Hvordan man brygger Ivan te korrekt?

Koporye te, tilberedt af Ivan te, kan roligt kaldes en traditionel russisk drik. Til dets tilberedning er det nødvendigt med smalbladet brandgræs.

Lad os dykke lidt ned i historien om Ivan-te.

Det blev kendt i det 12. århundrede. Te skylder sit navn til byen - Koporye. Men nu er denne bosættelse en landsby og ligger i Leningrad-regionen. Koporye te var et af de vigtigste produkter, der blev eksporteret fra Rusland, derfor bar den det ganske forventede navn - russisk te.

I dag er den på niveau med varianterne af denne drink fra Ceylon, Indien og Kina med hensyn til smag og kvalitetsegenskaber. Briterne købte det af russerne i tusindvis af pund.

I begyndelsen af ​​20'erne af det XX århundrede blev det betragtet som den vigtigste te i det moderne Rusland og Ukraine. Desværre bidrog East India Company og dets særlige markedsstrategi negativt. Deres produkter blev billigere, i forbindelse med hvilken eksporten af ​​Koporye-te praktisk talt ophørte.

I dag produceres det i små mængder på Nizhny Novgorod-regionens territorium. (Gorodetsky-distriktet), i landsbyerne Maly Konyp (Kirov-regionen) og Stolbushino. Behageligt tilfreds med det faktum, at populariteten af ​​te gradvist vender tilbage, er der flere og flere mennesker, der viser interesse for fordelene ved Koporye te. De, der har prøvet det mindst én gang, bemærker fremragende smag og unik aroma. Lad os dykke lidt ned i historien om Ivan-te.

Samtidig kan den prale af en overflod af nyttige egenskaber. Dette skyldes tilstedeværelsen af ​​sådanne komponenter som ascorbinsyre, vitamin P. Det anbefales at inkludere det i kosten:

• med problemer med immunitet;
• at bekæmpe infektioner;
• at normalisere blodkarrenes arbejde;
• at fjerne aktive radikaler;
• med forgiftning, alkoholforgiftning;
• at bekæmpe inflammatoriske processer;
• te normaliserer arbejdsevnen, beroliger, har en meget mild hypnotisk effekt.

Vi bemærker med det samme, at der skal bruges meget tid og kræfter på denne proces. Ikke desto mindre er resultatet fuldt ud berettiget.

Vi deler forberedelsen op i etaper.

• Visning af blade. For at gøre dette skal de spredes med et lag, hvis tykkelse ikke må overstige 5 centimeter.
• Vridning. Efter cirka et døgn, tag de tørrede blade, drej dem, læg dem mellem håndfladerne, så deres farve bliver mørkere, og saften begynder at komme ud.
• Fermentering. Flyt de snoede teblade med samme tykkelse over i en emaljeskål, dæk den med en fugtig klud og læg den et varmt sted i 10 timer. Når urtearomaen ændrer sig til frugtagtig, er processen færdig.
• Tør også bladene og klip dem.
• Læg bladene på en bageplade, tidligere dækket med pergament. Laget bør ikke overstige 1 centimeter.
• Tør bladene ved at vælge en temperaturindstilling på 100 grader. Processen vil tage 1 time, men det er nødvendigt at kontrollere tørreforløbet.
• Hvis bladene bliver sorte og knækker, så er din te klar til videre brug som varm eller kold drik.
• Brug en glasbeholder til opbevaring med et tæt låg.
• Opbevar den tilberedte te i en måned, før du begynder at brygge den.

Fireweed bruges til madlavning i te, som får en vidunderlig aroma og behagelig smag. Der er flere måder at brygge sund og velsmagende Koporye te fra en plante på:

• Efter den første opskrift et par teskefulde tørret pile-te skal hældes over 0,6 liter kogt varmt vand. Te skal infunderes i mindst ti minutter. Det er bedst at bruge te frisk, men den forringes ikke selv i 2-3 dage. Te er lækker både kold og varm. Og det er bedst ikke at tilsætte sukker eller bringe kold te i kog.
• I den anden opskrift brug friske ildgræsblade. De lægges i et tykt lag i en skål, og der tilsættes ikke-varmt vand. Te opvarmes ved lav varme og derefter insisteres. Du kan blande blomster med blade i lige store proportioner.

For at styrke immunforsvaret kan du med jævne mellemrum drikke vitaminte. Der er flere enkle opskrifter til deres forberedelse.

Ivan te i opskrifter er taget sammen med blomster.

• Første opskrift. Mal og bland i lige store mængder: Ivan-te, blade og stængler af brændenælde. Tag dobbelt så mange solbær og tre gange så mange hyben. Kog to kopper vand i en gryde og tilsæt 2 spsk. spiseskefulde af den resulterende blanding. Pak ind i et varmt håndklæde og vent 70-80 minutter. Si gennem osteklæde eller dørslag. Tilsæt honning eller sukker efter smag.
• Anden opskrift. Slib i lige store mængder: ildgæs, solbærfrugter. Tag tre gange flere hyben, nældeblade og gulerodsrødder. Kværn alt i en blender eller kødhakker og bland. Vi sætter ild til 2 spsk.vand og vent til det koger. Efter kogning falder vi i søvn i vand 1 spsk. ske af denne blanding. Efter 7 minutter skal du slukke for ilden, pakke ind i et varmt håndklæde og lade stå i 4 timer eller mere. Si gennem osteklæde eller dørslag.
• Tredje opskrift. Vi maler i lige store mængder: ildgras, tyttebærfrugter. Tilføj tre gange flere hyben og nældeblade. Vi maler. Kog to kopper vand og tilsæt 1 spiseskefuld af den resulterende blanding til det. Vi venter cirka 10 minutter, pakker det derefter ind i et tæppe og damper teen i cirka 5 timer. Vi udtrykker og drikker vitamin te.
• Fjerde opskrift. Mal og bland i lige store forhold: Ivan-te, hyben, røde rønfrugter. Hæld 1 spiseskefuld af den resulterende blanding med to kopper kogende vand og lad det stå i cirka 60 minutter, hvorefter det er nødvendigt at dræne gennem gaze eller et lille dørslag.
• Femte opskrift. Vi tager lige store mængder: hyben, hindbærblade, tyttebærblade, ribsblade, Ivan-te. Hæld 1 kop kogende vand over 2 spiseskefulde af den resulterende masse og kog i ild i 10 minutter, hvorefter det er nødvendigt at lade bouillonen køle af på komfuret. Si, tilsæt honning eller perlesukker efter smag.
• Sjette opskrift. Vi blander i lige store proportioner: jordbær, tyttebær, brandgræs. Male. Tilsæt 2 spiseskefulde af den resulterende masse til en gryde med kogende vand (1 kop) og brygg i cirka to timer, pakket ind i et varmt tæppe. Si gennem ostelærred eller et fint dørslag, tilsæt honning eller perlesukker efter smag.

For information om, hvordan man brygger Ivan-te, se følgende video.