Citrongræs

Citrongræs eller Cymbopogon (Cymbopogon) tilhører planter af kornfamilien, men det kaldes også citrongræs. Henviser til flerårige og stedsegrønne planter. Som en vild urt vokser den i troperne eller subtroperne. Tilhører bluegrass-familien.

Titler på andre sprog:

• lat. Cymbopogon citrus;
• tysk Westindisches Zitronengras, Citrongræs;
• engelsk Citrongræs.

Citrongræs vokser bedst i varmere områder. I troperne kan plantehøjden nå op til 1,8 m, men i regioner med et køligere klima - 1 m og ikke mere. Han elsker sollys, men er tolerant over for lidt skygge, men han er bange for kulden. Han kan bedre lide sand. På grund af kærligheden til fugt kan planten ofte ses på sumpede steder.

Plantens rodsystem er så kraftigt, at jorden meget hurtigt udtømmes. Bladene har en aflang lang form og en lysegrøn farve. Citrongræs vokser i klaser. Den kan dyrkes i have, drivhus eller krukke. I disse tilfælde vil det udelukkende have en dekorativ rolle. En subtil citrusaroma kommer fra bladene og stilken.

Citrongræs har over halvtreds arter. Dybest set kan de findes i Indien og Sri Lanka. Men regionerne i Afrika, Kina og Amerika er også populære.

Du kan finde ud af mere i vores artikler: citrongræs og citronella.

Det er ikke særlig klart, hvor cymbopogonen kommer fra, men den tolererer klimaet i troperne og subtroperne bedst af alt, derfor vokser den i det vestlige Indien, såvel som i varme amerikanske, afrikanske og asiatiske regioner.

I Afrika dyrkes den aktivt i områder, som tsetsefluen har valgt, da den ikke tåler lugten af ​​denne urt.

Blandt arterne er vestindisk citrongræs (fra Malaysia) og østindisk citrongræs, som kaldes "østindisk citrongræs" (fra Indien og Sri Lanka).

Blomstringen af ​​græs afhænger af, hvor det vokser. For eksempel er der ingen blomstring af citrongræs i Rusland. Dens blade kan skæres efter behov eller før koldt vejr. Det samme gøres med baserne af rosetter af planter, som ofte bruges til tilberedning af forskellige retter.

Bogstaveligt talt nyklippede citrongræsblade lægges ud i et lille lag i et rum med god ventilation, hvor solens stråler ikke falder. Basen på plantens rosetter bruges ofte i stedet for grøntsager, så de pakkes ind i folie og sættes i køleskabet, hvor de kan ligge i op til flere uger.

Planten har en delikat citronaroma og en tilsvarende smag. Dens duft bruges mod myg og andre insekter, der ikke kan tåle det. Hvis citrongræssaft påføres huden, vil myg ikke nærme sig i op til flere timer.

Tabellen viser indholdet af næringsstoffer i 100 gram af den spiselige del af produktet

Lemogræs kan opdeles i følgende kemiske bestanddele:

• citral;
• kategori B-vitaminer;
• beta-caroten;
• nyttige mikro- og makroelementer.

Citral er kun ansvarlig for den passende citronlugt og smag.

Mikro- og makroelementerne i citrongræs er zink, jern, magnesium, calcium, kalium og mange andre.

Dele af brugt citrongræs omfatter:

• stilk,
• blade,
• udløbsbase.

Tabel over vitaminer og mineraler i 100 gram rå citrongræs

Energiværdien af ​​100 gram rå citrongræs er 99 kcal.

Citrongræs af høj kvalitet kan let identificeres ved:

• blad glathed;
• ensartet grønne bladfarve;
• subtil citronsmag.

Mens citrongræs, anbefales det at sætte det i køleskabet. For at gøre dette vaskes det først grundigt med koldt vand, tørres derefter og placeres i en beholder med et tætsluttende låg. Hvis disse krav overholdes strengt, vil planten være i stand til at bevare friskheden i op til flere uger. Samtidig vil den ikke sprede sin lugt til andre fødevarer i køleskabet.

