Oxalis (oxalis)

Almindelig Oxalis (Oxalis acetosella) er en vild urt, der tilhører Oxalis-familien (Oxalidaceae). På andre sprog har denne plante følgende navne:

• tysk - Buchampfer, Essigblatt, Hasenklee, Wilder Klee;
• på engelsk - skovsyre;
• på fransk - oseille, surelle.

I folket er det skik at kalde det oxalis, harekål eller gøgekløver. Siden oldtiden har den været kendt på grund af sin citronsyre-sur smag og helbredende virkning på kroppen.

Oxalis vulgaris er en urteagtig plante, der har vokset i mange år. Den hører ikke til høje græsser, for den når kun 15 cm i højden. Planten har ikke en stilk, den er erstattet af en krybende rhizom. Udseendemæssigt har den meget til fælles med kløver, for eksempel har dens små blade samme trebladede form.

Oxalis blade smager som citron, fordi de indeholder oxalsyre. De præsenteres i form af et hjerte, når en længde på 2,5 cm og en bredde på 3 cm.

Plantens frugt præsenteres i form af en lysebrun nøgen femcellet boks, hvis længde er 1 cm og bredden er 0,5 cm. I denne periode omdannes den til hvide og lyserøde enkeltblomster.

Blomster har fem kronblade og fem bægerblade.På kronbladene kan du se lyserød-lilla årer, der giver kronbladene en lyserød nuance. Hvert kronblad har en gul plet ved bunden. Disse pletter danner det gule centrum af blomsten.

Oxalis vulgaris kan formere sig på to måder:

• Bestøvning sker ved hjælp af insekter. Hver blomst har ti støvdragere og støvknapper, men på grund af de forskellige højder er selvbestøvning umulig.
• Oxalis vulgaris kan selvbestøve takket være specielle cleistogamous blomster. De har en højde på kun 1 mm og minder meget om grønne knopper. De kan ses på planten midt om sommeren. En lukket knop forhindrer pollen i at slippe ud af støvknapperne, så der sker spiring og dannelse af et pollenrør i det. Derefter sker befrugtningen. Denne mulighed bruges af anlægget som backup, hvis krydsbestøvning ikke forekommer.

Denne plante kan findes i mange europæiske lande. Oxalis vulgaris dyrkes i Kina, Tyrkiet, Mongoliet, USA og Kaukasus. På Ruslands territorium findes græs i Fjernøsten, i den vestlige og østlige del af Sibirien såvel som i den europæiske del.

Almindelig syre foretrækker skyggefulde steder, derfor vokser den ofte i nåleskove og blandede skove. Den kan findes i stort antal i granskove. Tæppekrat findes normalt nær vandområder eller vandløb.

Omkring 800 typer oxalis er kendt af videnskaben, men følgende er meget udbredt:

• kæmpe oxalis (foto 1);
• europæisk sur;
• knoldsyre (foto 2);
• hest sur;
• kødfuld sur;
• direkte syre (foto 3);
• johannesbrødsyre (foto 4);
• firbladet syre (foto 5);
• ledsyre.

• Denne plante kan bruges frisk.
• Ved langtidsopbevaring skal surt tørres godt i skyggen i det fri, i specielle tørretumblere ved en temperatur på 40-50 grader eller i et rum med god luftcirkulation. Derefter lægges den i papirsposer og kan opbevares i et år indtil næste blomstring.
• For at bevare C-vitamin er denne urt saltet eller drysset med sukker.

Pulver er lavet af almindelig syre, som tilsættes dressing til forskellige supper fra grøntsager, kød eller korn. Til fremstilling af dette krydderi bruges kun tørret græs, som knuses med en morter og sigtes forsigtigt.

Kalorieindhold pr. 100 gram produkt er 23 kcal.

