Hvad skal man lave mad med frosset græskar?

Mange mennesker har hørt, at græskar har et stort antal nyttige egenskaber. Det er ikke tilfældigt, at den om sommeren kan findes i enhver have. Samtidig er denne afgrøde ret stor, så græskarret er ofte frosset. Selvom mange spekulerer på, hvilke retter man skal lave af frosne grøntsager, så de er velsmagende og varierede.

Græskar indeholder en enorm mængde stoffer, der er gavnlige for menneskers sundhed. Det:

• vitaminer, der spænder fra A til sjældent T, som fremmer optagelsen af ​​kropsfedt og muskelopbygning;
• mineraler;
• fedtsyrer og organiske syrer;
• cellulose;
• caroten;
• proteiner.

Nyttige stoffer bevares under tilberedning og frysning af grøntsager. Det er ikke tilfældigt, at det indgår i børns kost. Voksne vil også sætte pris på et korrekt kogt græskar. Især dem, der følger deres figur. Kalorieindholdet i dette produkt, med al den rigdom af mineral- og vitaminsammensætningen, der findes i det, er lavt - kun 26 kilokalorier pr. 100 gram af produktet (dette gælder ikke for græskarkerner, hvori der er 556 kilokalorier pr. 100 gram).

Fordelene ved græskar er ikke kun i det gode humør, som en middag med retter fra dette produkt vil give. Det er også en masse medicinske egenskaber i frugtkødet og frøene.

• Frugtkødet fordøjes perfekt af maven, hvilket hjælper kroppen med at absorbere tungere fødevarer. Fordøjelseskanalens arbejde med systematisk brug af græskar normaliseres.
• Også ved at spise denne grøntsag sætter folk deres blodtryk i orden. Væggene i blodkarrene bliver stærkere. Vand-saltbalancen vender tilbage til normal.
• Produktet er effektivt til behandling af visse former for diabetes, forstoppelse og hæmorider.
• Græskar hjælper med at fjerne giftstoffer fra kroppen. Dette skyldes antioxidanterne i det. Og takket være tilstedeværelsen af ​​caroten kan synet forbedres. Forskere har også fundet stoffer i græskarret, der undertrykker tuberkelbacillen. Jernlagre, under en tæt gul skal, kan forhindre anæmi.
• Græskar er 90% vand. Dette produkt indeholder en stor mængde kalium, som kan opløse sten i nyrerne og blæren. Ved hjælp af denne grøntsag behandles pyelonefritis. Dette produkt giver dig også mulighed for at slippe af med søvnløshed og bringe kroppen i tone, styrke immunsystemet og evnen til at modstå sæsonbetingede infektioner.

• Som et eksternt middel bruges græskar til forskellige hudlæsioner - fra acne til eksem. Grøntsagen gør det muligt at forny huden og styrker knoglevævet. Som et resultat bremses kroppens aldring.
• Kvinder, der regelmæssigt spiser græskarretter, bliver ejere af luksuriøst hår, negle og smuk hud.
• Mænd stimulerer deres seksuelle evner med græskarjuice, hvilket bliver særligt vigtigt efter fyrre år.
• Frø bruges til at fjerne parasitter fra kroppen. I et sådant tilfælde spises de rå, skyllet ned med mælk.

På trods af lagerhuset af nyttige kvaliteter har græskar nogle kontraindikationer til brug. En hindring for fornøjelsen af ​​retter fra denne grøntsag kan være:

• gastritis med utilstrækkelig surhed i maven;
• diabetes mellitus afhængigt af egenskaberne ved kroppens reaktion;
• allergiske reaktioner.

For at græskar er egnet til madlavning efter optøning, skal det være ordentligt frosset. Først skal du vælge og forberede frugterne. Det skal være grøntsager, der ikke har fejl og tegn på forrådnelse. De skærer top og bund af. Derefter sættes græskarret på køkkenbrættet. Skindet skæres fra grøntsagerne. Selvom det nogle gange er mere praktisk at skære det i halve, skal du fjerne frøene, fjerne den bløde del. Du kan skære den i tern eller gnide den gennem et rivejern.

