Hvad kan tilberedes af valle efter hytteost?

Valle er det mest værdifulde fermenterede mælkeprodukt, nogle mennesker betragter det unødvendigt som et spild ved fremstilling af hytteost eller ost. På trods af det faktum, at valle er 95% vand, er dens vitamin- og mineralmætning ikke lavere end for mejeriprodukter - kefir, fermenteret bagt mælk og andre, og kalorieindholdet er flere gange mindre. Derfor bør man være meget opmærksom på brugen af ​​en fermenteret mælkedrik til personer, der søger at forbedre deres helbred og tabe sig.

Ernæringseksperter og læger roser denne uklare væske med en forfriskende surhed for dens høje indhold af vitamin A, E, C, gruppe B. Den indeholder så sjældne vitaminer som B4, B7. Indholdet af proteiner og kulhydrater i valle er afbalanceret, det kan ganske stille en lille sult, men der er praktisk talt ingen fedtstoffer. Drikken er god for knogler, hår, negle, da den er rig på calcium, og er også god for hjertet, fordi den takket være kalium normaliserer blodtrykket og eliminerer hævelser.

Vallens fordele for mave-tarmkanalen er også store – det øger antallet af gavnlige bakterier, renser tarmene for toksiner og drikkes for at forebygge gastritis. Brugen af ​​en valledrik har vist sig at forbedre hæmatopoietiske processer, stimulere funktionen af ​​nyrerne, leveren, binyrerne, immuniteten og nervesystemet som helhed.

Den enkleste ting, der kan tilberedes af valle efter hytteost, er sunde tørstslukkende drikke. Det kan være opskrifter på lækre cocktails, gelé og endda kvass.

• Berry valle cocktail. Tag 100 g af eventuelle bær til et glas valle: hindbær, ribs, jordbær osv. Tilsæt en knivspids kanel og 1 spsk.en skefuld sukker, pisk med en blender.
• Honningvalle cocktail. I 0,5 liter valle tilsættes 100 g honning, lidt ingefær, stødt nelliker og kanel, bland let med en blender. En sådan drink vil give styrke både om sommeren og i den kolde årstid.
• Chokolade drik. I 0,5 liter valle tilsættes 1,5-2 spsk. skeer sukker, 1 spsk. en skefuld kakao Bland i en blender indtil sukkeret er opløst.
• Serum gelé. 0,5 kopper af enhver juice, 1 kop valle, 2 teskefulde stivelse, 2 spsk. skeer sukker, en lille mængde vand for at fortynde stivelsen. Kog vallen sammen med saft og sukker, hæld forsigtigt stivelsen opløst i koldt vand i en tynd stråle, sluk og afkøl efter anden opkog.
• Kvass fra ostemasse. For 3 liter valle, tag 1 kop sukker, 40 g gær. I en fermenteret mælkevæske opvarmet til 38-39 C, kom sukker og opløst gær. Bland godt og lad stå et lunt sted. Efter 6-7 timer er en lækker drink klar.

I sommervarmen er forfriskende vallesupper perfekte til mætning. Dette er ikke kun okroshka, selvom hvis du erstatter kvass med valle i din sædvanlige okroshka-opskrift, vil fordelene ved retten stige betydeligt.

• Lyserød sommer rødbede. For at tilberede det skal du bruge 1-0,5 liter valle, 2 mellemkogte rødbeder og kartofler, 3 hårdkogte æg, et bundt radiser, 1-2 agurker, grønne løg, dild, persille, koriander eller grøntsager, du kan lide. , creme fraiche eller mayonnaise til dressing, salt, citronsyre efter smag.Riv æg, kartofler, rødbeder, finthak agurk, radise og krydderurter, hæld fermenteret mælkevæske, salt, tilsæt citronsyre, smag til med mayonnaise eller creme fraiche. Du kan lade den trække i køleskabet i 1,5-2 timer.
• Kost æblesuppe. Bring 0,5 liter valle i kog, tilsæt 3 spsk. skeer af vasket hirse, kog det i 10 minutter, tilsæt derefter 1 skrællet æble i tern, let salt, tilsæt krydderier som ønsket (nelliker, kanel), kog i yderligere 5-10 minutter. I stedet for et æble kan du tilføje et par skiver hakket græskar, eller du kan kombinere både græskar og et æble.
• Orientalsk suppe. Ingredienser: kikærter (tørre) - 4 spsk. læg skeerne i blød i 4-6 timer natten over, og kog dem derefter møre i saltet vand. Du skal bruge 1 liter valle, 1 gulerod, 1/3 blomkålshoved, 2 tomater, 2 spsk. spiseskefulde smeltet eller vegetabilsk olie, 0,5 teskefulde krydderier - karry, zira, gurkemeje, persille eller koriander. Opvarm det fermenterede mælkeprodukt, tilsæt og kog det hakkede blomkål, riv gulerødderne. Opløs krydderierne i en tør stegepande, tilsæt olie, steg de revne gulerødder, hakkede tomater. Kom stegte grøntsager, kogte kikærter i en gryde med valle og kål, salt, peber, pynt med krydderurter.

