Finesserne ved at dyrke fennikel fra frø

Hvis du vil have en grøntsag i landet, der er usædvanlig sund, har en krydret smag og en pikant duft, skal du være meget opmærksom på fennikel. Denne plante er ret sjælden i vores landsmænds senge, men dens avlshistorie går mere end et årtusinde tilbage.

Fennikel er en flerårig plante, men den dyrkes oftest som en- eller toårig. I udseende ligner den almindelig dild, men har samtidig en skarp specifik aroma. Vores grøntsagsavlere har ikke travlt med at plante den i deres haver, for i vores typiske slaviske udseende og smag er denne urt væsentligt ringere end dild. Men det vil indbyggerne i Middelhavslandene slet ikke være enige i – i disse lande har man dyrket fennikel siden oldtiden. Der er to typer fennikel.

• Almindelig - dyrket til krydrede urter og frø. Denne art omfatter sorter "Ogorodny" og "Peber". Konventionelt kan alle planter af denne type opdeles i flere undergrupper, som adskiller sig med hensyn til modning, bladagtighed og udbytte. Nogle sorter plantes udelukkende til krydret løv, andre til frø, hvor sidstnævnte er udvalgt, så koncentrationen af ​​æteriske olier i dem er maksimal. Varianter til salatgrønt er kendetegnet ved en mere udtalt lugt og rigelig bladmasse.
• Grøntsag - denne plante danner små kålhoveder - løgformede stængler, der anbefales at spise, hvorfor denne sort hører til enårige afgrøder. Sorter af denne type omfatter Semko, Rondo, Casanova, Udalets og Soprano. Planten når 60 cm i højden, adskiller sig fra almindelig fennikel i både røddernes form og bladpladernes farve.

Uanset fennikelens variation skelnes der nogle almindelige træk ved denne kultur, nemlig:

• rørformet, afrundet stilk;
• bladplader har et vist antal udskæringer, der opdeler dem i bladfibre;
• blomstringen er lille, blomsterstandene ligner visuelt dild og er samlet i "paraplyer";
• frugter er kendetegnet ved en gråbrun nuance, en aflang form med små ribben og en let behagelig aroma.

Fennikel er et rigtigt spisekammer af vitaminer, det indeholder proteiner, mikro- og makroelementer, der er nødvendige for kroppen, samt æteriske olier. Folk kalder denne kultur "farmaceutisk dild", dens medicinske egenskaber er velkendte i Rusland og langt ud over dets grænser. På SNG-området i tidligere år blev fennikel dyrket på Krim såvel som i Kaukasus, derudover blev det indsamlet i de centralasiatiske republikker og brugt som krydderi til kød- og grøntsagsretter, og paraplyer blev placeret. i krukker ved konservering af vinterpræparater.

I dag udvides anvendelsesområdet konstant, for eksempel er det i mange lande begyndt at blive brugt som en del af en konfektureduft og endda til fremstilling af parfumer. Alle unge mødre er godt klar over de helbredende egenskaber af denne plantes frø og urter - de er en del af de teer, der er ordineret til babyer med kolik.Derudover har fennikel slimløsende egenskaber, så den bruges ofte til ikke-produktiv hoste, når opspyt er svært at opspytte.

Fennikel er klassificeret som en varmeelskende afgrøde, så denne plante bør dyrkes i områder med lange somre og milde vintre. Den reagerer meget godt på frugtbar jord, der er mættet med mineraler. Jordens reaktion skal nødvendigvis være let alkalisk, så tæt som muligt på neutral. Hvis jorden er for sur (det er let at forstå på grund af den lette skorpe på jorden og den meget hurtige vækst af ukrudt som mælkebøtter), skal den yderligere kalkes. For at gøre dette, i løbet af efterårets gravning på jorden, skal hydreret kalk spredes med en hastighed på 300 g pr. 1 kvadratmeter, under påvirkning af regn og sne, vil den gradvist blandes med jorden og blive egnet til dyrkning af fennikel ved at forår. Agurker og kartofler kan blive optimale forgængere for kultur.

