Hvad er nyttigt græskar?

Græskar indtager en førende position blandt andre frugter og grøntsager med hensyn til vitaminer og mineraler. I den kan du finde sjældne, men ekstremt vigtige vitaminer K og T for kroppen. Grøntsagen har en styrkende, styrkende, vanddrivende effekt og er indiceret til forskellige lidelser.

Græskar er en urteagtig plante af græskarfamilien. Der er enårige og flerårige sorter. Planten har en hængende stængel, der kryber langs jorden og store ru blade dækket af små hår.

Under blomstringen dannes lette blomsterstande, som samles i bundter eller arrangeres enkeltvis. Efter blomstringen dannes en frugt, som bliver større i takt med at den vokser. Frugten er dækket af en tæt appelsinskal. Indvendigt indeholder blød frugtkød med frø.

Botanikere kalder græskar et flerfrøet bær (som agurk, zucchini), mens agronomer siger, at det er en grøntsag. I hverdagen betragtes et græskar normalt også som en grøntsag.

Dens hjemland er det sydlige Mexico, hvor det begyndte at blive dyrket for omkring 5.000 år siden. Græskarmassen blev brugt af indianerne til madlavning, olie blev presset fra frøene, og skindet tjente som retter.

Kultiveret græskar har mange varianter. Det skal bemærkes, at kun bordvarianter bør spises. Ud over dem er der fodersorter (dyrket til husdyr) og dekorative (tjener til at dekorere stedet).

Blandt de grøntsager, der er egnede til konsum, kan følgende hovedtyper skelnes:

Frugter dannes på kraftige stængler (længde kan nå 7 m) med store løkker (antenner). Sådanne græskar er kendetegnet ved tidlig modenhed, men god holdbarhed. Små frugter har en ret tæt skræl, som er meget svær at fjerne fra en rå plante. Formen på græskarret er aflang, noget ægformet.

Smagen af ​​hårdhudede græskar er moderat sød, de er kendetegnet ved deres alsidighed. Det er denne type grøntsag, der er blevet mest udbredt i Rusland, hvilket i høj grad skyldes dens uhøjtidelighed i plejen.

Blandt de hårde stengræskar er sådanne sorter som "Marmor", "Børns delikatesse", "Mandel" velkendte.

En anden variant af tidligt modent græskar. Denne art blev opdrættet af japanske opdrættere og er et lille græskar med sødt frugtkød. Smagen af ​​sidstnævnte ligner søde kartofler eller kastanjer. Frugtens størrelse når sjældent 2,5-3 kg, formen er let flad eller pæreformet. Barken kan være enten lys orange eller mere mættet, med rødlige nuancer. Der er også varianter af "Hokkaido" med beige, grålig eller lyserød hud.

Sådan et græskar kaldes også pæreformet, hvilket skyldes dets form. Grøntsagen har et lidt aflangt, ret elegant omrids. Denne type græskar er meget brugt i madlavning, især til tilberedning af søde retter og desserter, fordi det har en delikat honningmasse med et højt sukkerindhold.

Sådan et græskar har et mindre antal frø og en rig orange nuance af frugtkød og skræl. Blandt manglerne - en kortere holdbarhed, samt tilstrækkelig "lunelighed" i plejen.Muscat græskar er termofile, krævende i pleje.

De mest berømte "repræsentanter" for typen af ​​muskatnød græskar er sorterne "Arbatskaya", "Butternut".

Af artens navn er det tydeligt, at frugterne vokser samlet. Dens vægt kan nå 15-20 kg, selvom der er tilfælde af dyrkning af et sådant græskar, der vejer 100 kg. Der er dog varianter af græskar med stor frugt, der vejer 2-4 kg. Formen er rund, nogle gange lidt flad fra stængerne.

På trods af det høje sukkerindhold har græskar med stor frugt en god holdbarhed. Dette skyldes i høj grad grøntsagens tætte og tykke hud. Smagsegenskaber er gennemsnitlige, det er kendetegnet ved alsidig brug.

Denne sort har også været meget brugt på grund af dens uhøjtidelige pleje, høje udbytte og gode holdbarhed. Blandt de mest populære sorter af græskar med stor frugt er såsom Rossiyanka, Graceful, Centner.

