Finesser af madlavning stegt græskar

Græskar er en grøntsag, som næsten alle kan lide. Retter tilberedt af det er nyttige til forskellige sygdomme. Græskar anbefales at spise til de mennesker, der lider af hepatitis, blærebetændelse, har en metabolisk lidelse, med hjerte-kar-sygdomme og mange andre. Derudover forbedrer græskar tarmens mikroflora og hjælper med at genoprette alle leverfunktioner.

Ofte bruges det i diæternæring. Det indeholder trods alt pektin, som udstøder chloridsalte fra menneskekroppen. Ristet græskar er også meget velsmagende og populært. Det kan ikke kun fortynde monotonien i ernæringen, men også blive en "rival" for produkter som kartofler eller boghvede.

Sammensætningen af ​​dette produkt indeholder mange nyttige stoffer, derudover har det et meget lavt kalorieindhold, kun femogtyve kilokalorier pr. hundrede gram produkt. Det inkluderer også følgende komponenter:

• 90 g - vand;
• 0,9 g - proteiner;
• 5,9 g - kulhydrater;
• 1,2 g - fiber;
• 0,3 g - pektin;
• 0,1 g - organiske syrer;
• 0,5 g - aske.

Græskar har også en stor mængde vitaminer:

• 1,4 mg - vitamin A, eller med andre ord beta-caroten;
• 0,05 mg - vitamin B1;
• 0,06 mg - vitamin B2, eller med andre ord riboflavin;
• 0,5 mg - vitamin B3 eller niacin;
• 0,6 mg - folinsyre;
• 14mg - C-vitamin.

Denne grøntsag indeholder også et stort antal forskellige makronæringsstoffer:

• 4 mg - natrium;
• 200 mg - kalium;
• 14mg - magnesium;
• 24 mg - fosfor;
• 26mg - calcium.

Den indeholder følgende sporstoffer:

• 0,240 mg - zink;
• 0,4 mg - jern;
• 0,84 mg - fluor;
• 0,1 mg - jod;
• 0,180 mg - kobber;
• 0,1 mg - kobolt;
• 0,38 mg - mangan.

Den nemmeste måde at tilberede dette produkt på er at stege i en pande. Den stegte ret er meget velsmagende og hurtigt tilberedt, så den er elsket af både husmødre og gourmeter. Her er en af ​​de nemmeste opskrifter, som alle, der laver ristet græskar for første gang, kan bruge.

Nødvendige ingredienser:

• mindre end et halvt græskar;
• et par knivspidser salt;
• vegetabilsk olie.

Trin for trin opskrift på klassisk ristet græskar.

1. Til denne opskrift er et pæreformet græskar bedst egnet. Det adskiller sig ved, at der er meget få frø inde i grøntsagerne, og frugtkødet er blødt.
2. Vask græskarret godt, fjern skindet og halver det.
3. Så er det nødvendigt at skære det i meget tynde strimler op til tre millimeter tykke.
4. Hæld solsikkeolie i en stegepande med et lag på to millimeter og varm godt op.
5. Så skal du lægge stykker græskar på det og salt.
6. Du skal stege det ved svag varme i fem minutter, derefter vende det om og også stege på den anden side.
7. Færdigstegte skiver skal flyttes til papirhåndklæder og tørres.

Ud over sådan en simpel opskrift er der mange flere måder at tilberede den på.Græskar kan trods alt altid kombineres med en række forskellige ingredienser, for eksempel med hvidløg eller løg, selv med nødder. Derudover kan du koge den med salt og sukker. For at finde nogle af dine foretrukne madlavningsmuligheder, bør du sætte dig ind i dem og vælge de opskrifter, som din familie vil kunne lide mest.

Dette er en interessant opskrift, der absolut fortjener opmærksomhed fra nybegyndere kokke. Nødder vil komplementere smagen af ​​græskar og gøre retten mere sund.

Nødvendige ingredienser:

• et halvt kilo græskar;
• 0,030 kg - smør, så det er 72 procent;
• malet kanel på spidsen af ​​en kniv;
• sukker;
• pinjekerner - en håndfuld.

Trin for trin opskrift med pinjekerner.

1. Græskarret skal vaskes og renses. Derefter skal du skære det i stykker, hvis længde skal være mindst seks centimeter, og tykkelsen - seks millimeter.
2. Smid smørstykkerne i en opvarmet stegepande og smelt det.
3. Ved moderat varme steges skiverne. Det anbefales ikke at dække gryden med låg.
4. Når skiverne bliver gyldenbrune, skal du drysse dem med en blanding af sukker og kanel. Derefter skal du dække dem med et låg og i cirka fem minutter på den langsomste ild.
5. Drys det færdige græskar med en håndfuld pinjekerner lige inden servering.