• Proteiner: 1,8 gram (~7 kcal) - 31 %
• Fedt: 0,1 gram (~1 kcal) - 4 %
• Kulhydrater: 4,7 gram (~19 kcal) - 82 %

Desværre er den kemiske sammensætning af oxalis kun lidt undersøgt i dag, men man ved med sikkerhed, at denne plante indeholder følgende stoffer:

• oxalsyre
• Æblesyre
• ravsyre
• rutine
• caroten
• flavonoider
• vitamin A
• vitamin C
• folsyre
• stivelse

• Ilt har vanddrivende og koleretiske egenskaber.
• Denne plante hjælper med at slippe af med orme.
• Ved ekstern påføring virker urten sårhelende og rensende.
• Oxalis vulgaris hjælper med at klare inflammatoriske processer og bruges også som et hæmostatisk middel.
• Planten bruges ved høje temperaturer, fordi den har antipyretiske egenskaber.
• Denne urt har antitoksiske og vanddrivende virkninger på kroppen.

Almindelig sorrel kan kun tages i små mængder, fordi denne plante i sin natur er giftig.

Ofte får husdyr alvorlig forgiftning af denne urt, nogle gange ender det med døden. Hos dyr forekommer overexcitation af centralnervesystemet, hjertesammentrækninger bliver svagere, blodpropper falder, en enorm mængde oxalsyre akkumuleres i kroppen, hvilket påvirker nyrerne negativt.

• med sygdomme i nyrerne eller leveren;
• med gigt;
• med blodkoagulationsforstyrrelser;
• med urolithiasis;
• ved sygdomme i bugspytkirtlen.

• Frisk syre bruges i stedet for syre, så den tilsættes grøntsagssalater.
• På basis af denne plante tilberedes gryderetter og kålsuppe.
• Frisk græs, forgnidet og tilsat læskedrikke, som slukker tørsten perfekt.

• sur
• En knivspids salt og peber

Madlavning:

Først grundigt vasket med frisk syre. Du skal vente lidt på, at græsset tørrer, og vride det med en kødhakker. Tilføj en knivspids salt og peber til den resulterende masse.

Retten kan bruges som tilbehør til kødretter eller som dressing til diverse supper og salater.

Ingredienser:

• 100 gram surt
• 150 gram kartofler
• 20 gram hvedemel
• 100 gram løg
• 1 kogt æg
• 20 gram smør
• 20 gram creme fraiche
• to laurbærblade
• Knip peber og salt

Madlavning:

Vand trækkes i gryden og bringes i kog. Skær kartofler, løg og hak surt. Kartofler smides i kogende vand, og efter 15 minutter - løg og surt. 5 minutter før fuld klarhed smides laurbærblade, salt og peber. Shchi hældes i tallerkener og tilbydes desuden med creme fraiche og et kogt æg.

Almindelig officiel medicin bruger ikke syre til sine egne formål. Det har længe været en del af folkemedicin mod forskellige sygdomme, fordi det har en rig kemisk sammensætning.

Oxalsyre:

• har en gavnlig effekt på at øge sekretionen af ​​maven og bugspytkirtlen;
• tager en aktiv del i processen med hæmatopoiesis, mens kroppen modtager den nødvendige mængde jern, kalium og magnesium;
• stimulerer tarmene, så hele mave-tarmkanalen begynder at fungere perfekt.

Æblesyre:

• bekæmper forstoppelse;
• stimulerer stofskiftet i kroppen;
• har en positiv effekt på fordøjelsesprocessen;
• styrker blodkar;
• forbedrer synet;
• deltager i dannelsen af ​​erytrocytter.

Ravsyre:

• forhindrer dannelsen af ​​kolesterol;
• hjælper kroppen med at klare de negative virkninger af medicin;
• reducerer mængden af ​​urinsyre, som et resultat har det en gavnlig effekt på leddene;
• hjælper nervesystemet med at modstå ydre stimuli;
• hjælper med den naturlige produktion af insulin;
• stabiliserer tarmens mikroflora;
• hjælper det reproduktive system.

Folsyre:

• deltager i DNA-syntese;
• hjælper med at forbedre ydeevnen;
• normaliserer nervesystemets funktion;
• deltager i processerne af hæmatopoiesis;
• positivt påvirker funktionen af ​​maven og tarmene;
• forhindrer udviklingen af ​​føtale anomalier i livmoderen;
• øger appetitten;
• hjælper med søvnløshed;
• er forebyggelse af udviklingen af ​​kræft i æggestokkene, samt mælkekirtler.