En anden mulighed, der kan opbevares i ikke kun hele vinterperioden, men i nogle tilfælde endda 2-3 år uden frygt for en ændring i grøntsagens smag. Denne sort kaldes også hvid eller voks. Dette skyldes det faktum, at når den modnes, bliver den grønne farve hvid, og der dannes en tæt voksbelægning på overfladen. Det er takket være sidstnævnte, at en god holdbarhed af græskarret er sikret.

Græskarvægt - ikke mere end 4 kg, form - rund, let langstrakt på siderne. Skrællen har en hvidlig farve med en grøn farvetone og en karakteristisk hvidlig med blå blomst.

For nylig, takket være opdrætternes indsats, er der dukket nye sorter af græskar op. Den mest interessante er den kinesiske bitre græskar eller, som den også kaldes, bitter agurk, Karela.Grøntsagens form ligner en zucchini (har en oval form), grøn skræl og lys hvidligt-grønt kød.

I starten har smagen af ​​karela en udtalt bitterhed, men efterhånden som den modnes, bliver den sød. Forbløffende er frøene af frugten, som har forskellige størrelser og former.

Det figenbladede græskar smager som frugterne af en vandmelon, og desuden er det meget attraktivt i udseende, derfor bliver det også en dekoration af stedet. Af dets fordele, uhøjtidelighed i pleje, kan frostbestandighed skelnes.

Græskar består af frugtkød, som er omkring 75% af massen, frø (10%) og skræl. Indholdet af sidstnævnte er 15%. Sidstnævnte spises normalt ikke. Ud over frugtkødet og frøene bliver stilkene og blomsterstandene nogle gange spist.

Kalorieindholdet i grøntsagen er lavt og lig med 22 kcal pr. 100 g råprodukt. Grundlaget for sammensætningen er vand (91,8 g). BJU-balancen ligner 1,0 / 1,0 / 4,4. Den kemiske sammensætning er repræsenteret af vitaminer, mikroelementer, sukkerarter, pektiner og fibre.

Fordelene ved græskar er i rigdommen af ​​dets mineral- og vitaminsammensætning. Den indeholder en naturlig antioxidant - ascorbinsyre, som også har en styrkende og immunstyrkende effekt.

Sjældent kan T-vitamin findes i grøntsager og frugter. I mellemtiden er det involveret i fordøjelsen af ​​mad, hjælper med at forhindre anæmi, forbedrer blodkoagulationen og deltager i hæmatopoiesis, der danner blodplader. I en ret stor mængde T-vitamin findes i græskar.

Et andet K-vitamin, der er ret sjældent for grøntsager, findes også i græskar. Det fremmer produktionen af ​​protein og dets transport til dannelsen af ​​blodet og skeletsystemet. Der er også vitaminer af gruppe B, tocopherol, vitaminer D, F, PP.

Grøntsagens lyse orange nuance skyldes indholdet af beta-caroten i den. Dette provitamin er kendt som et af produkterne til at opretholde synsstyrken. Med hensyn til indhold af beta-caroten overgår græskar selv gulerødder og abrikoser.

Makro- og mikroelementer er repræsenteret af jern, kalium, calcium, magnesium, fosfor, kobolt, kobber. Deres mangel fremkalder alvorlig dysfunktion af organer og systemer.

Græskar indeholder fibre, som er nødvendige for at øge aktiviteten af ​​tarmmotilitet, forbedre fordøjelsen. Grøntsagens sødlige smag skyldes tilstedeværelsen af ​​sukker i den.

Græskar har antiinflammatoriske, vasodilaterende og sårhelende virkninger. Regelmæssig indtagelse af frugtkød giver en beroligende effekt, forbedrer fordøjelseskanalens funktion.

Græskar er i stand til at opretholde kroppens vand-saltbalance på det rigtige niveau, da det har galde og vanddrivende egenskaber. Dette giver os mulighed for at anbefale det til sygdomme i lever og nyrer. Dampet eller bagt græskarpuré er ofte inkluderet i menuen for pyelonefritis, blærebetændelse, urethritis.

Græskar hjælper med at fjerne overskydende væske fra kroppen, såvel som toksiner og toksiner. I modsætning til den opfattelse, man nogle gange støder på, styrker grøntsagerne sig ikke, men svækker, derfor vil det lindre forstoppelse. På grund af tilstedeværelsen af ​​plantefibre forbedrer grøntsagerne fordøjelsen og forhindrer forekomsten af ​​en følelse af tyngde, oppustethed og halsbrand.