Stilke kan fryses. Så vil alle nyttige egenskaber blive bevaret i 3-4 måneder. De tørrede og hakkede stængler og blade af planten vil blive opbevaret for samme mængde. Det anbefales at hælde dem i en glaskrukke med lufttæt låg, og sætte beholderen på et mørkt og køligt sted, hvor fugt og sollys er udelukket.

Listen over nyttige egenskaber ved citrongræs er ret omfattende:

• Øger hastigheden af ​​fordøjelsessystemet, det bruges aktivt til sygdomme i mave-tarmkanalen og flatulens.
• Accelererer stofskiftet i kroppen.
• Hjælper med at reducere høj kropstemperatur ved forkølelse.
• Æteriske olier fra citrongræs bruges i aromaterapi som antidepressiva.
• Planten bruges aktivt mod søvnforstyrrelser og stress.
• På grund af dets kraftfulde antiseptiske, desinficerende og antiinflammatoriske egenskaber hjælper citrongræs med at behandle luftvejssygdomme, lindre muskelsmerter, tone kroppen, forbedre stofskiftet og blodcirkulationen, behandle hudsygdomme, cellulite, lindre kvalme, svaghed og depression.
• Når du bruger cymbopogon i henhold til de korrekte opskrifter, vil kroppen have en svampedræbende, astringerende, helende, beroligende virkning.
• Citrongræs æteriske olier har naturlige antiseptiske egenskaber. De har en anti-inflammatorisk virkning og forbedrer epitelisering.
• Fedtsyrer og sporstoffer i sammensætningen er uvurderligt nyttige for den menneskelige krop.
• Folkemidler lavet af citrongræs hjælper med svampesygdomme og dermatitis og vil også fremme sårheling.
• Planten hjælper med at forbedre amningen, øge muskeludholdenheden, styrke blodkarrene og stimulere blodcirkulationen.
• Et ekstrakt fra plantens stilke tilsættes til medicin mod sygdomme i de øvre luftveje såvel som for åreknuder.
• Alle kender den imponerende virkning af cymbopogon som et antidepressivt middel. Det giver dig mulighed for at reducere træthed, bringe en person i tone.
• Planten bruges ofte til at øge koncentrationen, forbedre hukommelsen og mental aktivitet.Eksperter anbefaler at bruge citrongræs æterisk olie som en naturlig bilinteriørduft. Det vil øge opmærksomheden og forbedre reaktionshastigheden på forskellige situationer.

Brugen af ​​citrongræs har en række kontraindikationer:

• Det anbefales ikke at bruge planten i madlavning, hvis du har en personlig intolerance over for dens komponenter.
• Brug citrongræsbaseret medicin og kosmetik med forsigtighed, test dem før brug.
• Hvis du har tør hudtype, må du ikke anvende disse æteriske olier på den. De vil udtørre huden endnu mere.
• Æterisk olie er også kontraindiceret under graviditet.
• Hvis du tager tonika, der inkluderer cymbopogon, må du ikke behandle i mere end 2 uger. Det er bedre at afbryde et stykke tid og derefter fortsætte kurset igen.
• For personer med hypertension, høj excitabilitet og førskolebørn er præparater, der indeholder citrongræs, kontraindiceret.

Det anbefales ikke at udføre aromaterapi med plantens æteriske olier, hvis du er engageret i professionelle aktiviteter, hvor din stemme er involveret. Hæshed, kildren og sammentrækning af stemmebåndene kan forekomme.

Citrongræs har en uforglemmelig aroma, der er dygtigt brugt i asiatiske retter. Hovedanvendelsen er i form af et krydderi, for eksempel ved tilberedning af suppe eller grydering af forskellige retter. Det er en vidunderlig kombination med krydderurter og peber. Planten bruges også i madlavning til fremstilling af desserter. Kun den nederste del af stilken bruges, og bladene skæres af.