Vitamin A:

• gør cellemembraner stærke;
• styrker kroppens immunitet;
• hjælper med at bekæmpe tumorer;
• tager en aktiv del i regenereringen af ​​hudceller;
• forbedrer synet;
• modstår infektionssygdomme;
• normaliserer funktionen af ​​slimhinderne.

C-vitamin:

• hjælper med optagelsen af ​​vitamin E;
• aktiverer immunsystemet;
• har en antiinflammatorisk virkning;
• bekæmper forskellige mikrober og vira;
• sænker mængden af ​​urinsyre i blodet;
• deltager i processen med celleånding;
• styrker det kardiovaskulære system;
• deltager i væksten af ​​knoglevæv.

Stivelse refererer til let fordøjelige kulhydrater, der omdannes til glukose, som er nødvendigt for energiproduktionen i kroppen.

Rutin:

• er uundværlig for at styrke kapillærer;
• deltager i opløsningen af ​​aterosklerotiske aflejringer;
• deltager i blodpropper;
• sænker det intraokulære og arterielle tryk;
• hjælper med at genoprette hjertets rytme;
• deltager i dannelsen af ​​galde;
• stimulerer arbejdet i binyrebarken;
• hjælper med at klare hævelser;
• hjælper med at eliminere allergier.

Caroten:

• er en pålidelig barriere for kroppen mod skadelige stoffer;
• bekæmper for tidlig aldring;
• gunstigt påvirker det kardiovaskulære system;
• forhindrer dannelsen af ​​ondartede celler.

Flavonoider:

• stimulere arbejdet i binyrebarken;
• styrke kapillærernes vægge;
• normalisere hjerterytmen;
• stabilisere nervesystemets funktion.

Denne plante bruges i folkemedicin, fordi den hjælper med at klare forskellige sygdomme.. Afhængigt af formålet bruges forskellige infusioner:

• med diarré - 1 tsk. en skefuld frisk eller tørt græs hældes med 2 kopper kogende vand og infunderes i to timer, så skal du spænde og drikke infusionen af ​​1 spsk. ske 4 gange om dagen;
• med halsbrand - 1 spsk. en skefuld frisk syre hældes i 500 ml kogende vand.Efter afkøling skal infusionen indtages sammen med urten 2 kopper om dagen. Behandlingsforløbet er 2-3 dage;
• med sygdomme i mave-tarmkanalen eller orme - 1 tsk. en skefuld friske blade hældes med 200 ml kogende vand. Efter blot 1 minut filtreres infusionen, og der kan indtages to glas hver dag;
• med nyresygdom - 1 spsk. en skefuld græs skal hældes med to glas kogende vand. Kog derefter i 15 minutter ved hjælp af et vandbad. Si derefter bouillonen og tilsæt den nødvendige mængde kogt vand for at få det oprindelige volumen. Du skal bruge et afkog på 100 ml tre gange om dagen med måltider;
• med scrofula - 20 gram planteblade hældes med et glas kogende vand, og kog over svag varme i yderligere 5 minutter. Efter afkøling og belastning skal afkoget indtages i 3 spsk. skeer tre gange om dagen;
• med mavekræft - i 200 ml grøn te tilsættes 3-5 dråber juice;
• med helminter - bland saften fra det sure med honning og tag 1 spsk. ske tre gange om dagen før måltider;
• ved høj temperatur - juice og mælk tages i proportioner på 1: 3;
• med scrofula - 20 gram græs hældes i 200 ml kogende vand og holdes i vandbad i 5 minutter. Efter afkøling skal afkoget drikkes ¼ kop tre gange om dagen. For børn er denne dosis halveret. Ved denne sygdom bruges sur også til ekstern brug. For 200 ml kogende vand skal du tage 30 gram græs, koge i et vandbad og afkøle. Et lille stykke gaze lægges i blød i et afkog og påføres ømme steder i 15 minutter to gange om dagen. Behandlingsforløbet tager 10 dage.

Opskrift #1

Du skal hælde 1 tsk. en skefuld urter 400 ml kogende vand og lad i 2 timer, og tag derefter 3-4 gange dagligt.Dette afkog anbefales for at forbedre fordøjelseskanalen, lindre halsbrand. Det hjælper med betændelse i nyrerne, gulsot og leversygdomme.