Græskar er et produkt med lavt kalorieindhold og hjælper på samme tid med at forbedre fordøjelsen, fremskynde det, fjerne toksiner og giftstoffer, og det er meget nyttigt til vægttab. Ernæringseksperter anbefaler at inkludere græskarretter på menuen mindst 3-4 gange om ugen for dem, der ønsker at slippe af med ekstra kilo og forbedre deres krop.

Kalium, der er til stede i grøntsagerne, styrker hjertemusklen, stabiliserer dens aktivitet, lindrer hævelse og styrker blodkarrene. Derudover gør tilstedeværelsen af ​​pektin det muligt for grøntsagerne at rense karrene for kolesterolplakker, øge karrenes elasticitet. Græskar vil være særligt nyttigt for ældre, patienter med åreforkalkning og åreknuder, og for dem, der fører en stillesiddende livsstil.

På grund af tilstedeværelsen af ​​jern og vitamin A er græskar indiceret til brug ved anæmi. Regelmæssig brug af det giver dig mulighed for at opretholde niveauet af hæmoglobin på det rigtige niveau. Samtidig må vi ikke glemme, at A-vitamin er et fedtopløseligt vitamin, så du skal bruge græskar ved at smøre det med grøntsager eller smør.

Når det bruges eksternt, forbedrer græskarvælling hudens tilstand med eksem, dermatitis. I kosmetologi bruges det til at lindre træthed i benene, blødgøre huden på hælene og helbrede revner.

Disse egenskaber er karakteristiske for en rå grøntsag, men selv under varmebehandling bevarer den de fleste af sine nyttige egenskaber. Interessant nok begynder en af ​​egenskaberne at dominere i det kogte græskar.

Så bagt græskar fjerner aktivt natriumsalte fra kroppen, demonstrerer galde og diuretiske virkninger og en delikat afføringseffekt. Det anbefales til personer, der lider af fedme, såvel som sygdomme i hjerte og blodkar.

Kogt græskar vil hjælpe med lungesygdomme, det vil lindre en gammel hoste, og når det bruges eksternt, vil det fugte huden.

Tørret, ligesom bagt græskar, fjerner galde og har en let vanddrivende effekt. Det anbefales at bruge det med øget fysisk og psykisk stress, for at forbedre fordøjelsen.

De olierige frø kan også spises.De indeholder også proteiner, phytosterol, protein, organiske syrer, zink. Et vigtigt punkt - under termisk eksponering er disse stoffer næsten fuldstændig ødelagt. Græskarkerner skal spises rå eller tørrede. De kan puttes i salater, gnides med honning eller spises som solsikkefrø.

Græskarkerner anbefales til angina pectoris og andre hjertesygdomme. De har en antiparasitisk virkning, lindrer helminthiasis. For at gøre dette kan de indtages på tom mave, men det er bedre at tilberede mælk fra knuste frø med tilsætning af honning og vand. Behandlingskomplekset omfatter også brugen af ​​magnesiumsulfat fortyndet i vand og rensende lavementer.

Græskarmælk anbefales også til behandling af sygdomme i det genitourinære system, smertefuld vandladning.

Græskarjuice indeholder en stor mængde B-vitaminer, og virker derfor naturligt beroligende og hypnotisk. Det er nok at drikke et glas græskarjuice med honning, før du går i seng for at glemme søvnløshed. Samtidig vil processen være naturlig - den forårsager ikke søvnighed i dagtimerne, et fald i koncentrationen eller afhængighed.

På grund af evnen til at lindre hævelse anbefales en lille mængde juice at drikke dagligt for problemer med nyrer og lever, sygdomme i urinvejene. Lignende anbefalinger kan gives til forstoppelse, sygdomme i galdeblæren.

Lotioner ved hjælp af græskarjuice er lavet til eksem og dermatitis, lange helende sår, udslæt af forskellig oprindelse, forbrændinger.

Baseret på frugtkødet og frøene fremstilles også græskarkerneolie, som er let fordøjelig, rig på proteiner, fedtsyrer og mineraler.Generelt har det samme virkning som græskarpulp - det demonstrerer en immunstimulerende, galde- og vanddrivende, afførende virkning, har evnen til at rense og genoprette kroppen og forbedre fordøjelsen.