Dyrkning af krydderier fra frø er en ganske interessant aktivitet. Frømateriale kan købes i specialbutikker til sommerboere eller bestilles via internettet, i fremtiden kan du allerede få dine egne frøplanter. I deres udseende minder fennikelfrø meget om dildkorn, men "apoteksdilden" er lidt blegere, og dens form er mere aflang. Derudover er fennikelfrø større end traditionelt dildmateriale.

For at fremskynde denne proces kan stratificering udføres - dette er en kompleks behandling, hvor frøene skiftevis udsættes for enten varme eller kulde. Til at begynde med gennemblødes frøet i varmt vand i flere minutter - de flydende korn afvises straks, der er intet liv i dem, og det vil ikke fungere at vente på udseendet af frøplanter fra dem. Alle andre frø tørres, anbringes i en plastikbeholder og sendes til et køligt sted, for eksempel i en kælder eller et køleskab. Der er de mindst 2-3 uger, før tidspunktet egnet til såning. Der er ingen grund til at skynde sig ud i plantningen, da fennikel foretrækker varme og sol. I de områder, hvor foråret ikke behager varme, dyrker mange grøntsagsavlere afgrøder i et drivhus.

Kort før plantning kan frøene holdes i en halv time i en svag opløsning af kaliumpermanganat. Denne forebyggende foranstaltning har til formål at desinficere frømaterialet og øge dets modstandsdygtighed over for haveskadedyr og svampeinfektioner. Umiddelbart før plantning kan frøene opbevares i flere timer i en opløsning af vækststimulerende midler.

Fennikel i landet plantes normalt om foråret og efteråret.

I dette tilfælde skal sengen forberedes før vinteren. For at gøre dette graves der i en dybde på mindst 20-25 cm i et udvalgt fuldt oplyst område. Hvis jorden er udpint, skal der tilføres fortyndet gødning eller fugleklatter samt kompost.Om foråret skal bedet graves op igen, jævnes med haveredskaber, løsnes godt og vandes rigeligt, derefter tilsættes ammoniumnitrat eller urinstof (20 g), kaliumsalt (10 g) og superfosfat (20 g). Denne mængde gødning skal fortyndes i 1 spand vand og dyrkes. Dette volumen er nok til 1-1,5 m².

Fennikelfrø plantes med en hastighed på 3-10 kg frøplanter pr. 1 hektar jord. Ved såning bør man forsøge at holde afstanden mellem bedene, som skal være 40–50 cm. Hvis lufttemperaturen ikke falder til under +6 grader, så kommer de første skud om 3–5 dage. Efter yderligere fire dage kan du tynde ud i græsset, så der er en afstand på 20-30 cm mellem hver plante.

Når du planter om vinteren, bør du også grave jorden op og gøde den med humus (7-10 kg pr. kvadratmeter). Derudover skal der graves savsmuld (2 kg pr. m²) og aske (0,5 kg pr. m²) ind. Det skal tages i betragtning, at det i løbet af efterårets plantning er umuligt at indføre gødning eller fugleklatter, da i dette tilfælde vil modningen af ​​afgrøden om foråret i høj grad bremse. Frø skal hældes i de forberedte riller, hældes rigeligt med varmt vand og dækkes med en film eller agrofiber.

For at denne sydlige plante kan føle sig godt tilpas i haven, har den brug for lidt pleje. Det er meget vigtigt regelmæssigt at løsne jorden mellem bedene, hvilket vil forhindre dannelsen af ​​en hård skorpe og lette adgangen af ​​ilt til rødderne.For fuld vækst har planten brug for regelmæssig vanding, som skal udføres hver 5-6 dag, således at omkring 10-15 liter vand pr. kvadratmeter bede.

Fjernelse af ukrudt bør også blive et obligatorisk element i landbrugsteknologi. Hvis du planlægger at få en god høst af vegetabilsk fennikel, bør du konstant spud det, fordi sådanne handlinger stimulerer væksten af ​​kålhovedet. Som regel udføres disse arbejder hver 15.-20. dag.

Som enhver anden afgrøde reagerer fennikel godt på topdressing. Gødning skal påføres korrekt.

