Hvordan tilbereder man stegt camembert?

Camembertost betragtes som et delikatesseprodukt i vores land, den kom til os fra Frankrig, hvor folk som bekendt ved meget om ost og hvordan man laver den. Så camembert indtages oftest ikke rå, men stegt. Forretten viser sig at være utroligt velsmagende og sprød, det er ikke en skam at servere den til bordet ved ankomsten af ​​gæster eller lave den til morgenmad eller aftensmad. I begge tilfælde vil denne ret være passende. I denne artikel vil vi se på de bedste opskrifter til fremstilling af fransk ost.

Der er to typer camembert ost: paneret og ubestrøget. I det første tilfælde opnås skiverne med en sprød skorpe og en let flydende fyldning indeni, i det andet - en mere saftig delikatesse. Som regel suppleres det med bærsauce, da disse to produkter er ideelt kombineret med hinanden.

I dette tilfælde er ost suppleret med salatblade og urter, de giver ikke kun et mere attraktivt udseende til retten som helhed, men mætter den også med vitaminer. Blander man det hele, får man en slags salat med stegt camembertost, som kan betragtes som diæt, hvis den steges i olivenolie.

Komponenter:

• 250 gram ost;
• vegetabilsk / olivenolie;
• en knivspids salt;
• sort peber;
• kirsebær / jordbær marmelade;
• 1 st. l. presset citronsaft;
• salatblade;
• rucola;
• noget grønt.

Skyl og tør krydderurter og salat grundigt.Dernæst skal du hakke dem og blande, salt, peber og smag til med oliven eller vegetabilsk olie efter eget valg. Frugtsyltetøj eller marmelade skal slås i lige store forhold med citronsaft, tilsæt olivenolie. Du kan smage til med lidt salt og peber. Skær derefter camembertosten i trekantede stykker eller ringe og steg dem på en pande med olivenolie, indtil de er gyldenbrune. Nogle kokke anbefaler at drysse sesamfrø på osteskiverne under stegningen.

Ingredienserne lægges ud på en tallerken som følger: først læg forsigtigt salaten ud, krydr den med frugt eller bærsauce. Herefter lægges skiver af stegt fransk ost ovenpå, som også krydres med marmelade.

Stegt camembert ost med panering er en yndlingsret ikke kun for franskmændene, men også for gourmetelskere over hele verden.

Komponenter:

• 150 gram Camembert;
• 1 kyllingæg;
• en knivspids salt;
• brødkrummer;
• mel;
• olie til stegning;
• bærsauce.

Pisk æggene med et nip salt, fordel brødkrummer og mel i dybe skåle. Camembert skåret i skiver og paneret: først dyppes hvert stykke i et æg, derefter i mel, så igen i et æg og derefter i rasp. For at den resulterende skorpe skal holde sig godt og ikke forringes under stegning, anbefales det at sætte osten i køleskabet en halv time før tilberedning.

Olivenolie varmes op i en stegepande, hvorefter panerede camembertskiver lægges og steges gyldenbrune på alle sider. Den skal steges ved middel varme, så ikke kun skorpen steges, men også osten indeni smeltes.Så snart tilberedningen er overstået, skal osten lægges ud på et køkkenrulle for at fjerne overskydende olie. Retten serveres lun med en krydret sauce.

At stege camembert hel er meget nemmere end at skære den i stykker, da du i dette tilfælde kun skal arbejde med én stor skive.

Komponenter:

• Camembert emballage;
• 1 æg;
• brødkrummer til panering;
• mel;
• olivenolie;
• bærsauce.

Tag osten ud af pakken, panér den, rul den i mel, sammenpisket æg og rasp. Derefter lægges den ud på en varm pande og steges på alle sider, indtil der kommer en sprødhed. Så snart stegeprocessen er overstået, lægges Camembert forsigtigt på et køkkenrulle for at fjerne overskydende olie.

Et stykke stegt ost skal serveres lunt, krydret med sauce. Du kan sætte det på salatblade for skønhed. Hvis det antages, at flere mennesker vil nyde delikatessen, er det bedre først at skære den i stykker. Så det vil være praktisk for alle at pålægge sig selv en portion, og varm, mør ost vil bedre absorbere den krydrede sauce.

Yderligere to opskrifter på stegt camembert er i den næste video.