Græskarblomster bruges nogle gange til svær forkølelse, til behandling af hoste. For at gøre dette tilberedes et afkog på basis af dem, eller blomsterstande bages med dej, som kager.

Græskar er godt til kvinder, der gerne vil have smuk hud, stærke negle og sundt hår. Tilstedeværelsen af ​​antioxidanter, vitaminer og mineraler i det giver dig mulighed for at forblive smuk og bremse manifestationen af ​​aldersrelaterede ændringer.

Under graviditeten vil græskar eller juice fra det berige kroppen med vitaminer og anden "nytte", samt lindre kvalme og andre symptomer på toksikose.

Endelig hjælper græskar med at komme af med overskydende vægt. Du kan regelmæssigt inkludere det i kosten, overholde principperne for korrekt ernæring eller arrangere græskar mono-diæt dage. Sidstnævnte vil hjælpe, hvis du hurtigt skal tabe dig, men du bør ikke glemme, at enhver ekspresdiæt er stressende for kroppen. Du kan ikke ty til dem mere end en gang hver 3-4 måned, og deres varighed bør ikke være mere end 5-7 dage.

Som regel involverer græskar-mono-diæter brugen af ​​ikke kun denne grøntsag, men dens kombination med zucchini, agurker og peberfrugter. Frugt er citrus. Du kan ikke helt udelukke kulhydrater - boghvede, kikærter skal være til stede i kosten. Det samme gælder for animalsk protein - kyllingebryst, kalkun, mager fisk.I stedet for te og kaffe skal du drikke urteafkog, kefir. Sørg for at drikke vand.

For mænds sundhed er græskar også nyttigt. Formalede tørrede frø kan bruges som afrodisiaka. Regelmæssig indtagelse af en appelsingrøntsag hjælper med at øge libido, og dens vanddrivende og antibakterielle virkning kan reducere sandsynligheden for sygdomme i det genitourinære system.

Til prostatitis bruges lavementer baseret på olie eller vegetabilsk afkog. Nogle gange bruges stearinlys, lavet af formalede frø og smør af høj kvalitet, taget i lige store proportioner.

Massen af ​​næringsstoffer indeholdt i græskaret gør det nyttigt for børn. Grøntsagen normaliserer funktionen af ​​fordøjelseskanalen, styrker nervesystemet, lindrer overdreven excitabilitet og hjælper med at styrke immunsystemet.

På trods af det faktum, at græskar indeholder et stort antal nyttige komponenter, kan det i visse tilfælde skade kroppen. Det er kontraindiceret primært til dem, der har allergi eller individuel intolerance over for grøntsagerne.

Fra dets brug bør afholdes i nærværelse af sår, gastritis med lav surhedsgrad. Under eksacerbationer af andre sygdomme i fordøjelseskanalen er det også bedre at nægte græskar. I sin rå form bør det ikke spises af dem, der lider af luft i maven.

Grøntsagens høje indhold af sukkerarter kan gøre den farlig for personer med diabetes.

Som ethvert produkt bør græskar indtages i rimelige mængder. Når man overspiser græskar, som det fremgår af anmeldelserne, kan man ikke undgå maveproblemer - smerter og smerter i maven, flatulens, en følelse af oppustethed og afføringsforstyrrelser. Disse symptomer kan være ledsaget af kvalme og opkastning, en følelse af svaghed.

Som regel udsættes græskarret for varmebehandling, men det kan også spises råt. Desuden, i mangel af termiske effekter, giver grøntsagerne kroppen et maksimum af nyttige stoffer. Som regel presses juice ud af en rå grøntsag. Du kan også bruge råt græskar i salater ved at skære det i tynde skiver.

En simpel version af vitaminsalaten involverer brugen af ​​gulerødder, græskar og æbler. Alle ingredienser skal være friske. De skal skrælles og rives med sugerør (det er godt at bruge et koreansk gulerodsrasp til dette). Bland ingredienserne, smag salaten til med en blanding af citronsaft og flydende honning.

Ikke enhver persons mave er i stand til at behandle vegetabilske fibre, der ikke blødgøres under stuvning eller bagning. Dette kan igen forårsage mavesmerter, kolik og fremkalde øget gasdannelse.

