Rosmarin

I forskellige lande kaldes rosmarin forskelligt: ​​tyskerne - Balsamkraut, Marienkraut, Weihrauchkraut; engelsk - rosmarin, gammel mand; Fransk - romarin, encensier.

Ud over ovenstående har rosmarin meget smukke navne, for eksempel havdug. Naturligvis for sine azurblå blomster, der minder om havet. Det kaldes også brudens kjole, bryllupsfarve, røgelse, dige, rosmarin.

Rosmarin er en ægte stedsegrøn middelhavsbusk. Interessant nok kan den i naturen nå en højde på 2 meter, men hvis du beslutter dig for at dyrke den i en potte derhjemme, vil dens maksimale højde være omkring 50 cm.

Rosmarinrødder er forgrenede og meget kraftfulde. Buskens bark har en gråbrun farve. Tetraedriske grene er dækket af nålelignende (men selvfølgelig ikke så små og tætte som nåletræernes) skinnende blade, som er let bøjede i enderne. Unge kviste og bagsiden af ​​bladene er dækket af fnug.

Fra februar til maj blomstrer rosmarin med blåviolette blomster, der ligner en klokkeformet kop. Frugterne er dannet i september og er en glat brun nød.

På ét sted kan rosmarin holde sig op til 20 år.

Middelhavslandene er fødestedet for rosmarin. Da planten er termofil, kan den på Ruslands territorium findes i de sydlige regioner af landet, i Kaukasus.Rosmarin vokser i Centralasien, i det sydlige Europa, den dyrkes på Krim.

Som krydderi bruges rosmarinblade og stængler, hvis alder ikke er mere end et år. Samlingen er lavet under dens blomstring. Brug et mørkt og godt ventileret rum til tørring. Tørrede råvarer knuses til pulverform.

For at rosmarin ikke mister sine krydrede egenskaber, opbevares den i tæt lukkede papbeholdere i omkring et år.

Aromaen af ​​rosmarin er meget stærk, let sød, minder om en blanding af fyr, citron og kamfer lugt. Smagen af ​​bladene er skarp og krydret.

100 gram tør rosmarin indeholder 331 kcal. Af disse hører "løveandelen" til kulhydrater. Deres kalorieindhold er 206 kcal, 110 kcal er fedt og de resterende 15 kcal er protein.

• Proteiner - 4,88 g
• Fedtstoffer - 15,22 g
• Kulhydrater - 64,06 g
• Kostfibre - 42,6 g
• Aske - 6,53 g
• Vand - 9,31 g
• Fedtsyrer (mættede) - 7,37 g

For mere information om de gavnlige egenskaber ved rosmarin kan du lære af videoen.

Indholdet af vitaminer i 100 g tørre råvarer:

• B-vitaminer (B1, B2, B6, B9) - 2,68 mg
• C - 61,2 mg
• PP - 1 mg

Mikro- og makroelementer:

• Ca - 1,28 g
• Mg - 280 mg
• Na - 50 mg
• K - 955 mg
• P - 70 mg
• Fe - 29,25 mg
• Zn - 3,23 mg
• Cu - 0,550 µg
• Mg - 1,9 mg
• Se - 4,6 mcg

• Styrker det menneskelige immunsystem.
• Rosmarin har den iboende egenskab til at lindre inflammatoriske processer, der opstår i vores krop.
• Øger tonen.
• Helingsprocessen af ​​sår og snit med brug af rosmarin er meget hurtigere.
• Rosmarin er en antidepressiv urt.
• Har slimløsende egenskaber.

• Rosmarin hæver blodtrykket.
• Kan forårsage muskelspasmer.
• Dens egenskaber kan forårsage aborter hos gravide kvinder.
• Rosmarin kan stikke på huden.

På trods af tilstedeværelsen af ​​nyttige egenskaber er brugen af ​​den strengt forbudt for nogle mennesker.