Spred stykkerne jævnt på en flad overflade (du kan tage ethvert improviseret værktøj fra køkkenredskaber), så ternene ikke rører hinanden, og send dem til frysning. Når de bliver faste, trækkes de ud og flyttes til en beholder. Dette gør det nemmere at opbevare dem. I dette tilfælde skal du vælge en beholder, hvor kuberne kan ligge løst. Græskar udvider sig, når det fryses. Hvis beholderen er proppet for tæt, kan låget løfte sig, eller opbevaringsbeholderen kan briste. Græskarrets samme fysiske egenskab skal tages i betragtning ved frysning af det mosede halvfabrikat i poser. Den resulterende græskargrød efter gnidning skal fordeles i portioner i polyethylen, lukkes, flad og stables i fryseren.

Ud over rå, frosne og kogte græskar. Den koges i stykker eller moses af den. Det vil være bekvemt at bruge et sådant produkt, herunder til at fodre et lille barn, og undgå at købe babymad, hvis det er muligt.Skal du lave en frysning af kogte stykker, lægges de i et dørslag og i kogende vand over en langsom ild. Vent tre til fire minutter og flyt derefter til meget koldt vand. Tag ud og tør. Frys i henhold til det tidligere beskrevne skema.

Hvad angår frysning af kartoffelmos, skal du her skære græskarret i tre centimeter terninger med en skræl. Små frugter er nok til at blive opdelt i kvarte. Dernæst kan du lægge den hakkede grøntsag i et glasfad fyldt med vand med cirka fem centimeter og sætte i mikrobølgeovnen i 15-20 minutter ved høj effekt. Efter femten minutter kan ternene tjekkes med en gaffel. Hvis de ikke er helt bløde endnu, fortsæt behandlingen. Tilføj minutter til timeren efter behov.

Hvis du beslutter dig for at bruge ovnen, så læg græskarret på en bageplade og bag ved 150 grader i cirka halvanden time. Er der hverken ovn eller mikroovn, kan du blot koge græskarret, skåret i stykker. Bring vand i en lille gryde i kog (tre centimeter), kom græskarret deri og kog i 15 minutter, indtil det er blødt. Du kan gøre det tilberedte produkt til puré ved hjælp af en blender. Frys efter afkøling.

For at optø produktet derhjemme kræves ingen specielle teknikker. Hvis det blev tilberedt i terninger, kan det blot tilføjes til den planlagte ret under madlavningen. Kogende vand, varm mælk eller bouillon vil hurtigt gøre deres arbejde, og en god suppe eller grød vil ramme bordet. For at optø kartoffelmos eller græskar fra ovnen kan du bruge mikroovnens muligheder.

Nogle gange er det nødvendigt at lade produktet afrime naturligt. Så kan beholderen med græskarpræparatet fjernet fra fryseren stå natten over ved stuetemperatur, og om morgenen kan du begynde at lave mad.

Græskar er praktisk, fordi mange retter fra det på grund af udførelsens enkelhed er tilgængelige selv for uerfarne husmødre. Det er ikke svært at lave suppe af sådan et halvfabrikat. Du skal tage:

• frosset græskar;
• løg og grønt;
• gulerod;
• kartoffel;
• svinefedt (hvis det ønskes);
• persille;
• fløde.

Alle produkter, med undtagelse af græskar, der er forberedt på forhånd til frysning, skal hakkes fint. Dyp i en gryde, hæld vand og kog ved svag varme i cirka en halv time. Tilsæt krydderier efter smag, salt. Kværn derefter hele den kogte masse med en blender, tilsæt fløde til gryden. Efter at suppen koger, koges den i yderligere fem minutter. Ved servering tilsættes croutoner eller stegt bacon på tallerkenerne.

Lige så almindelig som frossen græskarsuppe er græskargrød. For at forberede det skal du tage:

• frosset græskar;
• mælk;
• salt;
• sukker eller honning;
• kanel;
• smør.

