Græskar og græskarfrø under amning: fordele og skader, anbefalinger til brug

Den høje næringsværdi af plantefrø skyldes indholdet i dem af alle de udgangsmaterialer, der kræves af de højeste repræsentanter for floraen for fuld vækst og udvikling. Planteembryoner kaldes levende føde af mange ernæringseksperter. Og ikke forgæves, for i processen med at dyrke frø bruger jordbaserede grønne organismer en enorm mængde ressourcer og fylder hvert frø med vitaminer, mineraler, proteiner, æteriske olier og enzymer i en inaktiv tilstand.

Listen over de mest nyttige, tilfredsstillende og meget nærende frø inkluderer græskarfrø. Det er ikke overraskende, at børnelæger råder gravide kvinder og ammende mødre til at introducere græskarretter i kosten og bruge frøene fra en af ​​de mest elskede græskar på vores breddegrader. Lad os finde ud af, hvad der er fordelene ved disse fantastiske naturprodukter, og hvordan man bruger dem korrekt under amning for at undgå skader på den nyfødtes sundhed.

Det er umuligt at overvurdere fordelene ved tilstedeværelsen af ​​græskar i vores daglige menu. Denne grøntsagskultur er et rigt naturligt vitamin- og mineralkompleks med en unik kombination af nyttige elementer.

• Forskellige typer af de mest værdifulde naturlige antioxidanterog i høje koncentrationer.Grøntsagens frugtkød indeholder ligesom frøene store reserver af vitamin C og E, beta-caroten, zink, selen, mangan og pektin. Derfor er deres regelmæssige brug med til at styrke immunforsvaret og øger kroppens modstandsdygtighed over for patogene vira og bakterier.
• Caroten. Frugtkødet har en karakteristisk orange farve, hvilket indikerer et højt indhold af provitamin A i. Derfor kan græskar konkurrere med gulerødder, den anerkendte leder blandt grøntsager med hensyn til indholdet af fedtopløseligt vitamin beta-caroten. Dette stof er den stærkeste antioxidant og fungerer som en opfanger og likvidator af frie radikaler, der forhindrer tidlig aldring af celler og væv i kroppen. Det er takket være provitamin A, at hud, hår, negle og tænder får evnen til at forblive sunde og smukke i lang tid.

• lutein. Mangel på naturligt organisk pigment med antioxidantvirkning forårsager dårligt syn, degeneration af den lysfølsomme membran i øjnene, natteblindhed, uklarhed af linsen og mange andre øjenproblemer. Den menneskelige krop er ikke i stand til at producere det, og den eneste måde at få lutein på er gennem mad.
• Phytomenadion. Tilstedeværelsen af ​​vitamin K1 i kroppen sikrer normal blodkoagulation og funktion af urinsystemet. Phytomenadion er en aktiv deltager i metaboliske processer i organerne i bevægeapparatet og bindevæv.
• Carnitin. Et øget behov for T-vitamin oplever kroppen hos overvægtige mennesker. Med det systematiske indtag af dette stof i kroppen forbedres stofskiftet, og fedtstoffer begynder at nedbrydes i en accelereret tilstand. T-vitamin bekæmper effektivt blodpropper og fjerner overskydende kolesterol fra kroppen.
• Pektiner. Polysaccharider udfører ordensfunktionerne i kroppen og har en unik evne til at absorbere toksiner, men uden at skade tarmens mikroflora. Ligesom carnitin hjælper de med at fjerne unødvendigt kolesterol.

I lang tid var der en opfattelse af, at menuen under amning skulle begrænses til det maksimale. Ammende mødre måtte opgive næsten alt, mens de sagde "nej" til fødevarer med et højt indhold af næringsstoffer. Kvinder fratager således deres krop, svækket af fødslen, værdifulde kilder til vitale stoffer, der kan lette processen med at genoprette systemer og organer, der oplevede enorm stress, når de bar en baby.

I dag er børnelæger og diætister ikke længere så kategoriske i spørgsmål om ernæring under amning. I deres anbefalinger er der ingen strenge forbud mod brug af produkter, med undtagelse af dem, der helt sikkert kan fremkalde allergier og skade barnet. Så græskarfrø er ophørt med at være inkluderet i kategorien af ​​uønskede produkter til HB. Desuden begyndte de at blive anbefalet til forbrug under amning for hurtigt og sikkert at genopbygge reserverne af flerumættede fedtstoffer, vitaminer, mikro- og makroelementer.

