sød kløver

Sødkløver (latin Melilotus) er en urteagtig plante af bælgplantefamilien. Dets russiske navn er forbundet med ordet "donna", som engang blev kaldt gigt. Det latinske navn er afledt af de græske ord "kridt" og "lotus", der betyder honning og fodergræs.

Planten kaldes også bundgræs, barkun, donets, hargun, hare chill, ragwort, sticky, burkun, vildhumle, stald, sødkløver og vild boghvede.

Titler på andre sprog:

• engelsk Sød kløver, mark melilot;
• tysk Honiglee.

Højden på den søde kløver er op til to meter. Planten har en forgrenet stilk, pælerod, trebladede blade med stipuler, hvide eller gule hængende lange blomster. Planten blomstrer om sommeren - fra juni til august.

Mange arter af denne plante er kendt - takkede, sicilianske, italienske, duftende, Volga, ru, smuk, polsk og andre.

Traditionel og officiel medicin bruger kun to typer sød kløver, som vi vil overveje.

En årlig eller toårig plante med en lige stængel op til 170 cm i højden. Pladen er opdelt i tre dele. Små hvide blomster er samlet i aflange børster. Blomstringen sker om sommeren og varer en måned. Dens blide behagelige aroma ligner kumarin, men ikke tæt på. Denne art er den bedste honningplante.

Toårig plante op til halvanden meter i højden. Stængel glat, blade trebladede. Blomsterne er gule, meget små i lange racemes.Duften er stærk, kumarin. Blomstrer hele sommeren og den første efterårsmåned.

Du kan finde sød kløver i både Asien og Europa. Planten har spredt sig meget rundt på planeten. Den findes ofte på enge, i skov-steppezonen, i bjælker, på kanterne og i stepperne.

1. Høsten udføres i blomstringsperioden.
2. Toppen af ​​den søde kløver skæres med en kniv og opnår råmaterialer på op til tredive centimeter lange. Tykke og for grove stængler samt planter i vejkanter skæres ikke. Sødkløver høstes kun i tørt vejr, da en våd plante hurtigt forringes.
3. Efter skæring sendes planten straks til tørre. Det er lagt ud på gaden, skjult under en baldakin eller på et loft med fremragende ventilation (det er vigtigt, at temperaturen er op til +40 grader).
4. Råvarer skal lægges ud på stof eller på papir med et lag på op til syv centimeter. Den vendes med jævne mellemrum.
5. Når stilkene let knækker, er tørringen afsluttet. Det er nødvendigt at sikre, at råmaterialet ikke tørrer ud, ellers vil bladene smuldre.
6. Tørret sødkløver kan opbevares i op til to år.

• Tørret sød kløver har en bitter-salt smag.
• Duften af ​​den tørrede plante ligner frisk hø (det kaldes kumarin).
• Sød kløver bruges til at forbedre jorden og genoprette jordens frugtbarhed.
• Planten er også medicinsk, melliferøs og foder.

Til 100 g sød kløver:

Kløveret indeholder:

• glykosider (en af ​​dem er kumarin, som giver plantens smag);
• vigtig olie;
• cymarin;
• protein;
• syrer - coumarsyre, ascorbinsyre, melilotsyre;
• fedtstoffer;
• purinderivater;
• melilotol;
• flavonoider;
• tanniner;
• Sahara;
• cholin;
• slim.

Når sød kløver begynder at rådne, dannes dicoumarin i den.

Planten har følgende effekt:

• slimløsende;
• lactagon;
• smertestillende medicin;
• antiseptisk;
• afføringsmiddel;
• fremmer sårheling;
• hjælper med feber.

Planten bruges ikke til:

• graviditet;
• nyre sygdom;
• problemer med blodpropper;
• Indre blødninger.

Overdreven og for lang indtagelse af sød kløver kan forårsage CNS-depression, døsighed, svimmelhed, leverskader, hovedpine og andre problemer. Dyr, der spiser råddent hø, der indeholder sød kløver, bliver forgiftet af dicoumarin.

Bier samler honning fra sød kløver hele sommeren.

Farven på honning bestemmes af typen af ​​plante og den jord, den voksede i. Den er hvid til ravgul, nogle gange med en gylden og grønlig farvetone.

Sød kløverhonning dufter meget behageligt.

Gul sødkløver producerer honning, som har en meget mild smag og en delikat lugt.

Hvid sødkløver giver honning med en skarpere, let bitter smag og duft med strejf af vanilje.

Honning opnået fra sød kløver er meget nyttig. Den indeholder fruktose (40 procent) og glukose (ca. 37 procent).

Påføring af sød kløverhonning eksternt og internt har nyttige egenskaber:

• Øger energiniveauet og kroppens tone.
• Det har en smertestillende og anti-inflammatorisk virkning ved sygdomme i luftvejene.
• Forbedrer tilstanden for mennesker med hypertension og hjertesygdomme.
• Har en vanddrivende effekt.
• Eliminerer svimmelhed og hovedpine.
• Stimulerer amning.

Ved langtidsopbevaring bliver sød kløverhonning en tyktflydende masse af hvid eller gul farve.

Kalorieindhold i 100 gram sød kløverhonning - 314 kcal.