Funktioner ved brug i madlavning:

• Både tørrede og friske stængler bruges ofte i forskellige retter, enten hakkede eller hele. Men da stænglerne af citrongræs er meget seje, skal de enten gnides eller knuses. Dette er ikke altid praktisk, men fordelene er helt indlysende.
• Det tilsættes næsten alt: kød, skaldyr, supper, gryderetter osv. Cymbopogon har fundet sin aktive anvendelse i de mest populære thailandske retter.
• For at få plantens aroma frem slås bladstilkene normalt af med et knivskaft før brug.
• Vi kan sige, at grundlaget for krydderier i det asiatiske køkken er knust og tørret citrongræs. Men det bruges aktivt i frisk form. Normalt, når man tilbereder en ret, lægges stilkene i deres helhed, og når de er klar, fjernes de. Du kan ikke bare spise dem sådan, de er meget hårde. Det sker, at en frisk plante males til en pasta og tilføjes til fadet til sidst. Den nationale thailandske suppe bruger bare krydderier med tilføjelse af citrongræs. Det kan tilføjes til saucer, marinader og endda drikkevarer.
• Citrongræste har en anti-inflammatorisk effekt og en behagelig smag.
• Planten er velegnet til fisk, kød, grøntsager og tilføjer pikanthed til færdigretter.
• Det er sædvanligt at tilføje cymbopogon selv til slik, da det giver dem hidtil usete smagsnoter.
• Afkølet citrongræs og nelliker te er utroligt velsmagende og slukker perfekt tørsten og forfrisker på en varm sommerdag.

Ingredienser til fire portioner:

• Kokosmælk - 400 ml.
• Kyllingebouillon - 400 ml.
• Ingefærrod - ca 5 cm.
• Kyllingefilet - 2 stk.
• Shiitake-svampe eller champignoner - 6 stk.
• Rød chilipeber - 1 stk.
• Fiskesauce - 4 spsk. skeer
• Rørsukker - 1 spsk. en ske
• koriander - 1 bundt
• Lime - 1 stk.

Tilberedningsprocessen:

Vi opvarmer kyllingebouillonen i en gryde, tilsæt fintrevet ingefær og citrongræsstilke. Tilsæt kokosmælk og kog ved svag varme i cirka 5 minutter. Tilføj kyllingefilet i tern, og skaldyrelskere kan også tilføje rejer. Vi putter også hakkede svampe, hakket chilipeber, rørsukker og fiskesauce i en gryde. Kog i yderligere 7-8 minutter. Fra den færdige suppe, fjern stilkene af cymbopogon, tilsæt saften af ​​en lime og hakket koriander. Nyd dit måltid!

Ingredienser til fire portioner:

• Tigerrejer - 500 gr.
• Citrongræs - 1 stilk
• Grønne løg - 3-4 fjer
• Mynte og koriander, et bundt hver
• Kværnet chilipeber - 0,5 tsk.
• Lime - 2 stk.
• Olivenolie - 2 spsk. skeer

Tilberedningsprocessen:

Kog rejer, pil og afkøl. Skær citrongræsstilken så tyndt som muligt. Hak koriander, grønt løg og mynte, kombiner med citrongræs og smag til med peber, limesaft og olie. Bland det hele forsigtigt, tilsæt derefter rejerne og bland igen. Salat klar!

Ingredienser:

• Ananas - 1 stk.
• Citrongræs - 3 stilke
• Anis (korn) - 0,5 spsk. skeer
• Rørsukker - 1 spsk. en ske
• vanilje is

Tilberedningsprocessen:

Del ananassen i to dele, skær kernen ud, skræl, mens du prøver at lade toppen stå med blade. Skær citrongræsstænglerne i halve. Sæt tre halvdele af citrongræsstængler vandret ind i hver ananashalvdel. Krydr ananassen med anis og mariner i 1 time. Efter en time drysses ananasen med rørsukker og sendes til grillen, steges på begge sider, indtil den er lys gyldenbrun.Tilsæt is til den færdige ananas, pynt med mynte og desserten er klar!

