Brøndkarse

Brøndkarse, som i vores land også kaldes "såbug" - er en spiselig plante fra Kål-klassen. Navnene på denne type salat på andre sprog lyder således:

• Tysk - Pfefferkraut, Tellerkresse;
• engelsk - havekarse, pebergræs;
• Fransk - cresson alénois, nasitort.

Der er flere typer brøndkarse, herunder:

• såning;
• helbladede;
• krøllet;
• have.

Brøndkarse inkluderer også disse urter:

• peber;
• lort;
• tsitsmat.

Brøndkarse er en urteagtig plante omkring en halv meter høj. Blade af to typer: nedre, basal - pinnate og øvre - oval. Blomsterne er små, hvide eller lyserøde. Frø modnes i bælg.

Iran betragtes som fødestedet for brøndkarse, men denne krydrede urt har længe været dyrket og dyrkes med succes i husstandsarealer i hele Europa. I naturen kan denne plante findes i nogle regioner i Asien og Afrika.

• mørkegrøn farve;
• bitter smag;
• krydret, frisk duft.

Brøndkarse kan som alt andet grønt købes på markedet eller i købmanden.

Næringsværdi og kalorieindhold pr. 100 gram produkt

Du kan lære mere om brøndkarse fra videoen.

Kemisk sammensætning af 100 gram frisk brøndkarse

• er en værdifuld kilde til vitaminer og mineraler;
• bekæmper kræftceller
• har en diuretisk virkning;
• betragtes som et naturligt afrodisiakum;
• har en antioxidant virkning;
• gavnlig effekt på hudens tilstand;
• i stand til at lindre hævelse;
• har en bakteriedræbende virkning;
• producerer en sårhelende effekt;
• styrker immunsystemet;
• normaliserer blodtrykket;
• god effekt på det endokrine system;
• styrker nervesystemet;
• har en antiinflammatorisk virkning;
• understøtter øjensundheden.

Du kan lære mere om de gavnlige egenskaber ved brøndkarse i den følgende video af programmet "Om det vigtigste."

• Brøndkarse bør ikke indtages i store mængder dagligt, da dette påvirker fordøjelsessystemets sundhed negativt.
• Det er en ret skarp urt, så folk, der lider af mavesygdomme, bør undlade at spise den.
• Brøndkarse kan forårsage en allergisk reaktion, der kan forårsage rødme og kløe i huden.
• For dem, der har problemer med vandladning eller forhøjet blodtryk, anbefales det ikke at spise for meget af det.

Brøndkarsefrø bruges til at lave olie, som har en række nyttige egenskaber. Hvis du tager det oralt, et par dråber hver dag, kan du øge din seksuelle aktivitet, samt helbrede nogle sygdomme i genitourinary system. Påføring af brøndkarseolie på hovedbunden hjælper med at øge hårvæksten. Dette lægemiddel hjælper også med at bekæmpe hudbetændelse.

Traditionel medicin anbefaler at bruge frisk brøndkarsejuice til at lindre betændelse og behandle forskellige hudsygdomme. Saften af ​​denne plante er en væsentlig komponent i mange folkeopskrifter til behandling af prostatitis og mastopati. Derudover kan det hjælpe dig af med skæl.

• traditionelt tilsættes brøndkarse til salater lavet af friske urter og grøntsager;
• denne krydrede urt sætter godt i gang smagen af ​​kød og fisk;
• supper, sandwich og omeletter er dekoreret med blade;
• med dets brug tilbered krydrede saucer;
• det går godt med hytteost, ost og æg;
• brøndkarse indtages kun frisk, da tørrede urter mister al deres smag og aroma.

Hak 2 skalotteløg fint og svits dem i en gryde med smør, indtil de er bløde. Hæld 60 ml tør hvidvin i og kog indtil væsken er næsten helt fordampet. Fjern gryden fra komfuret, kom et glas creme fraiche i den, 3 spsk. kornet sennep, 2 spsk. Dijon sennep. Hak et bundt salat og et par vilde hvidløgsblade. Tilsæt krydderurter til saucen, salt og peber efter smag.

Hårdkog 6 æg. Afkøl i koldt vand, skræl og skær på langs i 2 halvdele. Tag æggeblommerne ud, kom dem i en separat skål. Mos blommerne med en gaffel. Hak et par kviste dild og et lille bundt brøndkarse.150 g radiser finthakket eller revet på et groft rivejern. Hæld det grønne i æggeblommerne, tilsæt 50 g creme fraiche, 1 spsk. Dijonsennep, salt og varm peber efter smag. Rør blandingen grundigt og fyld æggehalvdelene med.

I folkemedicin bruges brøndkarse på grund af dets medicinske egenskaber som en hjælp i kampen mod følgende sygdomme:

• fordøjelsesforstyrrelser;
• tarmparasitter;
• luftvejssygdomme;
• akutte luftvejssygdomme;
• hoste;
• avitaminose;
• feber;
• anæmi;
• fnat;
• sår, snitsår og forbrændinger;
• dårlig fordøjelse;
• problematisk hud - bumser og acne;
• kræftsygdomme;
• osteoporose;
• problemer med potens hos mænd;
• lidelser i skjoldbruskkirtlen.

Brøndkarse er et produkt med meget lavt kalorieindhold, så det kan sikkert indgå i enhver, selv den mest strenge diæt. Derudover er det i stand til at forbedre fordøjelsesprocessen, hvilket også hjælper med at slippe af med overskydende vægt.

Til madlavning og behandling er det bedst at bruge en helt frisk plante, bogstaveligt talt lige plukket fra haven.

At dyrke brøndkarse derhjemme eller i din have er slet ikke svært, du skal bare følge enkle anbefalinger:

• Brøndkarse sås bedst i det tidlige forår, lige efter at sneen er smeltet. Men vintersorter kan plantes før begyndelsen af ​​koldt vejr.
• Planten elsker skyggen, så prøv at vælge et passende sted til den i din have.
• Jorden til såning skal forberedes om efteråret: fri for ukrudt, grav og gød.
• Frø skal plantes i lavvandede riller.Afstanden mellem dyrkede planter skal være omkring 5-10 cm.
• Et par uger efter plantning kan du allerede høste den første afgrøde.
• Frøplanter skal forsynes med tilstrækkeligt vand. Hvis vejret er varmt, skal du vande sengene hver dag.
• Fra tid til anden skal jorden løsnes og fodres med mineralgødning.

Om at dyrke brøndkarse, se følgende video af programmet "Time på hytten".

• Brøndkarsefrø dampet i varmt vand kan bruges i stedet for sennepsplaster.
• I nogle afrikanske lande dyrkes brøndkarse for at fodre husdyr, herunder kameler.