Stuvet græskar: Hurtige og lækre opskrifter

Græskar er så velsmagende og sundt, at retter med det altid er meget populære. Hun er også elsket af dem, der følger figuren og er på diæt. Stuvet græskar er utroligt velsmagende. Du skal bare kende opskrifterne til dens korrekte forberedelse. Du vil lære om dem fra denne artikel.

Græskar er et unikt produkt, hvorfra du nemt kan forberede enhver ret: salat, kartoffelmos, stege, endda dessert. For at bevare de maksimale fordele ved grøntsagerne indtages den ofte rå. Dog bevarer stuvet græskar sine gavnlige egenskaber, hvilket har en positiv effekt på kroppen.

Kalorieindholdet i en rå grøntsag er kun otteogtyve kilokalorier pr. hundrede gram. Men kalorieindholdet i den færdige ret afhænger af, hvilke ingredienser og hvordan den blev tilberedt. For eksempel er kalorieindholdet i stuvet græskar uden tilsætning af andre grøntsager og krydderier tooghalvtreds kilokalorier, og i stegt form - næsten firs kilokalorier. Af denne grund foretrækker mange mennesker at stuve grøntsager. Desuden, selv efter en sådan varmebehandling, forbliver den maksimale fordel i skålen.

Græskar indeholder alle slags vitaminer, forskellige sporstoffer, kostfibre og andre gavnlige stoffer, der har en positiv effekt på menneskers sundhed. Lad os overveje mere detaljeret, hvad der præcist er fordelen ved dette produkt.

De, der regelmæssigt inkluderer solgræskarretter i deres kost, giver kun positiv feedback om dets mirakuløse fordele. Når den er stuvet, har denne grøntsag en positiv effekt på tarmfunktionen. Det forbedrer fordøjelsen og lindrer forstoppelse. Men dette er ikke den eneste positive kvalitet af græskar.

Da den rige sammensætning af denne grøntsag indeholder kalium, har brugen af ​​græskar en positiv effekt på hjertets funktion, styrker blodkarrene, normaliserer blodtrykket og er en fremragende forebyggelse af forskellige sygdomme. Derudover har grøntsagen en positiv effekt på nyrernes funktion, hvilket forhindrer sten i at blive aflejret. Det forbedrer også blærens funktion og hjælper med at bekæmpe blærebetændelse.

Denne grøntsag indeholder B-vitaminer, hvilket betyder, at græskar har en positiv effekt på nervesystemets funktion, hjælper med at bekæmpe depression, irritabilitet og søvnløshed. Også stuvet græskar har en positiv effekt på leverfunktionen.

Det anbefales ikke at bruge denne grøntsag til personer, der lider af diabetes. Inkluder det ikke i din kost, hvis du har fordøjelsesproblemer (diarré). Det er værd at overveje, at i tilfælde af overdreven indtagelse af en grøntsag, selv i en sund krop, kan der opstå nogle problemer med tarmene. Det anbefales heller ikke at bruge græskar, hvis der er allergi eller individuel intolerance over for dette produkt.

For at maksimere fordelene ved en grøntsag bør du vælge den rigtige opskrift til dens tilberedning. Den mest skånsomme, hurtige, velsmagende og sunde mulighed er stuvning. Du kan også koge en grøntsag i ovnen, koge i bouillon eller vand, bare stege i en pande.

Til at begynde med er det værd at nævne, at græskar passer godt til næsten alle typer kød.Det kan tilberedes med oksekød, kylling, kalkun eller endda svinekød. Den passer også godt til grøntsager som kartofler, zucchini, løg og gulerødder. Det er helt muligt at tilberede en ret med græskar med svampe. Og hvis du vil have noget sødt, kan du tilberede en grøntsag med sukker, rosiner, tørrede abrikoser eller tilføje lidt honning.

For at forberedelsen skal tage en del tid, er det værd at vælge sommervarianter. De har et tyndere skind, og kødet er mere saftigt og mørt.

For at forberede en lækker, solid grøntsagsret kan du være opmærksom på følgende opskrift. For at forberede det skal du bruge:

• et halvt kilo skrællet græskar;
• en pære;
• en rød gulerod;
• tre tomater;
• fem eller seks store svampe.

Svampe kan vælges alle efter din smag. Det kan for eksempel være porcini-svampe eller champignoner. Opvarm lidt vegetabilsk olie i en dyb gryde. Der svitses finthakket løg og gulerødder på. Tilsæt derefter svampene skåret i tern eller plader og kog indtil al væsken er fordampet. Tilsæt derefter græskar i tern. Alt koges under låg ved svag varme. Du kan tilføje lidt bouillon eller bare vand.

Efter tyve minutter tilsættes purerede tomater, krydderier, og alt gøres klar.

For at gøre kødretten let og sund, er det bedre at tilberede den i ovnen. Dette kan gøres i lerpotter, takket være hvilke smagen af ​​retten er speciel. Skal tage:

• fem hundrede gram oksekød eller andet kød;
• tre kartofler;
• et løg;
• to modne tomater;
• to hundrede gram skrællet græskar.

Kødet skæres i små tern og lægges i bunden af ​​gryderne. Toppet med hakket løg. Efter det sætte de skåret tern af kartofler og græskar. Lidt salt, peber og dæk det hele med skiver af tomater. Retten tilberedes under lukkede låg i halvanden time ved en temperatur på 180 grader.