Græskar er kontraindiceret ved sygdomme i maven og nedsat surhed af mavesaft. Du bør ikke give grøntsagerne i denne form til børn, såvel som under sygdom eller i restitutionsperioden. Kroppen bruger mere energi på assimilering af et råprodukt.

Græskar kan bages i ovnen, dampes eller koges i vand, stuves. Til spisning er det bedre at vælge en mellemstor grøntsag, dens hud skal være tæt, ikke have spor af råd eller lyserøde pletter.

I sig selv er græskaret kendetegnet ved en neutral smag, så det anbefales at tilføje salt eller koge det med sukker, honning. Du kan koge græskarret helt eller skåret i stykker.Tilberedningstiden afhænger i øvrigt også af dette.

Et helt græskar af mellemstørrelse koges i mindst 1,5-2 timer. Skær i halve eller store stykker - fra 40 til 60 minutter vil små stykker være klar om cirka en halv time.

Som tonic og tonic kan græskarjuice med honning tilberedes. For at gøre dette skal et græskar, der vejer 3-5 kg, rengøres, skæres i små stykker og derefter føres gennem en kødkværn. Tilsæt 1-2 kg honning til den resulterende puré og bland alt grundigt. Dernæst skal du infundere massen i 10 dage, omrør lejlighedsvis. Opbevar det i køleskabet på dette tidspunkt. Efter den angivne periode skal blandingen presses gennem 2-3 lag gaze. Juice skal indtages dagligt, 50 ml 3 gange om dagen (kan fortyndes med vand), og kassere frugtkødet.

I løbet af genopretningsperioden efter sygdomme, især hvis et behandlingsforløb med potente lægemidler er afsluttet, anbefales det at forberede en sådan sammensætning. Tag et mellemstort græskar, skær toppen af ​​og tag kerner og kerne fra frugten med en ske. Den resulterende "gryde" skal fyldes med flydende honning, dækket af et "låg", og skærepunktet skal forsegles med dej. Insister 10 dage, og på den ellevte begynde at tage. Dosering - 3 gange om dagen for en spiseskefuld, kursus - 3 uger.

For at forbedre funktionen af ​​fordøjelseskanalen, styrke og genoprette dem, anbefales det at spise græskargrød flere gange om ugen om morgenen. Du kan tilføje honning, hvis du ikke er allergisk over for det.

For at forberede grød skal du tage 700 g græskarmasse og 2 æbler, skrælle og skære dem i små tern. Kog derefter ris, hirse eller majsgrød i mælk eller vand, indtil det er halvt kogt, tilsæt grøntsags- og frugtstykker og lad det simre på bålet i endnu et kvarter. I slutningen af ​​madlavningen tilsættes salt, sukker. Server med smør.

I børnemenuen (dog er det ikke forbudt for voksne at spise denne ret) anbefales det at inkludere græskarsuppe. At forberede det er ret simpelt. For at gøre dette skal 250 g græskar og 3-4 kartofler skrælles og koges i vand, indtil de er møre. Du kan først koge grøntsagerne og derefter skrælle dem. Dernæst skal de moses med en blender, hæld gradvist mælk i blandingen, indtil konsistensen af ​​moset suppe er opnået. Salt, peber og lad det simre ved ild, indtil det koger. Server med kiks, pyntet med en kvist grønt.

Du kan også lave pandekager af grøntsagerne., hvortil 0,5 kg græskar skal skrælles og rives, og derefter koges med to glas mælk, indtil det er mørt. Afkøl den resulterende sammensætning, tilsæt 1 æg, 2 spiseskefulde granuleret sukker og så meget mel til det for at få en ret tyk dej.

Du skal stege pandekager på den sædvanlige måde ved at lægge en lille mængde dej ud på en varm, olieret stegepande. Så snart den ene side af pandekagerne er brunet, kan du vende dem. Server med honning, creme fraiche.

Til aftente eller en uventet ankomst af gæster kan du tilberede en græskartærte. Det tager ikke meget tid at lave mad og består af overkommelige produkter.Først og fremmest skal du forberede fyldet, for hvilket et halvt kilo græskar gnides på et mellemstort rivejern og blandes med et halvt glas rosiner og tørrede abrikoser. Du kan tilføje skiver af appelsin eller citron, tilsæt valnødder. I fyldet skal du lægge granuleret sukker efter smag.