Citrongræs bruges i alternativ medicin som infusioner, te, olier, cremer og lotioner. Det har en effekt på følgende sygdomme:

• betændelse i luftvejene;
• forkølelse;
• ondt i halsen, ondt i halsen osv.;
• luftvejssygdomme og akutte luftvejssygdomme;
• astma;
• arteriel hypotension;
• hovedpine og migræne;
• svækkelse af væggene i blodkarrene;
• langsom metabolisme;
• hukommelsessvækkelse;
• døsighed;
• træthed;
• muskelsvaghed;
• mangel på sporstoffer;
• lav surhedsgrad af mavesaft;
• hævelse i tarmene;
• tarmparasitter;
• pedikulose;
• fnat;
• acne
• svamp;
• mangel på modermælk.

På apoteker sælges citrongræs i form ikke kun som en æterisk olie, men også som en alkoholtinktur, som giver dig mulighed for at lindre spændinger, træthed og stress. Det hjælper også mod forkølelse og hovedpine.

Et ekstrakt fra plantens stilke tilsættes til medicin mod sygdomme i de øvre luftveje såvel som for åreknuder. Til medicinske formål kan du bruge citrongræs i form af:

• infusion;
• tinkturer;
• Juice.

Infusionen tilberedes meget enkelt: en spiseskefuld finthakkede blade hældes i 200 ml kogende vand. Bogstaveligt talt 5 minutter - og du kan drikke det. Det har en interessant smag og uvurderlige fordele. Brug den både kold og varm, men ikke mere end 400 ml pr. dag. Tilføjer du honning til infusionen, bliver den endnu lækrere og sundere. Infusionen bruges også til inhalation og gurgle.

Citrongræstinktur sælges på apoteker og bruges i de proportioner, der er angivet i instruktionerne. Det lindrer hovedpine, hjælper mod hoste og løbende næse. Du kan lave en tinktur derhjemme.For at gøre dette skal du male citrongræsstængler i en blender og tilsætte alkohol i lige store mængder. Opløsningen infunderes på et køligt mørkt sted.

Citrongræssaft har normalt eksterne anvendelser. Det virker som et afskrækningsmiddel, da insekter ikke tåler dens lugt.. Samtidig er juicen meget effektiv til at reducere kløe efter bid.

Citrongræs er et stærkt redskab i kampen mod overvægt. Hun hjælper:

• fjerne toksiner;
• stimulere blodgennemstrømningen;
• undertrykke appetit;
• fungere som et middel mod cellulite, kombineret med æteriske olier.

Der er følgende opskrifter, der bruges til vægttab:

• tag mandarin og citrongræs æteriske olier 10 ml hver og bland dem i en aromalampe. 15 minutters aromaterapi to gange om dagen vil effektivt undertrykke din appetit;
• Bland citrongræs, geranium og rosmarin æteriske olier og tilsæt macadamiaolie. Massage problemområder på kroppen ved hjælp af et par dråber af den resulterende blanding vil reducere cellulite.

Brug i kosmetologi er ret almindeligt.

Fordelene er som følger:

• cymbopogon er perfekt til normal og fedtet hudpleje;
• hjælper med svamp og sved af fødderne;
• helbreder sår og sår;
• produkter med tilsætning af citrongræsolie hjælper med hudsygdomme;
• produkter med tilsætning af cymbopogonolie hjælper med at fugte huden og stramme porerne.

Du kan tilføje citrongræs æterisk olie til enhver creme eller tonic. Huden vil blive mere elastisk, opstrammet. Hudtonen bliver glattere, og den fedtede glans forsvinder med tiden.

Til husholdningsbrug giver citrongræs æterisk olie dig mulighed for:

• desinficere rum, genstande;
• afvise en række insekter og lus;
• befri kæledyr for flåter og lopper;
• reducere kløe og reducere rødme efter insektbid.

Hvis du tilføjer et par dråber citrongræs æterisk olie til vandet, når du vasker gulve, så vil du ikke kun desinficere gulvene, men også give dem en behagelig lugt. Kombination af citrongræsolie med andre olier med citrus-, urte- eller blomsternoter vil give en meget behagelig duft i køkkenet.

