Hvordan laver man hytteost i en langsom komfur?

Hytteost er et meget populært produkt, der er nyttigt for både voksne og børn. Det er meget svært at finde et produkt af høj kvalitet på hylderne uden skadelige tilsætningsstoffer. Derfor er det bedst at tilberede det derhjemme. Især hvis køkkenet har en slowcooker, så kan dette gøres nemt og enkelt.

Enhver husmor kan tilberede hytteost i en langsom komfur. Der ville være et ønske. Madlavning vil ikke tage meget tid, og i sidste ende får du et lækkert kostprodukt, der med garanti er naturligt og sundt.

Det særlige ved at lave hjemmelavet hytteost ligger ikke kun i enkelheden af ​​dens fremstilling, men også i dens naturlighed. Når alt kommer til alt, derhjemme vil du ikke tilføje skadelige tilsætningsstoffer, fortykningsmidler eller smagsstoffer. Derudover vil prisen på et sådant hjemmelavet produkt glædeligt overraske dig, og du kan spare familiebudgettet.

For at tilberede hytteost derhjemme behøver du ingen specielle produkter. Det vil være nok, hvis der er mælk, fløde og creme fraiche i køleskabet. Forresten er surmælk ret velegnet. Det er nemt at bruge en slow cooker til at tilberede dette mejeriprodukt. Desuden har de fleste modeller allerede et specielt program til fremstilling af hytteost.

Hovedstadiet af forberedelsen består af den naturlige gæring af mejeriproduktet. Hvis mælken allerede er sur, vil det være nok til at adskille det koagulerede protein fra væsken.Og hvis du bruger frisk mælk, så skal du tilsætte lidt creme fraiche eller tør surdej til det, så du til sidst kan koge hytteost.

Hvis du bruger landmælk, skal den pasteuriseres. For at gøre dette skal du bare sætte det i en langsom komfur i en halv time ved en temperatur på firs grader. Hvis mælken er købt i butikken, er det ikke nødvendigt. Dernæst har vi forberedt nogle interessante opskrifter, der giver dig mulighed for at tilberede en række forskellige hytteost.

Som nævnt ovenfor kan hytteost derhjemme laves af både frisk og sur mælk. Derudover er der opskrifter, der fuldt ud giver mulighed for at lave hytteost fra kefir og mælk, fra mælk og yoghurt eller fermenteret bagt mælk, fra sur mælk, fra ko eller ged.

Den endelige smag af produktet afhænger direkte af de originale ingredienser. Derfor, hver gang du trygt kan eksperimentere, prøv nye opskrifter og smag. Du kan fx lave hytteost til babymad, diæthytteost eller bare et lækkert produkt, der med tiden bliver grundlaget for en lækker tærte.

Vi starter med den enkleste opskrift, der hjælper dig, hvis der er en liter surmælk i huset. Det er vigtigt at nævne, at sur, men ikke sur mælk er velegnet til denne opskrift. Hæld den mælkeagtige væske i skålen, indstil "Opvarmning" -tilstanden og vent præcis tres minutter.I løbet af en time vil ostemassen skilles fra vallen.

Valle kan i øvrigt lave lækre pandekager, pandekager eller hjemmebagt brød. Så snart der er gået en time, åbner du låget og lægger massen i et dørslag eller gazepose. Efter at al vallen er drænet fra massen, kan hytteosten trygt indtages.

Vil du forkæle ungerne med mør og frisk hytteost, så brug gerne nedenstående opskrift. Vi tager præcis en liter frisk mælk. Her er det meget vigtigt, at den er fed. Du kan vælge 3,2 % fedt. Hæld det i skålen, tilsæt hundrede og halvtreds milligram naturlig yoghurt og en knivspids salt og sukker. Efter at vi tænder for "Mælkegrød" -tilstanden og koger i tredive minutter. I tilfælde af at din enhed ikke har en sådan tilstand, kan du tilberede produktet ved hjælp af Multicook-programmet. Kun i dette tilfælde skal du selv indstille temperaturregimet til 95 °. Efter en halv time vil du se, at vallen er begyndt at skille sig, hvilket betyder, at du kan si massen, og så nyde dens delikate smag.