Opskrift #2

Det er nødvendigt at hælde 0,5 tsk. skeer tørt græs 200 ml kogende vand, lad det trække i et stykke tid, sig derefter og tag 1 spsk 3-4 gange om dagen hver dag. Dette produkt vil hjælpe kvinder med at reducere smerten under menstruation og vil også have en vanddrivende effekt.

For at forberede en tinktur har du brug for 10 gram græs. Den skal fyldes med 100 ml alkohol (40 procent) eller almindelig vodka. Derefter infunderes dette middel i 10 dage.

Grundlæggende påføres tinkturen eksternt. Det hjælper mod betændelse eller svær diarré. I nærvær af ulcerøs stomatitis vaskes mundhulen med den. Ved diatese, bylder eller lammelser hjælper varme kompresser baseret på tinktur.

Ilt har et lavt kalorieindhold, det indeholder mange nyttige stoffer og vitaminer. Brugen af ​​sour vil hjælpe med at diversificere kosten, mens du følger diæten og få den nødvendige daglige dosis af vitaminer og mineraler. Læskedrikke og te med surt er særligt nyttige.

Forfriskende drink med surt

Ingredienser:

• 1 liter vand
• 200 gram surt

Madlavning:

Almindelig syre males fint med en kniv eller kødhakker. Den resulterende masse hældes med koldt vand. Drikken infunderes i cirka to timer.

Te fra sur

Madlavning:

Først vaskes friske oxalisblade grundigt og lægges i en emaljegryde.Derefter hældes syren med kogt vand, hvis temperatur skal være cirka 85-90 grader. Drikken infunderes i 20 minutter. Teen er klar til at drikke. Du kan drikke ikke kun varmt, men også koldt.

Almindelig sur te anbefales til forskellige sygdomme: gulsot, leversygdomme, nefritis, mavekræft, hudsygdomme osv. Denne drik har en gavnlig effekt på fordøjelsessystemet og stofskiftet.

Juice udvindes fra almindelig oxalis, som anbefales til sådanne sygdomme som mavekræft, tungmetalforgiftning. Når den bruges eksternt, hjælper juicen mod hudsygdomme eller scrofula.

Tilberedning af juice fra surt:

Skyl urten grundigt. Hæld yderligere med kogende vand. Kværn græsset med en kødhakker. Pres det sure godt ud. Før du drikker, skal saften fortyndes med vand i lige store mængder og koges i tre minutter. Til medicinske formål anbefales det at drikke 5 ml juice 3 gange om dagen med måltider.

Iltjuice har en helbredende effekt på nefritis, halsbrand, gulsot, leversygdomme, diatese, åreforkalkning.

For at plante almindelig syre i dit område er det bedre at bruge færdige skud med det øverste jordlag, bare grave det ud og omhyggeligt transplantere det. Der er en anden måde at dyrke denne plante på - fra frø, men det er ret kompliceret. For at det sure frø kan spire, har det brug for et fald i lufttemperaturen, hvilket ikke altid er muligt, så sættes frøene i køleskabet inden plantning i jorden.

Oxalis kan spire på enhver jord, men det er at foretrække at bruge jord med et tilstrækkeligt indhold af frugtbare stoffer. Det vigtigste for en plante er fugt, så den foretrækker at spire i skyggen, væk fra sollys.

• Det særlige ved bladene og blomsterne af almindelig oxalis er, at de om natten eller i dårligt vejr lukker og falder, og med de første solstråler dukker de op. Banker du på blomsten, lukker den også. Således ser syren ud til at beskytte sine blade og blomster.
• Oxalis vulgaris har to typer blomster: åbne, chasmogame, som er beregnet til insekter, og lukkede, cleistogamous, der bruges til selvbestøvning.
• Planten bruger ganske interessante måder at sprede sine frø på. Efter modning åbner kassen sig, og frøene spredes omkring en meter fra det sure. I betragtning af plantens lille størrelse betragtes dette som en stor præstation. Så bliver frøene båret af myrer, for oxalis er en myrmecochorus. Det er blevet observeret, at selv frø kan bevæge sig uafhængigt. For at gøre dette er det kun nødvendigt at øge luftens fugtighed og frøet for at vende tilbage fra spændingen.