Græskarmel: hvad er det og hvordan man tager det?

Ud over specialiserede lægemidler er der et stort antal produkter, der ikke mindre effektivt kan bekæmpe forskellige sygdomme, samt mætte kroppen med essentielle sporstoffer. Græskarmel skal tilskrives antallet af sådanne medicinske og mineralske komplekser.

Flere og flere mennesker nytænker deres kost og forfølger målet om kun at spise sund mad. Derfor dukker der nye retter på bordet, baseret på hidtil utestede råvarer. For nylig er græskarmel blevet ret populært, hvilket ikke kun er bemærkelsesværdigt for sin originale smag, men også for dets unikke helbredende effekt for en person.

Produkterne låner deres unikke egenskaber fra græskarkerner, der fungerer som ingredienser til dets tilberedning. Mel har fundet sin anvendelse i madlavning, kosmetologi og medicin.

Selve grøntsagsafgrøden er ret populær i Mexico, så mel fra den er meget brugt der, såvel som i Asien, Thailand, Brasilien og Japan. Det er kendt, at det også blev brugt som et medicinsk supplement i det gamle Egypten. I vores land vinder brugen af ​​græskarmel fart hvert år, og efterspørgslen efter produktet skyldes dets sammensætning.

Faktisk er mel et protein-mineralkompleks, som er højt værdsat som et kosttilskud. Det er inkluderet i menuen for vegetarer og råkostfolk på grund af dets medicinske egenskaber.Græskarmel, som er lavet ved koldpresning, bevarer alle de proteiner, aminosyrer og mineraler, som kulturen er rig på.

Produktet indeholder følgende nyttige stoffer og sporstoffer:

• vitaminkompleks bestående af vitaminerne A, B, C, K, PP, H og F;
• næringsfibre;
• vegetabilske proteiner;
• ca. 50 aminosyrer;
• bioflavonoider;
• mineralske forbindelser af fosfor, kalium, jern, zink og så videre.

Det indeholder andre aktive stoffer, på grund af hvilke det er så nyttigt for menneskekroppen. Produktet indeholder flerumættede syrer, klorofyl samt en ret sjælden aminosyre - cucurbitin. På grund af proteinindholdet på 40 % er mel en uundværlig kilde til ernæring for kroppen.

Pulveret opnået fra frøene er en fremragende kilde til omega-3-fedtsyrer, hvis fordele fortjener særlig opmærksomhed.

Vigtigere er det, at græskarmel er et glutenfrit, sojafrit produkt. En sådan unik sammensætning gør produktet nyttigt for mennesker. Hvad angår kalorier, indeholder 100 gram pulver 305 kcal.

I betragtning af produktet er det nødvendigt at fremhæve de vigtigste positive egenskaber fra dets brug. Mel fungerer som en anti-allergisk, immunmodulerende og tonic. Derudover har pulveret en antiinflammatorisk, bakteriedræbende og kardiotonisk effekt.

Det anbefales at indføre mel i kosten i de tilfælde, der er beskrevet nedenfor.

• Ældre, der lider af osteoporose, rådes til at tage knuste frø som supplement til hovedbehandlingsforløbet.Den positive effekt forklares med indholdet af zink i pulveret, som hjælper med at opretholde knogletætheden på det rette niveau.
• Mel bruges til at forebygge nyresten, da det har en anti-inflammatorisk effekt.
• Produktet normaliserer hormonelle niveauer hos både mænd og kvinder. Som et resultat er resultatet af brugen af ​​mel en forbedring af humør og libido.
• Ifølge anmeldelser bidrager knuste grøntsagsfrø til vægttab, fordi de fremskynder stofskiftet. En afbalanceret kombination af protein og en minimal mængde fedt giver dig mulighed for at tilberede diætretter.

