Pebermynte

Pebermynte er en flerårig plante. Dette er en hybrid, der ikke vokser vildt. Pebermynte dyrkes til medicinsk, kulinarisk og kosmetisk brug.

Plantens rhizom er vandret, fibrøst, hvorfra der kommer flere skud om foråret. Stænglerne er lige, tetraedriske og dækket med korte mørkelilla hår. Modsat ret store blade er mørkegrønne foroven og blegere på indersiden. Deres øvre del er glat, og den nederste del er let pubescent. Formen af ​​bladene ligner en oval, spids på kanterne. Bladet er omkring 8 cm langt og 3 cm bredt.

I blomstringsperioden vises små blomster af lys lilla farve på toppen af ​​planten, som samles i blomsterstande. Blomstringsperioden varer omkring tre måneder (ultimo juni - september).

Frugten af ​​pebermynte er en tør brunlig nød. Frugterne af pebermynte dannes sjældent, da planten selv er en hybrid af dens to typer: have- og vandmynte. Derfor kan mynte formeres ved lagdeling og rødder.

Plantehøjden kan være fra 30 til 100 cm.

Pebermynte kommer i sort og hvid. De er kendetegnet ved ydre tegn: stilkene og bladene af sort mynte har en rød-violet farve. Hvid mynte har ikke sådan et overløb, dens blade og stilk er grønne. Duften af ​​hvid mynte er blid og ikke så skarp som sort. Ja, de har forskellige blomstringstider.Sort mynte blomstrer meget senere.

Det er næsten umuligt at finde pebermynte i naturen. Det kendes kun i kulturen. Regioner, hvor det dyrkes og dyrkes: Ukraine, foden af ​​Kaukasus, Hviderusland, Voronezh-regionen, Centralasien, Moldova.

Alle plantens værdifulde egenskaber er indeholdt i bladene og blomsterne, som har en meget stærk aroma og forfriskende effekt. De kan tørres i skyggen.

Pebermynte har en krydret og frisk aroma.

100 gram friske råvarer indeholder følgende komponenter:

• Vand (79 g).
• Fiber (8 g).
• Kulhydrater (15 g).
• Proteiner (3,8 g).
• Fedtstoffer (0,9 g).
• Mættede fedtsyrer (0,2 g).
• Sporstoffer (K ​​- 570 mg, Ca - 243 mg, Mg - 80 mg, P - 75 mg, Na - 30 mg, Fe - 5 mg.
• Vitaminer (C - 30 mg, B3 - 1,7 mg, B2 - 0,3 mg, B5 - 0,3 mg, B1 - 0,1 mg, B6 - 0,1 mg)

Kalorieindhold - 70 kcal.

Du kan lære mere om fordelene ved pebermynte fra videouddraget fra programmet "Lev sundt!"

Blade:

• Lycoside tropsolin
• Svovlholdig æterisk olie (2,5 - 3%).
• kaliumsulfat.
• Phytosterol.
• Myrosin enzym.
• C-vitamin.
• Sukker.
• Stivelse.
• Pektin.
• Sorbusin pigment.

Blomsterstande:

• Æterisk olie (op til 6%).

Frø:

• Fed olie (20%).

Pebermynteolie:

• Menthol og dets estere med syrer (eddikesyre og baldriansyre).
• Limonene.
• Dipenten.
• Citral.
• Karvon.

• Lindrer smertesyndrom.
• Udvider blodkar.
• Stærkt antibiotikum.
• Har toniske egenskaber.
• Koleretisk og vanddrivende.
• Depressiv.

• Pebermynte bør ikke indtages for ofte, da det kan forårsage halsbrand eller få kroppen til at blive vanedannende, og det vil være immun over for dets gavnlige virkninger. Hvis du drikker myntete i lang tid med søvnløshed, vil den ophøre med at handle.
• Reducerer blodtrykket.
• Må ikke bruges til børn, da det kan fremkalde forekomsten af ​​allergier.
• Pebermyntete sænker libido hos mænd.

• Individuel intolerance over for plantens komponenter, allergi.
• Børn op til 3 år.
• Søvnig tilstand.
• Hypotension.
• Farlig indånding i store doser.
• Brug ikke infusion med for høj koncentration.
• laktationsperiode.