Enhver, der har et mirakel af teknologi i sit hus - en langsom komfur, vil hurtigt og nemt kunne forberede den næste ret til middag. Til dette skal du tage:

• fem hundrede gram kyllingebryst eller kalkun;
• den samme mængde skrællet græskar;
• et løg;
• en gulerod.

Kød og græskar skæres i omtrent samme tern. Løget skæres i små stykker, og gulerødderne gnides på et fint rivejern. Løg og gulerødder sauteres let i en skål med en lille mængde olie, kød og krydderier tilsættes, sættes på "stewing" -tilstand i nøjagtig en time. Tilsæt derefter græskarret og gryderet i yderligere en halv time.

Og her er endnu en opskrift på en lækker grøntsagsret. Du får brug for:

• fem hundrede gram skrællet græskar;
• en gulerod;
• tre til fire fed hvidløg;
• en pære;
• hundrede milligram creme fraiche eller fløde;
• hundrede og halvtreds milligram sojasovs;
• krydderier.

Græskarret skæres i tern eller tern, kommes i en gryde og hældes med sojasovs. Derefter tilsættes krydderier. Sørg for at bruge muskatnød og gurkemeje (en halv teskefuld, ikke mere). Finhakket hvidløg tilsættes også her og efterlades (ikke i brand) i femten minutter. Mens græskarret marinerer, steges løg skåret i halve ringe og revne gulerødder let i en pande. Steg indtil kogte, og fordel derefter grøntsagerne i en separat skål.

Græskarret stuves i samme gryde.Når du lægger græskarret ud, så lad halvdelen af ​​marinaden ligge i en skål, det kommer ikke til nytte. Kog græskarret i præcis femten minutter, tilsæt derefter færdiglavede løg og gulerødder samt creme fraiche. Bland det hele og lad det simre i præcis fem minutter mere. Retten er klar.

For at forberede følgende opskrift skal du bruge:

• fire hundrede gram skrællet græskar;
• en stor tomat;
• en pære;
• krydderier efter smag.

Løg skal skæres i små tern og steges i olie, indtil det er gennemsigtigt. Så skal du tilsætte revet tomat og dine yndlingskrydderier som fx Provence-urter. Alle ingredienser koges i fem minutter, og tilsæt derefter græskar, skåret i tern. Steg under lukket låg i præcis femten minutter.

Græskar kan tilberedes for sig selv, uden at tilsætte kød eller grøntsager. Resultatet er en ret, der kan fungere som tilbehør. Til dette skal du bruge:

• tre hundrede gram skrællet græskar;
• en spiseskefuld smør;
• hundrede milligram mælk;
• lidt kanel.

Den orange frugt skæres i små tern og koges i en lille mængde vand i cirka ti minutter. Når al væsken er fordampet tilsættes smør, mælk og kanel. Lad det simre indtil det er færdigt i yderligere ti minutter. Her er en anden interessant opskrift på squashgryderet. Denne ret er især rar at spise på en varm dag. For at forberede det skal du bruge et kilo skrællet græskar. Du skal også tilføje en liter tomatjuice, dild, to spiseskefulde eddike, salt og peber efter smag. Til fremstilling af denne opskrift er en senere sort med tæt og hård pulp egnet.

Tomatjuice hældes i en gryde med tyk bund, eddike og krydderier tilsættes efter smag. Så snart saften koger, lægges græskar i tern. Ved lav varme, med låget åbent, koger du græskarret, indtil det er kogt.Til sidst tilsættes hakket dild eller andet grønt. Det er ønskeligt, at en lille mængde juice forbliver i den færdige skål, dette vil give den en speciel smag. Retten skal afkøles ved at opbevare den i køleskabet i flere timer. Så kan den serveres ved bordet.

Fans af forskellige søde retter vil helt sikkert sætte pris på følgende tilberedningsmetode. Det skal bruge følgende ingredienser:

• fem hundrede gram skrællet græskar;
• tre æbler;
• en håndfuld lyse rosiner og tørrede abrikoser;
• lidt kanel;
• to til tre spiseskefulde flydende honning.

For at forberede denne ret er det bedre at tage en muskatnødsort af græskar, da det er mere mørt og sødt. Græskar i tern koges i femten minutter i en lille mængde vand. Æbler skæres i terninger, tørrede abrikoser skæres i stykker vilkårligt. Æbler, rosiner, tørrede abrikoser og kanel tilsættes gryden, koges alt sammen i femten minutter. Tilsæt derefter honning eller sukker, fjern opvasken fra varmen.

Afslutningsvis er det værd at give nogle interessante og nyttige tips til alle dem, der elsker græskar og værdsætter dets fordele.

• For at nyde en lækker græskarret selv i den kolde årstid er det værd at fryse sommergrøntsagssorten. Det er bedre straks at skrælle frugten og skære den i stykker af den ønskede størrelse.
• Hvis græskaret er stuvet med kød, skal det tilføjes bogstaveligt femten minutter før slutningen af ​​tilberedningen. Ellers bliver den for blød, og smagen af ​​den færdige ret bliver ikke så behagelig og rig. Det samme gælder grøntsagsretter - det er bedre at tilføje græskar til sidst.
• Frugten af ​​mellemvægt (tre til fire kg) er bedst egnet til stuvning.
• Smid ikke frøene ud. Tørrede og skrællede kan de tilsættes til salater, røre eller supper.
• Da græskar ikke frigiver meget væske under tilberedningen, skal du sørge for at have grøntsags- eller kødbouillon klar, mens det simrer.

Du lærer, hvordan du tilbereder stuvet græskar i indisk stil i den næste video.