• På grund af L-tryptofanen i produktet hjælper mel med at normalisere søvnen og fungerer også som et naturligt antidepressivt middel.
• Zink vil hjælpe teenagere med at klare akne i puberteten.
• Når det er korrekt doseret, er produktet gavnligt for patienter, der lider af irritabel tyktarm.
• Introduktionen af ​​græskarmel i kosten anbefales til hjertesygdomme. Sporelementerne indeholdt i det forhindrer dannelsen af ​​vaskulære plaques.
• Mel bruges til madlavning til personer med diabetes, da det hjælper med at holde blodsukkerniveauet inden for normalområdet.
• Græskarkerner reducerer risikoen for prostatasygdom hos mænd.
• Græskarfrø har længe været betragtet som et naturligt middel til ødelæggelse af helminths. Cucurbitin indeholdt i dem bekæmper effektivt parasitter.

Ud over det imponerende udvalg af anvendelser af et naturligt produkt til medicinske formål, bruges mel ret aktivt i kosmetologi.Pulveret indgår i mange hudplejeprodukter, der har en positiv effekt på overhuden, hvilket giver en foryngende og helende effekt.

Produktets effektivitet forklares ved tilstedeværelsen af ​​et kompleks af vitaminer og aminosyrer, som spiller en vigtig rolle i hudens produktion af kollagen, som giver den elasticitet, og zink styrer igen funktionen af ​​huden. talgkirtler, hvilket mindsker risikoen for betændelse og akne.

Der er ingen strenge kontraindikationer vedrørende brugen af ​​produktet. I moderate mængder anbefales produktet at blive introduceret selv i børns kost, desuden vil produktet være nyttigt for vordende mødre og kvinder under amning.

Generelt vil det negative resultat fra brugen af ​​mel være det samme som fra græskarkerner, men effekten kan være mere signifikant, da de knuste stoffer har en meget stærkere effekt på kroppen. Som regel omfatter bivirkninger diarré, flatulens eller forstoppelse.

Dette skyldes indholdet af kostfibre i produktet, som aktiverer tarmens motilitet og arbejdet med mikroflora. Oftest forekommer bivirkninger hos personer, der ikke tidligere har spist fødevarer med højt fiberindhold.

Mel kan negativt påvirke en persons velbefindende med svær migræne.Som nyere undersøgelser har vist, øger dette produkt hos nogle patienter hovedpine.

Fordelene ved umættede fedtsyrer for mennesker er ubestridelige, men kun hvis de anvendte produkter er friske. Udløbet mel frigiver giftige forbindelser, der øger risikoen for kræft og hjerte-kar-sygdomme.

Mel smager lidt som en nød, det har en luftig konsistens, hvorfor det ofte bruges til at tilberede bagværk, konfekture og diverse cocktails. Revet græskarkerner bruges som krydderi til grøntsagssalater, de krydres med grød. I madlavningen fungerer mel også som smagsstof til diverse tilbehør. Det kombineres med pasta, ris eller majs.

For at opretholde immunitet og genopbygge energi i lavsæsonen, kan mel indgå som tilsætningsstof i berigede drikkevarer. Normalt er pulveret opløst i fermenterede mælkeprodukter, de drikkes flere gange om dagen i mindst 30 dage.

Til rensning fra toksiner er der en ordning for deres fjernelse ved hjælp af dette produkt. Varigheden af ​​forløbet med at tage græskarpulver er 3 uger. I den første uge skal du hver dag i stedet for morgenmad forberede en cocktail på 100 gram af ethvert fermenteret mælkeprodukt med tilsætning af en spiseskefuld mel.Anden og tredje uge involverer rengøring på samme måde, men mængden af ​​pulver skal øges med en ske, og den fermenterede mælkedrik med 50 gram efter hver syvende dag.

Som et resultat af det daglige indtag af en sådan drik vil tarmvæggene naturligt blive renset for parasitter og fækale sten uden at forstyrre den naturlige mikroflora. For at øge effekten i løbet af rensningsperioden for kroppen er det nødvendigt at nøje overholde drikkeregimet - den mindste mængde vand, der forbruges om dagen, skal være 2 liter.

For at tilberede mad fra græskarmel er det slet ikke nødvendigt at købe produkter i supermarkeder, fordi det er helt muligt at lave det derhjemme. Butikskøbt glutenfrit mel er produceret i overensstemmelse med GOST, men det hjemmelavede produkt vil ikke være ringere end det med hensyn til indholdet af næringsstoffer, derudover er pulveret fremstillet af dig selv garanteret ikke at indeholde yderligere indeslutninger .