• Kun gul sødkløver bruges til mad, da hvid sødkløver er klassificeret som en giftig plante.
• Der er mange opskrifter, der indeholder sød kløver, men du bør ikke misbruge tilføjelsen af ​​denne aromatiske urt (der er risiko for hovedpine og kvalme).
• Frisk ung sød kløver tilsættes salater, okroshka, supper.
• Den knuste tørrede plante bruges som krydderi, tilføjer til saucer, drinks, snacks og andre retter.

I en halv liter brødkvass skal du lægge 70 gram kogt oksekød skåret i stykker, 50 gram kogte kartofler, et hårdkogt æg og 50 gram frisk agurk. Kløverblade (20 gram), samt 25 gram løg, hak og gnid med sennep, sukker og salt, tilsæt til okroshka. Smag til med creme fraiche efter smag.

Vask rødderne af en ung plante godt, og steg efter saltning med vegetabilsk olie. Dette tilbehør kan serveres til fisk eller kød.

Skær 250 gram kød i stykker og steg lidt. Læg det i et gåsefad og tilsæt 50 gram hakket løg, 50 gram groft revne gulerødder, 200 gram hakkede kartofler og 20 gram søde kløverblade. Du skal også putte peber, laurbærblad og dildfrø i gåseskålen, og hæld derefter alt med vand, så det dækker ingredienserne. Lad retten simre, indtil den er kogt på et lille bål.

Bring en liter vand i kog, kom 10 gram blomsterstande og søde kløverblade i det, tilsæt sukker efter smag og omkring 100 ml kirsebær- eller tranebærjuice. Når drikken koger, tages den af ​​varmen og afkøles.

Se nedenfor for detaljer.

• Til medicinske formål bruges både gul og hvid sødkløver. Blade, stængler og blomster af disse planter bruges også.
• Da den hvide sødkløver er giftig, risikerer kun erfarne healere at bruge den.
• Planten indeholder kumarin, som virker hæmmende på nervesystemet. Dette stof forhindrer kramper, øger antallet af leukocytter.
• Sød kløver bruges til migræne, søvnløshed, hysteri, hovedpine, overgangsalder, flatulens, bronkitis og andre problemer.
• Den urteagtige del af sødkløver er inkluderet i gebyrerne, hvorfra der laves omslag. Desuden er planten en del af et grønt plaster, der hjælper mod ligtorne og bylder.
• Efter at have insisteret på tør sød kløver (2 små skeer), fyldt med kogende vand (et halvt glas), i fire timer, bruges den til at stimulere amning, opdelt i tre portioner.
• Afkog, såvel som infusioner fremstillet af sød kløver, er effektive til mellemørebetændelse, mastitis, purulente sår, bylder.
• Homøopater bruger sødkløver til fremstilling af stoffer mod psykose.
• Traditionel medicin betragter planten som et fremragende afføringsmiddel og foreskriver også sød kløver til hypertension, smerter, lungesygdomme, gynækologiske patologier, oppustethed og andre problemer.
• Fra bladene af sød kløver fremstilles stoffet meliocin, som har en stimulerende effekt.

Hæld sødt kløvergræs fyldt med kogt koldt vand (to glas) i en lukket beholder (tag to teskefulde). Tag infusionen to eller tre gange om dagen i et halvt glas.

Forbered infusionen ved at placere en lukket beholder med 2 borde. skeer sødkløver og 500 ml vand på et varmt komfur.

Hæld sødt kløvergræs med 40% alkohol (1 til 10) og anbring et mørkt sted i 10-15 dage. Efter belastning kan tinkturen opbevares i køleskabet i op til to år. Den kan bruges enten indvendigt eller udvendigt - femten dråber hver.

De kan tilberedes af blomster dampet med kogende vand eller af knuste blade.

Tag to dele flerfarvede og frodige nelliker, samt en del af bjergbestiger, sød kløver og gåsecinquefoil. Efter at have malet alt i en morter eller kaffekværn, tag 20 gram af det resulterende pulver og mal det med 80 gram fedt eller svinefedt (smelt det først). Opbevar denne blanding i fire timer i et vandbad, og sigt derefter, mens den stadig er varm.

Sød kløver bruges som:

• duft i tobaksvarer;
• duft af sæbe;
• foderplante;
• honning plante;
• jordforbedringsmiddel.

Planten betragtes som en værdifuld afgrøde og dyrkes i forskellige klimazoner. Sød kløver er repræsenteret af mange sorter, hvoraf flere og flere konstant dukker op. Hvid sød kløver er repræsenteret af sorter Volzhanin, diomede, Rybinsk, Volga, steppe og andre. Medicinsk sød kløver er repræsenteret af sorterne Lazar, Siberian, Golden, Alsheevsky og andre.

Søde kløverfrø spirer ved en temperatur på +2+4 grader. Kun modne frø eller lidt umodne frø spirer godt. Før såning bliver de scarified. I det første år udvikler den søde kløver en rod og en grøn del. Planten begynder at blomstre et år efter plantning.

På grund af tilstedeværelsen af ​​et stærkt rodsystem er sød kløver ikke kræsen for jorden. Desuden er planten tørketolerant, så den behøver ikke at blive vandet konstant. Kun sur jord og overskydende fugt har en dårlig effekt på sødkløver.