Citrongræs bruges også til et andet formål:

• som en duft;
• i fødevarer;
• i produktion af alkohol og andre drikkevarer;
• ved isolering af citral;
• ved udskiftning af olier fra andre planter.

Cymbopogon-duft bruges ofte i parfume og kosmetik.

Citrongræsplanter formeres bedst ved at dele planter, der allerede er i vækst og veletablerede. I det tidlige forår skal du skære stænglen af ​​moderplanten og transplantere den i en separat lille potte med almindelig jord.

Det kan også formeres med frø.

Den mest gunstige periode for såning af frø er fra begyndelsen af ​​januar til begyndelsen af ​​marts. De sås i fugtig jord til såning og drysses derefter let.

Frøbeholderen skal altid have høj luftfugtighed, så du kan putte den i en plastikpose, og den i et rum med en temperatur på omkring 25 grader. Frø vil begynde at spire i løbet af få dage.

Når du dyrker citrongræs, skal du transplantere hver plante i sin egen lille potte. Plantede citrongræskrukker skal placeres i et varmt rum med masser af sollys. Efter halvanden til to måneder transplanteres planterne.

Derhjemme blomstrer citrongræs næsten aldrig. Men i august-september kan der dukke flere blomster op. De danner blomsterstande i toppen af ​​planten.

Gode ​​krat opnås fra cymbopogon, og hvis planterne er plantet i smukke potter, kan interessante sammensætninger laves af dem i kombination med andre blomster. Du kan arrangere grøn basilikum og mynte i nærheden.

Hvis citrongræs vokser i specielle beholdere eller potter, så har de brug for meget sol. Let skygge fra træer er acceptabelt. Når sommeren begynder og luften varmes op, kan man plante cymbopogon i jorden, men tættere på efterårets begyndelse skal planterne gemmes for kulden om natten og transplanteres igen.

I forhold til andre planter opfører citrongræs sig beskedent uden at påvirke naboernes rødder. Derfor er den også velegnet til drivhusdyrkning.

Citrongræs skal dyrkes i sandet jord med humus for at lade det akkumulere fugt. Planten har brug for meget sol og fugt. Hvis du planter citrongræs i jorden, ville det være rart, hvis der var en vandmasse i nærheden, da citrongræs selv vokser tættere på sumpene. Hvis planten er plantet i en potte, skal den drænes. Hvis vindueskarmen er kold, og vandet stagnerer i lang tid, begynder rødderne gradvist at rådne. Om sommeren kræver citrongræs hyppig vanding.

Mens citrongræs vokser, skal det konstant vandes og sprøjtes med vand. Hvis nogle blade begynder at visne, skal du skære dem af. Hvis den i den varme periode vokser på verandaen, skal planten skjules i varme, selv før det bliver koldere. Den har brug for lerjord egnet til potteplanter. Pottens diameter skal være inden for 12-13 cm Du kan omplante urtepotten til en større potte, hvis den vokser mærkbart.

Toppen af ​​plantens konstante vækst falder i perioden fra maj til oktober.Og hele denne tid skal den konstant vandes. Jordens fugtighed skal altid opretholdes. Men i vinterhalvåret skal vanding begrænses, det er umuligt at fylde rødderne under nogen omstændigheder. På toppen af ​​plantevæksten skal du periodisk (en gang om måneden) bruge topdressing og gødning.

Citrongræs skal være synligt, men væk fra vind og træk. Om sommeren kan du sætte den på verandaen, men så vinden ikke blæser på den. For at planten skal føle sig godt tilpas om vinteren, skal en minimumstemperatur på 10 grader overholdes. Luftfugtighed skal være medium. Hvis lejligheden har et centralvarmesystem, er det bedre at sætte urtepotten på et stativ med vand og småsten.

Meget ofte er cymbopogon forbundet med magi. Nogle afrikanske folk har en tro på, at hvis du planter citrongræs omkring dit hjem, vil det skræmme slanger væk. De gav også planten navnet Voodoo-urt.

Det menes, at citrongræs hjælper med at vække seksuel lyst og lidenskab, så det bruges ofte til fremstilling af visse typer drikke som et afrodisiakum.