Hvordan steger man græskarkerner?

Det er ingen hemmelighed, at græskar er meget sundt. Det er berømt for et stort antal vitaminer og mineraler i dets sammensætning. Mange afskriver dog græskarkerner, idet de tror, ​​at alle fordelene udelukkende findes i frugtkødet. Agronomer siger, at græskarret i dag kan klassificeres som foder (bruges som husdyrfoder), prydplanter og bord.

Bordgræskar er den grøntsag, der oftest bruges til tilberedning af forskellige fødevarer. Siden oldtiden har folk bemærket de enorme fordele for den menneskelige krop med regelmæssig brug af græskarfrø. De har betydelige medicinske egenskaber.

Først og fremmest skal du være opmærksom på sammensætningen af ​​græskarfrø. Det meste af det er fedt, cirka 100 g afskallede frø indeholder cirka 50 g sundt fedt. Hvad angår protein, er der meget mindre af det i sammensætningen - cirka 30 g. Kulhydrater tildeles 5 g. Det resterende volumen tilhører vand, kostfibre og askeelementer. Til gengæld har græskarfrø vitaminer og mineraler:

• frøene indeholder stort set alle de B-vitaminer, der er nødvendige for den rette udvikling og dannelse af den menneskelige krop;
• vitamin PP til stede i sammensætningen er i stand til at give den menneskelige krops behov for det med 75% ved et måltid;
• fosfor og kalium indeholdt i frø er ekstremt vigtige for den korrekte funktion af det kardiovaskulære system;
• efter kun at have indtaget 50 g græskarfrø, dækker du kroppens daglige behov for mangan;
• særlig opmærksomhed bør rettes mod det enorme indhold af kalium, jern og zink i græskarkerner.

Som tidligere nævnt har græskarkerner en gavnlig effekt på hele kroppen som helhed. Lad os overveje i detaljer, hvad fordelene ved dette produkt er, hvilke sygdomme kan forebygges ved at bruge det. Til at begynde med er det værd at bemærke, at græskarfrø er en uundværlig hjælp for mennesker, der lider af hypertension. Dette fødevareprodukt reducerer forhøjet blodtryk og bringer det tilbage til en normal sund tilstand over tid. Ved regelmæssig brug kan du bemærke fraværet af skarpe spring i tryk.

Mange rejsende vidner om, at græskarfrø er et fremragende værktøj i kampen mod køresyge. Uanset om du er på en lang rejse, om du bruger bil, tog eller skib, kan en lille pakke græskarkerner hjælpe dig med at håndtere kvalme og angst.

Folk, der er tilbøjelige til en sådan sygdom som diabetes, er det tilrådeligt at tilføje en lille portion græskarfrø til din kost. Da de perfekt klare symptomerne på sygdommen og sænke niveauet af sukker.Det blev tidligere bemærket, at dette fødevareprodukt har en stor mængde sunde fedtstoffer, der kan bruges som et middel mod forstoppelse.

Det faktum, at du ikke behøver at henvende dig til hjælp fra medicin, glæder mange mennesker, der lider af sygdomme i tarmene og maven. Det "naturlige" afføringsmiddel virker skånsomt og uden skade for at rense kroppen.

En enorm mængde jern, som er en del af græskarkerner, absorberes effektivt af vores krop. Afslutningsvis bemærker vi, at personer, der lider af osteoporose, bemærker fortykkelse af knoglevævet. For mænd er den regelmæssige brug af ristede græskarfrø forebyggelse af prostata adenom.

For en kvinde er den regelmæssige brug af dette fødevareprodukt nøglen til et smart, skinnende og sundt hår. En kvindes friskhed og skønhed skyldes i høj grad den systematiske modtagelse af vitaminer og mineraler fra græskarfrø.

På trods af den omfattende liste over fordele og fordele afledt af græskarfrø, som andre produkter, har de stadig flere ulemper. Først og fremmest skal du være opmærksom på mængden, der forbruges pr. dag.

Ved brug af imponerende mængder er der en lille risiko for at krænke tandemaljens integritet. For at forhindre dette anbefales det at fjerne skallen med hænderne. Også overdreven lidenskab for græskarfrø fører til aflejring af salt i menneskekroppen. Dette er kendt for at påvirke leddene, og i det væsentlige fratage dem mobilitet.

Passion for græskarfrø er farlig for mennesker, der lider af sygdomme i mave-tarmkanalen. Dette fødevareprodukt fremkalder en stigning i niveauet af syre i maven, hvilket endda kan føre til obstruktion i tarmene.Med et stærkt ønske er det tilladt kun at spise en håndfuld. For dem, der flittigt forsøger at tabe sig, så glem ikke, at den høje mængde fedt, der findes i græskarkerner, kan forhindre dig i at nå dit mål.