Varm mælk op i en gryde, kom græskarhalvfabrikata i det og tilsæt salt og krydderier efter smag. Når græskarret under påvirkning af langsom ild begynder at koge, kan du slukke for ovnen, tilføje smør og honning (sukker) til grøden. Grød fra græskar høstet til vinteren kan tilberedes med forskellige kornsorter - semulje, ris eller hvedegryn. Hvis du tilføjer syltetøj, marmelade eller søde bær til det, kan du få en usædvanlig smag hver gang.Grød bliver ikke kedeligt, og kroppen vil altid være i stand til at modtage yderligere næring med en række nyttige stoffer fra frosset græskar.

Godt græskar og som tilbehør til hovedretten (kød). Optøede tern krydret med krydderurter kan bruges til at lave lækre og mættende måltider. Krydr de optøede skiver med olie, tilsæt moset hvidløg og krydderurter. Kom på en bageplade og bag i ovnen ved høj temperatur.

Nem at tilberede retter omfatter hytteost og græskar gryderetter. Det er nemt at forberede. Hun hjælper til, hvis der for eksempel pludselig dukkede gæster op, og der ikke er noget velsmagende i huset, der kan stilles på bordet.

Til et "børnepublikum" er en gryderet tilsat æbler eller andre frugter velegnet. Til voksne, der skal fodres mere grundigt, kan kartofler, kød eller ris også bruges. Når du vælger en mulighed, bør du være styret af din erfaring og kulinariske flair. Sættet af produkter kan for eksempel omfatte:

• fed hytteost - omkring 200 gram;
• frosset græskar (revet) - omkring 300 gram;
• æg - 2 stykker;
• sukker - 2 spiseskefulde;
• semulje - 3 spiseskefulde;
• en knivspids sodavand;
• salt;
• smør - omkring 50 gram;
• creme fraiche - omkring 100 gram;
• eddike.

Mos hytteosten og bland med blødt smør. Tilsæt creme fraiche og sukker, bland godt. Tilsæt sammenpisket æg og drys semulje. Bland det hele igen, så der ikke er klumper tilbage. Tilsæt nu optøet græskar og sodavand for at slukke med eddike direkte i ælteskålen. Hæld dejen i et smurt bradefad og sæt i ovnen i en times tid ved en temperatur på cirka 180 grader.

Kandiserede frugter kan laves af græskar med højt sukkerindhold - en sund og velsmagende dessert. For at lave mad skal du tage:

• græskar i tern af samme størrelse - omkring 800 gram;
• stor citron;
• sukker - et og et halvt glas.

Optø græskar ved normal temperatur. Skær citronen i tynde skiver. I en gryde blandes græskarstykkerne med sukker og citronskiver, tænd en lille ild, vent til det koger og reducer varmen. Kog i cirka fem minutter. Vent, indtil det er afkølet (over tid tager denne proces mindst 3 timer). Bring i kog igen og kog i yderligere fem minutter.

Hvis det ser ud til, at ternene stadig ikke er tilstrækkeligt gennemblødte i sirup, kan proceduren gentages igen. Dræn væsken, læg græskarskiver og citronskiver på en bageplade, så de ikke klistrer sammen, sæt dem i ovnen og lad der stå i fire timer ved en temperatur på hundrede grader, mens du med jævne mellemrum åbner døren eller tænder for blæseren. Bring til parathed, med fokus på din egen smag.

Når til foråret alle de søde forsyninger er spist, og der ikke er marmelade eller marmelade ved hånden, vil et frossent græskar komme godt med. For at forberede en usædvanlig marmelade skal du bruge:

• frosset græskar - 1 kg;
• citron og appelsin;
• sukker - 900 gram;
• vand - ½ kop.

Optø græskar. Kværn appelsin og citron uden at fjerne skallen i en kødhakker. Bland denne masse med græskar og sukker. Tilsæt vand og sæt på komfuret. Efter kogning fjernes straks fra brænderen og afkøles i otte timer. Vend derefter tilbage til ilden igen, bring langsomt i kog og kog i fyrre minutter, omrør lejlighedsvis.

Hvad der bliver tilbage i den nærmeste fremtid, kan være nyttigt til et måltid med optøede græskarpandekager, der tidligere er revet eller passeret gennem en kødkværn. Som grundlag for pandekager kan du tage creme fraiche, kefir eller endda yoghurt. For at bage simple pandekager skal du bruge:

• græskar - et halvt kilogram;
• mel - 2 kopper;
• soda;
• æg - 3 stykker;
• vegetabilsk olie;
• sukker.