Følgende opskrift bruger kefir. Hæld halvanden liter kefir og en liter frisk mælk i multicookerens kapacitet. Tilføj til dem tre teskefulde creme fraiche. Vi sætter enheden i tilstanden "Slukning" og indstiller tiden - tyve minutter. Så snart massen begynder at koge, skal du skifte til opvarmningstilstand og lade massen sygne i to timer. Vi filtrerer den færdige masse, afkøler og kan serveres ved bordet. Ostemassen ifølge denne opskrift er meget blød og mør. Du kan bruge den både alene og med tilsætning af frugt eller honning.

Et usædvanligt fermenteret mælkeprodukt kan laves af mælk, der er ved at begynde at blive sur. Hæld en liter sådan mælk i skålen og indstil "Frying" -tilstanden. Så snart mælken begynder at koge, tilsæt straks saften fra en halv citron. Citronsaft skal introduceres gradvist, bogstaveligt talt et par dråber ad gangen, og mælkeblandingen skal konstant omrøres. Som et resultat vil mejeriproduktet stivne, valle adskilles. Nu kan du fordele massen i en gazepose. Vi lader det stå under belastning i et par timer, og nyder derefter et usædvanligt produkt med en citrusnote i smag.

For elskere af et sådant produkt som fermenteret bagt mælk foreslår vi at prøve følgende opskrift. Til denne opskrift er frisk fermenteret bagt mælk eller en, der allerede er udløbet, velegnet.

Hæld en liter ryazhenka i skålen og kog i tyve minutter ved en temperatur på 80 ° med låget lukket. Om nødvendigt forlænges tilberedningen til tredive minutter. Derefter skal den resulterende masse presses ud. Fra en liter fermenteret mælkeprodukt får du omkring hundrede og tredive gram lækker hytteost.

Og her er en anden opskrift på ryazhenka. Takket være den usædvanlige opskrift vil hytteosten vise sig at være meget original i smagen. Vi tager en liter mælk og fermenteret bagt mælk, hæld væsken i skålen. Vælg tilstanden "Mælkegrød" eller "Slukning". Så snart vallen begynder at skille sig, tilsæt anisstjerne, kanelstang, en spiseskefuld sojasovs og bland det hele grundigt. Tilsæt derefter en spiseskefuld flydende honning, bland, luk låget og sluk for enheden. Efter tredive minutter kan du udtrykke hytteosten.

Hvis du kan lide et grovkornet produkt, så vil følgende opskrift passe til dig.Hæld en liter frisk mælk i skålen og tilsæt calciumchlorid der. Til denne andel er to ampuller tilstrækkeligt. Efter grundig blanding af massen skal du tænde for "Sluknings"-tilstanden og indstille timeren til fyrre minutter. I løbet af denne tid skal mælken stivne. Hvis dette ikke sker, forlænger vi tilberedningstiden med yderligere femten minutter. Så snart alt er klar, læg massen i en pose og hæng den i to timer. I denne opskrift er det sagtens muligt at bruge surmælk.

Til sidst har vi nogle interessante tips, som deles af de husmødre, der regelmæssigt laver hytteost i deres køkken. Læg mærke til dem, og dette vil hjælpe dig med at forberede et kvalitets- og velsmagende produkt.

Så snart vallen begynder at forsvinde, kan du filtrere massen.

• I tilfælde af at du bruger calciumchlorid, så prøv at nøje overholde de anbefalede proportioner. Ellers ender du med et mejeriprodukt med ubehagelig bitterhed.
• Hvis surmælk allerede har fået en ubehagelig lugt og en bitter smag, er det bedre ikke at tilberede hytteost fra et sådant produkt.
• Et syrnet mælkeprodukt lavet af surmælk bør ikke opbevares i lang tid. Det anbefales at bruge det i løbet af dagen.
• Gedemælkselskere kan godt erstatte komælk i enhver af ovenstående opskrifter. Som et resultat bliver hytteosten meget federe.
• For at kefir hytteost skal vise sig at være tørrere, skal det originale fermenterede mælkeprodukt opvarmes kraftigere.
• Det er bedst at opbevare hjemmelavet produkt på den øverste hylde i køleskabet eller i en speciel friskhedszone.Hvis hylden er placeret ved siden af ​​fryseren, så kan hytteosten opbevares i tre til fire dage.

Trin-for-trin instruktioner til fremstilling af hytteost i en langsom komfur er givet i følgende video.