiber og vil ikke reducere tarmens motilitet. Som et resultat vil osten blive fordøjet så fuldstændigt og hurtigt som muligt, og alle unødvendige elementer vil blive fjernet fra kroppen.

Høj næringsværdi sætter visse grænser for dets anvendelse. Det anbefales at gøre dette om morgenen, helst til morgenmad, selvom retter med ost til frokost ikke vil skade kroppen. Det vigtigste er at indtaste det i KBZhU.

Normalt er den daglige dosis af produktet 20-25 g, det bør ikke indtages hver dag, men 2-3 gange om ugen. Spis ikke ost før måltider, det vil stimulere appetitten. Det er bedre at tage det som en snack, kombineret med grøntsager. Du kan servere en ostesalat før et måltid: Ved at øge din appetit vil osten have en stimulerende effekt på maven, forberede den og andre organer i mave-tarmkanalen til at fordøje mad. I dette tilfælde skal salaten efterfølges af den første og (eller) anden retter.

Delikat cremet smag af ost sikrer dens harmoniske kombination med usødet frugt, herunder bagte æbler eller pærer. Det er vellykket i salater, sandwich, harmonisk kombineret med nødder, skaldyr.

Men dens brug med kød eller kylling anbefales ikke. I det første tilfælde vil retten vise sig at være for tung, i det andet tilfælde, på grund af den store mængde protein per måltid, er fordøjelsesproblemer mulige.

Til dato er der ostemono-diæter, men sådan ernæring er normalt baseret på fedtfattige og kaloriefattige varianter af produktet, så den russiske er ikke særlig egnet til disse formål. Men hvis du virkelig vil, kan den erstatte hård eller halvhård ost fra kostmenuen med tilsvarende energiværdier.

Det skal dog huskes, at som enhver mono-diæt er ost velegnet til folk, der ikke har alvorlige sundhedsproblemer. En sådan diæt skal være kortsigtet, og den bør ikke ty til mere end en gang hver sjette måned. Men selv under disse forhold er en ekspresdiæt altid stressende for kroppen.

For mere information om russisk ost, se følgende video.