• Brug af rosmarin under graviditet er strengt forbudt.
• Rosmarin er forbudt for personer, der lider af epileptiske anfald.
• Rosmarin er kontraindiceret til personer med meget følsom hud.
• Børns alder (op til 9 år).
• Det anbefales ikke til hypertensive patienter, da det kan øge blodtrykket.

Rosmarinens blade og blomster finder vej til forskellige kulinariske opskrifter. Vigtigst af alt, vil rosmarin ikke miste sine egenskaber under varmebehandlinger.

Tilføj rosmarin i lyset af dens rige aroma bør være i små mængder, ellers din ret vil være bitter.

• Rosmarinblade kan bruges til næsten alle typer kød. Det tilsættes ved marinering af lamme-, svine- eller kaninkød for at dæmpe den knap så behagelige lugt. Rosmarin giver retten en meget behagelig duft af skoven.
• Franskmændene tilføjer rosmarin for at lave traditionelle krydderiblandinger kaldet Urter fra Provence eller Bouquet Garni.
• Rosmarin tilsættes til gryderetter, stuvning og stegning. Det vil ikke ødelægge supper, men det vil tilføje pikanthed til saucer.
• Den perfekte kombination af produkter er ost og rosmarin.
• Rosmarinblade bruges til fremstilling af forskellige desserter.
• Hvis du laver mad med grøntsager, er du velkommen til at tilføje rosmarin. Rosmarinbagte kartofler er lækre.For at forberede det har du brug for store kartofler. Den skal skæres i 4 stykker. Tilsæt derefter rosmarinblade og dryp med olivenolie. Bages i ovnen.

• Rosmarin bruges som tonic og tonic til anæmi. Hvis en person lider af generel udmattelse af kroppen, vil impotens, rosmarin også hjælpe ham.
• Plantens antiinflammatoriske egenskaber bruges til behandling af ledsygdomme (gigt, iskias). I dette tilfælde er rosmarinbade nyttige.
• I kompleks terapi vil rosmarin hjælpe et sygt hjerte.
• Rosmarin te er ordineret til depression. Duftende og sund te er tilberedt af en blanding af tørre blade af følgende urter, som tages i lige store forhold: rosmarin, citronmelisse, blåbær, perikon. Hæld et glas kogende vand over 2 spsk. en skefuld urteblanding. Te infunderes i en halv time, derefter filtreres og drikkes.

Rosmarin er nyttig til behandling af forkølelse, især hoste. Det har en lindrende effekt på en irriteret hals. Du kan drikke det og gurgle det med ondt i halsen. Det bruges i kompresser.

For at forberede et afkog af rosmarin skal du tage 2 teskefulde knuste tørre råvarer, 1 kop kogende vand og koge den resulterende eliksir i 20 minutter. Anstrengt afkog tages oralt en halv time før måltider. Drik det i en teskefuld 3 gange om dagen.

Til forkølelse kan du også forberede en alkoholtinktur af rosmarin.

Dette kræver 20 g tørre knuste blade og et glas vodka eller alkohol (40 °). Blandingen infunderes i 10 dage, hvorefter den siles. Drik det 3 gange om dagen 30 minutter før måltider, fortyndet med vand (25 dråber tinktur i to spiseskefulde vand).

• Rosmarin bruges til at bekæmpe skæl. Det styrker også håret, hvilket gør det sundt og stærkt fra rødderne.
• Rosmarin bruges i kampen mod fedtet hår. Bliver de meget hurtigt fedtede, anbefaler vi at forberede en skyl af rosmarin (5 kviste) og almindeligt mineralvand (liter). Efter 20 minutters kogning er afspændingsmidlet klar. Den filtreres, afkøles og skylles med hår efter brug af shampoo. Håret forbliver rent og skinnende længere.
• Rosmarin lindrer hævelser, strækmærker og cellulite.

• Rosmarin udglatter huden og fjerner ar og ar, der er konsekvenserne af acne.
• Rosmarin renser og toner huden meget godt. Disse egenskaber af det er meget udbredt i sammensætningen af ​​forskellige anti-aging produkter, der sigter mod at udglatte rynker og forbedre teint.