Græskarfrø gør et fremragende stykke arbejde med denne opgave på grund af deres sammensætning, hvor der kan findes mange nyttige og vigtige elementer.

• Proteiner. Et hundrede gram af produktet er i stand til at give 55% af det daglige indtag af proteiner.
• B-gruppe vitaminer. Græskarkerner kan være et sundt og velsmagende alternativ til syntetiske vitaminkomplekser. De er i stand til at tilfredsstille kroppens behov for ethvert B-vitamin: pyridoxin, thiamin, riboflavin, nikotinsyre, folinsyre og pantothensyre.
• Magnesium. Dens indhold i græskarfrø er meget højere end i nogen grøntsag eller frugt. Dette er hoveddeltageren i de processer, der sigter mod at generere energi, så det er grundlæggende vigtigt for kroppens fulde funktion. Magnesium er direkte relateret til produktionen af ​​enzymer og er ansvarlig for funktionen af ​​myokardiet (hjertets muskelvæv), fordøjelseskanalen og aktiv knoglevækst.
• Jern. Ifølge indholdet af dette mikroelement er græskarfrø også den absolutte mester blandt grøntsags-, frugt- og bærafgrøder. Det er involveret i oxidative processer og er ansvarlig for den respiratoriske funktion, der giver ilt til væv og celler.
• Mangan. Det er involveret i den metaboliske proces, er ansvarlig for den normale funktion af de kvindelige parrede kønskirtler, dannelsen af ​​knoglevæv og brusk.

• Zink. På listen over grøntsager og frugter rige på zink indtager græskarkerner andenpladsen. På trods af det faktum, at kvinder har brug for dette mikroelement seks gange mindre end mænd, påvirker dets mangel negativt helbredet. Hovedsageligt zink har en positiv effekt på immunsystemet, aktiverer kroppens beskyttende funktioner. Babyer tager godt på i vægt, når de får zink sammen med deres modermælk.
• Niacin. Vitamin PP spiller en vigtig rolle i redoxreaktioner.Han er ikke bange for kraftig UV-stråling, høj temperatur og aggressivt alkalisk miljø. Vitamin B3 neutraliserer patogene mikroorganismer med den hastighed og virkningsstyrke, som kun ascorbinsyre demonstrerer.
• Aminosyrer. Frø indeholder 16 aminosyrer, hvoraf præcis halvdelen er ikke-essentielle, og resten er uerstattelige. Blandt planteprodukter er de blandt de tre bedste, der indeholder rekordmange aminosyrer. Separat skal det siges om cucurbitin, en aminosyre, der har antitumoregenskaber og effektivt bekæmper parasitter, hvilket forårsager lammelse af nervesystemet af helminths, som et resultat af, at bændelorme dør. L-tryptophan, der fungerer som en humørregulator, fortjener også opmærksomhed.
• Kalium, calcium, kobber, fibre, vitamin E og B4 - produktet indeholder alle disse vigtige elementer for kroppens sundhed i store mængder.

Græskarjuice, rig på aktive sporstoffer, meget uønsket for diagnoser:

• mavesår;
• akut gastritis;
• diabetes i fremskreden stadium
• kronisk diarré;
• alvorlige patologier i reproduktions- og urinsystemet.

De mest almindelige bivirkninger omfatter:

• dyspepsi i maven på grund af overdreven forbrug af frø, der indeholder en stor mængde olier;
• krænkelse af vand-saltmetabolisme, på grund af det faktum, at frøene er et ret stærkt naturligt diuretikum;
• et signifikant fald i indholdet af insulin i blodet;
• forværring af arteriel hypotension;
• allergi, manifesteret ved rødme af huden, hovedpine, hoste, åndedrætsbesvær, smerter i øjnene og tåreflåd, løbende næse.

Den første måned efter fødslen er ikke det bedste tidspunkt at inkludere græskar- og juiceretter i menuen for en ammende mor. Årsagen er enkel: denne grøntsag er rig på beta-caroten, især når det kommer til hybridvarianter med intens orange hudfarve. Selvfølgelig er provitamin A nyttigt, men dets overskud i mælken fra en kvinde, der for nylig har født, kan skade barnet. Neonatal gulsot er en tilstand, der forekommer hos 65-70% af spædbørn i de første uger af livet. Det kan identificeres ved en række tegn:

• gulhed af huden og mundslimhinden;
• svag udtryksevne af en sugerefleks under GV;
• en søvnforstyrrelse karakteriseret ved overdreven søvnighed.