Butterdej skal rulles ud, lægges ud i en form, danner sider. Prik dejen flere steder i bunden, og læg derefter fyldet ud. Lav et gitter af dej ovenpå, dæk med folie og bag kagen i 30-40 minutter. 10-15 minutter før endt tilberedning, fjernes folien, så dejen er brunet. Du kan smøre den med æggeblomme for at få en smuk gylden skorpe.

Fra græskar kan du lave en lækker og sund dessert - marmelade. Dette vil kræve 3 kg græskarmasse, som skal skæres i mellemstore stykker, blandet med tre appelsiner hakket med skal og en citron. Hæld sammensætningen af ​​1 kg granuleret sukker og kog ved lav varme i 2-3 timer, omrør lejlighedsvis.

Græskar passer godt til tørrede abrikoser, så de kan også bruges til at lave marmelade. Græskarmasse i mængden af ​​1 kg skal rives på et groft rivejern. Tørrede abrikoser hæld kogende vand, og hak derefter fint. Bland ingredienserne og tilsæt 2-3 kopper sukker (tilpas mængden efter smag, for tørrede abrikoser giver også sødme), lad stå i 30-60 minutter, indtil der kommer saft.

Rør sammensætningen, sæt i brand og bring i kog, og kog derefter i 5 minutter. Lad afkøle i en time og gentag kogeproceduren. Efter afkøling arrangeres en tredje "fem-minutters".

Græskar kan også bruges til at lave marmelade, som vil appellere primært til børn. Først skal du bage græskaret og derefter ekstrahere 1 kg papirmasse fra det. Du kan få det rigtigt med en ske, uden at bekymre dig om, hvor smukt og pænt det bliver.

Den angivne mængde frugtkød skal sammen med ca. 5 kg sukker lægges i en tykvægget gryde eller gryde. Sæt ild og kog indtil sukkeret er helt opløst. På dette tidspunkt vil græskarmassen blive tykkere og falde i volumen. Hvis det ikke bliver homogent, kan du desuden, uden at fjerne opvasken fra varmen, gennembore det med en blender.

Stik kugler fra den færdige masse og rul dem i pulveriseret sukker. Vanillin og appelsinskal kan tilsættes under kogningsprocessen.

Du kan bage små stykker græskar med sukker på samme måde som kandiserede frugter. For at gøre dette skal den rå grøntsag skrælles og skæres i terninger, drysses med sukker og sendes til en bageplade dækket med bagepapir. Du skal bage ved lave temperaturer - ikke højere end 100 grader i cirka 40-60 minutter. Stykkerne skal stoppe med at frigive saft, når de trykkes med en finger, men må ikke blive tørre eller brændte.

Du kan drysse græskarret med citronsaft, og bruge honning i stedet for sukker. Sidstnævnte vil gøre den kandiserede frugt mere mør, men det kan ikke håbes, at det vil øge deres anvendelighed. Faktum er, at omkring 300 nyttige komponenter indeholdt i honning ødelægges, når den opvarmes. Det vil sige, at den i denne opskrift udelukkende fungerer som sødemiddel.

Græskar bruges aktivt ikke kun som desserter og søde fyld, det går også godt med kødretter. Græskar kan for eksempel bruges som tilbehør. For at gøre dette skal du skære det stort nok (det er bedre at fjerne huden først), riv med salt og peber, bland med kviste af rosmarin eller basilikum.

Smør folien med lidt olie og pak græskarret ind heri. Bages i cirka 30-40 minutter, 5-10 minutter, indtil du er klar til at folde folien ud.

Du kan tilberede en lækker og duftende ret, der vil overraske gæster og husholdninger med sin servering. For at gøre dette skal du tage et græskar til 2-3 kg, vaske det og skære toppen af. Fjern frugtkødet og kernerne fra græskarret og vend det til en "gryde". Riv dens vægge med vegetabilsk olie, salt og krydderier.

Fyldet til det bliver svinekød, som først skal skæres i stykker og steges til det er halvt kogt med løg, salt og krydderier. Kog boghvede, bland det med kød. Derefter skal du fylde grøntsagerne med boghvede med kød og sende det til ovnen i en time ved en temperatur på 200 grader.