Tø græskarret op i mikroovnen i et par minutter. Den væske, der er tilbage efter denne procedure, skal efterlades. Tilsæt bagepulver, salt og sukker til græskarret efter smag. Hvis pandekager tilberedes ligesom en dessert, kan der tilsættes mere sukker. Hvis du planlægger at lave noget som et "tilbehør" til en kødret, kan du putte mere salt og kun lidt sukker.

Bland det hele godt, tilsæt æg og gentag omrøringen. Tilsæt mel for at færdiggøre dejen. Steg i en godt opvarmet gryde.

Børn og alle, der får vist diætmad, bliver glade for græskarlever. Til testen skal du bruge:

• lille banan;
• moset græskar - omkring 300 gram;
• blødt smør - 100 gram;
• mel - et og et halvt glas;
• honning - tre spiseskefulde;
• nogle rosiner;
• nødder - omkring et halvt glas;
• bagepulver - en teskefuld;
• kanel.

Først skal du hælde kogende vand over rosiner. Bland den optøede græskarmasse med hakket i små stykker, og derefter moset banan og honning. Rist nødder, hak. Tilføj til den samlede vægt. Send olie, rosiner og kanel dertil. Tilsæt bagepulver og mel.

Græskar er også velegnet til at lave en cupcake, som kan dekorere et hyggeligt teselskab. For at forberede en dessert skal du tage:

• græskar - omkring 300 gram;
• æg - 2 stykker;
• mel - 250 gram;
• sukker - omkring et glas;
• solsikkeolie - et halvt glas;
• bagepulver - 1 spiseskefuld;
• orange - 1 stykke;
• salt.

Skræl appelsinen og riv dens skal, bland med sukker og mel, tilsæt salt og bagepulver. Bland alt sammen. Tilsæt revet græskar, æg, pisket med en gaffel og olie. Udskift dejen, så den ikke er for flydende og ikke for stram. Bages i ovnen i en time (temperatur ca. 190 grader).

En tilføjelse til desserten vil være en tyk og velsmagende græskarbaseret drink. Skal lave mad:

• optøet kogt græskarpuré - 200 gram;
• friskpresset grapefrugt eller appelsinjuice;
• kanel;
• muskatnød;
• honning - 3 spiseskefulde.

Kombiner græskar med saft og honning, tilsæt en knivspids kanel og muskatnød. Blend indtil glat med en blender. Drikken er klar.

For at gøre brugen af ​​frosset græskar praktisk og nyttig, en række punkter skal tages i betragtning:

• Processen med at tørre stykkerne, før de sendes til fryseren, hjælper med at undgå vandet af optøet græskar.
• Ved hjælp af samme tørring kan du gøre græskarret sødere.
• Set ud fra den plads, der er optaget i fryseren, er det mest fordelagtigt at opbevare denne grøntsag i form af kartoffelmos i poser.
• Laget af kartoffelmos, hvis størrelse er nøje gennemtænkt, dyppes bekvemt helt i kogende mælk eller vand for at skabe nogle retter. Så du kan hurtigt og velsmagende tilberede suppe eller grød.
• Det skal huskes, at kombinationen af ​​græskar med mælk og smør giver kroppen mulighed for bedre at absorbere beta-caroten, der findes i den gule grøntsag.
• Huden på et græskar kan nogle gange ikke skrælles, det er så tæt. I dette tilfælde kan grøntsagsstykker koges i fem minutter i vand. Derefter vil det være lettere at rense frugten.
• Husk på, at smagen og duften af ​​græskar bevares, hvis du tilbereder det i ovnen.
• Rundt græskar er bedst til fremstilling af supper. Til dessertretter bør du vælge sorter, der har en aflang, som en melon, form eller pæreformede frugter.
• Du skal kun stege græskarret i varm olie, så meget juice ikke skiller sig ud fra grøntsagerne.

For information om, hvordan man korrekt fryser et græskar, se følgende video.