Mel tilberedes i henhold til opskriften beskrevet nedenfor.

• Rå græskarkerner skal vaskes og derefter tørres i ovnen, indtil de er reduceret til det halve.
• Dernæst skal de knuses til en pulverkonsistens. Til disse formål bør du bruge en køkkenblender eller en kaffekværn. Enheden skal indstilles til finslibning.
• Det resulterende pulver sigtes gennem en sigte og sendes til opbevaring i en tør beholder. Det vigtigste er, at det opbevares på et køligt sted og i en lufttæt beholder.

Mel kan laves ikke kun fra frøene af en grøntsag, men også af frugtkødet.Hvad angår det kemiske indhold af frugtkødet, er det lidt ringere end frøene med hensyn til fedtsyrer, men dets fordele omfatter et højt indhold af carotenoider, som er kraftige antioxidanter.

For at lave et nyttigt pulver fra papirmassen skal det tørres, før det skal du fjerne skrællen og fjerne frøene. Derefter skæres grøntsagerne i små stykker og sendes til tørre i ovnen ved en minimumstemperatur. Efter varmebehandlingen knuses græskarret i en blender eller kødhakker.

Hjemmelavede kager, korn, frikadeller tilberedes af det resulterende pulver, du kan lave græskargryde og også bruge det til kosmetiske procedurer, der nemt kan udføres derhjemme.

Græskarmelskage tilberedes efter opskriften nedenfor.

• Fire proteiner skal piskes med 100-150 gram sukker. Æggeblommer stødes med halvdelen af ​​den angivne portion sukker.
• Derefter sigtes to glas græskarmel med en spiseskefuld bagepulver, kanel og vanilje. Derefter blandes disse ingredienser med blommerne. Proteiner tilsættes sidst i dejen.
• Den resulterende masse skal overføres til en bageplade og sendes til ovnen i 30 minutter.

For at forberede hjemmelavede koteletter skal du følge opskriften nedenfor.

• To saftige gulerødder males i en kødhakker, hvorefter de blandes med to glas mel, forskellige krydderurter, krydderier og hvidløg.
• Dernæst tilberedes koteletter efter den sædvanlige metode - de dannes i den sædvanlige størrelse, hvorefter de steges til gyldenbrune. For at understrege smagen af ​​produktet anbefales det at servere koteletter med en slags sauce.

Til hudpleje kan græskarmel bruges til at lave blege-, tonings- og rensemasker. Kosmetologer anbefaler at forberede en sammensætning til ansigtet i henhold til følgende opskrift:

• pulveret hældes i en beholder og hældes med kogende vand, du skal opnå en tyk konsistens af blandingen;
• derefter påføres opløst mel på ansigtet, tidligere behandlet med vegetabilsk olie;
• efter tyve minutter vaskes masken af ​​med koldt vand.

For at forbedre hårets tilstand, samt for at forhindre udseendet af skæl, kan du også lave en nyttig maske fra pulveret. Det er tilberedt i henhold til følgende skema:

• vand indføres i pulveret i et forhold på 10: 1;
• den resulterende blanding skal påføres huden på hovedet og hårrødderne, dækket i en halv time;
• vask af efter tid.

Butikskøbt mel opbevares i sin originale emballage i henhold til producentens anvisninger. Som regel er produktets holdbarhed ikke mere end et år.

Pulver tilberedt hjemme bør opbevares i køleskabet ved hjælp af lufttætte beholdere i højst to måneder. Dette gælder for mel fremstillet af frø såvel som et produkt, der er opnået fra frugtkødet af en grøntsag.

Udløbet mel kan skelnes fra et frisk produkt ved dets karakteristiske harske smag. Det er forbudt at spise det. En lignende smag i produktet vises under oxidation af fedtsyrer, som udgør en sundhedsfare på grund af det faktum, at de frigiver giftige forbindelser. Derfor bør græskarmel kun bruges frisk, det udløbne produkt skal bortskaffes.

Se videoen nedenfor for fordelene ved græskarmel.