Råvarer til pebermynteolie høstes kun en gang om året i perioden med fuld blomstring af planten. Det er denne tid af livet med pebermynte, der er mest gunstig, og olien er af højeste kvalitet.

Blomster og blade tjener som et materiale til at opnå olie af højeste kvalitet, og stilkene - af den laveste. Vand- eller dampdestillation er en metode til at opnå olie. Den tørrede plante eller frisk bruges. Olien raffineres ved rektifikation. Således fjernes flygtige svovlforbindelser fra dens sammensætning. Olie har brug for ældning. Dette vil give den en unik subtil smag, som frisklavet smør ikke har. Olien har en lys gullig-grønlig farve. Det opløses let i alkohol. Dens aroma er ret stærk. Olien er skarp og lysende i smagen.

Pebermynte bruges i forskellige køkkener rundt om i verden. Dette er måske et af de mest brugte krydderier.Elsker især hendes indbyggere i Østen.

• Pebermynte tilsættes kompotter, frugtdrikke, læskedrikke. En af de mest berømte er mojitoen. Kombinationen af ​​citron og mynte giver en fantastisk effekt.
• Et andet område af kulinarisk brug er salater.
• Pebermynteblade dekorerer kulinariske retter.
• Additiv til desserter, gelé og syltetøj.
• Anvendes til fremstilling af alkoholholdige drikkevarer.

For at forberede det har du brug for et pund grønne æbler. De skal renses fra kernen og skæres i store skiver. Mynteblade skal også hakkes groft. Hæld det hele med hvidvinseddike - 375 ml. Sæt på en langsom ild og kog indtil æblerne er bløde. Si med et dørslag og hæld et halvt kilo sukker og en knivspids granuleret gelatine i den resulterende bouillon. Sæt igen til at koge på en langsom ild i 10 minutter. Efter fjernelse fra ilden tilsættes finthakkede mynteblade - 15 g. Derefter hældes blandingen i specielle former og afkøles.

Pebermynte skæres under rygsøjlen. Tørre og beskadigede blade fjernes fra stænglen. Dernæst skæres stilken med blade i ca. 10 cm lange stykker. De tilberedte råvarer kommes i en gryde og fyldes med vand, så det er 4-5 cm højere end de udskårne stykker Blandingen koges ved svag varme i 10 minutter. Derefter infunderes det i en dag. Derefter tilsættes sukker til den anstrengte infusion med en hastighed på: kg pr. 1 liter. Efter 10 minutters kogning er myntehonning klar. Den kan hældes på glas og rulles sammen med jernlåg. Farven på honning vil være kirsebær.

• På grund af dets smertestillende egenskaber bruges det til at fjerne tandpine (påføring af pebermynteolie på tindingerne) og hovedpine. Bekæmper smerter forårsaget af spasmer.
• Lindrer smerter fra muskelspændinger og mindre skader.
• Cholagogue egenskab af mynte har en stimulerende effekt på galdeblæren og leveren.
• Får fordøjelsessystemet til at arbejde aktivt, lindrer gasdannelse.
• Lindrer kvalme. For at gøre dette skal du tygge et mynteblad.
• Den har antibakterielle og desinficerende egenskaber og bruges til at behandle inflammatoriske processer i mundhulen. Myntevand giver frisk ånde.
• Ødelægger bakterier, der er skadelige for vores krop i tarmene.
• Det har en styrkende effekt på hudens celler.
• Eliminerer forskellige udslæt og en ubehagelig følelse af kløe.
• Pebermynte er nyttig for mennesker med sygdomme i det kardiovaskulære system. Det lindrer arytmier og generelt har dets virkning en gavnlig effekt på hjertets og kredsløbssystemets funktion, da det udvider blodkarrene.
• Styrker vores krops evne til at bekæmpe sygdomme og understøtter derved immunsystemet.
• Bekæmper patogener, der ødelægger det genitourinære system.
• Infusioner og afkog gør det lettere at falde i søvn, har en beroligende effekt. Nyttig til at ryste nervesystemet, med neurose.
• Det bruges i den komplekse behandling af forkølelse, såsom tonsillitis, tør hoste, løbende næse. Med en løbende næse hældes en halv liter kogende vand i 1 spsk. en skefuld blade. Infusionen "når" i omkring en time. Det skal pakkes ind i et håndklæde. Anspændt infusionsdrik 0,5 kopper. Tilføjelse af honning vil øge den terapeutiske effekt.
• Bruges eksternt til behandling af åreknuder. For at gøre dette skal du tage 3 teskefulde mynteblade, 2 teskefulde sød kløver og hælde kogende vand. Det vil tage 2 timer at infundere et afkog til kompresser. Den bruges kold. Varigheden af ​​proceduren er 30 minutter. Det skal gøres tre gange om dagen.Behandlingsforløbet er tre uger.
• Til diabetes forberedes følgende infusion: knuste mælkebøtterødder - 1 tsk, pebermynteblade - 3 tsk. Blandingen hældes med et glas vand og koges i 7 minutter. Anspændt opløsning indtages i en kvart kop før måltider fra 2 til 4 gange om dagen.