• Den første fodring udføres i den anden vækstuge, umiddelbart efter udtynding. På dette stadium er det bedst at bruge mulleininfusion (1:10).
• Efter 20 dage udføres en anden topdressing med mineralske komponenter: 10 g ammoniumnitrat, 25 g superphosphat og 10 g kaliumsalt - denne mængde gødning opløses i en spand vand og vandes.
• En uge senere udføres den tredje behandling, på dette tidspunkt er det nok kun at bruge superfosfat (2 g pr. spand vand).

For at forhindre fugttab fra jorden er det en god idé at bruge muld, som holder på vandet i jorden og forhindrer rødderne i at tørre ud. Halm eller savsmuld, udlagt med et lag på mindst 5 cm, har meget god virkningsgrad, og da det rådner, bør låget fornyes. Da planten er en flerårig plante, bør den derfor dækkes til vinteren, efter at have skåret stammerne af til en højde på 4-5 cm. Derefter skal resterne af skuddene dækkes med et lag tørv og dækkes med agrofiber.Hvis kulturen blev plantet i efteråret og ikke havde tid til at danne et kålhoved, skal du til vinteren grave det ud sammen med en jordklump og lægge det i en kasse med sand. I denne form kan planten overvintre i en kælder eller et andet køligt sted. Det skal bemærkes, at det har brug for periodisk vanding med varmt vand.

Blade kan høstes hele sommeren. Normalt skæres de efter at have nået en højde på 30-35 cm. For grøntsagsunderartens tilfælde skæres spirerne, så snart deres diameter vokser til 10 cm, som regel sker dette i slutningen af ​​august eller begyndelsen af ​​september. Men hvis afgrøden dyrkes for at samle frø, kan dette kun gøres i det andet år efter plantning, det er når de modner fuldt ud og bliver brune. Det skal man huske på frø kan nå teknisk modenhed på forskellige tidspunkter, så det er tilrådeligt at pakke paraplyerne ind med gaze for at forhindre selvsåning.

Af vane planter mange sommerboere andre planter mellem fennikelrækkerne, som man ofte gør, når man dyrker dild og andre urter. Dette er en stor fejl, fordi frøene af "farmaceutisk dild" indeholder et højt indhold af æteriske olier, som betydeligt bremser udviklingen af ​​alle naboafgrøder.

Det er ingen hemmelighed, at når man dyrker urter i det åbne felt, er det strengt forbudt at sprøjte dem med nogen form for kemikalier. For effektivt at bekæmpe haveskadedyr og infektionssygdomme bruges alternative metoder, såsom:

• til ødelæggelse af bladlus og trips har almindelig vaskesæbe vist sig godt, den fortyndes i vand med en hastighed på 300-400 g pr. spand vand, grønne dele af fennikel sprøjtes med denne sammensætning;
• hvis græsserne er blevet genstand for angreb af majbillen og den flotte bille, så bør der graves specielle fælderiller rundt om beplantningen;
• for at forhindre cercosporose, som overføres af frø, skal både frøplanter og jorden desinficeres lige før plantning med en lys opløsning af kaliumpermanganat; disse samme foranstaltninger forhindrer udviklingen af ​​phomosis.

For at forebygge alle andre sygdomme er det nødvendigt at overholde sådanne grundlæggende forebyggende foranstaltninger som:

• ødelægge alt planteaffald om efteråret;
• fjern beskadigede og berørte planter;
• observer afstanden mellem afgrøder;
• forhindre vandstagnation.

Fennikel i vores landsmænds senge er endelig ophørt med at være en kuriosum. Ikke desto mindre har ikke alle endnu værdsat dets exceptionelle ernæringsmæssige egenskaber og næringsværdi. Og det er helt forgæves - fennikel er trods alt et godt alternativ til den sædvanlige dild og dens konstante ledsager, persille. En krydret smag kan fuldstændig ændre traditionelle retter. Helende infusioner og afkog fra frøet kan forbedre sundheden for både voksne og de mindste markant.

For forviklingerne ved at dyrke fennikel fra frø, se følgende video.