Derhjemme kan du lave rosmarin tilsat rødvin til normal til tør hud eller vodka til fedtet hud.

På et glas alkoholindhold tages 1 spsk. en skefuld rosmarinkviste. En beholder med tinktur placeres i 1,5 måneder på et mørkt sted. Glem ikke at ryste den hver 2. dag. Efter at blandingen har stået det rigtige tidspunkt, filtreres den. Anvendes som lotion til at gnide huden i ansigtet og på halsen. Du skal opbevare en sådan ungdomseliksir på et køligt sted.

Rosmarin fremskynder fordøjelsesprocessen.Det anbefales at bruge det som et krydderi til vægttab.

Normalt, når man taber sig, er processen med at forbrænde fedt vigtig for os. Og i dette tilfælde vil te blive en uundværlig assistent. For at forberede det skal du bruge en chilipeber skåret i små stykker, 2 spsk. spiseskefulde almindelig sort te og en banket kvist rosmarin. Hele blandingen hældes med 2 kopper kogende vand. Efter 3 minutter er teen klar. Den skal drikkes varm. Det er fantastisk til at forbrænde ekstra kalorier.

• For indbyggerne i Middelhavet, Krim, tjener rosmarin som en smuk hæk.
• Rosmarin har antiseptiske egenskaber. Rosmarinopløsning kan bruges til at behandle kæledyr og steder, hvor de kan lide at ligge. Lugten af ​​planten vil dræbe lopperne.
• Poser, hvori rosmarin er tilsat, afviser møl.

De mest udbredte sorter af rosmarin i Rusland er Dugdråbe og Ømhed. udenlandsk sort Syv Hav. Han er lav: 50 cm høj.

Der er en række af rosmarin, hvis skud spredes langs jorden. Den bærer navnet prostratus. Højden på busken af ​​sådan rosmarin er kun 15 cm.

Har lyserøde blomster Roseus, og kl Albiflorus de er hvide.

Du kan dyrke rosmarin ved hjælp af frø, lagdeling, stiklinger eller ved at adskille frøplanten fra busken.

Den nemmeste måde er selvfølgelig frø. Til frøplanter sås frø i februar-marts. Sådybden bør ikke være mere end 4 mm. Den optimale temperatur er fra +12 C. Jorden skal være moderat fugtig, det er umuligt at oversvømme plantningerne.

Efter en måned kan frøplanterne transplanteres i individuelle potter.

Efter frostens forsvinden kan rosmarin plantes på en personlig grund i en afstand af 50 cm fra hinanden.

Rosmarin kan ikke lide våd jord, men planten bør ikke undervandes. Plantens blade bliver en indikator for vanding. Hvis rosmarinblade begynder at blive gule, har den lidt fugt. Hvis han begyndte at tabe blade, så har du allerede oversvømmet ham.

Som enhver anden plante skal rosmarin løsnes, gødes og luges. En gang om måneden kan du "fodre" den med kvælstof- og fosforholdig gødning.

• Rosmarin blev betragtet som en hellig urt af de gamle grækere, egyptere og romere. Ritualer til at uddrive onde ånder er altid blevet udført ved hjælp af denne urt.
• Rosmarin symboliserer rigdom og overflod. Derfor bliver kviste af rosmarin i mange lande symbolsk præsenteret for unge mennesker ved bryllupper, så de er glade og omgivet af velvære.
• De gamle romere troede, at rosmarinblomster er mættede med havets farve, når de vokser ved kysten.
• Rosmarin var en del af det ungarske vand, som ikke kun havde medicinske egenskaber, men også erstattede parfume. Der er en legende om, hvordan hendes opskrift blev opnået. Angiveligt blev den unikke tinktur givet af en vis eremit til Elizabeth, dronningen af ​​Ungarn (dette var navnet). Elizabeth kunne praktisk talt ikke bevæge sig, ramt af gigt. Bade med brug af en magisk medicin satte dronningen på fødderne og gav hendes ungdom og skønhed tilbage. Med tiden blev timian, mynte, salvie, merian tilføjet til det ungarske vand.