Pebermynte kan bruges i overvægtige diæter. Det sløver sultfølelsen og forstyrrer samtidig ikke arbejdet i mave-tarmkanalen. I dette tilfælde kan du bruge det frisk, i form af olie, te.

Planten har den gavnlige egenskab at fjerne giftige stoffer fra vores krop, der bidrager til fremkomsten af ​​cellulite.

At lave en te, der kan gøre dig slankere, er slet ikke svært. Du skal bruge mynteblade. De hældes med kogende vand og insisterer i 5 minutter. Det er alt! Teen er klar. Det fremmer vægttab og har samtidig en behagelig smag.

Du kan lave en drink kaldet sassi. Om aftenen skæres en citron og en mellemstor agurk i en tre-liters krukke med tynd plast. En teskefuld revet ingefær og mynteblade (20 stk.) tilsættes. Hæld den resulterende blanding med koldt vand (2 liter) og sæt i køleskabet. Du kan bruge den næste morgen. Det fjerner overskydende væske fra kroppen og fremmer en bedre tarmfunktion.

• Pebermynteolie fjerner vaskulære "stjerner".
• Eliminerer acne.
• Masker toner og strammer ansigtets hud, gør dets farve bedre og bekæmper for tidlige rynker.
• Det har en positiv effekt på hudens beskyttende funktion under varmen.
• Lindrer bentræthed og hævede ben. I dette tilfælde vil et fodbad med tilsætning af havsalt og et par dråber olie blive en uundværlig assistent. Ben efter at have taget dette bad er smurt med creme.
• Pebermynteolie hjælper hovedbunden og nærer håret og forhindrer hårtab.

• Tørrede mynteblade sammen med andre urter bruges i aromatiske poser.
• Tørre blade placeres på hørhylden for at give den en unik berusende aroma.
• Pebermynteolie kan tilsættes ved skylning af tøj under vask. Dette vil fjerne lugten af ​​pulveret, og plus erstatte balsam.
• Pebermynteolie kan afvise parasitære insekter.
• At desinficere luften, især i efteråret-foråret, hvor risikoen for virusinfektioner forværres. 5-8 dråber olie tilsættes aromalampen. Luften er fyldt med friskhed. Dette er både behageligt og nyttigt, da bakterier og vira ødelægges.

Til dyrkning af pebermynte er jorden godt gødet og løs. Hvis planten vil indtage den solrige side af stedet, skal jorden være godt fugtet, og hvis den er i skyggen - mindre. Jord med et højt indhold af sort jord vil tillade planten at lugte duftende. Men lime vil fjerne aromaen. I sur jord vil din plante være forkrøblet og underudviklet.

Da mynte formerer sig vegetativt, er foråret eller det tidlige efterår den mest gunstige periode for transplantation af rødder.

Der er en smuk gammel græsk myte, der forklarer udseendet af mynte på jorden. Pluto, underverdenens hersker, kunne ikke modstå skønheden i nymfen Menta. Pluto havde en meget jaloux kone, som eliminerede sin rival ved hjælp af magi. Mentha blev til græs. Alle forsøg fra Pluto på at give sin elskede sit tidligere udseende endte i fiasko. Så belønnede han hende med en vidunderlig duft.