Selvfølgelig vil få mennesker afvise tilbuddet om at spise et par små græskarkerner. Dette skyldes deres specifikke smag og de utrolige fordele ved dette produkt. Men selv en sådan overkommelig og enkel "snack" har en række kontraindikationer.

For at få en velsmagende og duftende "snack" anbefales det at riste græskarkerner. Der er flere måder at riste græskarkerner på, afhængigt af det anvendte udstyr. Lad os overveje hver metode mere detaljeret. Uanset tilberedningsmetoden skal du bruge følgende ingredienser:

• rå græskarkerner - 200 g;
• oliven- eller solsikkeolie - 30 g;
• fint malet salt - 1 tsk;
• krydderier eller tørret hvidløg - valgfrit efter smag.

Græskarkerner skal fordeles jævnt i en forvarmet gryde med olie. Lad stå ved svag varme i cirka 15-20 minutter, uden at dække med låg. For at frøene ikke brænder på, er det tilrådeligt at blande dem regelmæssigt. Du kan visuelt bestemme, at frøene er godt stegte. Det færdige produkt får en let gylden nuance.

Glem ikke, at frø, der blev opnået fra græskar alene, og ikke købt i en butik, skal rengøres grundigt for snavs og unødvendige fibre. Lad dem derefter tørre i cirka en time i ovnen. Dernæst kan du begynde at stege. Tilføj en lille mængde vegetabilsk olie og en knivspids salt til græskarkernerne.

Dæk bagepladerne med bagepapir, og fordel derefter græskarkernerne jævnt. Sæt derefter bagepladerne i ovnen, forvarm den og indstil temperaturen ikke højere end 150 grader. Lad produktet stege i cirka en time. Denne stegning er den mest nyttige.

Græskarkerner forblandet med vegetabilsk olie, salt og krydderier (valgfrit) skal fordeles jævnt rundt om hele pladens omkreds. Herefter sættes pladen i mikroovnen, og frøene steges de næste 5 minutter. Til stegning af høj kvalitet er det ønskeligt at indstille den fulde effekt. Efter tilberedning, lad produktet køle af (10 minutter).

Som ethvert andet produkt har græskarkerner flere tricks i tilberedningsprocessen, der giver dig mulighed for at give retten en speciel smag og aroma. Letsaltede græskar og græskarkerner kan være et godt supplement til velsmagende og nærende granola. Lad dig ikke afskrække af det faktum, at granola har en tendens til at have en udtalt sød smag, mens græskarkerner har tendens til at være salte. Som du ved, kan modsatrettede smag i madlavning skabe et harmonisk ensemble.

Hvis du har mulighed for at købe Himalayasalt - sørg for at gøre det. Faktum er, at dens fine formaling er ideel til ristning af græskarkerner.Når de er kogt, danner de et knapt mærkbart jævnt lag af saltkrystaller.

Ligesom kiks og chips kan græskarkerner peppes eller smages til, hvis det ønskes. I dette tilfælde er det vigtigste ikke at overdrive det og ikke fratage produktet alle nyttige egenskaber. Processen med at tilberede græskarfrø med smag er ekstremt enkel. Enhver aromatisk ingrediens efter eget valg skal placeres på en forvarmet pande. Det kan for eksempel være en nellike. Til en lille portion frø er 3-4 blomster velegnede.

Også en god løsning er at tilføje muskatnød. Det er tilrådeligt ikke at bruge mere end to knuste nukleoler. Efter at krydderiet er varmet op i en varm pande, skal det fjernes. Fordel derefter græskarkernerne i et jævnt lag. Den resterende aroma i bunden af ​​gryden vil blive fikseret på produktet ved hjælp af høj temperatur.

Før du spiser og rister græskarkerner, skal du være opmærksom på, hvordan de lugter. Hvis der er en lugt, der ligner fugt eller bitterhed, skal dette produkt kasseres. Dette er et signal om, at frøene er forringet. Skallen skal være ensartet hvid. Hvis du bemærker mørke eller bløde pletter, chips eller plak, bør du stoppe med at bruge produktet. Det er tilrådeligt at opbevare græskarkerner i skal i papir- eller lærredsposer på et åbent sted, væk fra varmekilder.

Græskarkerner uden skal anbefales at pakkes i forseglede glas- eller plastikbeholdere og nedkøles.Du kan selv få græskarkerner derhjemme. For at gøre dette skal du vælge et modent græskar og placere det på et tørt sted med god ventilation i flere dage. Skær derefter grøntsagerne og fjern alle frøene. Du skal straks rense dem grundigt fra frugtkødet under rindende vand og lade dem tørre på et tørt sted ved stuetemperatur.

For at lære at tilberede græskarkerner lækkert, se følgende video.