Serum til bagning er en gavnlig ingrediens, drikken gør den mør og luftig. En masse opskrifter på pandekager, pandekager, småkager, muffins, wienerbrød på dette fermenterede mælkeprodukt er bevis på dette.

• Pandekager cremecreme. 0,5 l valle og vand, 2 kopper mel, sukker 2-4 spsk. skeer, salt, 2 æg, 2 sek. spiseskefulde vegetabilsk olie. Kog vand med salt og sukker, fjern fra varmen.Sigt melet i en separat beholder, tilsæt tre fjerdedele af vallen, bland indtil en meget tyk homogen dej er opnået, hæld den resterende 1/4 af den fermenterede mælkevæske i. I en tynd stråle, under kraftig omrøring, hæld varmt sødt-salt vand i. Separat pisk æggene med en mixer og tilsæt dem til dejen sammen med vegetabilsk olie. Lad dejen hvile i 12-15 minutter. Inden bagning varmes panden op og siderne smøres med olie 1 gang. Pandekager er tynde og blonder.
• Pandekager. For 0,5 l valle, tag 1 æg, 3,5 kopper mel, 2-2,5 s. skeer sukker, salt og vanillin på spidsen af ​​en kniv, læsket sodavand 1 tsk (uden top). Bland salt, sukker, æg i let varm valle, tilsæt sigtet mel, vanillin og sodavand. Konsistensen af ​​dejen er påkrævet - tyk creme fraiche, steg i en tilstrækkelig mængde vegetabilsk olie på begge sider.
• Honningkager. Valle - 1,5 kopper, mel - 500-520 g, sukker - 4-5 spsk. skeer, smør - 200 g, sodavand - 1,5 tsk eller en teske med top, en knivspids vanillin og salt. Sigt melet, kom sukker, salt, sodavand i, hæld valle i, bland den stive dej. Skær det blødgjorte smør i stykker, tilsæt det og vanilje til dejen, ælt til det er glat. Rul kagen ud med en tykkelse på 3-3,5 cm, skær honningkager ud med et glas (evt. med forme). Bages i 15-20 minutter i ovnen ved 200 C. Honningkager er sprøde udenpå, men bløde indeni.
• Tærtedej. Opvarm 0,5 l valle, tilsæt 0,5 s. skeer sukker, lidt salt, 2 tsk gær fra en pose, 3-4 spsk. skeer vegetabilsk olie, 1 æg. Tilsæt gradvist sigtet mel (ca. 400-500 g) til væsken, indtil der opnås en elastisk blød dej, der ikke klæber til hænderne.Lad dejen hæve i 40-50 minutter. Fyldet kan være anderledes: kål, kartofler, hakket kød, æg med grønne løg. Tærter fra denne dej kan bages i ovnen eller i en pande i olie.

Siden oldtiden har kvinder brugt serum til at lave kosmetik. Indholdet af mælkesyre i det giver en peeling, opstrammende effekt på ansigtets hud. Drikken mætter håret med vitaminer og virker som en hårbalsam.

• Den nemmeste og mest effektive måde at bruge ansigtsserum på er at lægge en vatrondel i blød og som tonic tør dit ansigt efter vask. Du kan også fryse det fermenterede mælkeprodukt i form af terninger og tørre dit ansigt med dem langs massagelinjerne om aftenen. Mælkesyre starter processerne med fornyelse og regenerering af huden. Det er ikke nødvendigt at skylle serummet med vand, bare dup det let med en serviet.
• Nærende maske. Tilsæt en krumme rugbrød til en let opvarmet (du kan bruge mikrobølgeovnen) valle, ælt det til en vælling, påfør dit ansigt i 15-20 minutter, skyl forsigtigt. Den samme maske er nyttig til hår.
• Løfte maske. Mos en banan med en gaffel, tilsæt varm valle. Påfør vælling i et kvarters tid i ansigtet og skyl.
• Til fedtet hud med hudorme. I varm valle (2 spiseskefulde), tilsæt proteinet fra et æg, 2 teskefulde af mel - havregryn, rug, hvede. Vent til huden er tør, skyl med varmt vand.
• Hår balsam. Efter shampooing, skyl dit hår med varmt serum.Til tørt hår er denne mulighed nyttig: bland serumet (den mængde, der skal tages afhængigt af hårets længde) med blommen, efter vask af hovedet, påfør denne væske på håret, inklusive hovedbunden, i 5-10 minutter og skyl med varmt vand.

Se næste video for, hvad der kan laves af valle.