Græskar kogt med duftende hvidløg er både sundt og sindssygt velsmagende. Kun dem, der ikke kan lide den obsessive hvidløgsmag, kan ikke lide denne ret.

Nødvendige ingredienser:

• 0.500 kg - græskar;
• persille;
• et par fed hvidløg;
• sort peber;
• 3 spiseskefulde - vegetabilsk olie;
• lidt mel;
• et glas fed creme fraiche.

Trin for trin opskrift

1. Først skal du befri græskarret for skrællen og fjerne frøene. Den skal skæres i meget tynde skiver.
2. Læg de snittede stykker på en tallerken og drys dem med peber og fint salt. Så skal de blandes godt.
3. Varm olien op i en stegepande og steg græskarstykkerne, som tidligere var rullet i mel. Det er nødvendigt at tilberede rødmossede skiver på den langsomst mulige ild, så de ikke brænder på.
4. De færdige stykker skal foldes til en tykvægget gryde og tilberedes i ovnen. De færdige stykker skal være bløde, men ikke falde fra hinanden.
5. I en separat skål knuses hvidløg og frisk persille. Tilsæt derefter creme fraiche til denne blanding.

Det kogte græskar kan lægges på et stort fad og toppes med færdiglavet hvidløgssauce og serveres.

For at forberede en sådan ret vil der ikke være behov for en masse indsats og tid.

Nødvendige ingredienser:

• et frisk kyllingæg;
• 0,5 kopper - mel;
• 0,300 kg - græskar;
• en teskefuld suneli humle;
• mayonnaise - efter smag;
• 0,020l - olier.

Trin for trin opskrift.

1. Græskarret skal vaskes og renses for kerner og skræl. Så skal du skære den i stykker en centimeter tykke.
2. Hæld melet i en stor skål og tilsæt krydderier og salt, og bland derefter godt.
3. Rul græskarstykkerne rigtig godt i denne blanding og anret dem på en tallerken.
4. Separat, i en lille skål, pisk ægget med mayonnaise.
5. I en stegepande skal du varme solsikkeolien og lægge græskarstykkerne i den, dyppe dem i æggeblandingen på forhånd.
6. Steg begge sider, indtil de er gyldenbrune.
7. Det færdige græskar kan lægges ud på papirhåndklæder og derefter overføres til en kogt ret.

Krydrer du græskarret med en lækker sauce, får du en fremragende selvstændig ret.

Nødvendige ingredienser:

• 0,600 kg - græskar;
• mel;
• lidt uraffineret solsikkeolie;
• salt - efter smag;
• blanding af dine yndlingspeberfrugter.

Til tomatsauce:

• fire modne og kødfulde tomater;
• 1/3 tsk - tørret basilikum
• salt - en knivspids;
• et par fed hvidløg;
• lidt sukker;
• dild og persille - til servering.

Trin for trin opskrift på stegt græskar med tomatsauce.

1. Græskar skal vaskes med varmt vand og renses for frø og skræl. Så skal du skære den i små stykker, op til en centimeter tykke.
2. I en ikke særlig dyb skål blandes melet og en blanding af urter og krydderier. I alt dette skal du rulle skiverne og lade dem stå i ti minutter gennemblødt i aromaer og smag.
3. Varm solsikkeolien op i en stegepande og steg græskarret jævnt ved svag varme.
4. Dernæst skal du skære tomaterne i tern, inden du fjerner skindet fra dem. Så saucen vil helt sikkert komme ud homogen og velsmagende.
5. Derefter skal denne masse overføres til en godt opvarmet stegepande og simre ved svag varme, dæk gryden med låg.
6. Et par minutter før græskarret er færdigkogt, skal du tilføje hakket hvidløg og alle krydderierne samt salt og sukker til saucen.

Græskar er kombineret med mange produkter, kombinationen af ​​denne grøntsag med kartofler er særlig velsmagende.

Nødvendige ingredienser:

• 1 kg - kartofler;
• 0,350 kg - græskar;
• en pære;
• olie til stegning;
• en blanding af salt og peber.

Trin for trin opskrift.