Du kan få en lettere ret ved at bruge kyllingebryst. Ligesom svinekød skal det steges med løg og krydderier, du kan tilføje skivede svampe. Kylling passer godt til ris. I dette fyld kan du tilføje en vis mængde græskarmasse, også skåret i strimler eller tern.

Kom fyldet i den forberedte "gryde" og kog på samme måde som boghvede-indstillingen.

Fans af søde kornprodukter kan anbefales at bruge halvkogte ris, hakket græskarpulp, revet gulerødder, rosiner, tørrede abrikoser og stykker af appelsiner som græskarfyld. Du kan putte sukker eller honning.

Græskar på græsk kan tjene som forret eller tilbehør. For at forberede det skal frugtkødet skæres i tern og steges i 5-7 minutter i olie. Smag til med salt og tørret basilikum, til sidst i stegningen tilsættes hvidløg presset gennem en presse. Overfør den resulterende blanding til en bageplade, hæld lidt hvidvin, vand eller bouillon i (ca. 50 ml), dæk med folie og sæt i ovnen i 30 minutter ved en temperatur på 200 grader.

Mens græskarret bager, er det nødvendigt at skære oliven i tynde ringe. Drys det færdige græskar på græsk stil med oliven og server.

Græskar kan også bruges til at lave en sauce til kød eller tilbehør. For at gøre dette skal den rå pulp skæres i små stykker og steges i hvidløgsolie (smid det hakkede hvidløgshoved i den varme olie, steg hvidløget, og efter at det har afgivet sin aroma til olien, ekstraher det). Til græskarret tilsættes skiver af tomater uden skind, løg, salt og krydderier. Kog lidt, tilsæt eventuelt vand eller bouillon, mos derefter grøntsagerne med en ske eller punch med en blender. I sidstnævnte tilfælde får du en mere ensartet sauce. Den første mulighed vil appellere til dem, der elsker saucer, hvor stykker af grøntsager mærkes.

De fleste børn er tilbageholdende med at spise bagt græskar. Det samme kan siges om andre produkter, såsom hytteost. Men hvis du kombinerer dem i en gryde efter en speciel opskrift, vil barnet spise dem med fornøjelse, uden selv at mærke dem i den færdige ret.

Til fremstilling af gryderetter græskar skal først renses, skæres i skiver og koges i vand i 15-20 minutter.

Så snart grøntsagerne er blevet bløde, skal du dræne vandet fra det og gøre det til en puré ved hjælp af en pusher eller blender. Til denne puré tilsættes æbler revet på et fint rivejern (1-2 stykker).

Hvis hytteosten er stor, skal den gnides gennem et dørslag, blandes med et æg, blødgjort smør (20-30 g) og blandes grundigt. Tilsæt frugt- og grøntsagsmos og semulje. Konsistensen skal være fugtig, men ikke flydende. Hvis det er nødvendigt, kan du tilføje sukker, men normalt er dette ikke påkrævet - kun sødmen fra græskar og æble.

Kom massen i en smurt form og bag i 15-20 minutter ved en temperatur på 180 grader. Du kan fordele dejen i små cupcake-forme, så viser gryden sig at være portionsanrettet. Server drysset med flormelis og creme fraiche.

Du kan gemme skåret græskar ved at fryse det. Du kan fryse frugtkødsstykker eller rive frugten på et groft rivejern. I sidstnævnte tilfælde er det praktisk at tilføje det til fyld og korn.

Græskar marineret til vinteren er ikke mindre velsmagende. Ved hjælp af forskellige muligheder kan du få søde eller krydrede krydrede retter.

Græskar i estisk stil er blevet meget berømt. Takket være marinaden får grøntsagerne smagen af ​​syltet ananas. For at gøre dette skal du skære 1 kg græskarpulp i skiver og koge i sød sirup. Sidstnævnte er tilberedt af 1,5 liter vand og 1 kg sukker. Når sødemidlet er helt opløst i vand tilsættes allehånde, ingefær, nelliker, kanel og muskatnød til siruppen.

Stykker af græskar lægges i sirup og opbevares hele dagen. Kog derefter i 30-60 minutter, indtil de bliver bløde. Hæld græskar med sirup i præsteriliserede krukker, og tilsæt en teskefuld eddike til hver. Rul låg op.

For information om, hvordan græskar er nyttigt for kroppen, se følgende video.