I denne periode bør en ammende kvindes kost ikke indeholde fødevarer, der stimulerer kroppen til at producere bilirubin i store mængder. Listen over sådanne produkter inkluderer carotenrigt græskar. Konklusion: For at undgå problemer med barnets sundhed er det rimeligt at indføre græskarretter i en ammende mors kost i slutningen af ​​neonatalperioden, det vil sige 28 dage efter fødslen.

For at sikre, at barnet ikke er allergisk og for at undgå mulige mavegener, er det nok, at moderen spiser 3-5 frø den første gang. Alarmsignaler - en ændring i konsistensen, farven eller frekvensen af ​​barnets afføring. Som regel opstår bivirkninger inden for 2-3 dage. Hvis der ikke observeres negative reaktioner, kan frønormen fordobles og gradvist bringe den op til 80 gram. Denne mængde af produktet er den tilladte daglige dosis ved amning. Det er dog tilrådeligt ikke at bruge det på én gang, men at dele det i små portioner og spise det i flere doser i løbet af dagen: til morgenmad, frokost, eftermiddagste og aftensmad.

Hyppigheden af ​​forbrug af græskarfrø bør ikke overstige 2-3 gange på 1-1,5 uger. Hvis der opstår bivirkninger hos babyen, udsættes deres introduktion i kosten i 1-2 måneder, hvorefter forsøget kan gentages efter samme skema. Det skal huskes, at det er brugen af ​​rå frø i tørret form, der garanterer manifestationen af ​​alle de positive egenskaber ved dette produkt. Selvfølgelig har stegte en meget lysere smag, men samtidig har de ikke så helbredende kraft som rå. Græskar frisk med rig smag tilberedes bedst af farvestrålende frugter, der er rige på næringsstoffer. Drikken bør indtages inden for maksimalt 30 minutter, mens den bevarer sine værdifulde kvaliteter. Tilladt dagligt indtag - 100 ml.For at kontrollere barnets reaktion på et nyt produkt er 50 ml nok.

Græskar kan kombineres med en bred vifte af vegetabilske eller animalske fødevarer og dermed forkæle dig selv dagligt med en række velsmagende og sunde retter.

Det indre indhold fjernes fra grøntsagerne og skæres i små skiver med skind. Smør bradepanden med olie og fordel det hakkede græskar, så skindet er i bunden. Sæt i ovnen og bag, indtil der dannes en skorpe.

I en anden version er formen fyldt med græskar og æbleskiver kombineret med rosiner. Smelt honningen til en flydende konsistens og hæld frugt- og grøntsagsblandingen ved. Bages indtil de er sprøde.

Græskarret koges, skæres i stykker og knuses til purékonsistens. Tilsæt lidt salt, sukker og et stykke smør. Suppen passer godt til creme fraiche og krydderurter.

Græskargrød hjælper med at forbedre amningen. De er tilberedt i mælk eller vand fra ethvert korn (majs, ris, hvede). Kornet vaskes og udblødes. Frugten skrælles, indmaden fjernes og skæres i skiver. Kog i en lille mængde vand og kværn med en blender for at få en homogen masse. Bland det med opvarmet mælk og sæt på komfuret. Når blandingen koger, tilsæt hovedingrediensen og lidt sukker. Dæk gryden med et låg, sæt lav varme og lad det koge, indtil det er mørt.

Et lille græskar skrælles og indmaden fjernes.Skær frugtkødet og et par peberfrugter, hak 2 fed hvidløg og et bundt grønt. Halvdelen af ​​grøntsagsblandingen lægges ud på en bageplade, smøres med olie, hakket magert oksekød (0,5 kg) fordeles ovenpå, og derefter den resterende halvdel af grøntsagerne. Salt, peber, dæk med folie og sæt i ovnen i en time, opvarmet til 190-200 ° C.

Kog kødbouillon. Et halvt kilo frugtkød skæres i stykker og sættes i kog. For at tilberede dildsauce skal eddike blandes med vand i forholdet 1: 1, hak en flok dild og tilsæt urter til saucen. Til let passivering anvendes mel (3 tsk) med margarine (40 g). Passiveringen blandes med kødbouillon og creme fraiche, så blandingen får en tyk konsistens. Smag til med dildsauce, sæt ild på og bring det i kog. Det er tilbage at tilføje citronsaft til den færdige sovs og sænke stykkerne af kogt græskar.

For at tilberede bagt græskar, se følgende video.