1. Kartofler og græskar skal skrælles. Så skal de skæres i små strimler. Græskarret skal dog være tykkere. Dette gøres for at det ikke bliver blødt under tilberedningen og ikke bliver til vælling.
2. Løget skal pilles og skæres i halve ringe.
3. Hæld halvanden spiseskefuld solsikkeolie i gryden og vent til den er varm. Dyp kartoflerne i varm olie og bring dem til en tilstand, hvor de er halvt kogte.
4. Derefter skal du tilføje et græskar til det, og uden at dække, koge retten yderligere. Et minut senere, hæld løget der, salt og peber.

Den færdige ret serveres på én tallerken eller i portioner.

Sådan en ret vil være en vidunderlig dessert, der helt sikkert vil overraske både gæster og kære.

Nødvendige ingredienser:

• 0,350 kg - græskar;
• 2 spiseskefulde mel;
• to spiseskefulde - kokos;
• 0,100 kg - hård ost;
• 0,050 l - vegetabilsk olie;
• to store og syrlige æbler.

Trin for trin opskrift.

1. Til denne ret er det bedre at tage et pæreformet græskar, det bliver mere saftigt og velsmagende.
2. Så skal det vaskes og skrælles.
3. Skær græskarret i ringe og gnid skiverne med salt.
4. I en godt opvarmet stegepande skal du stege græskarstykkerne, først rulle dem i mel.
5. Den færdige grøntsag lægges ud på papirhåndklæder for at befri skiverne for overskydende fedt.
6. Det næste trin vil være at skære æbler i de samme ringe.
7. Imens skal osten skæres i tynde skiver.
8. Så skal du tage en bageplade og smøre den med vegetabilsk olie. Sæt græskarringe på og drys dem godt med kokosflager.Læg æblerne ovenpå og dæk dem med skiver ost. Derefter pakkes alle produkter ind i folie.
9. Alt skal bages i en ovn forvarmet til hundrede og tres grader i cirka tyve minutter.
10. Ti minutter efter bagningen skal du folde folien ud i toppen, så osten er brunet.

Nødvendige ingredienser:

• 0.500 kg - tomater;
• et stort løg;
• 3 stk - fed hvidløg;
• en bundt mynte;
• 1 st. l. olivenolie;

• 1 kg - frisk græskar;
• 1 spiseskefuld - friskpresset citronsaft;
• 0,125 l - vand;
• en blanding af peber og salt;
• sukker.

Trin for trin opskrift.

1. Tomater skal vaskes, skrælles og skæres i små stykker.
2. Mynte skal også vaskes og tørres med et håndklæde. Så skal du skære alle bladene af stilkene.
3. Hvidløg og løg skæres i små strimler, og græskar i firkanter.
4. Hæld olie i en bradepande med høje sider og varm godt op.
5. Smid derefter hvidløg deri og steg det i et par minutter.
6. Derefter skal du tilføje løget der og stege det, indtil det er gyldenbrunt.
7. Derefter lægges græskarret ud og koges til det bliver blødt.
8. Der tilsættes tomater til alle disse grøntsager. Alle komponenter blandes og fyldes med vand.
9. Derefter hældes citronsaft i, peber, salt og sukker tilsættes, og hakkede mynteblade drysses ovenpå.
10. Alt koges i ti minutter under låg.

Det er bedst at servere sådan en stegt grøntsag med creme fraiche eller enhver sauce lavet på basis af den. Det vil ikke kun være velsmagende, men også nyttigt. Du kan også bruge andre saucer, for eksempel lavet af tomater.

Yderligere garniture bruges normalt ikke.Men i nogle tilfælde kan du gøre kosten mere nærende ved at tilføje boghvede, kartofler eller andre populære fødevarer til græskarret.

For hurtigt og velsmagende tilberede stegt græskar, vil det ikke tage meget tid, du behøver kun ønske. Det vigtigste er at vælge en god grøntsag uden fejl og skader.

Hvis en person ikke kan lide duften af ​​frisk græskar, kan du sprede det med urter eller krydderier før madlavning. De vil ikke kun fjerne lugten, men også gøre retten meget mere velsmagende.

Efter at have skåret grøntsagerne ud, bør græskarkerner ikke smides ud, da de så kan spises tørrede eller stegte.

Hvis græskarret er dårligt stegt under madlavningen, kan du tilberede det i ovnen. Under stegningen bør du i øvrigt aldrig bruge mere olie end angivet i opskriften. Og efter at græskarret er kogt, er det tilrådeligt at tørre det med køkkenrulle, så retten ikke er for fedtet.

Græskar er et af de mest nyttige produkter, der bør være i hver persons kost. Hvis det er tilberedt korrekt, vil retter fra denne duftende grøntsag appellere til både små børn og lunefulde gourmeter.

For hvordan man laver stegt græskar, se følgende videoopskrifter.